Pandekager fra Tashas bedstemor

Pandekager fra Tashas bedstemor

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mel	240 g
æg	3 stk.
mælk	0,5 liter
smør	100 g
sukker	1-3 st. l.
salt	1/4 tsk
tør gær Saf-Moment	11 gr.
(eller frisk gær)	20 gr.

Madlavningsmetode

• I dag er Shrove Tuesday, hvad betyder hvad? Ret! Svigermor skal behage svigersønner med pandekager. Nå jeg også tak !!!
• Jeg har lavet pandekager med denne opskrift i mange år. Pandekager er fantastiske både i udseende og smag !!! Ingen svigersøn kan modstå !!!
• Blanderen må ikke bruges! Kun en piskeris! Ellers får du en helt anden dej.
• 1. Mal æg med sukker og salt, indtil sukkeret opløses i en stor skål (skålens volumen skal være stor, ellers løber dejen væk). Glem ikke, at en Art. l. sukker vil gå til gær, husk dette.
• 2. Varm mælk til damptemperatur.
• 3. Tag en kop (krus) og hæld et halvt glas varm mælk eller fløde i den. Tilsæt 1 spsk mælk (fløde). ske sukker og bland. Tilsæt gær og læg det på et varmt sted. Så snart gæren har givet en lille hætte, skal du straks hælde den i dejen.
• 4. Mens gæren vokser, tilføjer vi smør til æggene. Smørret skal være ved stuetemperatur (blødt, men ikke smeltet !!!!!). Pisk æg og smør. Det viser sig, at små stykker smør flyder på overfladen af ​​æggene (alt blandes i mixeren, og der vil ikke være nogen sådan effekt, og netop denne effekt holder denne opskrift, dette er dens chip).
• 
• 4. Tag den resterende mængde mælk (fløde) og tilsæt den til blandingen (smørret flyder stadig).
• 5. Tag mel og sigt mel i blandingen i små portioner. Det tog mig 240 gram. Vi hælder mel, som du er vant til på pandekager, kun lidt tykkere, fordi vi også har mælk (fløde) med gær. Bland en mel forsigtigt i væsken.
• 6. Det sidste touch - tilføj gæren, som vi allerede har givet hætten. Bland forsigtigt.
• Dejen er klar.
• 7. Sæt derefter dejen et varmt sted at hæve. Dejen hæver sig i 45-1 timer.
• Vi bager som normalt. Den eneste usædvanlige ting er, at vores olie forbliver i klumper til slutningen. Det smelter i en stegepande, pandekagen vil være med flot stænk olie, men så forsvinder de under stegeprocessen. Du skal samle dejen med en skovle (det tager mig lidt mere end en halv skål til en stegepande i standardstørrelser). Hver gang skal du røre dejen lidt med en skovle, så smørret rystes op og ikke kroge alt på én gang uden at lade det være på andre pandekager. Dejen er straks dækket af huller. Dejen bobler i en skål indtil slutningen af ​​bagningen.
• 
• Ja, du kan stadig spille fræk og bage den sidste portion med noget, for eksempel mandariner. Sæt bare frugtstykkerne i dejen og hæld i stegepanden. Vkuuuuusno!
• 
• Py. Sy. Det er ikke nødvendigt at tilføje solsikkeolie til dejen. Vi har allerede smør i dejen. Smør kun stegepanden for første gang, når vi varmer den op.
• Dem, der er på diæt og er bange for kalorier. Det ser meget fedtet ud, faktisk viser det sig, at pandekagerne ikke er fedtede. Og hvis du lægger dem påfyldning og glemmer at dække med et låg (som du ikke er færdig med at spise), bliver pandekagerne sprøde og tørre.
• Denne opskrift kan bruges til at bage tykke pandekager og tynde pletter. Ligesom disse:
• 

Bemærk

Kilde: Tasha-monami med madlavning
🔗

[Ganechka]

GanechkaJeg vil rette dig. I dag er torsdag og derfor "LØB"! Og "aftenens svigermor" på fredag. Jeg giver linket:
🔗 - Fastelavn på ugedage
Så jeg vil bage dine pandekager i morgen, da de er "svigermor".

Åh, hvordan jeg vil have sådanne pandekager med en flaske, jeg sprang allerede .... nu er det ... Gan, hvor meget frisk gær at kaste? Jeg bruger ikke disse pengeskabe, jeg kan ikke lide dem ..

Tan, ja, det afhænger af gærens styrke. I teorien - 30 gram, men jeg vil lægge 20 gram.

I en pandekage giver du: wow: Jeg sidder her og tænker, hvad der ville være en hurtig bungle til middag - og her SÅDANE pandekager er pandekager. Nå, jeg muddede dem, yderligere 1,5 timer før mændene ankom - og i dag er det ikke tid

Åh piger, dette er ikke pandekager, men en sang! Og de er smukke, og de er lækre !!!! Jeg har bagt så mange af dem i min levetid, men disse er de allerbedste! For to år siden hviskede Gashenka denne opskrift i mit øre, så jeg nu, hvis jeg har brug for at skelne mig ud (godt, som om jeg er sådan en værtinde), så bager jeg kun disse pandekager, og hver gang jeg husker vores Gashenka med et venligt ord. Jeg forstår ikke, hvorfor de er opkaldt efter Tasha. Gal, hvorfor sagde du ikke noget om din bedstemor?

Gashenka, 20 g er ret normalt. Men jeg gider ikke, hvis der ikke er nogen levende, så tør let, de kan ikke mærkes der.

Gaaaan! Jeg kom ... pandekagerne er meget velsmagende, de viste sig at være så lige, dejlige!

[Ganechka]

Ganechkatak, min ven, tak. Der var slægtninge til min mand. De spiste-pralede. Jeg tog ikke billeder, da det viste sig at være en-til-en din og appelsiner, og der var ikke meget tid.

Suslyonish, jeg har ikke nok huller ... måske er din gær ret svag? Prøv igen, hva '?

Lizun, jeg er så glad !!! Jeg elsker også disse pandekager !!!

[Gasha]

Gasha , pandekagerne viste sig at være fabelagtig velsmagende. Jeg tog ikke billeder, måske snappede de det op på et øjeblik. Mange tak, nu er dette min yndlingspandekageopskrift!

Tak Gashenka !!! En sådan opskrift kan ikke gå glip af, så jeg rapporterer i dag. Kun jeg har et spørgsmål til dem, der gjorde det: arbejdede alle med smør som Gasha? Måske har vi sådan et smør, der ikke er godt for noget. Hvis det var nødvendigt at bygge en creme, ville det helt sikkert komme i klumper, og jeg ville aldrig slå det, men her, kun et par gange kørte jeg det med en visp - det blev jævnt blandet med æggene , kun lidt oven på typen, var der et lille lag olie tilbage. På trods af dette viste det sig, at pandekagerne var det, du har brug for: både velsmagende og med huller.

Kun jeg har et spørgsmål til dem, der gjorde det: arbejdede alle med smør som Gasha? Måske har vi sådan en olie, der ikke er god til noget

Jeg gjorde nøjagtigt som Gasha på billedet. Valio olie i en æske.

[Gasha!]

Gasha! tuki-tuki, kan jeg? tager de stadig prøver her? : girl_claping: Cremede, lækre pandekager.





Lad nogle (vi peger ikke fingre) være jaloux på mine huller !!!!

shl. Gan! Jeg er ligesom? god student?
MENNESKER!!! : wow: bland 2 portioner på én gang - pr. liter, ellers kan du ikke fange brummen - de slutter hurtigt.

Jeg hurtigt med en speciel stegepande til pandekager, ser du - siden forsvinder fra den ene side til intet - dette er for at gøre det praktisk - flop lige på pladen





hvor skal du hen, elskerinde?

Ifølge din opskrift æltede jeg pandekager for første gang i mit liv. Det er interessant at få det, så jeg vil have, at den første pandekage ikke skal være klumpet. Jeg elsker kurvet

[yulyashka-lam]

Jeg elsker kurvet

yulyashka-lam
Nå, hvis dette er tilfældet, så stop dit valg næste gang Disse pandekager !

[yulyashka-lam]

yulyashka-lam, hvis du vil have dig fyldige pandekager, så kan du bage dem i henhold til denne opskrift, men du skal tage mere mel, så dejenes konsistens er som tyk creme fraiche.

Pandekagerne viste sig at være lækre, medium fluffiness, for første gang synes jeg det er godt. Sandheden havde ikke tid til at fotografere, svigerfar og svigermor var på fest, behandlet. Alle tør. Næste gang vil jeg prøve at lægge mere mel, og jeg vil helt sikkert prøve Kroshis opskrift. Tak skal du have!

For dit helbred!

[Gasha]

Bare lavet pandekager. Hele mit liv har jeg kun bagt tynde med mælk, kefir og valle. Jeg var interesseret i tilberedning, æg og smør. Alt viste sig meget hurtigt, jeg læste opskriften længere. Interessant smag, lad dem ligge under låget - jeg kan godt lide bløde pandekager. Og 240 gram mel var nok for mig, jeg tilføjede endda en halv kop vand inden bagning, så de blev tyndere. Tak skal du have, Gashapr. opskrift!

Jeg tog en prøve - de smelter i munden Åh, kameraet er ikke derhjemme: pandekagerne er også meget smukke, de er rosenrøde

[Milda]

Milda, held og lykke, skat!

Nå forresten bagte jeg dem også i går, da min mand ikke modstod. Hun gjorde dejen tyndere, så vi elsker den, min mand stegte den. I dag vågner jeg op, og hun og min datter steger igen pandekager i køkkenet! Sandt nok, allerede tynde pletter i mælk, Khimichka, den yngste dej, stegt far

Tag hjertet, Len, i morgen skal du stadig holde ud !!!

Så han spiser inden fasten, går hurtigt!

[Linned]

Sandt nok, allerede tynde pletter i mælk, Khimichka, den yngste dej, stegt far

Linned, min af hensyn til at have en masse pandekager også, hele aftenen stegte plasterne. Jeg gav ham en dej til to liter mælk. Og han er i en pande ...

[Gashenka]

Så mine brynas er modnet på den sidste dag i Maslenitsa.
Jeg gjorde det med det samme for 1 liter mælk, fordi dette er min yndlingsstørrelse. Og læg 1 spsk sukker. l. pr. portion. Ifølge min smag ved jeg, at 1 liter. mælk Jeg har 2 spsk. l sukker. Hvis mere, så allerede meget sød for mig.

Her er en stak dobbelt portioner:



og selve pandekagen:



Gashenkatak for opskriften! Meget, meget velsmagende!

Huller !!! Min yndlings farve! Min yndlingsstørrelse !!! Tanyusha! Jeg elsker dig!!!

[Galyusha]

Galyusha, vil du have mig til at indrømme, hvad der tiltrak mig mest til opskriften (endnu ikke færdig)?
Flager af smør i en skål.

Gyy ... duc og mig ... og fseh

[Gasha]

Pandekagen er bagved, og jeg har lige fået disse pandekager i dag. Og hun svingede også straks efter en dobbelt portion. Vkuuusno!



Det er ikke engang halvdelen af ​​dejen endnu bagt.
På anmodning tilføjede de rosiner til en del af dejen, vi kunne godt lide det. tak skal du have Gasha der bragte opskriften til forummet

[irza]

irza, for dit helbred!

[Gashenka]

Gashenka, det er mig igen. Denne gang med pandekager!

Tak, kære, for den vidunderlige opskrift!

Åh, hvor smart du er, Manyun !!! Hvilke vidunderlige huller !!!

[Gash]

Mine pandekagespisere siger, at den smageste ting i pandekager er huller.
Gash, og hvis du giver dejen at distancere endnu længere, vil der være flere huller?

Jeg kender ikke hullerne, men dejen kan blive sur ...

Jeg ved ikke engang, hvor jeg skal starte ... Jeg har længe drømt om pandekager med dej, og i dag lavede jeg det efter din opskrift. Sandsynligvis er mine håndtag skæve)))) Jeg forstår ærligt talt ikke, hvordan pandekager med en sådan mængde smør kan blive tørre ??? Jeg har allerede smurt dem med olie ovenfra, den absorberes øjeblikkeligt, og pandekagen tørrer lige foran vores øjne langs kanterne generelt, som vafler smuldrer. Smør opførte sig "anstændigt" i dejen (så vidt dette ord gælder for smør) - flager i æg og fine korn i slutresultatet.
Og det lugtede som gær hele tiden, jeg stegede, og da jeg også spiste. Kunne denne gær svigte mig?
Men der er plusser))) Min datter fejede helt 3 stykker væk, selvom hun normalt forlader eller smider tørre kanter væk, og i dag syntes det mig, at kanterne, som vafler, kunne lide pandekagerne selv endnu mere)

[Gasha]

Gasha, Tak skal du have!
Lækre pandekager! Sandt nok, min dej boblede ikke sådan, men jeg satte i mindre gær, ca. 13 gram frisk, jeg kan ikke lide deres lugt.
Men selv med dette beløb passede både smagen og udseendet mig perfekt!

bambler,
Jeg ved ikke hvorfor (tror jeg: fordi jeg bager meget tynde), men uanset hvor meget smør jeg lægger i dejen, får jeg også tørre kanter, hvis jeg ikke smører gryden før hver pandekage. Så jeg smører normalt, men i dag gør jeg ikke - og der er så meget fedt i dejen. Denne gang var kun de meget, meget kanter tørre, jeg tror, ​​at pandekagerne i sig selv var tykkere, end jeg normalt bager ...

[bambler]

bamblerKunne du lide pandekagerne? Dette er vigtigst. For at blødgøre tørre kanter skal du placere hele stakken pandekager i en plastikpose.
Zima, for dit helbred! Jeg er meget glad for, at du kunne lide det!

Og hvordan gik jeg igennem de pandekager? I dag tilberedte jeg det og takkede straks forfatteren. Pandekagerne er bare vidunderlige, alt fungerede første gang, og der var ingen "første pandekage - klumpet"

Til dit helbred, Lena! Velkommen til fanklub!

Gashenka, med endnu en taknemmelighed, vi elskede dine pandekager, testede en ny pandekagefabrikant fra Brand.

Chot du brugte tidligt ... Og pandekagerne - super!

Gash, rettet

Er pandekagerne fedtede at røre ved? Når jeg bager min, er mine fingre altid fedtede, selvom jeg tilføjer meget lidt olie.

Ja, Svetik, billederne er meget appetitlige, jeg ville bare have pandekager!

Er pandekagerne fedtede at røre ved? Når jeg bager min, er mine fingre altid fedtede, selvom jeg tilføjer meget lidt olie.

Irina, ikke fedtet at røre ved, smurte ikke pandekagefabrikanten med olie, fordi der er nok smør i dejen

Lækker! Tak skal du have!

For dit helbred!