Iziuminkins yndlingsbrød

Du er vores heroiske !!!! .... men med en dårlig hukommelse er det første billede simpelthen smukt! sådanne udskæringer er kunstneriske, du vil downloade Nå, det er dine sjove brød - griner, fordi du specifikt vil lave et, og det fungerer ikke

Så hvad er jeg for ... alle har et sådant niveau ... og jeg har BAM-BAM .............. og se, Tan ... og duften er i lejligheden , Jeg kan ikke vente med at skære det, min surdej var så elegant, så sad selve brødet også, jeg er personligt glad ........ og jeg vil rette op på disse små ting - det er allerede noget vrøvl .......... .... næste gang vil jeg ikke glemme noget

Og højden på mit brød er 9 cm

Nedskæringerne er virkelig meget smukke! Og det overskydende mel har gjort krummestrukturen lidt tykkere, men dette kan ordnes. Næste gang bliver det endnu smukkere! Og du var bange. Klog pige!

Piger ... vores piger spurgte mig her, men hvorfor opnås ikke sådanne stykker som i Raisin-brødet ??? Hvad er der galt??? Der har hun sådan en kølig perforering, og min krummestruktur er slet ikke den samme, hvad afhænger det af ???
Opskriften er en ??? Hvis jeg ikke havde æltet det med mine hænder efter det glemte salt og smør, måske ville jeg have haft sådan? Skønt næppe
Jeg ønsker at få sådanne huller ........ hvor skal jeg studere ???

måske skal du tilføje bare to gange, ellers æltede jeg min egen, måske alle hullerne og æltede ??? Jeg spillede det som jeg ville ??? bare fyldig og blev ???
Dejen var så kølig efter olien og saltet

Den perforerede krumme viser sig, at dejen er våd, og hvis melet smides ind, er der ingen huller. Og her er hvad jeg stadig tror, ​​Zest ælter med en dejblander, hastigheden er høj, god æltning opnås på kort tid, det afhænger sandsynligvis stadig af dette, selvfølgelig spiller surdejen en rolle, og vi har alle forskellige mel.

Piger, når du laver snit, og hvor dybt er de så smukke? Jeg gør det efter korrektur, inden jeg går i ovnen, men de flader udhttps://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3241.0
Sig mig, tak, ellers gik jeg bare for at danne et brød. Tak skal du have.

Jeg gør det også efter korrektur, læben er ca. 1,5-2 cm.

[Suslya]

Så hvad nu ... at købe en dejblander?
Jeg vil virkelig have en, men forbandet infektion kære LJ ..... Jeg ser på Kenwoods ....... det er et mareridt
Nå, nu er det klart hvorfor, nu vil jeg prøve at gøre alt rigtigt, og så vil jeg rapportere ............... .. måske får jeg også lykke

Suslya..... tak for støtten i tankerne

Jeg vil virkelig have et låg som en wok ..... for at dække det en gang, eller måske virkelig prøve at dække det med en anden stegepande ??? og dermed skabe den effekt ???
Generelt alt sammen med sejrsdagen !!!!
Det stærkeste helbred for vores veteraner, der gennemgik al den rædsel, i dag lykønskede jeg mine tanter og forældre ... så de græd generelt, vi får kun den ældre mors søster så tyskerne i landsbyen, faderen var bagest i 5 år, bedstefaren var i partisanerne ........... Generelt til alle levende væsener af de stærkeste

At et mareridt er nøjagtigt Ta lan-piger, lad os ælte med vores HP'er. Min, for eksempel, kan endelig ikke lide huller, jeg forstår, at jeg snoede mig, jeg øgede hullerne, men de har brug for et simpelt brød til smør, så nu gider jeg ikke det her, det vigtigste er velsmagende og min egen.

Ja, det er helt sikkert, det vigtigste er min egen ... nu går jeg og jeg er stolt af mine venner ... at de ikke vil forstå, at min bar er faldet, og jeg griner af denne bagende, voksende surdej
Jeg er bare glad for at behandle nogen med mit brød eller mine bagværk
Tan .... men alligevel vil jeg prøve at svinge ved ciabattaen, det er en meget hottsa at prøve, de elsker mine huller, fordi.min mand begyndte for nylig at købe lavash fra Amstor og roser det ..........., og det er en slags salt
Hvis det nu fungerer, tilføjer jeg et plustegn til mit arsenal

Jeg vil virkelig have et låg som en wok ..... for at dække det en gang, eller måske virkelig prøve at dække det med en anden stegepande ??? og dermed skabe den effekt ???

Sveta, jeg købte mig en høj skål i rustfrit stål med et volumen på ca. 6 liter, perfekt til at dække brød, når jeg bagte. Sandt nok koster det 115 UAH sammen med glaslåget. Jeg bager i sten.

[himichka]

himichka kan du tage et billede af din skål?
Jeg får ikke en sten, i princippet har jeg ikke brug for det, det er en dyr fornøjelse, måske en dag .................. Jeg har sandsynligvis brug for et låg nu, måske prøv panderne

Nå, her er det ... en skål

Højde 14,5 cm, diameter 25 cm. Låg 26 cm derudover.

Og størrelsen på skålen ??? Hvor meget diameter ???

Kan du fortælle mig, hvorfor brød kan smage bittert?

Melet kunne blive harskt, eller det kunne stå på korrekturen

[Izyuminkin]

I dag bagte jeg denne Izyuminkin (og nu hele min familie) yndlingsbrød.

Dette er et eksemplarisk brød, der blev vist, fest for øjnene!
Jeg er meget glad for, at opskriften kom til retten

Zest. Jeg har et spørgsmål til dig - er der surhed i dit brød? som næppe mærkes i min? Accepter endnu en gang taknemmelighed fra hele vores familie for en vidunderlig opskrift.

tak for dine venlige ord.

Nej, jeg har ikke surhed i dette brød. Dette sker, hvis du overeksponerer surdej eller selve dejen i korrektur.

[Svetik_]

Svetik_

hvilken fin fyr, han beroliger sig ikke på, hvad han har opnået, erobrer flere og flere nye toppe

Nå ............. Jeg leger med boller her
Mange tak, når jeg er færdig med det, vil jeg give dig endnu mere ros

Nej, jeg har ikke surhed i dette brød. Dette sker, hvis du overeksponerer surdej eller selve dejen i korrektur.


Jeg prøvede at bage efter din opskrift. brød. der sover i køleskabet. Fantastisk smag - chokerede bare alle. Af alle brødene i vores familie er det kun disse to af dine opskrifter, der har slået rod. Nu bager jeg kun dem og rug. Jeg udsætter ikke mine brød endnu - jeg får ikke en smuk top

[Zest]

Zest! piger! Tak allesammen! Du er så klog! så jeg keder mig i HP og besluttede mig for ovnen!

og hævet surdej. Jeg gik rundt i ovnen i seks måneder, jeg var bange for den og endnu mere for dejen

Jeg bager denne opskrift. eller rettere, mens dejen er. besluttede, at jeg ville stå i køleskabet i dag

men tilføjede nogen sukker eller honning her? mine hænder klør en honningske, ja, i det mindste en lille smule ...

[Savvenok]

Savvenok , ja, hvorfor ikke? Dette er ikke et dogme. Tilføje! Desuden vil jeg virkelig. jeg tror Zest vil ikke have noget imod det!

[Freken Bock]

Freken Bock

et spørgsmål undervejs: vil 4 timer være nok i køleskabet?
Mor blev pludselig klar til at gå til dachaen - hun vil ikke have brød uden brød og vil ikke komme ud af HP

et andet spørgsmål - jeg støbte bare dejen og satte den i en salatskål for at hvile som foreskrevet i 10-15 minutter, inden jeg sendte den til køleskabet, og efter 5 minutter begyndte toppen at knække
det er ikke varmt derhjemme, et eller andet sted. surdej ikke over-syre det ser ud til ...

hvorfor?

et andet spørgsmål - jeg formede bare dejen og satte den i en salatskål for at hvile som ordineret i 10-15 minutter, før jeg blev sendt til køleskabet, og efter 5 minutter begyndte toppen at knække
det er ikke varmt derhjemme, 22 et eller andet sted. surdejen ikke over-syre det ser ud til ...

hvorfor?

Skønt sent, men jeg vil forsøge at hjælpe, dække med folie, og du kan sprøjte med vand.

[Savvenok]

Savvenok , ja, hvorfor ikke? Dette er ikke et dogme. Tilføje! Desuden vil jeg virkelig. jeg tror Zest vil ikke have noget imod det!

Zest vil ikke have noget imod det. Hun vil igen minde dig om, at dette ikke er en opskrift, men en manual, på basis af hvilken du kan danse så meget ... indtil hælene er kæmmet sammen.

Nå, vopschem jeg bagte her ...

dækket af en film. læg det i køleskabet. om en halv time steg dejen tredobbelt! Jeg var bange - pludselig blev brødet surt om en time, det var i ovnen, drysset og dækket af en stegepande

skorpen viste sig at være vidunderlig, skinnende, jeg skar den stadig inden jeg plantede, så den ikke revnede yderligere. skønhed generelt!

men - det viste sig med surhed. ved min mors udseende indså jeg, at hun havde ventet forgæves, og at hun ikke ville spise dette brød - hun kan ikke lide en smule surhed. Jeg var sur ...

Jeg lægger en ske på honningen - aromaen er vidunderlig !!!
hvor skruede du op?

ja, jeg er allerede vant til alt og til skat og til at tjære

Gør for dig selv, der er hvor du kan strejfe

og hvorfor blev sur? surdejen er normal, ikke peroxideret. kunne han ikke stå i køleskabet? og hvorfor begyndte det at knække før køleskabet? Jeg skal forstå ...

og hvorfor blev sur? surdejen er normal, ikke peroxideret. kunne han ikke stå i køleskabet? Og hvorfor begyndte det at knække før køleskabet? Jeg har brug for at forstå ...

Jeg vil udtrykke mit gæt: dejen er overmættet, overstegt med surdej.

Derfor er revnerne forsvundet.

Er din surdej ung?

Dette sker normalt med en ung eller "sulten" surdej.

surdej i 3 uger, ikke mindre, bagt på det - alt fungerede vidunderligt.

Når jeg kender min mors modvilje mod sure brød, sørger jeg for at jeg ikke bliver sulten, især inden jeg bager.

det er her peroxidet er - på dejen eller i korrekturen efter æltning ... hvordan man forstår dette ...

Jeg bagte dette brød for første gang og fulgte instruktionerne
men prøvetiden og dejen og dejen blev reduceret med 10 minutter i frygt for at det ville forsure. måske reduceret det forgæves?

åh, jeg skrev noget forfærdeligt - dejen kom normalt op, men dejen blev skåret

Jeg skriver - min mor kan ikke lide surt brød. Men brød. bagt fra køleskabet allerede to gange - absolut ingen syre. på trods af. at der er 200 g surdej. Intet sukker eller honning blev tilsat. Alt er nøje i overensstemmelse med Raisin opskriften. For hvilke 1000 tak til hende. I dag bagte jeg den samme veninde - hun skreg bare af fornøjelse. så hun kunne lide smagen af ​​brødet. Hvis med skat. Jeg tror . det bliver endnu et brød. Men nedskæringerne fungerer ikke smukt for mig. Selvom. der skete noget tæt i brødet for en ven. men det var ubelejligt at tage billeder med hende. Og hun tog ham væk varmt - siger, at hele bilen lugtede lækkert. som i et bageri Og denne søn * køleskab * brød fejer og fejer med smør. som om intet smagte bedre i livet

[Zest]

Alt er nøje ifølge Raisin opskriften.

Hvad laver du! (kigger rundt smiley) Shhhh. Rosin, dette er en helt anden person, men denne opskrift tilhører Zest

[Savvenok]

Savvenok

Her ved du, grupper er dannet.
På dem der kan, og dem der - NEJ.

Jeg kan ikke forklare og vise hundrede og første gang. Nå, det gik ikke - prøv igen, det gik ikke - det er ikke dit. Når alt kommer til alt vil de ikke tvinge mig til at spille violin på dødssmerter.

åh, sagde hun ... direkte - uhøfligt, men ... ærligt.

Og så - tænk ud ...

Undskyld, tak. det :) Nå, kælenavne er ens. Jeg mener IZYUMINKIN brød

Pral ikke, MOL2, vi vil bo sammen

tak piger

Jeg vil prøve igen!

Italiensk og enkel opnås! Så denne fungerer! (venstre at tænke)

Jeg tror, ​​jeg tror, ​​og spørgsmålet er - skal dejen hæve sig i køleskabet?

det er en meget fristende mulighed med et køleskab, især når et barn aktivt kravler under fødderne hele tiden

Og oversætte (ikke sværge)?

Jeg tror, ​​jeg tror, ​​og spørgsmålet er - skal dejen hæve sig i køleskabet?

Jeg kom lidt op (jeg ved ikke, hvordan det skal være mere præcist)

Jeg tror, ​​jeg tror, ​​og spørgsmålet er - skal dejen hæve sig i køleskabet?

det er en meget fristende mulighed med et køleskab, især når et barn aktivt kravler under fødderne hele tiden

Bør og vil

Jeg oversætter, vær ikke vred - bare rolig

tak skal du have

Og oversætte (ikke sværge)?

Bare rolig, hvis det er bogstaveligt talt
og hvis følelsesmæssigt farvet, så skab ikke bølger fra bunden ...

Gudskelov! men på grund af dette var jeg så bekymret. Jeg tror - køleskabet er det samme, hvorfor ...

Nå, jeg er uerfaren med testen, undskyld mig ikke

nej, ja, jeg gnaver en skorpe - lækker! men sedimentet er naturligvis ubehageligt ... det behøvede ikke min mor ...

før vi solgte ukrainsk, og må din gruppe tilgive mig, sur-sur, så intet, hvis de spiste konklusionen - de blev forkælet

Alt er nøje i overensstemmelse med Raisin opskriften.

Jeg vrider og vrider denne opskrift, som jeg vil

Et andet spørgsmål - hvor mange minutter ælter du dejen i dejmaskinen i den første periode (uden salt og olie) og hvor mange minutter i den sidste fase af æltning? Tak på forhånd.

[mol2]

mol2 , her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0 Zest skrev, at det første parti varer ca. 8 minutter. Dette er så at sige forfatterens ord. Jeg, hvis dette er interessant, så prøv bare i det første parti at opnå, at vandet og melet bare blandes. Jeg ælter det ordentligt efter gæringen. Jeg fortæller dig ikke det nøjagtige tidspunkt, vartegn - dejen begynder at skrælle af skålens vægge. Jo længere vi ælter - jo mindre er hullet.

Mange tak for det hurtige svar. Dejen steg lige.