Hvede-rugbrød (i ovnen)

Hvede-rugbrød (i ovnen)

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Vand	340 ml
Rug surdej MK	100 ml
Rugmel	50 - 100 g
Hvedemel 1c.	450 - 500 g
Tørgær	1,25 tsk
Salt	7 g
Sukker	20 g
Vegetabilsk olie	20 g

Madlavningsmetode

• Den samlede mængde mel skal være 550 g.
  
• Hvis du bruger komprimeret gær - 15 g.
  
• 
  
• Alle fødevarer skal have stuetemperatur. Bogmærke i den sædvanlige rækkefølge, først flydende og derefter tørre ingredienser.
  
• For at forberede dejen bruger jeg hovedtilstanden med to rotationer. Så danner jeg ildbrødet. Lad det virke i 30-40 minutter. Bagning med damp ved t 240, derefter 180 grader.
  
• 
  
• 
  

Bemærk

Enkelt og lækkert brød. Stænk og tilsætningsstoffer kan anvendes efter eget valg.

Og dette er en variant af tinbrød

Jeg forberedte det efter din opskrift, det viste sig at være et vidunderligt brød. Meget godt hævet, fluffy og meget let. Tak for opskriften

Her er et foto, skønt det, når det var afskåret, stak lidt til kurven, så taget brød, men det er en grund til at stræbe efter perfektion

og i sammenhængen

og denne med tilsætning af malt viste sig tættere, men ikke mindre velsmagende


og i sammenhængen