Hjemmelavet gryderet (Panasonic SR-TMH 18)

[Kødet giver meget af sit fedt og saft, der skal ikke tilsættes vand.]

Hjemmelavet gryderet (Panasonic SR-TMH 18)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Bøf
Svinekød
Fårkød
Tyrkiet, kyllingesuppe
Salt
Krydderier, laurbærblade
Pæreløg

Madlavningsmetode

• Læg ethvert kød (du kan blande kød fra forskellige husdyr, fjerkræ) i en multikoger, og tilsæt ikke vand overhovedet, og i gryderet i 5-6 timer.
• I slutningen af ​​stewing tilsættes salt og krydderier efter smag på 1-2 timer.
• Jeg havde kogt kød, dette er 4 typer kød (oksekød, svinekød, lam, inklusive et stykke kalkun)
• Jeg lægger den varme gryderet i beholdere, afkøler den og lægger den i fryseren.
• Kødet giver meget af sit fedt og saft, der skal ikke tilsættes vand.

Bemærk

Resultatet er behageligt.
Fra en fuld multikooker viste 6-8 krukker på 0,5 liter af et fremragende produkt sig og er længe blevet spist.
Jeg konkluderede, at et sådant produkt i reserven, bare i tilfælde af brand, har et sted at være i fryseren samt supper og bouillon.

Når det opbevares i køleskab, og især når det opbevares i fryseren, dannes der et tykt lag fedt på kødet. Sådant fedt fungerer som beskyttelse under opbevaring af kød.
Når du spiser gryderet, kan fedtet fjernes og kastes eller spises sammen med kød - det afhænger af dit ønske og evne til at spise sådant fedt.

For at tage til landet og fremskynde processen med at forberede et komplet måltid med minimale tidsomkostninger.
Jeg lægger gryderet ikke i glasbeholdere, men plastbeholdere på 0,5 liter ad gangen, hvilket også er praktisk at bruge.

God appetit!

Jeg lavede aldrig gryderetten selv. Inspireret af din opskrift. Kød tog 1 kg kotelet svinekød og oksekød og 0,5 kg kylling. Men jeg kan altid lide det gelélignende stof i gryderet, som, som jeg forstår det, opnås ved at tilføje vand. Så jeg tilføjede 2 kopper kogende vand. Tilsyneladende forgæves. Efter stående natten over i krukker forblev gryderet flydende
Faktisk viste det sig alle de samme velsmagende, men flydende, og det er ikke klart, hvordan man opbevarer
Fortæl mig, hvis du stadig tilføjer vand, i hvilke proportioner kan du gøre dette, så gryderet stadig opfører sig anstændigt.
Og et andet spørgsmål - hvilke krydderier bruger du normalt? Ud over gentleman's sæt lavrushka + sort og allspice peber tilføjede jeg et lille fed (bogstaveligt talt 1 knopp) og et par enebær, fordi jeg læste på pakken, at det frastød smagen af ​​fedt. Jeg tror, ​​hvad du ellers kan kaste der.

[Administrator]

Jeg lavede også kyllingestuvning i en langsom komfur (tak (plustegn) Admin tilbage til opskriften, men på en eller anden måde fungerede det ikke med rapporten) ... Jeg tilføjede ikke et eneste gram vand

Jeg efterlod noget af gryderet i køleskabet og satte noget i fryseren.

Administrator, mange tak for opskriften!

P.S.På tidspunktet for skrivningen af ​​indlægget er gryderet blevet tørret op ... det skal gentages ...

Jeg lavede aldrig gryderetten selv. Inspireret af din opskrift. Kød tog 1 kg kotelet svinekød og oksekød og 0,5 kg kylling. Men jeg kan altid lide det gelélignende stof i gryderet, som, som jeg forstår det, opnås ved at tilføje vand. Så jeg tilføjede 2 kopper kogende vand. Tilsyneladende forgæves. Efter stående natten over i krukker forblev gryderet flydende
Faktisk viste det sig lige så velsmagende, men flydende, og det er ikke klart, hvordan man opbevarer
Fortæl mig, hvis du stadig tilføjer vand, i hvilke proportioner kan du gøre dette, så gryderet stadig opfører sig anstændigt.
Og et andet spørgsmål - hvilke krydderier bruger du normalt? Ud over gentleman's sæt lavrushka + sort og allspice peber, tilføjede jeg en lille fed (bogstaveligt talt 1 knopp) og et par enebær, fordi jeg læste på pakken, at det afviser smagen af ​​fedt.Jeg tror, ​​hvad du ellers kan kaste der.

Du svarede selv på spørgsmålet, hvorfor stoffet i gryderet er flydende
Den gelerede masse opnås kun fra kød til gelékød, bryst, skaft osv.
Dette er det bedste gryderetkød!
Tag det meste af skaftet, oksekødbryst, svineribber, kyllingeben (helst suppe). Men du skal lægge mindre kotelet!
Og få vidunderligt kogt kød med gelé!

Ingen grund til at tilføje vand !!!! Først ser det ud til, at der ikke er nok vand, men derefter ved kogens afslutning vil kødet være helt dækket af væske!

Gryderet vil være løbende, hvis det ligger på bordet eller holdes varmt! Det bliver koldt i køleskabet, gelé vises.
Jeg hælder gryderet i beholdere og opbevarer det i fryseren!

Ikke desto mindre, hvis slagtekroppen forbliver flydende, eller hvis du har tilføjet vand - det er okay - hæld det i krukker og læg det i fryseren - der vil det aldrig gå dårligt!

Jeg bruger enkle krydderier - hjemmelavede tørrede grøntsager og tavki (jeg tørrer det selv om vinteren), løg, gulerødder, selleri, sød peber, selleri blade osv.
Dette er nok! En stor knivspids er nok til en gryde!

Du kan bruge friske grøntsager, peberkorn, lavrushka.

God appetit!

Hun lavede også kyllingestuvning i en langsom komfur (tak (plustegn) Admin forlod opskriften, men på en eller anden måde fungerede det ikke med rapporten) ..

Jeg så plustegnet - TAK! men der var ingen rapport

Krummen er en smuk krukke, den ser smuk ud !!!!
Til dachaen lige rigtigt

Åh, hvilken enkel og interessant opskrift
Først nu har jeg en lille fryser. Men hvad nu hvis, som i gamle dage - ruller lågene op? Så hvilken slags algoritme for handlinger Hun blev på en eller anden måde steriliseret i ovnen, efter min mening ...

Tak skal du have!

Her lavede Krosh gryderet i en dåse https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0, skal du spørge hende, hvordan det blev opbevaret i banker

Jeg laver sjældent gryderet til langtidsopbevaring, selv i fryseren.

Jeg er mere interesseret i selve processen og mulighederne for at gøre det

Kog for helbredet, det er det værd

Hvilken god opskrift! Jeg ville aldrig have tænkt på at gøre et sådant mirakel alene! Tak skal du have!
Vi giver mere på dachaen - vi elsker at forberede os til vinteren nu, og vi vil sprede vores krukker med grøntsager i kælderen med kød

Kog for helbredet!

Og hvis der også vildsvin løber rundt om hegnet ... åh, hvor lækker det vil være om vinteren

Jeg kom for at græde. For et halvt år siden lavede jeg flere krukker kogt kød. Det viste sig lækkert, og et par dåser blev straks spist. Men resten blev på en eller anden måde anbragt i det fjerne hjørne i køleskabet (jeg lagde gryderet i steriliserede krukker, men jeg steriliserede ikke krukkerne sammen med gryderet). Og nu fandt jeg ud af, at min gryderet med gryderet var gået dårligt!
Jeg ved ikke engang hvad sagen er. Det så ud til, at jeg holdt renlighed og opbevarede det i køleskabet, men hun ville ikke stå som et langt emne. Men gryderet er i butikkerne uden køleskabe. Det er dog en skam!

Krukker af gryderet er SKYLDIG !!!! steriliser !!! Luften kommer ind i krukkerne, når de overføres, kød, det er ikke marmelade ... det indeholder ikke konserveringsmidler i form af sukker ... Det er godt, at den dåsemad er forværret "helt", når du allerede indså, at de er dårlige, men du spiste ikke halv forkælet mad. ...

[Administrator]

Administratortak for den enkle opskrift. Jeg kan godt lide, at du laver hjemmelavet gryderet, sidste gang jeg fik et blandet kød: et stykke vildsvin, et stykke svinekød, et stykke lam, vildsvinens tunge lå stadig, jeg besluttede også at lægge det i gryderet. Jeg lagde alt kød i MV, tilføjede lidt vand, ellers slukker MV for, krydderier, et løghoved og stuvet i cirka 4 timer. Derefter satte hun stykkerne i steriliseret 0,5 l. krukker, hældte den resulterende bouillon ovenpå og rullede krukkerne op, afkølet og opbevaret i køleskabet. Jeg opbevarer ikke gryderet i lang tid, ca. 2 uger.

[Iskra]

Iskratak - gjorde mig glad!

Og ideen med forskellige rester af kød er meget god! Og til sidst viste det sig at være lækkert, super! Kog mere og del ideer og metoder til at forberede et sådant strategisk produkt - STEW !!!!

Jeg lavede engang elgryderi. Mands bror var en jæger. og da dyrets stykke var stort. besluttede at prøve et hjemmelavet emne. Jeg gjorde det på en gaskomfur. Tørt kød. intet fedt. Derfor smeltede jeg først svinefedt og lagde kødet i det. Efter 4 timers stewing tilføjede jeg krydderier og løg. yderligere to timer blev slukket. Jeg lagde den i krukker og rullede den op. Der var et godt lag fedt. det viste sig som en confit. Men jeg opbevarede den alligevel i køleskabet. så bare i tilfælde. Jeg har ikke mistet en enkelt dåse. Men en slægtning. kogt på samme måde. men opbevares i rummet. alle rådne. (på dette havde han sin egen mening)

Der er behov for at behandle en masse kaninkød. Jeg tror at sætte gryderet i en langsom komfur, men dette kød er ikke fedtet. Jeg vil ikke rigtig gerne tilføje svinekød, fordi jeg planlægger at bruge disse kaniner yderligere til at fodre min baby, hvilket bare antager fraværet af svær at fordøje svinekød. Tror du tilsætte vand eller fedt? Meget fedt er heller ikke ønskeligt. Måske kan du rådgive en anden måde eller omdirigere til et andet emne, jeg vil være taknemmelig.

[makabusha]

makabusha til langtidsopbevaring plejede vi at lave gryderet i en hjemmelavet autoklave, vi tog den fra vores naboer. der sættes kød med krydderier i krukker, ligesom disse krukker rulles op og koges, klemt mellem to plader.

autoklaven passer ikke til mig, fordi jeg ikke ved, hvor jeg skal få den. Tak skal du have.

Det ser ud til, at kaninen er mager. Og når du laver mad, gryderet kødet, flyder fedtet nok i det!

Kaninen vil være perfekt stuet på en gryderet i en langsom komfur i gryderet eller i en langsom komfur - du får en god gryderet! Du kan tilføje ben, kylling eller kalkun - godt kostkød.

Du behøver ikke at tilføje vand til gryderet! Derfor er hun stuvet uden vand!

Fantastisk, så passer alt!

og hvad er overvejelserne, hvis alt dette skal koges ved højt tryk, for eksempel en time? Ville det ikke være det samme? læg først lidt ud, så væsken skiller sig ud.
Og et andet spørgsmål, 5-6 timer at slukke med hvilket låg og ventil?

[karnak]

karnak,
Jeg tror, ​​at ingen her vil fortælle dig om vores genvej. Det vigtigste her er teknologi. Hvis du gryder i vores, så med et overdækket, men ikke låst låg, ja, elapan i "åben" position

Princippet med madlavning er at koge kødet i sin egen juice, indtil det er kogt og kogt. Dette betyder, at vi har brug for en gryderetilstand i 5-6 timer, som om vi laver gelékød, kun uden vand! Under et lukket låg for at holde væsken og ikke fordampe den!
Jeg kogte i Panasonic til braising i 5-6 timer under tryk med en ventil og i en langsom komfur i 5-6 timer med låget lukket.
Når der ikke er nogen fremmed væske, koges der vand i sin egen juice - det er gryderet!

Jeg kogte i Panasonic til braising 5-6 timer under tryk med en ventil

Og hvilket regime vil vi have? slukningstilstand skaber ikke pres, så lukker låget til sidst? lukke ventilen?

Og hvilket regime vil vi have? slukningstilstand skaber ikke pres, så lukker låget til sidst? lukke ventilen?

Nå, du spørger dine kolleger, jeg har en anden MV. Jeg gav dig retningen, forklarede teknologien!

Jeg vil sige forskelligt: ​​i hvilken MV, i hvilken tilstand vil du tilberede gelékød? Dette er den tilstand, der muligvis fungerer.

Nå, du spørger dine kolleger, jeg har en anden MV. Jeg gav dig retningen, forklarede teknologien!

Jeg vil sige forskelligt: ​​i hvilken MV, i hvilken tilstand vil du tilberede gelékød? Dette er den tilstand, der muligvis fungerer.

Ahh, nu fik jeg det, muldyret er anderledes, vi kogter det gelerede kød i højtrykstilstand i 1,5 time ...

Fortæl mig det venligst! I hvilke proportioner skal kød tilsættes CF?

Fortæl mig det venligst! I hvilke proportioner skal kød tilsættes CF?

Hvis du taler om kvaliteten og typerne af kød, så i nogen. Jeg lægger det kød, der er ved hånden, og diverse: oksekød, svinekød, lam, kalkun, kyllingestænger og så videre - proportioner efter øje. Det bliver endnu smagere med diverse kød. Og det er bedre at tage kød af suppesorter.

Nej, ikke om lønklasse, men efter vægt! Hvor meget kød skal tilsættes til den samlede mængde kød? 1 kg eller måske 2 kg?

Nej, ikke om lønklasse, men efter vægt! Hvor meget kød skal tilsættes til den samlede mængde kød? 1 kg eller måske 2 kg?

Din krukke viser dette. Vi lægger den maksimalt tilladte mængde kød op til det maksimale mærke. Vand skal ikke hældes !!!
Hvor meget er det i kg, kan jeg ikke sige, kun din gryde vises, et sted inden for 2 kg. sandsynligvis vil det ordne sig.

Din krukke viser dette. Vi lægger den maksimalt tilladte mængde kød op til det maksimale mærke. Vand skal ikke hældes !!!
Hvor meget er det i kg, kan jeg ikke sige, kun din gryde vises, et sted inden for 2 kg. sandsynligvis vil det ordne sig.

Mange tak!

Mange tak Admin for at sætte så enkle kendte opskrifter på en multikooker. Så snart vi køber en stor mængde kød (vi køber det med et slagtekrop og lægger det på altanen), laver jeg straks en gryderet. Da der undertiden ikke er nok tid, og dette er en glimrende mulighed for at tanke enhver ret: endda suppe, selv til andet kursus

For at tage til dachaen og fremskynde processen med at forberede et fuldt måltid med minimale tidsforbrug.
Jeg lægger gryderet ikke i glasbeholdere, men i plastbeholdere på 0,5 liter ad gangen, hvilket også er praktisk at bruge.

Fortæl mig, inden du lægger gryderet og ikke behøver at hælde kogende vand over dem i plastikbeholdere? Eller bare læg det sådan?

Fortæl mig, inden du lægger gryderet og ikke behøver at hælde kogende vand over dem i plastikbeholdere? Eller bare læg det sådan?

Hvor skal du opbevare gryderet senere? Hvis det bare er i køleskabet, er sterilisering af glasbeholdere nødvendig.
Jeg opbevarer i plastikbeholdere i fryseren, så jeg rengør bare beholderne og lægger gryderet i dem.

Hvor skal du opbevare gryderet senere? Hvis det bare er i køleskabet, er sterilisering af glasbeholdere nødvendig.
Jeg opbevarer i plastikbeholdere i fryseren, så jeg rengør bare beholderne og lægger gryderet i dem.

Jeg vil også have i fryseren, for alle glaskrukker er forbi. Hvor længe kan du opbevare en sådan gryderet i fryseren?

Jeg vil også have i fryseren, for alle glaskrukker er forbi. Hvor længe kan du opbevare en sådan gryderet i fryseren?

Jeg laver ikke store lagre, fra en multikoger viser det sig 5-6 krukker på 0,5 liter hver, da vi spiser og spiser, det er ikke meget
Det tilrådes at opbevare kød i højst 6 måneder.

Jeg laver ikke store lagre, fra en multikoger viser det sig 5-6 krukker på 0,5 liter hver, da vi spiser og spiser, det er ikke meget
Det tilrådes at opbevare kød i højst 6 måneder.

Jeg tror, ​​at vi ikke vil vare engang! Mange tak for dine svar og vigtigst af alt for opskriften! Jeg har en gryderet tilberedt i tegneserien lige nu!

Meget velsmagende gryderet viste sig! Tak! Jeg fyldte multicooker-skålen til kun 4,5 kg (ikke premiumkød: ribben, oksekinder, membran, buttery bone, et par kyllingeskinker). Og det viste sig 1600 kød + væske et sted 0,9 l + 1300 (knogler, vener ...). Og 0,7 liter fordampet. Jeg kogte i 5 timer. Jeg afkølede alt og i portioner i fryseren, nu kan du piske suppen op i en fart.

Kog for helbredet, det er lækkert! Og vigtigst af alt vil intet gå tabt på gården fra kødresterne.

Og hvad er den maksimale tid i programmet Slukning i Panasonic. Mor blev præsenteret for MV VITESSE, jeg besluttede at teste det, og som det viser sig, er der et kæmpe minus - maksimumet kan kun indstilles til 60 minutter, og du skal indstille programmet igen hver time og forlænge tiden. Måske vil en anden dele!

Vi har et separat emne for Panasonic multicooker https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=311.0, hvor du kan stille et spørgsmål til deres ejere.

Jeg stuede kød i ca. 5 timer, opvarmet mælk i 5-6 timer.

Vi har et separat emne for Panasonic multicooker https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=311.0, hvor du kan stille et spørgsmål til deres ejere.

Jeg stuvede kød i ca. 5 timer, opvarmet mælk i 5-6 timer.

Tak, mit spørgsmål handlede om dig, det ser ud til, at du også kogte i Panasonic. Jeg stuede kylling i 4 timer og indstillede tiden hver time. Væsken viste sig at være den tredje del af dåsen.

Tak, mit spørgsmål handlede om dig, det ser ud til, at du også kogte i Panasonic. Jeg stuede kylling i 4 timer og indstillede tiden hver time. Væsken viste sig at være en tredjedel af dåsen.

Panasonic giver dig mulighed for at eksponere i længere tid i slukningstilstand. Stew en kylling i 4 timer er meget lang tid, afhængigt af hvilken slags papirmasse du vil have. Om 5 timer får jeg en gryderet
Der kommer meget væske ud, det er sandt

Administrator, har du lavet gryderet i SLOW komfur og MULTI komfur, men har ikke prøvet det på SKOROvarka? Jeg ved, du også har det, jeg så forskellige opskrifter)

[Olya]

Olya, ja, på en eller anden måde har jeg ikke brug for stegt kød, jeg tilbereder det ikke, hvis jeg kun eksperimenterer og ser hvad der sker, og om det er muligt at lave mad derhjemme

Og i nogle tilfælde er jeg konservativ, det ser ud til, at du for gryderet kød har brug for at gryde i lang tid og langsomt. Til dette er en langsom komfur og en langsom komfur bare egnet, hvor tilberedningstiden kan indstilles til 5-6 timer. Kødet stuves i sin egen juice, hvilket gør det velsmagende.

Hvis vi taler om geléeret kød, kogte jeg mest af alt i Orsyusha, det er kun kogt i 1,5 time, men gryden er tilberedt meget fint og omhyggeligt, derfor er smagen og bouillon og strukturen af ​​det gelerede kød meget god.
Selvom jeg kogte gelékød både i Panasonic og i kuku, var det ikke efter min smag.
I en langsom komfur er gelékød også fremragende på grund af langvarig stewing ved lave temperaturer.

Olya, Jeg håber jeg besvarede spørgsmålet Nej, skriv breve

Ja administrator, tak
Det er bare for tre år siden, at jeg fik en langsom komfur, så 10 måneder senere blev den første DEKH-50 multikooker, og jeg blev vant til dem og løb ind "fra" og "til", men Liberty trykkoger bosatte sig med mig for kun 10 dage siden. Og et eller andet sted i Temkah, jeg læste, at folk der forkæler gryderet, så jeg troede, at dette er den mest egnede skål til en trykkoger, men hvis det er langsom madlavning, der hersker her, så boom for at se mod langsom komfur. Og hvilke dele udover kalkunhøns er egnede fra andet kød?

[Olya]

Og hvilke dele udover kalkunhøns er egnede fra andet kød?

Olya, den rigtige løsning er efter min mening

Jeg tager alt kød til gryderet: oksekød, lam, svinekød, kylling (især suppe) og så videre. Og jeg tager brystkødet og forskellige supper fra benene og så videre, kødet giver en god bouillon og med langvarig stewing viser det sig lækkert.
Filetkød og til stegning som entrecote bruger jeg ikke bøffer, selvom det er muligt.

Piger! Kan du venligst fortælle mig, om du har brug for at fjerne knogler, hvis du vil lave kyllingegryder, eller kan du spise med dem direkte?

Piger! Kan du venligst fortælle mig, om du har brug for at fjerne knoglerne, hvis du laver kyllingegryder, eller kan du ikke bruge dem direkte?

Jeg lagde kød med knogler, efter madlavning faldt de af sig selv, kødet er blødt og kogt.

Mange tak

Admin, hjælp !!! Jeg fik ikke en gryderet i 3,5 timer, lugten af ​​stegt kød gik til hele rummet. Jeg lavede Quenching-programmet.