Hjemmelavet gryderet (Panasonic SR-TMH 18)

[ludok01]

ludok01
Hvilken slags multicooker har du? hvis det er højere end 900 W, er det muligt, at det simpelthen overophedes og svejses dit kød i stedet for blid stewing
Har du en form for sløvhed? så ville det være bedre på det

Admin, hjælp !!! Jeg fik ikke en gryderet i 3,5 timer, lugten af ​​stegt kød gik til hele rummet. Jeg lavede Quenching-programmet.

Nå ... jeg ved det ikke. Jeg fylder en fuld gryde med Panasonic (jeg lukkede næppe låget), stuetilstand, jeg tilføjer ikke vand, i slutningen af ​​madlavningen er kødet helt dækket af væske og jeg kogte det allerede flere gange - flyvningen er normal

Den multikooker, jeg har, er en simpel Redmond RMC-M20. Der er ingen sløvhedstilstand

Den multikooker, jeg har, er en simpel Redmond RMC-M20. Der er ingen sløvhedstilstand

Og hvilken slags sparsomme regimer er der?

[Kødet giver meget af sit fedt og saft, der skal ikke tilsættes vand.]

Hjemmelavet gryderet (Panasonic SR-TMH 18)

Kategori:
Kødretter

ingredienser
Bøf
Svinekød
Fårkød
Tyrkiet, kyllingesuppe
Salt
Krydderier, laurbærblade
Pæreløg
Madlavningsmetode
Læg ethvert kød (du kan blande kød fra forskellige husdyr, fjerkræ) i en multikoger, og tilsæt ikke vand overhovedet, og i gryderet i 5-6 timer.

I slutningen af ​​stewing tilsættes salt og krydderier efter smag på 1-2 timer.

Jeg havde kogt kød, dette er 4 typer kød (oksekød, svinekød, lam, inklusive et stykke kalkun)
Jeg lægger den varme gryderet i beholdere, afkøler den og lægger den i fryseren.

Kødet giver meget af sit fedt og saft, der skal ikke tilsættes vand.


Bemærk

Resultatet er behageligt.
Fra en fuld multikooker viste 6-8 krukker på 0,5 liter af et fremragende produkt sig og er længe blevet spist.
Jeg konkluderede, at et sådant produkt i reserven, bare i tilfælde af brand, har et sted at være i fryseren samt supper og bouillon.

Når det opbevares i køleskab, og især når det opbevares i fryseren, dannes der et tykt lag fedt på kødet. Sådant fedt fungerer som beskyttelse under opbevaring af kød.
Når du spiser gryderet, kan fedtet fjernes og kastes eller spises sammen med kød - det afhænger af dit ønske og evne til at spise sådant fedt.

For at tage til landet og fremskynde processen med at forberede et komplet måltid med minimale tidsomkostninger.
Jeg lægger gryderet ikke i glasbeholdere, men plastbeholdere på 0,5 liter ad gangen, hvilket også er praktisk at bruge.

God appetit!

Admin! Vær så venlig, og hvis du laver gryderet kød i cucko55, fungerer langsom komfur-tilstand? Og lav mad med eller uden pres! Jeg tager dine opskrifter til mine bogmærker! Jeg ser frem til weekenden og markedet for dampet landsbyskød! Du er en rigtig smart pige!



[/ citere

[danaia]

danaia, Jeg kogte denne gryderet som en "hurtig" mulighed til opbevaring i plast i fryseren. Ksyusha-Mistle har en version af gryderet, som hun ruller i dåser under lågene, du skal se i opskrifter til gøg 1054.

Min version kan tilberedes i "multi-cook" -tilstanden som geleret kød, under tryk og uden vand... Tjek vores opskrifter.

danaia, behøver du ikke kopiere hele opskriften, i fuld længde, og det er så klart, at dit spørgsmål vedrører forberedelsen af ​​denne opskrift, bare spørg dit spørgsmål - vi forstår

Tak, jeg vil helt sikkert se. Jeg beundrer bare dine opskrifter og kogte retter! og virkelig ønsker at lære: ja: Skønhed kan ikke overføres! Ikke alle restauranter kan konkurrere med dig!

Tak, jeg vil helt sikkert se. Jeg beundrer bare dine opskrifter og kogte retter! og virkelig ønsker at lære: ja: Skønhed kan ikke overføres! Ikke alle restauranter kan konkurrere med dig!

Tak for din tillid til mine opskrifter!

Fortæl mig, hvor længe en sådan gryderet kan opbevares? skal jeg lægge krukker i fryseren?

Fortæl mig, hvor længe en sådan gryderet kan opbevares? skal jeg lægge krukker i fryseren?

Jeg lægger den i fryseren i plastik krukker med låg - så meget kød skal opbevares i fryseren. Jeg sætter kødet sammen med væsken. Gemmer godt, indtil jeg bruger det.

Hvis det opbevares i lang tid og uden køleskab, skal det koges i en trykkoger under lågene. På forummet er der sådanne opskrifter i KUKU 1054 trykkoger, af Omela

God eftermiddag! Forstod jeg korrekt, at gryderet kun kan koges under pres? Jeg skulle tilberede det i en almindelig langsom komfur, nu er jeg bange, pludselig vil der uden pres være nogle mikrober tilbage?

[Louise]

Louise, kogt gryderet og bare i en gryde. Multicooker viste sig at være en fremragende gryderet

[Albina]

Albinatak, men opbevaring af en sådan gryderet er nok bedre i fryseren?

Jeg opbevarede det i køleskabet, men hvis familien er lille, kan det overskydende sandsynligvis sættes i fryseren og tages ud efter behov.

God eftermiddag! Forstod jeg korrekt, at gryderet kun kan koges under pres? Jeg skulle tilberede det i en almindelig langsom komfur, nu er jeg bange, pludselig vil der uden pres være nogle mikrober tilbage?

Denne version af gryderet kan koges i en langsom komfur, langsom komfur, trykkoger - der er ingen mikrober, da kødet koges i meget lang tid, desuden uden tilsætning af vand. Du kan opbevare det i køleskabet (ikke meget længe, ​​som kogt kød, gelékød) eller lægge det i fryseren, du kan opbevare det der i lang tid og derefter lægge gryderet i portioner til brug for ikke at optø alt.

På forummet er der muligheder for stuet kød i en trykkoger til sømning i krukker og lang opbevaring i et skab. Se på KUKKO trykkoger, forfatteren af ​​Omela-opskriften.

[Administrator]

Administratortak, jeg har ikke en trykkoger, så jeg spørger, jeg er stadig bekymret for det faktum, at kød ikke koger i en almindelig langsom komfur ved stewing, så det er skræmmende

[Administrator]

Administratortak, jeg har ikke en trykkoger, så jeg spørger, jeg er stadig bekymret for det faktum, at kød ikke koger i en almindelig langsom komfur ved stewing, så det er skræmmende

Det, der er vigtigt, er ikke selve bouillon kogende, men normal varmebehandling ved den ønskede temperatur, der er ingen kogeproces i en langsom komfur eller langsom komfur, men temperaturen er 100 * C - dette er nok til at desinficere kødet. Men sådant kød vil ikke opbevares i lang tid såvel som suppe-bouillon-borscht efter kogning. Til langtidsopbevaring af kød, bouillon, god sterilisering af dåser med kød (i en trykkoger) eller fryser.

[Administrator]

Administrator, Jeg forstod alt, igen tak for opskriften))

Jeg besluttede mig også for at lave en gryderet, jeg har en multikoger Redmond 4502. Jeg tog en kalkunfløj, kalvekødgulash og vatteret svinekød fra kødet. og hakket en masse løg og satte dem på stewing i 6 timer, jeg håber, resultatet vil behage))). Jeg vil allerede åbne låget, men jeg tror et eller andet sted en time før madlavningens afslutning vil jeg åbne det og se, hvad der sker der))) godt, lugten i hele lejligheden, åh, hvor lækker)

[Olya]

Olya, venter på resultatet!

Nå, jeg ventede ikke og åbnede den, der er stadig 2,5 timer tilbage til slutningen, den smager fantastisk, jeg fjernede knoglerne fra vingen og så kan jeg lide endnu blødere kød, kødet var ca. 2 kg og tilsatte 3 tsk salt med toppen, du kan det ville have været 2 tsk. Jeg synes ret nok, men alle har deres egen smag ... fra krydderierne kastede jeg sorte peberkorn, allehånde, formalet ingefær lavrushka og muskatnød. kort sagt kunne jeg lide det. så også i bakker og i fryseren .... og derefter afrimer du i lang tid, så for eksempel i kartofler, pasta eller grød? og i borsjten er det så nødvendigt at smide optøet i slutningen af ​​madlavningen?

[Olya]

så også i bakker og i fryseren .... og derefter afrimer du i lang tid, så for eksempel i kartofler, pasta eller grød? og i borscht skal du smide det optøede i slutningen af ​​madlavningen?

Olya, det er rart at høre, at gryderet passer til din smag, så du vil fortsætte med at lave mad, en god hjælp til enhver tid, især når der ikke er tid nok til at lave mad

Her er flere muligheder for konservering:
- kan efterlades i krukker i glas i køleskabet. Arranger varmt i krukker, straks lågene rulles op, afkøles på lågene og sættes i køleskabet. En sådan gryderet opbevares ikke i lang tid, op til ca. seks måneder, men dette er nok til konservering. Denne metode er god til transport af dåser kød, tag den til dachaen på en tur, og når du med sikkerhed ved, at du ikke holder gryderet i lang tid, og du hurtigt vil bruge det i erhvervslivet.
- kan rulles op i krukker og steriliseres - sådan gjorde vores mistelten, opskriften findes i hendes opskrifter.
- kan sættes i krukker og sættes i fryseren og derefter bruges efter behov. Denne gryderet kan optøes på forhånd eller bruges uden afrimning til første retter eller til stewing. Jeg foretrækker afrimning på forhånd, fordi når du lægger frossent kød i et stykke, falder væskens temperatur i suppen (bouillon) kraftigt, og så skal du vente længe, ​​indtil hele massen opvarmes til kog, dette fungerer ikke altid godt.
- du kan lade gryderet ligge i køleskabet i krukker, forudsat at det vil blive brugt i den nærmeste fremtid.

Held og lykke med at spise dåse kød, et velsmagende og nærende produkt!

Jeg forstod korrekt dåser med låg, der er snoet uden nøgle, ja? og krukker og låg skal steriliseres? Hvis ja, hvordan kan du hurtigt sterilisere dåser med låg uden besvær?

Jeg forstod korrekt dåser med låg, der er snoet uden nøgle, ja? og krukker og låg skal steriliseres? Hvis ja, hvordan kan du hurtigt sterilisere dåser med låg uden besvær?

Olya, jeg bruger almindelige skruehætter, der kan genbruges - sådan



Krukkerne skal være rene, jeg hælder kogende vand over dem og lågene, hvis jeg ruller op til opbevaring i henhold til første afsnit https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

Ved mistelten sker det med sterilisering, du skal se opskriften.

Og bare steriliser krukker med låg på forskellige måder; Mikrobølgeovn, dobbeltkedel, dampkande og så videre ...

tak for dine råd og svar

tak for dine råd og svar

For dit helbred!

[Administrator]

Administrator, Tatyana, og læg løg i gryderet i kvartaler? Og så smide det ud?

Det er muligt med hele hoveder. Jeg lægger det i grove skiver, så jeg senere smider det uden at grave i kødet
Hvordan man klipper, det betyder ikke noget

Tak!
Din version til en fryser passer mig :) Jeg tror, ​​det sparer tid til hurtig madlavning)))

[Marina]

Marina, for dit helbred!
Selvfølgelig, hvor godt det er, når der er et lager gryderet, hjælper det altid med at skynde sig at lave noget

Tatyana, her er min gryderet! Jeg tog svinekød og oksekød, satte det i en langsom komfur natten over i 5 timer. Om morgenen lagde jeg det i containere, satte det i køleskabet, efter 40 minutter frøs det. Jeg tilføjede løg i kvartaler ... så var det let at smide det ud)))

Krukker af gryderet er SKYLDIG !!!! steriliser !!!

Hvordan og hvor meget?

Hvordan og hvor meget?

Svaret er her

Dåse gryderet (Gøg 1054) (Omela)

Svaret er her

Ja, men der er, så vidt jeg forstår, en komfur med flere komfurer. Og jeg har en almindelig Redmond mrc-m150. Er det muligt at lave "rullet" gryderet i den, så den senere kan opbevares UDEN køleskab? Og hvor lang tid tager det da? Hvornår i dette tilfælde skal bankerne rulles op, og hvordan?

Vi har et afsnit om Redmond multicooker, se der https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=526.0

[EFTER "ÅBNING" BOOK I 20 MINUTTER!]

Kødprodukter er i stor fare. Slagtning af dyr i en stald eller i en svinestald fører uundgåeligt til forurening af slagtekroppen. Desuden kan kød sås eksogent (gennem jord, gødning, støv) og endogent (fra indholdet af tarmene).

Sporer mister ikke deres evne til at spire, selvom oksekød, svinekød, fjerkræ blev stuvet, kogt eller opvarmet inden konservering. Varm ambassadør og kold rygning løser ikke problemet.

Medicinsk praksis kender en sag, der vidner om, hvor giftigt dåse kød kan være.Kvinden åbnede en dåse svinekød, tilberedt for to måneder siden. Jeg prøvede det en smule, så kogte kålsuppe fra dette kød, lavede den anden skål. Samme dag spiste hele familien frokost. På trods af de trufne foranstaltninger døde kvinden på femte dag af botulisme. Ingen af ​​familiemedlemmerne blev syge. Når alt kommer til alt, som vi allerede ved, dør toksiner, når de koger i 15-20 minutter.

🔗

Med andre ord: EFTER "ÅBNING" BOOK I 20 MINUTTER!

Jeg fylder ikke kød op. Hvis jeg laver gryderet, så opbevarer jeg en lille mængde i fryseren i nogen tid som alle andre kødprodukter

[Sporer dør ikke ved 190 ° C, er modstandsdygtige over for stråling. De spirer og danner et toksin, hvis indholdet af natriumchlorid i en vandig opløsning er mindre end 10%, eller sukker er mindre end 50%. Reproduktionen af ​​mikrober suspenderes, når syrekoncentrationen i mediet er mere end 0,6%. 10% saltsyreopløsning dræber sporer på en time. I en 20% formalinopløsning og en 6% hydrogenperoxidopløsning dør de først efter 24 timer. De tåler kogning i op til 5 timer (med undtagelse af sporer af de forårsagende stoffer af botulisme type E, som dør ved 80 °). Destruktion og død af sporer observeres kun under autoklavering (120,6 ° i 30 minutter).]

Artiklen siger tydeligt, at hverken frysning eller forkogning hjælper, hvis sporer rammer, så rammer de allerede. Den eneste mulighed er at koge efter "åbning" i 15-20 minutter.

Sporer dør ikke ved 190 ° C, er modstandsdygtige over for stråling. De spirer og danner et toksin, hvis indholdet af natriumchlorid i en vandig opløsning er mindre end 10%, eller sukker er mindre end 50%. Reproduktionen af ​​mikrober suspenderes, når syrekoncentrationen i mediet er mere end 0,6%. 10% saltsyreopløsning dræber sporer på en time. I en 20% formalinopløsning og en 6% hydrogenperoxidopløsning dør de først efter 24 timer. De tåler kogning i op til 5 timer (med undtagelse af sporer af de forårsagende stoffer af botulisme type E, som dør ved 80 °). Destruktion og død af sporer observeres kun under autoklavering (120,6 ° i 30 minutter).

........

Årsagen til periodiske udbrud af botulisme ermassetilberedning af dåse mad derhjemme i hermetisk lukkede krukker. Oftest er disse svampe, svinekød og kødgryderet, saltet og røget svinekød, baconfisk (saltet, tørret, røget), agurker på dåse, tomater, auberginer, peberfrugter, vild hvidløg, grøntsagssalater og andre dåse grøntsager og frugt. Skal vi give dem op? Ingen. Men det er nødvendigt at tage højde for egenskaberne hos de forårsagende stoffer til botulisme og deres store spredning i naturen.

Hverken frysning eller forkogning hjælper, hvis sporerne rammer, rammer de allerede. Den eneste mulighed er at koge efter "åbning" i 15-20 minutter.

Hvad er problemet? Åbn krukken og kog i 20 minutter - ikke noget problem! Bange - gør det ikke
Vi er voksne, ikke vores egne fjender, og har længe forstået, hvordan vi skal opføre os

Det vigtigste er ikke at være bange, men at lave mad korrekt i henhold til alle reglerne og iagttage teknologi fra friske produkter af høj kvalitet.

Admin, tak for kylling og oksekød kogt opskrift. Det viste sig at være en vidunderlig gryderet, læg den i beholdere og i fryseren. I går tog jeg ud og kogte en pickle, meget praktisk

[Natasha]

Natasha, for dit helbred!
God hjælp, når du føler dig sulten, hurtig hjælp

Admin-Tanya, jeg holder aldrig op med at beundre dine opskrifter! Så læg alt på hylderne, så det ikke kan fungere! Og billederne er så fristende!
Emnet blev bange for botulisme, så efter kogning af gryderet i MV steriliserede jeg det stadig, nedbrudt i krukker i AG ved 150 * C. Bare den anden dag blev der opnået næsten 7 krukker på 0,5 liter fra en fuld skål (MB til 5 liter)! Tak for at opmuntre dette!

[Sveta]

Sveta, for dit helbred! Lækre emner!

Jeg laver ikke meget gryderet, så jeg opbevarer den i fryseren, den spiser hurtigt. Og jeg laver sjældent gryderet
Hvis du laver gryderet til langtidsopbevaring indendørs - så ja - du skal sterilisere godt

SvetaTak for de venlige ord! Det er rart at høre, at mine opskrifter er efterspurgte i din familie.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, Vil jeg rejse emnet.
Jeg lavede en sådan gryderet flere gange i de forløbne år, og nu har jeg lige lagt en portion i Panas-18. Jeg fandt en lignende opskrift i et magasin

Telenedelya. Specielt tillæg nr. 127 juni 2015 / Canning. Syltede agurker

Der er opskriften klar med skalaer, hvis det er muligt, kan jeg give den fuldt ud.
Forresten steriliserer jeg den færdige gryderet i krukker med lukkede låg i ca. 35-40 minutter og rull det op, opbevar det i lejligheden. Men ikke længere end 2 måneder. Jeg laver hovedsageligt mad til sommerhuse, vi bor der om sommeren.

[Sveta]

Sveta, min opskrift bliver ældre, allerede fra 06-03-2011, 22:04:16.
Dette er ekko fra fjern barndom, jeg husker min mor og bedstemor kogte sådan. Derefter hældte de det med smeltet svinefedt og opbevarede det lige i køkkenet.Hvorfor kødet ikke ødelagde, ved jeg tilsyneladende ikke, og kødet var af en anden kvalitet

Sveta, jeg håber du kan lide gryderet til dit helbred!
Jeg lavede ikke ofte gryderet og skar kun i fryseren, det var mere sikkert, og det var ikke nok i mængde.

Opskriften på din dåse gryderet kommer selvfølgelig her, nogen vil være til nytte

Tanya, tak for at lade mig, deler jeg.

1 kg fedtet svinekød (eller 800 g magert svinekød + 200 g svinefedt)
0,5 kg oksekød
3 kyllingelår (dette er ca. 1 kg)
1,5 spsk. l. salt
1 tsk merian
1 tsk blanding af peber og ærter
3-4 stk. laurbær. blad

Skær svinekød, oksekød i stykker som til stege. Skær baconet i små terninger. Fjern huden fra benene og fjern knoglerne, klip som alle andre.
Blandes med salt, krydderier, foldes til MV - gryderet tilstand 6 timer. (Jeg har stewing i Panas som stewing, og i Vitek stewing som madlavning. Vælg en blid tilstand)
Sæt derefter kødet varmt i sterilisering. banker og rulle op. Opbevares i en kælder.
Hvis der ikke er nogen kælder, steriliseres fyldte krukker med overdækkede låg i yderligere 30-40 minutter. og rull op.
Output 2,5 liter - 5 dåser på 0,5 liter.

Nu satte jeg 0,5 kg oksekød, 0,5 kg fed svinekød og 1,5 kg kyllingelår. Om aftenen viser jeg dig et foto, det stiger stadig.

[Sveta]

Sveta, TAK SKAL DU HAVE! Opskriften vil være meget nyttig for vores piger

Tanya, som lovet - foto af dåser

[Sveta]

Sveta, godt billede, ser godt ud!

[svetta]

svetta, fortæl mig ikke - hvordan steriliserer du? I vandet eller i ovnen?