Forord:
Orion 205, købt til et eksperiment for $ 50, tjente med tro og sandhed i næsten 3 år og begyndte at vise tegn på at dø - hvilket skabte uhyggelige kliklyde, når de æltede dejen. Jeg formoder, at det ville have tjent endnu længere, hvis jeg ikke havde dræbt det ved at ælte en hård dej med dumplings. Imidlertid tænkte brødpanden ikke engang at skrælle af i løbet af denne tid, men skulderbladene skrællede af, fordi jeg glemte dem i brødet et par gange og skar dem med en kniv. På internettet kiggede jeg på artiklen med reservedele og indså, at der ikke var noget formål at reparere komfuret. Hvis det ikke var taget ud af produktionen, ville jeg have købt den samme. Jeg ville skifte mig hvert tredje år for en ny og gik ikke)))
Hvis jeg købte min første x / n spontant af hensyn til eksperimentet, besluttede jeg nu at nærme mig valget lidt mere meningsfuldt og først og fremmest indså jeg, at jeg personligt ikke har brug for eller ikke kan lide i x / n.
Jeg har ikke brug for en dispenser, og jeg trækker vejret meget jævnt efter brødbagt sort brød og køber sort brød ikke mere end en gang hvert par måneder. Men jeg kan godt lide at lave brød af groft hvedemel med tilsætning af rug ... Derfor opgav jeg unødvendige funktioner.
Formfaktoren betyder noget. Jeg kan godt lide den klassiske mursten, der fås i bomuld med to omrørere. Derfor betragtede jeg kun sådan. Andre med en højere form i halv eller 3/4 længde har jeg ikke overvejet. Nå, størrelsen på selve x / n - til mit køkken behøver jeg ikke alt for pladskrævende.
Efter at have gået rundt i butikkerne og følt med hænderne alle slags bomuld i prisklassen fra $ 50 til $ 350, indså jeg, at de med sjældne undtagelser praktisk talt ikke adskiller sig i håndværk. I det mindste udad. Under alle omstændigheder følte jeg ikke den forskel ved berøring, rent ved berøring, åbning og lukning af låget, undersøgelse af fremstillingen af kufferten, knapper og sammenligning af min gamle Orion, for eksempel med Moulinex for $ 350. Meget ens dele, som om de blev støbt i en form, et lignende design, et tyndt aluminiumhus, der spiller lige det samme lidt under fingrene ... Jeg trængte ikke ind ... måske naturligvis kvaliteten af plasten, som jeg ikke følte, eller måske er Moulinex holdbarhed bedre ... men for den slags penge vil jeg købe seks Orions og ændre dem hvert tredje år i 18 år. Jeg tror, i det mindste hvis Moulinex fungerer så meget, vil forme og scoops helt sikkert kræve gentagen udskiftning.
Ikke tilfreds med det, jeg så i butikkerne, gik jeg online. Valget faldt på Gorene BM1400E Jeg kunne godt lide designet og størrelsen på selve lærredet. Tilstrækkelig pris. En interessant løsning med en anden dobbelt form, hvor to forskellige typer brød kan bages på samme tid.
Nu selve rapporten (i sammenligning med min gamle x / n, selvfølgelig)
Som jeg sagde, er indtrykket, at alle x / c er lavet, hvis ikke på det samme anlæg, så på det samme udstyr. Indvendigt er næsten alt det samme, fra en identisk målebæger med en ske og en krog, nøjagtigt den samme form og størrelse på padle-drevet, til helt udskiftelige padler og bagning. Medmindre Gorenya har en lidt højere form på grund af evnen til at bage større brød. Men formen fra Orion sættes i Gorenye som indfødt. Kort sagt oplevede jeg ikke glæde, men jeg følte heller ikke sorg, jeg tog bare en filosofisk holdning til markedsføring, OEM-produktion og globalisering)))
Det er lidt forstyrret: materialet i formene og bladene er blevet anderledes - tyndere og lettere. Jeg håber, at kvaliteten af deres dækning ikke er forringet. Også oprørt var manglen på et ur. Orion havde et ur. Jeg har lige indstillet det rigtige tidspunkt på dagen, hvor jeg vil få færdigt brød, og forsinkelsestiden var desuden ikke begrænset til 13 timer. For at fastslå forsinkelsestiden ved afbrænding er jeg nødt til at gøre, omend det er simpelt, men stadig tælle i mit hoved og trække den krævede beredskabstid fra den nuværende. Selvfølgelig kan jeg tælle))) men det er mere behageligt at bare indstille tiden.
Efter at have læst om problemerne med topdækslets pasform henledte jeg opmærksomheden på min egen. Der er et lille hul, men meget lille, det så ikke ud til at påvirke bageresultatet. Der er en idé at fjerne det på samme måde som at indstille dørhængsler i skabe, nemlig:
Dækhængslerne er fastgjort med tre skruer til c / n-kroppen. Jeg tror, du skal skrue alle tre skruer af og justere dækslet manuelt. Hold derefter dækslet med din hånd i den ønskede position, og stram skruerne, indtil du føler, at dækslet begynder at glide ud fra den ønskede position.
Hvis nogen af skruerne pludselig som følge af justeringen viser sig at være for stramme, vil jeg lægge en pakning under den - enten en skive af en passende størrelse, eller jeg vil folde den ud af folie ... kort sagt betyder det, synes jeg, er klart. Jeg vil afmelde dig baseret på resultaterne.
Nu til bagning af brød og opskrifter:
Visse punkter i de opskrifter, der følger med komfuret, overraskede mig. I særdeleshed:
- målene er angivet i gram og ikke i volumenet på et måleglas (hvor der ikke er nogen opdelinger, svarende til ca. gram) Det viser sig, at du skal narre med vejning, men det kan jeg ikke lide. Forresten, for ordens skyld: en gang vejede vægten af mel i et fuldt måleglas - nøjagtigt 130 gram.
- Jeg blev også meget overrasket over mængden af gær: Den angivne mængde gær er 3/4 af en pakke. Mens der i Orions opskrifter var der 3/4 tsk, og en pakke gær 7 gram var nok for mig omkring 4-5 brød.
I forbindelse med x / n henledte jeg opmærksomheden på, at den samlede tilberedningstid + -5 minutter falder sammen med, hvad der var i Orion. Hvis den samlede tilberedningstid for 900 gram brød i Orion er 2:55, tilberedes brød til 1000 gram i Gorenya kl. 2:50.
Da bomuld blev bragt ind om aftenen, og jeg ønskede at opleve det så hurtigt som muligt på grund af dets lighed med Orion, uden videre, kastede jeg alt i det ifølge Orions brødopskrift på 900 gram. Om morgenen viste det sig nøjagtigt det samme brød, som jeg blev vant til i løbet af de sidste tre år))))
Her er en opskrift på standard 900 gram brød, som jeg kogte på standard 1. program, til 1000 gram.
- Mel 3 og 1/2 målekopper
- Salt 1 og 1/3 tsk.
- Sukker 2 og 1/2 spsk. l
- Olie 2 og 1/2 spsk. l (for mit humør tager jeg solsikke, majs, oliven)
- Flydende 1 og 1/3 kop (da der altid er regelmæssig mælk i huset, tager jeg cirka 1/3 målekop mælk + 1 glas vand)
- Gær 3/4 tsk (eller 7/8 tsk) Det er eksperimentelt fastslået, at hvis du tilsætter 3/4 tsk, så fås brød med et glat konveks låg. Hvis du lægger ca. 7/8 tsk gær (ca. 2 mm under kanten af skeen), opnås brødet med et meget pænt revnet (men ikke revet !!!) låg. Jeg gør netop det. Jeg bruger Saf-Moment.
Det var ifølge denne opskrift, at den nye bomuld i morges glædede mig med lækkert brød.
Jeg er sikker på, at andre opskrifter fra Orion 205 også fungerer med denne model.
Hvis noget er Orions opskrifter her:
🔗Held og lykke til alle)
Opdatering: Justeret dækslet. Han løsnede tre skruer let, installerede dækslet, så rillen faldt sammen med hakket, og derefter som beskrevet ovenfor. En lille ikke-parallelitet af sidekanten af dækslet og kroppen er til stede, men IMHO påvirker det ikke noget, da dækslet normalt ligger i den tilsvarende rille langs hele omkredsen.
Vær også opmærksom på, at skruerne fra toppen langs bomuldets omkreds er strammet helt og ikke går ud over fordybningen i højden. Jeg havde en skrue, der ikke var strammet nok, hvilket heller ikke sikrede en tæt pasning af låget.
