9 kopeck boller

er gæren den samme? også de forekommer ikke en gang ad gangen.

Fra en pakke hældte jeg bare resten ud denne gang

derefter en gåde
Har du prøvet at lave sådan en dej med fyld?

Nej, jeg har ikke prøvet det - denne dej er så selvforsynende - maksimalt med rosiner

Fortæl mig venligst, men dejen skal være kølig, jeg lægger noget, men det er så køligt og slet ikke plastisk, selvom det ikke klæber til dine hænder, dejen er steget, alt er i henhold til opskriften, jeg venter en time?

Gennemsnitlig dej, ikke stejl.
Måske har du sådan mel - tog du meget væske?
Dette er sket for mig mere end en gang ...

receptpligtige væsker, selvom det virkede som for lidt ...

[marina]

marina

Har de bekræftet dette?

"- hvis ægget ikke trækker 75 gram, er det bedre at sætte 1 stykke og tilsætte de manglende gram med vand"

Generelt er denne opskrift i overensstemmelse med GOST, delt i halvdelen, så den skal simpelthen vise sig!

Vi tæller al væske i opskriften:

- mælk 100 gr
- vand 30 gr
- smør 90 gr
- vand 35 gr
- æg 75 gram

330 gram viser sig

Dette er et normalt forhold på 330 gram væske til 500 gram mel.
Almindeligt brød tager 300: 500

ellers er alt på vægten, men i stedet for vand delte jeg det andet æg)))) Nå, hvad kan jeg sige, nu skal jeg kontrollere det, men anden gang skal det stige kraftigt, når jeg forlader det i en time?

To og en halv gang

så venter jeg endnu en time ...

Jeg kan kun misunde. min ovn fungerer ikke, produkterne bager slet ikke før de er gyldenbrune! Bortset fra Charlotte.
Jeg vil prøve det i xp, jeg har en Panasonic 2502, men den passer ikke til alt på én gang.

[Yulyasha]

Jeg vil prøve det i xp, jeg har en Panasonic 2502, men den passer ikke til alt på én gang.

Yulyasha, prøv det på HP - med en stor bolle er det ikke værre, det smager endda bedre!

Vælg bare et program, hvor korrekturen er længere, jeg har en programmerbar HP, jeg kan ændre tiden, som jeg vil.
Når det er bagt, skal du være meget forsigtig med bolle - det viser sig at være meget luftigt og ømt.
Jeg fik det på en eller anden måde ud af HP og satte det på tønden, til sidst spiste vi en trapez
Det var nødvendigt at tage røv på, som det skulle være

Jeg husker disse boller ... I mine skoleår hvilede jeg sammen med min mor hver sommer i et sanatorium, og der en gang om ugen gav de sådanne boller til middag ... Det var noget
Jeg vil bestemt bage, måske endda i dag

Ja, verdens boller
Jeg laver også en dej i morgen

Jeg æltede dejen, men jeg havde endnu 2-3 spsk. l. tilsæt mælk, ellers ville bolle ikke dannes ... Jeg æltede i cirka 10 minutter, indstillede den til at komme op i "Yoghurt" -tilstand. Jeg synes bare dejen viste sig at være kølig, som på dumplings ... Vil den hæve generelt? Og så for at være ærlig har jeg ikke stødt på en sådan dej endnu ... Normalt er min dej mælk, gær, lidt mel og sukker ... og dejen er altid tynd, og så tilføjer jeg melet til den ønskede konsistens ... Og her er jeg forvirret ...
Slap af?

Hurra! Dejen kommer langsomt op

Dej ælt ikke i 10 minutter, bare bland alle ingredienserne, indtil de er glatte.
Det vil sige, du behøver ikke at udvikle gluten i dejen, så din bolle er blevet meget tæt.

De første 2-3 minutter havde jeg ikke en bolle, men krummer ...

[Tashenka]

Tashenka - under alle omstændigheder - de gjorde det rigtige ved at tilføje!
Måske er dit mel sådan, at det bad om mere vand.

Jeg bager med billigt mel, så svampens konsistens er som et almindeligt brød, ikke en bolle.
Tidligere købte jeg nogle gange Makfa-mel - her krævede det altid meget mere væske.

Når jeg er i Podolsk, køber jeg altid Makfa (hun svigtede mig aldrig) og i Kiev - Khutorok eller Kievmlyn.
Og Makfa, du har ret, kræver altid 20-30 ml. mere flydende

Jeg lægger også dejen. Disse er boller og min barndom.
Kun min dej blev næsten som en streusel, tilføj lidt vand?
Og et andet spørgsmål. Er det nødvendigt at tilføje noget vand, eller kan det udskiftes med mælk?

[Julifera]

Jeg har disse boller - et hit, jeg bager dem to eller tre gange om måneden. Selv profilbilledet viser
Julifera, igen
Jeg besluttede mig for en sikker metode med at erstatte smør med vegetabilsk olie. Osmotolerant gær (du kan tage endnu mindre). Fungerer som et ur.
Forresten, hvis du øger mængden af ​​mel og æg lidt, er denne dej ret velegnet til påskekage, tror du?

Jeg lægger også dejen. Disse er boller og min barndom.
Kun min dej blev næsten som en streusel, tilføj lidt vand?
Og et andet spørgsmål. Er det nødvendigt at tilføje noget vand, eller kan det udskiftes med mælk?

Og du skal tilføje lidt væske, så dejen er som creme fraiche.
Jeg vil tilføje lidt lunken mælk. Jeg er så dum.

Og du skal tilføje lidt væske, så dejen er som creme fraiche.
Jeg vil tilføje lidt lunken mælk. Jeg er så dum.

Tak skal du have !!!

[Sindsro]

Forresten, hvis du øger mængden af ​​mel og æg lidt, er denne dej ret velegnet til påskekage, tror du?

Sindsro - endnu en gang til helbredet

Det er nok bare at tilføje en masse rosiner og bage med en kage - og jeg skrev sandsynligvis allerede, det var omkring et halvt år siden - jeg gik for at behandle, og mine forældre fortalte mig:
"Hvad er du, mor, skør, det er ikke påske endnu"

Kun min dej blev næsten som en streusel, tilføj lidt vand?
Og et andet spørgsmål. Er det nødvendigt at tilføje noget vand, eller kan det udskiftes med mælk?

Tilsæt mælk eller vand - ikke kritisk
Her er sådan et andet mel

Jeg tilsatte 100 g mælk til dejen og blev stadig tyk.

Jeg tilsatte 100 g mælk til dejen og blev stadig tyk.

Min dej er lige nu ... Da jeg ælte dejen, tilføjede jeg ca. 5 spiseskefulde mælk ... Og når jeg ælte dejen, tilføjede jeg 2 æg ... Dejen viste sig lige ...
Du skal styres af mel ... Det er anderledes ...

Jeg tilsatte 100 g mælk til dejen og blev stadig tyk.

Victoria, tilsæt lidt mere væske, du kan se, at melet er meget tørt. Det sker for mig, og næsten 50% mere væske skal tilsættes med meget tørt mel.

Jeg tilsatte 100 g mælk til dejen og blev stadig tyk.

Og med det andet parti i stedet for 35 ml. tilsat 50 ml vand. Pepperkagemanden viste sig ikke at være stram, men let spredt ... Jeg laver altid dej til kage med en sådan konsistens, og det viser sig vidunderlige bløde bagværk ...

Og da jeg tilsatte 50 g mælk, havde jeg en bolle, men besluttede at tilføje yderligere 50 g, det viste sig sådan.

Og da jeg tilsatte 50 g mælk, havde jeg en bolle, men besluttede at tilføje yderligere 50 g, det viste sig sådan.

I dette tilfælde anbefaler jeg dig at tilføje de resterende 35 gram vand til dejen - tilsæt ikke!
Og så ved du aldrig hvad, du får boller, ikke ruller

I dette tilfælde anbefaler jeg dig at tilføje de resterende 35 gram vand til dejen - tilsæt ikke!
Og så ved du aldrig hvad, du får boller, ikke ruller

Ja, det har jeg allerede tænkt på, så jeg vejede tilsætningsvæsken.

Og jeg lod dejen komme op og gik på arbejde ... som et resultat stod dejen i endnu en time ... til sidst måtte jeg vaske HP ud af dejen: = ((og dejen viste sig at være tynd ... trods alt var 25 ml. Vand ekstra) ... generelt blindede hun bollerne, men jeg er bange for at de ikke vil være fluffede mere: = ((Jeg bliver nødt til at gøre det en anden gang ... sådan ...

Det faktum, at det er flydende, er ikke skræmmende, hvis det diffunderer, vil det ikke gøre dem mindre velsmagende.
Men fra overeksponering kan det nogle gange skade ... hvor heldig:
eller der kan være en sur gærsmag,
eller de vil ikke være i stand til at rejse sig nok ved den sidste korrektur,
eller antallet vil passere, og alt vil fungere fint

Piger (bare smid ikke dine hjemmesko), jeg har en idé om disse boller: hvad nu hvis du bager dem som kager? Eller er dejen ikke egnet til påskekager?

Piger (bare smid ikke dine hjemmesko), jeg har en idé om disse boller: hvad nu hvis du bager dem som kager? Eller er dejen ikke egnet til påskekager?

yyyyyyy idé er i luften.

[KULICHI - DET ER MULIG]

Piger (bare smid ikke dine hjemmesko), jeg har en idé om disse boller: hvad nu hvis du bager dem som kager? Eller er dejen ikke egnet til påskekager?

KULICHI - DET ER MULIG foretage denne test, og Meget velsmagende!!!!!!!!!!!!!

[julifera]

juliferaundskyld, jeg har bare ikke læst hele Temko. Lige introduceret disse ruller

[julifera]

juliferaundskyld, jeg har bare ikke læst hele Temko. Lige introduceret disse ruller

Med rosiner virkelig - kan ikke skelnes fra påskekage !!!
Aldrig og ingen vil sige, at en sådan kage er lavet efter en opskrift på bare boller.

Med rosiner virkelig - kan ikke skelnes fra påskekage !!!
Aldrig og ingen vil sige, at en sådan kage er lavet efter en opskrift på bare boller.

Jeg tager det i brug, så tænker jeg på, hvilke opskrifter der skal bages. Mest sandsynligt vil jeg prøve denne opskrift. Og hvis ikke engang påskekager, så bager jeg alligevel

Endelig er mine boller klar
Det viste sig at være meget velsmagende ... Smagere end i barndommen ... Jeg dryssede det også med søde krummer ... Generelt ikke en ekstra times hævning af dejen, hverken dejen viste sig at være tynd eller det faktum, at jeg overophedede ovnen lidt til 230 grader (jeg blev distraheret i det mest afgørende øjeblik) forhindrede ikke boller i at være velsmagende og fluffy

Tasha, meget smukke boller! Jeg dryssede også med streusel, jeg venter.

Tasha, meget smukke boller! Jeg dryssede også med streusel, jeg venter.

Og meget nervøs
Tak skal du have!

[julifera, mange tak for opskriften !!!]

Her er mine boller, åh, hvilken smag !!!


Boller er stadig meget varme, men ved at røre ved dem med fingeren forstår du hvor luftige de er !!!!

julifera, mange tak for opskriften !!!

[julifera, mange tak for opskriften !!!]

Her er mine boller, åh, hvilken smag !!!


Boller er stadig meget varme, men ved at røre ved dem med fingeren forstår du hvor luftige de er !!!!

julifera, mange tak for opskriften !!!

Nam !!!

[Vichka]

Piger - Vichka og Tasha - Jeg er meget glad for, at du har vist sådanne krasapets

Hvilke lækre boller: de spørger lige ind i munden. Du skal også bage

I dag har jeg allerede to sådanne boller med ost og smør til morgenmad og lavet min mand til den farvelfigur

Om aftenen dækkede jeg boller med et håndklæde, men om morgenen forblev de luftige! (fra 15 stykker tilbage 4 stykker)