Påskekage (Pasca Smakota)

Påskekage (Pasca Smakota)

Kategori: påske

ingredienser
mælk	0,5 l
gær	50 g
margarine	100 g
smør	150 g
creme fraiche	150 g
æggeblommer	6 stk.
proteiner	2 stk.
sukker	1,5 - 2 glas
vaniljesukker	2 stk
mel	ca. 1,5 kg
rosiner, tørrede abrikoser, citronskal

Madlavningsmetode

• 1. Kog mælken og afkøles til 40 grader.
  
• 
  
• 2. Fortynd gær i 4 spsk mælk og 1,5 spsk. spiseskefulde sukker, lad den stå og hældes i mælk.
  
• 
  
• 3. Tilføj 1,5-2 stakke. mel og sættes i varme i 1 time.
  
• 
  
• 4. Pisk æggeblommer, hvide, sukker, vanilje, creme fraiche, margarine, smør med en mixer, tilsæt til brygge, bland, tilsæt rosiner, tørrede abrikoser, skal, mel og ælt i 40 minutter.
  
• 
  
• 5. Pak dejen ind og læg den i varme i 2 timer.
  
• 
  
• 6. Rør dejen, ælt den og fordel den i 1/3 af formen. Lad stå i 30 minutter.
  
• 
  
• 7. Bages i 15 minutter. ved temp. 220, og resten af ​​tiden i temp. 180. (bagt i 50 minutter)
  
• 
  
• 
  

Bemærk

Meget velsmagende påskekage, men da opskriften er fra det vestlige Ukraine, har vi den paska.

børnene var meget glade for at have påskekage i dag.
Jeg kunne ikke udstå det indtil næste uge
tog et lille billede i blandingsprocessen




godt struktur

Jeg gjorde det fra en halv portion - tre ting kom ud, en stor færdiglavet 1 kg 150 gr, et gennemsnit på 400 gr og en lille 100 gr havde sandsynligvis ikke tid til at fotografere.
I morgen laver jeg et snit med et stort, når det køler ned

Jeg kunne godt lide det sidste billede!

Jeg er enig i det sidste foto - klasse
Det ser meget, meget luftigt og appetitligt ud!

er krummen tung og fugtig?

er krummen tung og fugtig?

krummen er fugtig, men ikke tung.

[nadin123]

nadin123

Nå, her, sagde Nadine - Nadine gjorde))
Meget appetitlige fotos

[nadin123]

nadin123!
Opskriften på din påskekage i min forestilling erobrede min mest kræsne smag (mand), der ikke genkendte nogen påskekager undtagen "mors". Hurra tak for det.
Der var selvfølgelig nogle nuancer:
Jeg lavede 1/3 af den specificerede portion, og det tog ikke 500 gram mel, men 400 - det viste sig at være en tæt og skinnende bolle, og det tog ikke at ælte i 40 minutter - med en mixer i 10 minutter og hænder i 2-3 minutter.
Bagt ved 180 grader i 30-35 minutter, men bunden og siderne blev let brændt. Jeg vil prøve lavere temperaturer næste gang.
Og i kagen var der ikke nok fedt, selvom jeg ikke tilføjede margarine (smør gik i stedet) ... måske på grund af dette?
Men dette er så, mere et memo for mig selv.
Men generelt viste påskekagerne sig at være luftige, moderat søde, lidt voggy (som jeg kan lide) og ikke bare "Smakota", men "Smag".
Tak igen.
(Jeg udsætter billedet, når jeg beskæftiger mig med min elektronik)

[Anyutochka]

Anyutochka Tak for din feedback.
Jeg håber, at dine påskekager ikke bliver brændt i påsken.

fortæl mig, i stedet for almindelig gær kan du bruge 11 g. tør? Jeg har nøjagtig den samme opskrift kun tør gær. I år vil jeg forsøge at bage pasco for første gang i mit liv. Din er bestemt uden for enhver konkurrence

Jeg har ikke prøvet tørre, det tror jeg.
I min pjece til HP skriver han, at 9 g frisk = 1 g tør.

Jeg har ikke prøvet tørre, det tror jeg.
I min pjece til HP skriver han, at 9 g frisk = 1 g tør.

Tak, allerede æltet. Hvis jeg kan lade dig vide

fortæl mig, hvad dejen skal være. Hvad angår dumplings eller væske. ælt på bordet eller i en skål

[vokara]

vokaraJeg æltede en brødproducent ind. Mine hænder er meget trætte. Du kan i en skål, med dine hænder, med en mixer, som du vil
Hvad angår dumplings, måske lidt lettere. På den første side er der et foto af ælteprocessen.

Tak, mine hænder er i smerte, og jeg skriver. Lugten er bedøvet

min i går

min i går

Jeg ser, at din top også er ujævn. I går bagte jeg også, men jeg kan ikke sætte det i.Pascals viste sig bare super klasse. Tak for opskriften

Jeg ser, at din top også er ujævn. I går bagte jeg også, men jeg kan ikke sætte det i.

Toppen er ikke engang - det er på grund af ovnen.

Jeg satte en masse dej i formen, og dette parti svampe viste sig, og den anden er allerede ok

Jeg har også kager efter denne opskrift, mange tak !!
Kun med papirforme gik det ikke ... Når dejen var i gryden, passede den godt, men når jeg lagde den i formene og satte den ind, passede den ikke særlig godt (eller jeg lagde lidt dej ud af formene, påskekagerne kom ikke ud, så jeg rev papirpapirerne af, ellers det var umuligt at dekorere dem smukt. Sandt nok nogle steder bag indpakningen og siderne forkælet. Disse er de perler, jeg fik
🔗 🔗

Også jeg kom ikke ud, så jeg tog en papirkniv og skar det overskydende af. Det viste sig ok

Jeg har været på udkig efter den BEDSTE påskekage i lang tid, jeg bagte den først efter min opskrift og besluttede ikke desto mindre at tage endnu et løb og lægge din - og nu blev den allerbedste opskrift endelig fundet. Mange tak, Pasca Smakota er den bedste !!!

[Hver familie har deres egne yndlingsopskrifter: lækre pandekager, bedstemors borscht, hakkede kødboller og koteletter, som din bedstemor kogte så utroligt, og opskriften, som du videregiver til dine børn. De mest lækre retter tilberedes altid meget simpelt og med min opskrift, som jeg arvede fra min bedstemor.Du er nødt til at lave mad i godt humør, "Gå ikke på prøve med et tungt hjerte" sagde hun min bedstemor læste altid en bøn før jeg forberedte påske."Babushkin Kulich"Lad os først forberede dejen:125g alkohol gær 100 g mælk1 spsk. l. Sahara 4-5 st. l. mel Bland alt (ælt som pandekager)Kog vand i en stor gryde og dæk med et håndklæde Sæt dejen på en varm gryde, dæk med et håndklæde fra toppen, lad det være gæring i 30 minutter.Forbered derefter dejen 500 g Margarine500 g smør 500 ml creme fraiche 2 spsk. mælk (du kan tilføje 1 spsk fløde, derefter mælk 1 spsk.)8 æg + 2 æggeblommer (piskes separat)1 kg sukker 500 g rosiner (du kan tilføje flere valnødder)7,5 g vanillinsalt 1 tsk Jeg med et dias Vi blander alt og sætter blandingen på svag varme. rør indtil sukker opløses, tilsæt dej,Fjern fra varmen, og rør i mel i ca. 3 - 4 kg mel, indtil dejen ikke længere holder fast i dine hænder.Vi lægger den resulterende dej på en gryde med kogende vand og dækker med et håndklæde og lad det passe, så snart det kommer op og så videre 2 gange så former vi dejen til former (præolieret) 1/4 af dejen fra formen, anbringes på et varmt sted i 30-40 minutter for at nærme sig Vi bager i ovnen ved en temperatur på 180 - 190 C i 30-40 minutter I mellemtiden er kagerne bagt, lad os forberede glasuren tag 2 egern og 1,5 spsk sukker, slå til tykt skum, sørg for at smøre detstadig varme kager, drys konfekturperler ovenpå.Bedstemor velsignede færdige kager i kirken, og søndag morgen behandlede hun alle naboens børn. Må hver bagt kage give dig et stykke stor kærlighed til din nabo, maj dette brød vi spiser vil give os håb om evigt liv. Kristus er opstanden! / b]]

Hver familie har deres egne yndlingsopskrifter: lækre pandekager, bedstemors borscht,
hakkede kødboller og koteletter, som din bedstemor kogte så utroligt,
og opskriften, som du videregiver til dine børn.
De mest lækre retter tilberedes altid meget simpelt og med min opskrift,
som jeg arvede fra min bedstemor.
Du er nødt til at lave mad i godt humør, "Gå ikke på prøve med et tungt hjerte" sagde hun
min bedstemor læste altid en bøn før jeg forberedte påske.
"Babushkin Kulich"
Lad os først forberede dejen:
125g alkohol gær
100 g mælk
1 spsk. l. Sahara
4-5 st. l. mel
Bland alt (ælt som pandekager)
Kog vand i en stor gryde og dæk med et håndklæde
Sæt dejen på en varm gryde, dæk med et håndklæde fra toppen, lad det være
gæring i 30 minutter.
Forbered derefter dejen
500 g Margarine
500 g smør
500 ml creme fraiche
2 spsk. mælk (du kan tilføje 1 spsk fløde, derefter mælk 1 spsk.)
8 æg + 2 æggeblommer (piskes separat)
1 kg sukker
500 g rosiner (du kan tilføje flere valnødder)
7,5 g vanillin
salt 1 tsk Jeg med et dias
Vi blander alt og sætter blandingen på svag varme.
rør indtil sukker opløses, tilsæt dej,
Fjern fra varmen, og rør i mel i ca.
3 - 4 kg mel, indtil dejen ikke længere holder fast i dine hænder.
Vi lægger den resulterende dej på en gryde med kogende vand og dækker med et håndklæde
og lad det passe, så snart det kommer op og så videre 2 gange
så former vi dejen til former (præolieret)
1/4 af dejen fra formen, anbringes på et varmt sted i 30-40 minutter for at nærme sig
Vi bager i ovnen ved en temperatur på 180 - 190 C i 30-40 minutter
I mellemtiden er kagerne bagt, lad os forberede glasuren
tag 2 egern og 1,5 spsk sukker, slå til tykt skum, sørg for at smøre det
stadig varme kager, drys konfekturperler ovenpå.
Bedstemor velsignede færdige kager i kirken, og søndag morgen behandlede hun alle naboens børn.
Må hver bagt kage give dig et stykke stor kærlighed til din nabo, maj
dette brød vi spiser vil give os håb om evigt liv. Kristus er opstanden! / b]

Rulenka hvorfor er din opskrift i temaet for min kage?

er krummen tung og fugtig?

For mig er krummen tung og våd.

Når dejen var i gryden, gik det godt, og da jeg lagde den i formene og satte den, passede den ikke særlig godt (eller jeg lagde lidt dej

Denne dej er tung og skal sættes i formen mere end på andre tærter, det vil sige ikke 3/4 af formen.

Jeg kunne ikke lide påskekage til denne opskrift. Det hærder meget hurtigt.

[Zhivchik]

tak for din tilbagemelding, Zhivchik,, min er ikke gammel selv i dag, og jeg satte 1/3 af formene i dejen, lige under toppen voksede den. Kan jeg få dit billede?

Jeg satte 1/3 af formene, lige under toppen voksede den.

Jeg satte også 1/3 af formene, men dejen tog sååå lang tid at hæve sig.

Kan jeg få dit billede?

Jeg kan ikke tage et billede af påskekage mere, for i dag er min søn færdig med at spise den sidste bid efter eksamen.

I denne dej ville jeg erstatte noget af margarinen med rast. olie. Det giver elasticitet til testen.

så i opskriften på både margarine og smør.
100 gr margarine og 150 smør.
Men igen til hver sin egen.
her er min i dag, bagt på torsdag

her er min i dag, bagt på torsdag

Jeg havde det samme.

så i opskriften på både margarine og smør.
100 gr margarine og 150 smør.

Det er rigtigt, margarine og smør, men ingen vegetabilsk olie.

Jeg tog fejl, undskyld, det er første gang, jeg sender en opskrift

[nadin123]

nadin123, Jeg er meget taknemmelig for dig!
Sidste år lavede jeg pascher i henhold til din opskrift, men der var visse nuancer (på grund af grådighed æltede jeg meget dej og kunne ikke ælte det godt - der var ingen bomuld, og med mine hænder havde jeg ikke nok styrke, som følge heraf passede pasches ikke godt, men jeg gav ikke op og lavede endnu et parti - det viste sig fremragende, luftige, lette og utroligt velsmagende pasques, kun lidt).
I år lavede jeg et test "kast" - alt gik godt. Og i går en "test" i henhold til din opskrift og en fotorapport:
Æltning
🔗
Korrektur
🔗
Rørledning varmt
🔗
🔗

Jeg er ikke klatret ind endnu, men ifølge prøveversionen er skønheden ubeskrivelig: lagdelt, fibrøs, porøs struktur, ligesom på dit billede.
Generelt er jeg tilfreds og glad.
God ferie til dig. Held og lykke til alle!

[Anyutochka]

Anyutochka tak skal du have. I går æltede jeg også, min mor bagte det, jeg har en fornemmelse af, at jeg hvert år bliver bedre og bedre til dem, gårsdagens er bare så lækker. Meget afhænger meget af gær, forstår jeg

Tak for opskriften. I andet år nu har jeg bagt efter din opskrift. Halvdelen af ​​tærterne lever ikke op til søndag. Og kunder kan lide