Gavekage.

[Kiks]

Gavekage.

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks	___
hvedemel	135 gr.
sukker	135 gr.
æg	4 ting.
Sirup	___
vand	110 g
sukker	100 g
rom	1 spsk. l.
cognac	1 spsk. l.
Charlotte creme	___
sukker	125 gr.
æg	3 stk.
mælk	225 gr.
smør	150 gr.
vaniljesukker	1 pose
cognac	1 spsk. l.
ristede jordnødder	120 g
flormelis	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Kiks
  
• 
  
• Ifølge KH.
  
• 
  
• Sirup
  
• Forbered kiksirupen på forhånd - den skal være kold:
  
• 
  
• 1. Kombiner ingredienser og kog.
  
• 2. Chill og tilsæt en teskefuld rom og en spiseskefuld brandy.
  
• 
  
• Charlotte creme
  
• 
  
• Ifølge KH.
  
• 
  
• montage
  
• 
  
• 1. Skær kiks i to,
  
• 2. Blød kagerne i blød med sirup.
  
• 3. Smør derefter det nederste lag med en del af cremen, og dæk med det øverste lag. Spred den resterende creme på toppen og siderne af kagen.
  
• 4. Drys nødder på kagen.
  
• 5. Afkøles i køleskabet i to til tre timer. Drys med pulveriseret sukker.
  
• 6. Skær jordnødderne med en kniv på en planke. Nå, indsamle tingene. Rul derefter i flormelis og drys på kagen
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Alle kommentarer er velkomne !!!
  

Skålen er designet til

1 kage

Madlavningstid:

to gange i timen ...

Madlavningsprogram:

ovn + mixer

Nationalt køkken

fra sovjetisk tid

[Hårnål]

Jeg vil ligesom med anden stemme komme ind
Jeg kan stadig huske, at nødderne var bløde. Det ser ud til, at hvis du bare hælder dem på cremen og derefter drys dem med pulver, vil de ikke være sådan. Måske suge først? Eller hæld kogende vand over?
I gavecremen blev den frosset i køleskabet, indtil den var fast. Og det var fedtet. Og meget velsmagende)))). Jeg har ikke prøvet Charlotte creme, men jeg tror Hårnålder passer.

Jeg ville ærligt talt kun lave en creme. Og jeg spiser det op med en stor ske))) Min bedstefar arbejdede på et tidspunkt på et bageri. Og han bragte derfra denne meget fløde i en liter krukke. Jeg spiste ikke noget mere velsmagende som barn (ja, undtagen måske grønne slikkepinde på en pind).

[Margol]

Margol (hver gang jeg tænker på, hvad der er den korrekte transkription af Margol eller Margul ... Så jeg skriver på denne måde og den måde. Hvordan vil du have det? Chantal bad om et blødt tegn ...)
er du enig i, at den originale opskrift mangler pulveriseret sukker? Men om det faktum, at de er bløde ... Måske suge det ... i sirup ... eller i vand ... Eller måske henter de sirupen selv. Her er absolut nødvendigt Kage!!! Jeg forstod lige om nødder, som jeg har brug for at skære med en kniv ...

Jeg tog min kurv med nødder og tørrede frugter ud. Jeg sidder og adskiller:
- Det er mandler ...
- Disse er pistacienødder ...
- Dette er en hasselnød ...
- Disse er valnødder ...
- Dette er cashew ...
- Dette er kikærter ...
- Disse er ceder ...
- Her ... forbandede det ... kapitalismen ... en hel kurv (jeg har ikke nævnt alle mulige tørre citroner / kandiserede frugter / rosiner / svesker / osv.), Men hvad der er nødvendigt - nej !!!

[Hårnål]

Hårnålfaktisk fik jeg dette kaldenavn ved et uheld. Han er Margot Al. (Det vil sige Margot-Line). Så i princippet er Margol tættere))) Men det lyder underligt, jeg er enig)))
Og du har solide reserver

Damn, her er jeg! Min mor bragte mig en gavekage i går!
Her er etiketterne på emballagen:
OST -10-060-95
Ingredienser: granuleret sukker, æg, smør, nødder (stegte), premium hvedemel, mælk, cognac, vin, vanilje og rom, der er identiske med det naturlige sorbinsyreomdannende middel.
Proteiner - 4,1 g, kulhydrater - 17,4 g, fedtstoffer - 47,2 g. Kalorier: 354 kcal

At dømme efter hvad der er skrevet, er Charlotte fløde bare der - med mælk.

Jeg kiggede nøje på nødderne. De lægges på en creme, drysset med pulver på toppen. Der er meget pulver i midten, og det klæber sammen. Vi er nødt til at drysse det, men uden fanatisme.

Om nødder. Vi skal finde nogle usaltede jordnødder. I Auchan er der bestemt efter vægt. Det står her, at møtrikken er stegt, men mine nødder er absolut hvide uden noget antydning af stegning.Det giver sandsynligvis mening at købe ufærdige og tørre dem lidt i en stegepande.
Jeg forstod bare ikke, hvor vinen var. Ved imprægnering, sandsynligvis?

[Kage]

Rom, som i sirup og fløde. Jeg ved ikke om cremen, men ...
Jeg ved, at OST og TU er næsten identiske begreber. EN Kage beordrer at tage alt i henhold til GOST. Det vil sige, vi har brug for GOST af den tid. Og for OST på os Kage vil sværge. Sådan her: 🔗 🔗 🔗

Se her, jeg vil citere og gå i seng:

Wikipedia:

GOST (State Standard) er en af ​​de vigtigste kategorier af standarder i Sovjetunionen, i dag er det en mellemstatlig standard i SNG. Accepteret af Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification (IGC).

INDUSTRY STANDARD (OST) - etableret til de typer produkter, der er genstand for statlig standardisering; om normer, regler, krav, koncepter og betegnelser, hvis regulering er nødvendig for at sikre den optimale kvalitet af produkterne i denne industri. ... Industristandarder er obligatoriske for alle virksomheder og organisationer i dette område såvel som for virksomheder i andre industrier (kunde), der accepterer eller forbruger produkter fra denne industri. Industristandarder er godkendt af ministeriet (afdeling), der er leder (førende) inden for produktion af denne type produkt.

En teknisk specifikation (TU) er et dokument, der fastlægger tekniske krav, som et produkt, en proces eller en tjeneste skal opfylde. Derudover skal de angive de procedurer, hvormed det kan bestemmes, om disse krav er opfyldt. TU'er er udviklet til et bestemt produkt, materiale, stof eller flere specifikke produkter, materialer, stoffer osv ... produkter, værker, tjenester, der tilbydes af ansøgeren .... TU er et teknisk dokument, der er udviklet efter beslutning fra udvikleren (producenten) eller efter anmodning fra kunden (forbrugeren) om produktet. Tekniske specifikationer er en integreret del af et sæt design eller anden teknisk dokumentation for produkter, og i mangel af dokumentation skal de indeholde en komplet vifte af krav til produkter, deres fremstilling, kontrol og accept. TU er udviklet til et bestemt produkt, materiale, stof eller flere specifikke produkter, materialer, stoffer osv.

Og i morgen ser du, og Tortyzhka vil komme og hjælpe)))

[DUMBED]

Aha !!!!!!! Ventede? !!!! så jeg kom! Fordi dette er min yndlings kage !!!!
Jeg vil kommentere med det samme.
Ved første øjekast er opskriften ganske passende, kan du prøve. Kun morede sætningen ved tilberedningen af ​​cremen "Æg fra en stor mængde sukker krøller ikke": D Hvorfor? Fordi sukker sænker kogepunktet? En anden ting er, at hvis blandingen blandes grundigt med en mixer eller blender. og kog derefter under konstant omrøring, det faktum, at æggene er krøllet, VIL UKENDT.
Om nødderne. Jeg starter lidt langt væk. Konfekturdokumentationen angiver altid fugtindholdet i det endelige halvfabrikat. Og kager og cremer og alle dekorationer. Jo mere fugt, desto hurtigere forringes produktet. Og i laboratorier kontrolleres alle produkter også altid for fugt. Dette er en meget vigtig indikator. så se på cremens layout. Mælk, æg, smør - det er MEGET vådt. og derfra er det ømt og behageligt for smagen.
Et punkt mere. Hvornår begynder "holdbarheden" for den færdige kage? for eksempel er holdbarheden 36 timer. Hvad regner vi med? Når kagen er samlet og dekoreret? Ingen! Så snart den, samlet og dekoreret, er kølet ned i køleskabet til en temperatur på + 4 * C gennem hele massen. Det er i dette øjeblik (det vil sige i kulde skal det stå i mindst 5-6 timer) Jeg har ret til at hænge et mærke på det med dagen og timen for frigivelsen.
Se nu. Vi hældte nødder med meget lavt fugtindhold (stegt!) På en creme med meget højt fugtindhold, hold det derefter i 6 timer og leverede det derefter til detailnetværket. der stod han også natten og varede dagen ... DUMBED dine nødder! Du har bemærket, at pulveret er fugtigt på dem. men det faktum, at de selv fik fugt
Med hensyn til tvisterne OST GOST og TU. Disse er forkortelser for industristandard, statsstandard og specifikationer. Faktisk i Sovjetunionen skabte mange industrier deres egne industristandarder, og dette var den statslige industristandard. Med andre ord er der ingen gost til konfekture, der er OST. I mange fora. inklusive vores. disse begreber er ofte forvirrede, men jeg sagde ikke noget, for det er tekniske bagateller. Folk, der fortæller, vil fremhæve, at det netop er "fra disse tider" og ikke "i dag", GOST og ikke TU. Nå okay! GOST, OST ... Jeg har smidt det første parti bestilte tags væk. Jeg skrev der "Certificeret i overensstemmelse med GOST", og certificeringscentret blev afvist. Forresten er alle mine produkter certificeret i henhold til OSTU, hvis nummer blev givet af MargoL, så i morgen vil jeg se efter en opskrift i biblioteket. Og jeg sender det. Bag, stadig ... Og jeg har eksamen i haven fra morgen til aften ...: (Jeg vil lave mig en gave til min fødselsdag ..

Hej piger!
Jeg har spioneret på dig i lang tid .., men ....... Jeg ved ikke .. forresten om mine 5 kopecks eller ej, men jeg lægger ind for ikke at blive træt af Tortyzhka, her går du og fanger GOST-opskrifter "

Gavekage (opskrift 6)
Lagene af kiks halvfabrikat er forbundet med creme. Overfladerne og siderne er dækket med fløde, drysset med nødder og pulveriseret sukker.
Formen er firkantet. Vægt 0,5 og 1,0 kg.

Råmateriale:
Svampekage nummer 1 300 g
Charlotte creme nummer 59 370 g
Blotting sirup (beriget) nummer 96 200 g
Valnødskerner (stegt til efterbehandling) 120 g
Pulveriseret sukker 10 g
I alt 1000 g

Svampekage nummer 1
Hvedemel c. fra. 84,35 g
Tør kartoffelstivelse 20,83 g
Granuleret sukker 104,13 g
Melange 173,56 g
Essence 1.04
Indgang 300 g
Dej forberedelse. Melange med granuleret sukker uden opvarmning eller (for at fremskynde piskning) med forvarmning til +40 ° C piskes i en piskemaskine, først ved lav, derefter ved høj hastighed i 30 ... 40 minutter (derhjemme skal pisketid reduceres til 7 ... 10 min) indtil lydstyrken øges 2,5 ... 3 gange. Inden piskningen slutter, tilsæt mel blandet med kartoffelstivelse, essens og bland ikke mere end 15 sekunder. Mel skal injiceres 2 ... 3 gange.
Den færdige dej skal være luftig, godt mættet med luft, jævnt blandet uden klumper og have en cremet farve.
Støbning. Kiksdej hældes straks i bageplader eller forme, der er præ-smurt eller dækket af papir. Bageplader og forme fyldes til 3/4 af højden, så dejen ikke falder over siderne, når den løftes.
Bageriprodukter. Bagetid 50 ... 55 minutter ved en temperatur på +195 ... 200C eller 40 ... 45 minutter ved en temperatur på +205 ... 225C. Den bagte kiks afkøles i 20 ... 30 minutter, fjernes fra bageplader eller forme og lades stå i 8 ... 10 timer ved en temperatur på +15 ... 20 ° C. Derefter fjernes papiret, kiks rengøres.
Karakteristika for et halvfabrikat. Formen er rektangulær. Kiksens tykkelse er 30 ... 40 mm. Den øverste skorpe er glat, tynd, lysebrun. Krummen er porøs, elastisk, gul.
Creme Charlotte nummer 59
Smør 156,23 g
Charlotte sirup nummer 60219,82 g
Vanilje pulver 1,52 g
Cognac 0,61 g
Indgang 370 г
Skrællet og skåret i stykker pisket smør i en visp ved lave omdrejninger, indtil der opnås en homogen masse. Afkølet "Charlotte" sirup med tilsætning af cognac eller dessertvin, vanillepulver hældes gradvist i den piskede masse og piskes ved et stort antal omdrejninger, indtil lydstyrken øges med 2,5 ... 3 gange. Pisketid varer 20 ... 30 minutter (derhjemme er det nok at slå i 10 minutter).
Kendetegn ved et halvfabrikat. Homogen fluffy masse af gul farve med en glat blank overflade, der bibeholder sin form.

Charlotte sirup nummer 59
Granuleret sukker 138,78 g
Kyllingæg 24,67 g
Fuldmælk 92,52 g
Udbytte 219,82 g
Bland æggene og mælken grundigt, tilsæt granuleret sukker, bland alt og kog under konstant omrøring.Sirupen koges i 4 ... 5 minutter (4 minutter er nok) til en temperatur på +104 ... 105C. Den tilberedte sirup filtreres (kræves!) Og afkøles til en temperatur på +20 ... 22 ° C om sommeren, om vinteren til +28 ... 30 ° C.

Blotting sirup nummer 96
Granuleret sukker 102,61 g
Rom essens 0,38 g
Cognac 11,26 g
Cognac eller dessertvin 9,59 g
Indgang 200 g

Kage gave variant 2

Lagene af kiks halvfabrikat er forbundet med creme. Overfladerne og siderne er dækket med fløde, drysset med nødder og pulveriseret sukker.
Formen er firkantet. Vægt 0,5 og 1,0 kg.

Råmateriale:
Svampekage nummer 1 300 g
Fløde creme "Ny" 370 g

Creme creme "Ny":
Granuleret sukker - 287;
smør - 466;
kondenseret mælk med sukker - 110;
vanilje pulver - 5;
cognac eller dessertvin - 1,6;
vand - 100.
Udløb 1000
Til denne creme tilberedes en sirup. Sukker og vand kombineres i et forhold på 3: 1, koges, skum fjernes, koges ned til en tyk tråd og afkøles til 20 ° C. Den resulterende sirup kombineres med kondenseret mælk.
Skræl smørret, skær det i stykker, pisk i 5 - 7 minutter, og øg piskningshastigheden, hæld gradvist en masse sirup og kondenseret mælk, tilsæt vaniljepulver, brandy eller vin og pisk i yderligere 10 - 15 minutter. Denne creme kan tilberedes med marmelade eller kakaopulver.
Blotting sirup (beriget) nummer 96 200 g
Valnødskerner (stegt til efterbehandling) 120 g
Pulveriseret sukker 10 g
I alt 1000 g
________________________ ________
Madlavningsteknologi. Kiks nummer 1 bagt på pergament med en tykkelse på 1,5-2 cm afkøles, adskilt fra papiret, gennemblødt i sirup til gennemblødning, kombineret med ny fløde, skåret i firkanter. Firkantenes overflade er dækket af ny fløde, drysset med ristede knuste nødder og pulveriseret sukker.
Blotting sirup (beriget):

Granuleret sukker - 105 gr
Cognac eller dessertvin -10 gr
Romessens - 0,4 g
Cognac & # 8211; 13,5 g
Vand - 115,5 g
Output af halvfabrikat i færdigt produkt - 200 gr
________________________ ________

Madlavningsteknologi.
Granuleret sukker og vand (i forholdet 1: 1,1) og kog under omrøring kontinuerligt (101-102C). Derefter afkøles den varme sirup til 40-50C, filtreres og aromatiseres med let vin eller en vin-alkoholsammensætning Konfekture (mørke og røde vine giver kiks en grå-snavset nuance).
Karakteristika for det halvfabrikat. Gennemsigtig viskøs sirup med duften af ​​essenser, vin eller cognac.

[Queenie]

Melange 173,56 g
Essence 1.04

Dette er ikke fanget ... I princippet kan du undvære denne opskrift, men jeg besluttede, i tilfælde af at afklare. Måske er jeg ikke den eneste her ...
Det handler om den melange i mit hoved, der drejer ... ikke det Queenie, ikke det Fox handler skrev, at dette koncept svarer til protein-vaniljesaus ... eller ikke dette ... eller ikke dette koncept ...

[Hårnål]

Hårnål , ikke det koncept.
Melange svarer til æg.

På en fjerkræbedrift hældes knuste æg (uden skaller) i containere (jeg så kun rektangulære) og frosses.
Derefter leveres de med så store briketter til offentlig catering.

Og kan jeg allerede på samme tid og prale af det.
De bragte mig 10 gåseæg. Allerede "chattet" ud af 3 stykker. charlotte med solbær, kirsebær og jordbær.
De lovede at bringe flere sådanne æg.

Og ofte er melange et ægpulver fortyndet med vand til en vis konsistens ... bare kast ikke hjemmesko, det gjorde jeg selv i konfektureforretningen, i praksis ... selv i sovjetiske tider, selvom jeg ikke husker proportionerne længere

[kleskox35]

kleskox35 , vi bruser ikke med hjemmesko.
Ægpulver fortyndes med vand - 1: 3.

Melange og ægpulver er ikke desto mindre forskellige begreber.

Nå, netop da fortalte de mig melange, og min hukommelse er god, selvom der også var briketter af frosne æg der, sandsynligvis kaldte de alt for en størrelse, der passer til alle ... men de lavede heller ikke kager der, så languster osv., Shortbread, gær bagværk nogen.

Fordi disse æg er "magiske".

På en fjerkræbedrift hældes knuste æg (uden skaller) i containere (jeg så kun rektangulære) og frosses.
Derefter leveres de med så store briketter til offentlig catering.

Ja, kagen var lækker. Især når friske og nødder endnu ikke er blevet mættet med fugt. Men nogle gange var der en bummer - skallen knirkede på tænderne. Nu er det klart hvorfor!
Ja, og det er også praktisk at stege jordnødder og andre nødder, frø i mikrobølgeovnen!

[Piger]

Piger! Til receptionen!
Hvis jeg kommer til det punkt af melange. Hvad for mig FALSK?!!!

[Hårnål]

Hårnål læg æg uden at adskille de hvide fra æggeblommer.

Hvis du er i tvivl, er det sandsynligvis bedst at lave en gennemprøvet kiksopskrift, fordidette er GOST af stillestående tider, og hvem ved, om det nuværende mel svarer til kvaliteten af ​​den tid.

[Hårnål]

Hårnål læg æg uden at adskille de hvide fra æggeblommer.

Dette er stadig til kraftfulde piskemaskiner, der er i produktion. Og råmaterialerne i form af melange er snarere et tvunget mål for at maksimere affaldet. Og hjemme, i nærværelse af ikke-professionelle blandere, er det værd at adskille de hvide og æggeblommer for at sikre et højt resultat! det tror jeg

Jeg forsøgte at slå separat og sammen ....... resultaterne er forskellige, men jeg kan ikke sige, at den ene mulighed er værre end den anden, nej. Hvis jeg ikke adskiller æggene, så slår jeg i 10 minutter eller mere, først uden sukker i et par minutter og derefter med sukker, indtil volumen øges et n-antal gange, massen bliver luftig, tyk, cremet, og derefter blander jeg melet uden hjælp fra en mixer, jeg blander spatel.

[Piger]

Piger! Til receptionen!
Hvis jeg kommer til melange. Hvad gør jeg FALSK?!!!

Hårnål, hvis dette stadig er relevant, så svarer jeg.

Når jeg læser opskriften og ser, at den er tilstrækkelig, bager jeg for første gang som i opskriften. Og så når jeg smager på det, beslutter jeg - hvad skal jeg ændre næste gang.

Så jeg mener, at opskriften på denne kage med melange er ret forudsigelig, så bages med hele æg. Du kan endda fryse dem på forhånd for fuldstændighed.

Jeg klatrer ind igen med mine gåseæg. Det er meget vanskeligt at opdele dem (gåseæg) i hvide og æggeblommer. Og intet, kagerne er fremragende.

[Qween]

Wow, hvor mange interessante ting er der allerede her!
Min er lige færdig med at spise kokosmarengs, du kan tage en gave)))

Qween, det er forbi, offtopic, men interessant - ingen styrke. Og hvorfor er gåseæg køligere end kyllingæg? jeg er seriøs

[MargoL]

MargoL , på gås og andæg er dejstrukturen bedre. Mere elastisk og frodig.
Og disse kogte æg er absolut "gummi". Det er umuligt at spise (men min bedstemor elskede det meget).

Og proteinet er meget tæt "limet" på æggeblommen. Og æggeblommer er meget store, næsten som hvide.

Et gåseæg koster 2,50 UAH. Det betragtes som dyrt, fordi jeg tager kylling ved 5,40 UAH / ti og vagtler ved 5 UAH / ti.

Vi har et firma i en naboby, der beskæftiger sig med ægprodukter, det er det, de skriver om melange:
"Flydende ægmelange
Flydende melange (pasteuriseret)

Råvarer: friske kyllingæg.

Erstatning: i 1 kg flydende masse 23-27 stk friske æg.

Anvendelse: konfekture, pasta, mayonnaise, saucer osv.

Udløbsdato: 24 dage.

Opbevaringsforhold: ved en temperatur, der ikke overstiger 4 grader Celsius; produktet fryses ikke.

Lugt: normal, svarende til kyllingæg. "

Sådan fik jeg det !!! Eller mere præcist sådan !!!



Taram-pam-pam !!!

Er det sho, du har en kiks af denne højde?

Hvor er resten af ​​cremen? Ikke nok! Det vil ikke være nok!

Og selvfølgelig er kiks fantastisk!

Store
vis den korrigerede opskrift.

Er det sho, du har en kiks af denne højde?

Det var mig, der tilsluttede 26 cm form under 22 cm (det kunne have været skubbet ind i en almindelig kageboks! Så det viste sig højere!

Hvor er resten af ​​cremen? Ikke nok! Det vil ikke være nok!

Da jeg gjorde det for første gang (kameraet var brudt), var der meget creme til mig. Så nu lavede jeg en portion creme til to kiks, bare til mig, men til min mand og datter ... Men det er bagateller!

[Kage]

Store
vis den korrigerede opskrift.

Alt er katastrofalt let:
1. Svampekage, som det læres Kage (hun gav en mesterklasse med os) i samme størrelser (kun to);
2. Creme Charlotte, som det læres Kage # 1 (hun holdt et foredrag) i samme størrelse, men for to kager;
4. Imprægneringssirup med personlig tilladelse Kager læg mindre sukker, hvis jeg kan lide det. Jeg har sirup til to kager 170 g vand + 85 g sukker, kogt. Og ifølge normerne skal der være mere.
3.Ristede jordnødder i mikrobølgeovnen, hakket med en kniv på en planke, som beskrevet Kage.

Form 22 cm, skåret med en snor til kiks. Overskæg.

Generelt ikke en kage, men et eventyr, fordi jeg er i det Tortyzhke Jeg bestod alle testene !!!

[Hårnål]

Hårnål, og jeg vidste ikke, at vi har denne opskrift på forummet. Det er godt, at pigerne stak næsen.
Her kom for at rapportere.
Kagen viste sig. Og det viste sig det samme, som jeg spiste det i barndommen. Jeg kunne ikke lide ham dengang, og jeg kunne ikke lide ham i dag. Jeg kan ikke lide våde kager og endda så sød.
Dette betyder selvfølgelig ikke, at kagen ikke er velsmagende. Jeg elskede ham bare ikke før, og jeg elsker ham ikke nu. Jeg elsker tørre kager. Og her er en meget sød charlotte, og kagen er fyldt med sådan en sød sirup.
Jeg tog et par fotos og forberedte mig på MC, så jeg vil skrive her og kommentere noget. Med din tilladelse !!
Kagen blev bagt ifølge Chadeyka i form af 23 cm. Men det ville være bedre, hvis jeg tog 20 cm. Min kiks viste sig at være ret lille. Kun 3,5 cm. Jeg skar den i 3 lag, som skrevet i vejledningen. Da jeg forstod, at det ville være nødvendigt at sandwich det to gange og ikke en gang, kogte jeg en dobbelt portion cremen. Men jeg forsøgte at holde inden for 370 gram fløde, som angivet af layoutet.
Fungerede ikke. Cremen tog 430 gram. (og noget af cremen forblev)
Jeg viste Charlotte helt anderledes end hvad jeg var vant til ifølge min opskrift. Denne opskrift har få æg, men meget sukker og lidt mælk. Tværtimod er alt i orden her i henhold til bogmærket, jeg blev bare vant til det anderledes. Jeg og Charlottes udseende er normalt helt anderledes.
Her er vanillens farve som vand med mel. Vandig, hvidlig og gennemsigtig. Der er nok olie til en sådan creme til et lag. Men hvis det var nødvendigt at dekorere dem, lave grænser eller roser, ville dette ikke fungere.
Med andre ord gives olien her baseret på laget, men ikke på finishen.
Her er nogle fotos.
Æg, slået med sukker, dej i form inden bagning, svampekage efter bagning, skåret svampekage i 3 lag.



Charlotte efter madlavning. Charlotte piskede med smør.



Nå, det er selve kagen.



Hårnål, tager du kredit?

Jeg bringer min fotorapport om "gavekagen". Kagen er lækker og nem at lave. Jeg skar kiks i to kager og fortrød det lidt. Det ville være bedre, hvis der var mere creme og imprægnering. Kombinationen af ​​skalotteløg, klassisk svampekage og jordnødder er lækker, ikke det rigtige ord, det er simpelthen umuligt at formidle det, du skal bage og smage det. Kagen varede kun i en dag.
Her er et foto.

et stykke


Py. Sy. Kagen tåler frysning godt. Stod på balkonen i tre dage ved en temperatur på ca. -15. Optø natten i køleskabet. Outputtet kan bages til brug, og før gæsterne ankommer, flyt det til køleskabet for afrimning en dag før ankomst.

dette er mine 2 kager (den der er lysere er den anden, jo mørkere den første, forstår bare ikke hvorfor den første kom ud i en plet))
Klar til at spise)


dette er det første stykke)) kun jeg sprang lidt over, kagerne er store, men jeg lavede ikke fløde nok ((

Jeg rapporterer!
Endelig købte nogle normale æg. Det viste sig, at det var alt, hvad mine kiks havde manglet før. Kiks blev lavet af tre æg. Det viste sig godt, rejste sig, æslet bare en lille smule. I en form på 22 cm viste kiksens højde 4,5 cm.
Den eneste jamb - Jeg bemærkede ikke, at stativet kravlede ud under benene på airfryer, og min kiks viste sig at være en smule skrå på grund af dette.
Så kiks:

Skivet kiks:

Charlotte viste sig bare super! Relief, konsistens, ensartethed, smag - jeg kunne godt lide alt. Det skal præciseres, at jeg ikke gjorde det helt ifølge Chadeyka, kombinerede det med den opskrift, jeg kunne lide fra Tortyzhka. Olierne tog 82% fedt, i sidste ende viste det sig at være normalt sødt, ikke fedtet og ret præget. Selv roser kan pakkes ind.

Men jeg reddede ikke nødderne, så jeg måtte drysse kagen beskedent)
Faktisk kagen:

Min mand kunne lide kagen, jeg kunne ikke rigtig lide den. For mig ødelægger jordnødder alt, jeg kan ikke lide det.
Så prøver jeg at lave en sådan cashewkage.

Jeg kan stadig huske, at nødderne var bløde

Oprindeligt blev cashewnødder brugt til fremstilling af denne kage! Og meget senere blev de erstattet af jordnødder.

Jeg prøver at lave en sådan cashewkage

Dette vil være den bedste mulighed.