Loaf "Hvidløg"

[Kubisk]

Loaf "Hvidløg"

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	250 g
Vand	130 ml
Salt	0,5 tsk
Sukker	0,5 spsk. l.
Smør	20 g
Tørgær	1 tsk
Tør hvidløg	0,5 tsk
Tør dild	0,5 tsk

Madlavningsmetode

• På et lille brød eller brød.
  

Bemærk

På anmodning Kubisk flyttet til et separat emne.

Ja, jeg vil også prøve at bage baguetter i HP. Tak for opskriften i et separat emne - du kan specifikt spørge rundt.
Jeg vil virkelig erstatte smør med sennepsolie (jeg købte det for nylig og ... "Jeg vil hælde det ud"). Hvad synes du 1 tsk. nok eller mere, eller ikke at ændre? Og en ting mere: hæld hvidløg med dild straks eller på et signal i en batch?

Mruklik, hvis der er et ønske om at eksperimentere - stop ikke dig selv - det er det, som hele vores forum holder på. Tilføj sennep og skriv, hvordan det går - det skal være godt.
Jeg tilføjede hvidløg med dild både med det samme og på et signal - og der var ikke meget forskel, teoretisk set er det bedre på et signal - så hvidløg ikke forstyrrer gæren i den indledende fase.

Kan du give detaljer for dem, der ikke har en brødmaskine? Jeg vil virkelig have en hvidløgsbaguette ...

Olaim, ælt dejen med en mixer (dejudstyr) eller manuelt. Lad dejen hæve, sænk den, lad den hæve igen, form baguetterne som vist 🔗... Lad bagetterne fordobles, indtil de fordobles, lav nedskæringer, drys med vand og bages ved 180 °, indtil de er gyldenbrune.
Og prøv stadig at købe HP. Dette er ikke kun en køkkenenhed - dit nye liv begynder!

det viste sig forbløffende med en blød krumme og en sprød skorpe! smuk og enkel !!! Mange tak!

Fra dette bind lavede jeg 4 små bagetter. Jeg kunne godt lide det. Tak for opskriften.

Der er ingen tør hvidløg, kan jeg tilføje frisk hvidløg? Og hvordan smager det? Smager det bittert

Jeg kogte dette brød i dag, det viste sig at være lækkert, og det steg godt! Tak for opskriften

Og jeg bagte. Tre små boller. Dette er anden gang i mit liv, jeg bager brød, og det faktum, at det viste sig, forårsager stadig eufori i mig. Det viste sig, at jeg ikke har tør hvidløg, men bugs har lagt sig i dild. Jeg hældte en teskefuld oregano urter i dejen, jeg troede, jeg ville forkæle den - de har en intens smag. Intet af den slags, i brødet gav de en meget blød smag, behagelig. Jeg vil stadig bage!

Sig mig, hvordan gør du nedskæringerne så oplagte? de trak sammen, bare striberne viste sig

Sig mig, hvordan gør du nedskæringerne så oplagte? de trak sammen, bare striberne viste sig

Vær opmærksom på, hvordan de tages på billedet. Skær relativt dybt, ca. 1 cm med en skarp filetkniv, barberblad osv.
Skær på dejstykket før 2. korrektur af dejen, inden du sætter det i ovnen.