Bagt mælk (Gøg 1054)

Piger, fortæl mig, hvordan man laver bagt mælk kl. 1010?
Jeg prøvede som du skriver i 1054 - Multipovar i 15 minutter, hældte nøjagtigt 1 liter, løb væk, ventilen og hele låget var snavset.
Du er erfaren "multicooker", måske var min fejl, at jeg hældte kold mælk? Prøv at koge på komfuret og tænde for Multi Cook? Og jeg forstår ikke, hvordan Multipovar i 1054 og 1010 fundamentalt kan variere. Når alt kommer til alt indstiller du det maksimale temperaturregime - 120 grader, jeg tror ikke, at det ved 1010 er højere.

Straks siger jeg i 1010, at jeg ikke prøvede mælk, men hvis du prøver det enten på Kasha (vi laver mælk der) eller på kartofler. Men jeg har ikke prøvet det, jeg er bare baseret på observation. Måske prøver jeg det på kartoffel ...

Jeg har 1010FS, jeg lavede kondenseret mælk af fløde - hele køkkenet er sprøjtet, så fandt jeg, hvordan man kunne reducere madlavningskraften, nu ser det ikke ud til at spytte, jeg druknede mælk på programmet "flydende grød eller mælkegrød" (jeg ved ikke, hvordan man kalder det, jeg har det koreansk) + 30 min på en multikoger (min temperatur er ikke indstillet) mælken sidder perfekt, afkøles, tilsættes surdej, 35 minutter ved opvarmning af den gærede bagte mælk blev ikke for varm, alle mikrober døde (før det lavede jeg yoghurt i ovnen kun med lyset tændt og det fungerede altid) Nu Jeg tror ikke, jeg vil ikke påføre opvarmning, varm mælk og varme gøgevægge - det vil være nok.

Stor respekt for den person, der kom på ideen om at lave bagt mælk !!! Jeg ryster, når jeg husker, hvordan min mor klarede sig i ovnen i cirka 3 timer, sandsynligvis er dette mælk !!!!! Nu forbandede det 15 minutter, og du er færdig !!!! SUPER! TAK!!!

Og hvilken slags yoghurt det viser sig ... mmmmm ... .

Jeg bekræfter. Fra tre liter mælk var yoghurt nok i 4 dage ...

oh kitty ....... Jeg tænkte på gæret bagt mælk ... men jeg skrev om yoghurt ..... det er hvad det betyder at drikke kaffe om natten

Så når jeg lægger forskellige surdej, så får jeg - enten smeltet yoghurt eller - gæret mælk

Undskyld, måske et dumt spørgsmål, men overalt hvor jeg læser en advarsel om ikke at koge mælk ved temperaturer over 90 grader, vil den løbe væk. Og her er temperaturen 120, hvorfor kører den ikke et eller andet sted?

Undskyld, måske et dumt spørgsmål, men overalt hvor jeg læser en advarsel om ikke at koge mælk ved temperaturer over 90 grader, vil den løbe væk. Og her er temperaturen 120, hvorfor kører den ikke et eller andet sted?

Dette emne handler om komfur til komfur. Derfor løber den ikke væk.

Undskyld, måske et dumt spørgsmål, men overalt hvor jeg læser en advarsel om ikke at koge mælk ved temperaturer over 90 grader, vil den løbe væk. Og her er temperaturen 120, hvorfor kører den ikke et eller andet sted?

Hæld mere en liter, den løber bestemt væk fra mig
Mest af alt kan jeg lide mælk i en langsom komfur, her får du ikke klassisk bagt mælk.
Prøv det, men hæld ikke mere end en liter

Undskyld mig, men hvis i et dolgovark? hvor meget og ved hvilken temperatur?

[Kazyabusya]

Kazyabusya, i min dolgovarke allerede i 4 timer (2 timer høj og 2 timer lav) viser det sig 3 liter bagt mælk. Jeg prøvede at lade den varme op natten over, det viser sig, at der er en slags mælkekoncentrat. Du kigger gennem glaslåget - når der vises et tykt brunt skum, så er mælken klar.

Jeg mente en lang cookie i 1054

Det viste sig at være fremragende velsmagende bagt mælk
pasiba

Jeg besluttede at lave bagt mælk. Jeg læste adskillige opskrifter på forummet, kiggede på spørgsmålene-svar-tip, og spørgsmålet opstod:
Har nogen forsøgt at fremstille bagt mælk på Multipovar ved 95 grader, frigøre trykket og starte to eller tre cyklusser? Det skal ordne sig, synes jeg ...
Kogepunktet er ikke nået, der er intet tryk, tiden er mere end 3 timer ...