Dumplings fra almindeligt og choux wienerbrød "Home".

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Madlavningsmetode

Bland mælk, æg og salt i en gryde. Tilsæt gradvist mel for at lave en dej som til pandekager.
Vi sætter gryden på svag varme og begynder at varme vores dej op under konstant omrøring. Dejen begynder gradvist at brygge og tykne.
Når dejen tykner lidt, skal du fjerne gryden fra ovnen, og ælt en tæt elastisk dej, tilsæt mel. Det skal ikke holde fast i dine hænder og skærebræt. Dæk den færdige dej med en plade og lad den stå i 20 - 30 minutter.
Fyldning:
Kør æg, krydderier, finhakket løg ind i hakket kød, og al påfyldning er klar.
Derefter begynder vi at skulpturere dumplings, ruller et tyndt lag dej ud og skærer dejcirkler ud med et glas, tager et lille stykke fyld og pakker det ind i dejen. Noget som dette - først foldes bolle i halvdelen (i diameter) og blinde kanterne. Derefter samler vi to smukke hjørner med en behændig bevægelse, og dumplingen er klar!
Sæt de færdige dumplings på en melet tallerken eller et bord, så de ikke sidder fast, og derefter ind i fryseren. Når du er frossen, kan du lægge den i en pose som normalt.
Kog i saltet vand med tilsætning af laurbærblad og falsk olivenolie.