Æg og omelet pandekager.

[Fyldning]

Æg og omelet pandekager.

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Æg - 4 stykker
Creme - 1 spsk. l
Rømme - 1 spsk. l
Mayonnaise - 1 spsk l
Grønne: dild, persille, grønne løg.
Krydderier: salt, peber, koriander.

Madlavningsmetode

• Adskil æggeblommer fra proteinerne, bland æggeblommer med mayonnaise, creme fraiche, fløde, krydderier, urter. Pisk proteinerne med en mixer næsten i marengs, men ikke helt, så strukturen er mindre tæt, tilsæt salt til proteinerne,
  
• Opvarm stegepanden, hæld olivenolie i. Læg 2 spsk. l proteiner, og dækk æggeblommeblandingen ovenpå til midten med et låg, når skorpen er brunet, vend den om og steg, indtil den er øm. Pandekagerne, der er i nærheden, bages på samme måde .. kun proteinerne skummer ikke op + nogle gange laver jeg dem med fyld - Fyldning kirsebærtomater, ost eller ostemasse.
  
• Meget velsmagende og enkel!