Steam katlama (doven dumpling roll)

[Fyldning:]

Steam katlama (doven dumpling roll)

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: usbekisk

ingredienser
Fyldning:
oksekød eller blandet hakket	700gr (i princippet - med øjet eller hvad du vil)
salt
sort peber
koriander	stort bundt
koldt vand	3-4 st. l.
Dej:
mel	450
æg	1 stk.
salt	0,5 timer l.
vand	210 ml

Madlavningsmetode

• Sådan en stor og doven dumpling. Snarere mantas. Så det er navngivet i bogen fra gastronomen "Usbekisk hjemmelavet madlavning". Men kun navnet og princippet om forberedelse blev taget derfra (derfor bevarede de deres navn), og proportionerne er en perfekt kneb (der var ingen bog ved hånden, men jeg huskede hvad der var hvad).
• Så:
• 1. Bland hakket kød med hakket koriander, salt, peber og tilsæt vand. Hvis det ønskes, kan der tilføjes ternede kartofler, græskar osv. Til det. Som almindelige dumplings / manti kan denne dampbollerulle være med alt.
• 
• 2. I HP (eller manuelt) æltes dejen til en homogen og ikke-klæbrig. Opdel i to dele.
• 3. Rul hvert stykke til et stort tyndt rektangulært ark på et melet bord.
• 4. Spred halvdelen af ​​fyldet jævnt på det, lidt kort af kanterne.
• 
• 5. Rul rullen langs den lange side. Den sidste krølle skal overlappe ovenpå, så bouillon ikke strømmer ud under madlavning. Klem enderne af rullen (som en slikindpakning).
• 
• 6. Smør damperens bund med fed vegetabilsk olie, læg en rulle i den i en spiral (som en snegl). Ikke meget stramt, det svulmer op, når det er kogt.
• Gentag alle manipulationer med den anden rulle.
• 7. Sæt damp i 40-60 minutter.
• 
• Læg på en tallerken og pensl med smør ovenpå. Alle. For skønhed kan du drysse med urter, som jeg desværre ikke havde. Det tilrådes at spise med det samme: varmt og frisk. Ligesom dumplings er wienerbrødet ikke særlig velsmagende, da dejen absorberer al bouillon.
• 

Skålen er designet til

2 stykker (til 4 personer)

Bemærk

Skålen skinner ikke med særlig skønhed og sofistikering, men hurtigt, sundt og velsmagende.

Tus, til hvilken tykkelse vi ruller ud, mm. 2-3?

[Hæklet]

Hæklet,
Jeg tog en dumpling, ikke?))). Som på dumplings er mm2 normalt. Kan laves med flere små portionerede ruller. Men det er stadig hurtigere end at lave dumplings.

Jeg tog en dumpling, ikke?))).

Hvad er det ...

Jeg studerer teori ...

Nå, jeg er tankevækkende ...

tak for opskriften, alt fungerede! Sandt nok lavede jeg vanilledej, men her er hovedideen virkelig, du kan skubbe ingredienserne ind efter dit humør og inspiration.
Selvfølgelig er det lettere end dumplings, men jeg bliver stadig træt, så alt er forberedt af sig selv