Brødmaskine Supra BMS 355

Sandsynligvis sent med svaret: tilgivelse: Men vandet skal være varmt, eller som nogle definerer det anderledes - ligesom frisk mælk aktiveres gæren bedre, og produkter med samme temperatur blandes bedre.

Jeg har allerede bagt "Almindeligt brød" fra hirse 3 gange. mel ligner hvidt brød fra butikken

Hvis du formår at bage en cupcake i denne ting, kan du betragte dig selv som en helt! Jeg prøvede et par gange, og hele tiden viste det sig skrald, det bager ikke som i ovnen

Jeg ødelagde også den første kage, men jeg sløvede den selv - jeg lagde ikke bagepulveret i. Den anden kage viste sig, men blev desuden bagt ved bagning i 40 minutter.

Er det muligt mere detaljeret?
Opskriften på en cupcake, i hvilken form (bred til en cupcake?), På hvilket program, og hvis billedet, så generelt super. Jeg prøver stadig at finde ud af, fra hvem og hvordan cupcake-programmet er konfigureret, min tid falder ikke sammen med den erklærede producent. Og dig?

Programmet svarer virkelig ikke til beskrivelsen i instruktionerne. Lavede en rektangulær cupcake ifølge opskriften https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166208.0 ingen rom og citron brugte en, rosiner og kandiserede frugter opskrift - en pose rosiner, ananas og kokosnød blanding. Bagetiden skal afkortes - 40 minutter tørrer siderne og bunden hårdt ud. Der er fotos af den bagte cupcake, som jeg forstår, skal du uploade dem et eller andet sted og bruge links her. Helt ærligt for doven til at se efter, hvor man kan uploade fotos. Efter et stykke tid laver jeg denne kage i ovnen med de samme ingredienser - for at sammenligne smag og udseende. Afmeld, hvis det viser sig at være det samme.

Jeg undskylder for at blande mig, men hvorfor ikke indstille den rigtige bagetid med det samme?
Det gjorde jeg altid - jeg hældte den færdige dej i en form og tændte bagningstilstanden i 1 time og 15 minutter.
Cupcaken fungerede altid.
Her er opskriften (jeg kan ikke huske hvis, men fra dette forum)
mel - 330g
æg - 3 stykker
bagepulver - 2 tsk
sukker - 240 ml
rosiner - 100 gr
nødder - 60 gr.
smør - 180 gr
Pisk æggene i en mixer, tilsæt alt sukker, efter at sukker og æg er blandet, begynder vi langsomt at hælde det smeltede smør i. Mens melet blandes der, skal du tage melet og blande det med bagepulver og hælde lidt i blanderen.
Når alt melet hældes, lad det blandes i to eller tre minutter. Til sidst tilsættes rosinerne og nødderne og blandes ved lav hastighed til en ensartet dej. Som et resultat får vi en dej som tyk creme fraiche.
Hæld spanden ud uden en spatel, og tænd bagningen i 1t15min ... eller 1h10 ... Jeg kan ikke huske, hvad klokkeslæt der er indstillet der.
Det er det, nu venter vi og sluger spyt ... du kan lave te ...

Tak, dette er også en mulighed.
Men vi har travlt med at ønske det på en eller anden måde - så opgav alle komponenterne og bryg te og slug spyt. Er det muligt?

Hej DenRassk!
Fortæl mig om cupcaken.
Kan jeg bruge en målekop eller bare hvad der er inkluderet i sættet?

Hej kære bagere og elskere
I går testede vi denne enhed (før det havde vi ikke set brødproducenter i vores øjne).
Ifølge opskriften på almindeligt brød til 500 g fra instruktionerne (kun der var ikke mælkepulver). Her er resultatet:
spidsen faldt igennem under bagning,
for luftig indeni, kan du ikke skære den i sandwich
og skorpen er hård :(
smager ganske acceptabelt

Hvad er der gjort forkert
Tak skal du have!

Jeg undskylder, at ingen svarer i emnet, men jeg sker ofte ikke .. og ovenstående bor nu hos min søster.
Men siden jeg kom ind med en forsinkelse, men jeg vil svare:

Hej DenRassk!
Fortæl mig om cupcaken. Kan jeg bruge en målekop eller hvad der kun er inkluderet?

Der er intet at fortælle om cupcaken - opskriften er ovenfor.
Målekoppen (som er inkluderet) er den mest almindelige - det vigtigste er ikke at forveksle, hvilken skala der hører til hvilket produkt.
Sammenlignet med butikken - vægten er den samme, så brug den, der er mere praktisk.
Jeg måler mel og andre tørre ingredienser med skalaer.

I går testede vi denne enhed ... Her er resultatet:
toppen kollapsede under bagning ...
Hvad er der gjort forkert

Der er muligheder - der er ingen muligheder her - skriv bare, at du slog dig ned, før bagningen begyndte - det betyder, at de åbnede det, men dette kan ikke gøres ... min bedstemor kørte mig altid, da hun var barn, da hun bager tærter - hun lod mig ikke spionere på, hvordan dejen voksede ...
og i fortsættelse ... der er mange muligheder:
- enten for meget:
gær
vand
Sahara
- de rystede HP, åbnede låget af nysgerrighed ...
Læs mere om det "faldne tag" her

Jeg undskylder, at ingen svarer i emnet, men jeg sker ofte ikke .. og ovenstående bor nu hos min søster.
Men siden jeg kom ind med en forsinkelse, men jeg vil svare:
Læs mere om det "faldne tag" her

Tak for svaret, omend forsinket
I løbet af den sidste tid har jeg lært at bage i det, inklusive gærfri (især rug)
Men halvanden måned efter købet beordrede ovnen at leve længe, ​​nu i tjeneste

Undskyld for HP ... og hvad skete der med hende, hvad skulle der til tjenesten?

Undskyld for HP ... og hvad skete der med hende, hvad skulle der til tjenesten?

Når de ti tændes (korrektur eller bagning), bipper monitoren, blinker og slukkes i bedste fald.

God dag til alle vejledere!
I lang tid er jeg ikke blevet bemærket i emnet, men jeg har brugt ovnen konstant siden august 2012 til i dag, og jeg bruger aktivt både dej af alle slags og brød, butiksfamilien nægtede fuldstændig at spise, jeg indså med cupcaken, at det samme program var hurtigbrød og her som de skrev ovenfor kun en udvej - æltning separat - kun bagværk i ovnen. Og alle de opskrifter, der tilbydes til andre modeller, tilpasses også - prøvet på mig selv. Et eller andet sted skrev Admin, at tre elevatorer ikke yder en meget god service - jeg tilpassede mig, når der er tid til at gøre dette, æltning på ethvert program og bevis for en fuld spand, derefter den anden æltning og prog til dejen og derefter til bagning, men dette er dybest set vedrører rugbrød.
Dette er min første enhed, og derfor besluttede jeg, at det ikke ville være for meget materiale til eksperimentet, men min familie og jeg er meget tilfredse med købet, det eneste jeg ikke bruger er en dispenser, en absolut ubrugelig ting efter min mening, det laver kun støj.

Og alle de opskrifter, der tilbydes til andre modeller, tilpasses også - prøvet på mig selv. Et eller andet sted skrev Admin, at tre elevatorer ikke udfører en særlig god service - jeg tilpassede mig, når der er tid til at gøre dette, æltning på ethvert program og bevis for en fuld spand, derefter den anden æltning og prog til dejen og derefter til bagning, men dette er dybest set vedrører rugbrød.
Dette er min første enhed, og derfor besluttede jeg, at det ikke ville være for meget materiale til eksperimentet, men min familie og jeg er meget tilfredse med købet, det eneste jeg ikke bruger er en dispenser, en absolut ubrugelig ting efter min mening, det laver kun støj.

det er meget interessant, men intet er klart. Kan du gentage det samme med andre ord? for de dumme, men meget interesserede
Og hvorfor er to portioner til rugbrød og en til rugbrød nok?

Det er ikke klart, hvad med rugbrød og to blandinger, det er individuelt for min smag, på en eller anden måde er det mere storslået eller noget

og så .. købt i dag .. det er værd at ælte / smelte / vil blive bagt snart .. 40 minutter tilbage til slutningen af ​​0,5 kg ruller fra en standard opskrift uden mælkepulver .. sandsynligvis vil der ikke være nogen styrke til at tage billeder .. i kvalitet og smag afmeld i morgen .. planer og opskrifter er enorme ... Jeg vil prøve alt ...

Dejligt komfur. Optrådte med Luchaino. Først var jeg ked af det - jeg ville have noget "køligere", men så satte jeg pris på det :-) Jeg bruger det næsten hver dag.

God eftermiddag til alle vejledere!
Jeg skynder mig at dele - endelig fandt jeg en passende let og lækker opskrift på en kage, som er let og besværligt at forberede i vores bomuld. (y) Her er det https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=15181.0,
Jeg sætter (jeg tager en dobbelt portion) sukker, vegetabilsk olie. ovenpå mel med bagepulver (bemærk, at bagepulveret er angivet i forhold til en 15 g pakning) og æg, blandes jeg i glutenfri tilstand (der er ingen pause under omrøring, jeg ælter dumplings på det), slukker det derefter og skifter tilstand til bagning. For en dobbelt portion er bagningstiden ca. 80 minutter, jeg tager en rund form.

Komfuret brændte ud.
Efter at have arbejdet i nøjagtigt 4 år døde vores sygeplejerske. Vi følte lugten af ​​brændende, løb til køkkenet - komfuret er helt slukket og reagerer ikke på et enkelt tryk. Første tanke: nu kan du opgradere dit udstyr! Men valgproblemet forhindrer noget i at blive løst. Og selv med de nuværende priser vil du være meget tankevækkende. Vores model koster 6000 r. selv i reklamen på dette websted er prisen 6400 rædsel.
Så jeg vil skille ad og prøve at finde fejlen. Hvis det slet ikke tænder, er der noget i retning af en sikring, og du skal finde den.
Demonteret komfur

Ved første øjekast er sikringer ikke synlige som i andet radio- og husholdningsudstyr.
Efter opkald fandt jeg et brud i ledningen fastgjort til siden af ​​jernkassen - ledninger med varmebestandige rør er røde og hvide.
På det næste foto blev de samme ledninger fjernet med varmeisoleringen - termiske sikringer under den. En af dem arbejdede.

Det viste sig at være simpelt - at åbne den termiske sikring og udskifte den med en ny. Du skal forsigtigt klemme den nye og fastgøre den tilbage til ovnvæggen.
Jeg købte det i Tsaritsyno til 70 rubler. andetsteds 1500 for 5 stykker pr. ordre.

Jeg skruede ud og rensede den termiske sensor, der var støv i stedet for kontakt med kroppen, hvilket betyder, at sensoren ikke passede tæt til ovnlegemet på grund af termisk deformation fra opvarmning og køling.
Samtidig rengørede og vaskede jeg alt indeni.
Jeg tændte den, og alt fungerer - godt, bare lykke !!
Det næste indlæg handler om brød før og efter hændelsen.

Komfuret brændte ud.
Komfuret brændte ud, men det gjorde sit job. Brødet er helt bagt, skorpen er let brændt.

Fuldkornsbrød.

Umiddelbart efter renoveringen lancerede jeg brød med rosiner. Det viste sig godt.



Vores komfur viser sig at være super pålidelig, sikringen fungerede som den skulle. Forebygget brand.
Og kvaliteten af ​​brød afhænger kun af de korrekte andele af de lagde produkter.
I går købte jeg panifarin, starter med sort brød og melasse. Jeg vil prøve nye sorter af Borodino-brød

Vores model koster 6000 r. selv i reklamen på dette websted er prisen 6400 rædsel.

Fra 4915 gnid.

Jeg ser, at e-kataloget er trukket op i reklamer, det er stadig ikke 70 rubler for en detalje :-)

Jeg har ikke bagt noget i over et år nu, hovedsagelig på grund af dovenskab. I dag ville jeg have noget varmt brød, tog ovnen ud under bordet, tørrede et meter lag støv af og æltede det på et brød på 300 gram efter den franske opskrift ... godt, alle ingredienserne er enkle og var allerede hjemme. Samtidig målte jeg det aktuelle forbrug for at finde ud af, hvor mange kilowatt-timer en sådan bolle koster. Her er resultatet (x-minutter, y-watt):



Som et resultat bages kun 0,3 kilowattimer i 3,5 timer af processen. Omkring en rubel pr. Brød. Jeg troede, der ville være mere. Og alligevel, folkens, hvor lækker det er at spise frisk varmt brød, kun når du bager dig selv, indser du, at de i butikkerne under dække af brød sælger en slags falsk, der kun ligner brød og intet til fælles at smage, selvom ingredienserne på etiketten angiver dem det samme som jeg satte, men brødets smag og lugt fra butiksbrødet er generelt fraværende sammenlignet med hjemmelavet brød ...

PS: i de første meddelelser skrev jeg, at jeg lukkede visningsvinduet i håb om at få en gylden skorpe som på butiksbrød - dette er selvfølgelig unødvendigt. Undskyld, lamer var dengang. Det viser sig, uanset hvor grå, der vil ikke være sådan en skorpe. Yderligere undersøgelser viste, at for at opnå en blød gylden skorpe smøres brød før og efter bagning med alle mulige stoffer - mælk, æg, grøntsager eller smør og meget mere - forskellige stoffer giver forskellige resultater.Der er artikler om dette på Internettet, hvis nogen er interesserede. Og uden smøring fungerer en skinnende, blød skorpe som på købt brød ikke, selvom du smører det med almindeligt vand umiddelbart efter bagningen, bliver det ikke så hårdt. Hvis du ikke smører med noget, får du en sprød skorpelignende skorpe.

Noget ingen skriver i 2 år. Overført måske supravody? Jeg har altid spekuleret på, hvorfor brødet fra ovenstående ikke er det samme som fra ovnen eller ovnen. Jeg varmer ofte en komfur (mursten), og når brændkammeret slutter, lukker røret, efter to timer dannes en temperatur på ca. 200-215 grader i forbrændingskammeret. Så dejen, der er steget på forhånd i ovenstående og er hævet, sendes til forbrændingskammeret på gitteret fra mikrobølgeovnen, dækket med folie. Tærter koges på denne måde i ca. 15 minutter, ruller i ca. 20-25 minutter. Jeg laver ikke stort brød. Nederst og toppen af ​​sådanne produkter er bløde, indersiden er godt bagt. Så i dag besluttede jeg at komme til bunden af ​​sandheden, hvorfor Suprovsky-ruller ikke er de samme som ovnruller. Med de samme bagningsparametre viser de sig at være mere rå og med en ret hård bund. Undersøgelsen brugte et højhastigheds termoelement forbundet til et multimeter, som igen blev forbundet til en bærbar computer for at registrere temperaturparametre hvert 10. sekund bagning. Termoelementet var placeret i en højde på ca. 1/3 af skovlhøjden, indeni, ca. 1 cm højere end det fremtidige bageriprodukt. Opskrift på ruller - for almindeligt almindeligt brød blev alt divideret med 2 og trukket lidt mere for at få to ruller på 100 gram. Jeg lægger mindre gær end nødvendigt (ca. en tredjedel af en måleske). For dem der har brug for mere luftigt brød, læg en halv ske. Tilberedningstid - med øjet. Da jeg havde et videnskabeligt eksperiment, ville jeg vide, hvor hurtigt ovnen køler af, efter at den er slukket. Det viser sig, at det køler ret langsomt ned. Temperaturfaldet til 100 grader sker inden for 12 minutter efter frakobling af ovnen fra stikkontakten, derfor blev bunden af ​​mine boller hærdet mere end ønsket under eksperimentet. Dette problem løses som følger: et brød tages og en silikonebørste dyppes i vand, bunden og generelt alle alt for hårde steder fugtes med vand, indtil dette vand absorberes et øjeblik og forsvinder. Overdriv det ikke. Hvis du ser, at vandet ikke forlader med det samme, skal du stoppe med at fugte brødet og lægge det i den samme slukkede, men stadig varme brødmaskine, våd side opad, og lad det ligge der og fordampe vandet. Hvis du lægger den våde side nedad, tørrer den ikke ud og forbliver våd og grim (jeg tjekkede). Hvis den våde del er på toppen, fordamper vandet efter 10-20 minutter fuldstændigt, og brødet er tørt og blødt at røre ved (dvs. normalt almindeligt brød). Kort sagt, for dem der kan lide at holde brødet inde efter afslutningen af ​​bageprogrammet, råder jeg dig til at afslutte det 10 minutter tidligere, så fortsætter det med at bage i yderligere 12 minutter uden elektricitet på den resterende varme. Alt dette gælder for dem, der ikke har brug for et halvt kilo brød og forbereder friske mikrobrød (ruller) til hver dag. Dem, der har brug for et pund brød, kan nemt klare standardprogrammer i overensstemmelse med instruktionerne.
Så for to ruller på 100 gram hver:

• Vi blander dejen i "dej" -programmet. Når æltningen er forbi, venter vi 10-20 minutter, deler dejen i to dele, beriger den lidt med ilt, knuser den med vores hænder og danner straks to ruller. Omrøringsskovlen kan fjernes, så emnerne ikke beskadiges senere. Emnerne placeres langs komfurets vægge og lades vente så længe de er (i det mindste indtil slutningen af ​​dejprogrammet). Under bagningen udvides ruller og klæber sammen. Hvis du ikke vil have dem til at holde sammen, kan du forme pølserne og folde dem til bagels, men de hæver mindre end de klassiske runde ruller. Et alternativ er at lægge imellem dem, for eksempel folie eller bagepapir, eller indsætte en omrørende padle tilbage, placere den mellem ruller, men allerede inden bagning selv, når den ikke længere roterer. Men limede boller generer mig ikke, da de let kan adskilles og ikke sidder i lang tid.
• Mulighed 1 - bag i 30-35 minutter ved hjælp af bageprogrammet og tag det straks ud, læg det et sted at køle af (nogle dækker det med et håndklæde).
• Mulighed 2 - bages i 25-30 minutter, afskær brødmaskinen fra netværket og lad den ligge der i yderligere 10-15 minutter. Temperaturen falder langsomt til 100 grader, ruller fortsætter med at modnes.
• Vi ser, hvis der er overdrevne steder (normalt bunden af ​​rullen), fugtes lidt med vand og smider det i den uafkølede ovn med den våde side opad for at fordampe vandet.
• Vi venter på, at brødet når stuetemperatur.
• Vi spiser en rulle. Boller smager lidt som butiksboller "Lux".
• Giv den anden kast til en anden / læg det andet brød til side for at spise senere.

Med hensyn til dataene. Dejen hæves ved ca. 32 grader. Den maksimale bagetemperatur er 170 grader, men brødet bages ved en flydende temperatur mellem ca. 140 og 166 grader. Sandsynligvis er en sådan undervurdering og heterogenitet af temperaturen årsagen til, at brødet adskiller sig fra ovnen (temperaturen i ovnen er konstant og falder meget langsomt fra 220 til 200 grader på cirka 40-50 minutter). Brød bages normalt ved ca. 200 grader, stort brød bages undertiden ved temperaturer op til 250 grader). Derudover er brødet i ovnen som en ildsted, og i ovenstående er det formet. Bunden af ​​spanden bliver naturligvis varmere end toppen, så brødets bund er altid sværere end resten. I ovnen afgiver mursten jævnt varme til alle sider af rullen, toppen og bunden bages jævnt (bunden er endnu lidt mindre, da jeg bruger folie som bageplade). Eksperimentet blev afsluttet, da temperaturen faldt til 98 grader. Testtest, men maden skulle tages ud. Grafens kurve antyder, hvor lang tid det tager for temperaturen inde i skovlen at falde til stuetemperatur. Jeg tror, ​​det vil tage 40-45 minutter for ovnen at køle helt ned, fra det øjeblik den slukkes til stuetemperatur.