Paposhnik

du læste bare vores tanker højt med hende! Det er ikke realistisk at samle strøm på en dag! Af hensyn til interessen tællede hun i dag springet over kampen om dagen, det viser sig 3-4 æg. åh ja, boom at gøre med det hele.

Og hvad, "utilsigtet kamp" fungerer ikke længere? Og jeg tror, ​​du kan sikkert samle det om 23 dage, der sker ikke noget i køleskabet. Der er bare revner i skallen.

Og hvad, "utilsigtet kamp" fungerer ikke længere? Og jeg tror du sikkert kan samle det om 23 dage, der sker intet i køleskabet. Der er bare revner i skallen.

Jeg er bange for, at hendes ejer ikke vil forstå disse revner korrekt og straks efter 2-3 dages kampdræn. Generelt besluttede vi, at vi til sidst tager normale æg, og med en kamp ser vi, om vi kan få i det mindste lidt. Når alt kommer til alt viser det sig, at vi i gennemsnit har brug for 30 æg med hende. Dette er en lope bezeshek så kan du bage !!!!

Jeg vil bage Paposhnik til påsken. Spørgsmålet opstod: er det muligt at dekorere kagen med dej (jeg ved ikke, hvad den hedder, og hvordan den er lavet) - på den færdige kulich er den meget lettere (næsten hvid).

[kavilter]

kavilter, du ved, jeg tvivler stærkt på, at denne dekoration vil lykkes ved SÅDAN test.
Det er meget, meget blødt, i nogle opskrifter smides dejen i en form. Ellers opnår du ikke det åbne og luftige.

Du mener sandsynligvis brødene, der ja, det er muligt
se her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10725.0

og her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12697.0

Vi gør det i en cafe. XB-inskriptionen ser ud til at være lavet med en stjerne dyse og smykker (alle mulige krøller) - også. Og i brød er dejen til dekoration dumplings, du kan ikke presse den ud af en pose med en dyse.

[kavilter]

kavilter, Jeg er ikke sikker på, hvad du mener, men lige i dag fangede jeg øje Dejsauce-isning til kage. det, bare hvis det er fortyndet ikke helt flydende, kunne plantes som en dekoration på en kage. Jeg fandt et link til teksten i Ljudas mariana_aga, og selve opskriften er her 🔗

Selv lavede jeg ikke denne dej, bare i tilfælde af at jeg bogstaveligt talt kopierede forfatterens Toy's ord fra cookien:

"Også jeg har altid lavet proteinglasur, og det gør det altid ikke
Jeg kunne godt lide det - det bryder ud som en skal, kuld, især hvis børn spiser.
Sidste påske stødte jeg på en opskrift, der var perfekt til at dække en påskekage. Det ville være nødvendigt at forkorte teksten, men jeg besluttede at lade den være i originalen, da dette er teksten fra V.V.Pokhlebkin selv (af velsignet hukommelse).

Glasur dejsauce. V. V. Pokhlebkin
Glasurssauce belægger ikke produktet. Det forhindrer dannelsen af ​​en hård skorpe og brænder ovenpå. I konsistens ligner det en bagt fløde med en behagelig viskositet, blød, delikat. Det kan gives forskellige aromatiske tilsætningsstoffer for at forbedre smagen: citrusskal, rosiner, nødder, vanilje, kanel osv. På grund af tilstedeværelsen af ​​protein blødgør alle disse tilsætningsstoffer hurtigt, holder godt og helt "smeltes sammen med belægningen og med hovedproduktet, i modsætning til normalt "støvende" og hård, skør glasur.
Gør det sådan. Protein (1-2) blandes med (1-2 spiseskefulde sukker), så meget mel tilsættes for at gøre en tyktflydende dej, og derefter begynder de gradvist at fortynde den til en mere flydende. hælde konsistens med små (en halv teskefuld) tilsætning af creme fraiche (kefir) og rast. olier (møtrik, abrikos, majs osv.),
gnid hele tiden til konsistensen af ​​en tyk sauce. Inden gnidning af smør og creme fraiche tilsættes soda til dejen på spidsen af ​​en kniv og alkohol (en halv teskefuld vodka eller brandy). Den resulterende dejsauce hældes på et næsten færdigt produkt (kage, baba, bagværk), tages ud af ovnen og sættes tilbage i ovnen til bagning af glasurssauce i yderligere 7-15 minutter afhængigt af produktets størrelse og art. "

piger, men fortæl mig, hvor mange kg dej der fås fra opskriften på første side. Mere præcist, hvor mange tærter kan i gennemsnit bages fra et givet antal ingredienser? Jeg skal ikke bage stort. Jeg vil have mange små at give væk. Og hvad synes du, hvor længe har du brug for at bage dem i papirformer og små, flere til 100/85 og 90/90.

Lisss, Pokhlebkins glasurssauce ligner mere det, som en colomba er dækket af. Og på min kulich ligner det mere choux-wienerbrød. Bruges choux-wienerbrød til dekoration? Jeg får kun kagefingre ud af ham

Piger, jeg har ledt efter en opskrift på en let og fluffy påskekage i lang tid (tung, krydret - ikke min), da jeg forstår, at denne opskrift er det, jeg har brug for?

[Sonadora]

Sonadora, der er meget fedt i dette, det vil ikke være så vægtløst .. det er fluffy og fluffy, men du kan ikke slippe væk med fløde, æggeblommer og smør ..

og let, vægtløs er april-cupcaken ved Ludas mariana-aga-look her 🔗 ham sidste år Suslya bagt, var tilfreds, ligesom

Ja, jeg gjorde april, umulig luftkage. Jeg bare .. bare .. ingen ord til at udtrykke glæde! I år vil jeg bage det igen

Tak piger! Jeg vil forsøge!

Jeg huskede, hvordan en af ​​pigerne skrev i Temka om surdej, hvilket betød, at hun lagde surdejen, og hendes mand kom hjem fra arbejde og spiste det som yoghurt. Han klagede også over, at det ikke var særlig velsmagende
Jeg havde ikke en chance for at prøve dem så at sige i naturlig varmebehandling kun i bagværk
Øh, jeg ville finde sådan en elskerinde, så hun nogle gange gav gåseæg

Jeg beder dig ... Gåsæg, de samlede et hul ... Min mand stegte dem, spiste dem og på en eller anden måde ... Men hvor skal jeg da fastgøre egernene ... Jeg bager vafler på gåseæg, ja .. vafler, ligesom vafler ... Jeg vil bage en far. Tag til firmaet. Og den myasoyedov man skulle være ... og april ...

[alinysik]

alinysik, hvor interessant, og du bager på gås? Jeg har aldrig engang set gås på markedet, jeg spekulerer på, hvor meget de koster? Mor bagte på gåseæg (kun jeg kan ikke huske bagværk, men mens gæsene blev holdt - kun på dem), ved jeg, at gåseæg er bedre i bagværk end kyllingæg. Vil du vise dine far senere?

Jeg vil helt sikkert vise (hvis jeg ikke skammer mig), og jeg sælger ikke gåseæg, jeg udsætter dem for min svigermor ... det ser ud til, at enhver landmand vil give disse æg efter behov, de bruger dem slet ikke ... Jeg på en eller anden måde mand "fodret" - sagde: "cool, lad os varme ..."

Piger, bare sørg for at tage højde for, at gås og andæg skal udsættes for meget alvorlig varmebehandling (dvs. ingen ømme omeletter, blødkogte æg, røræg med flydende æggeblomme osv.) Årsagen er meget enkel - disse æg har såååå store porer , så risikoen for at få en sjov salmonella er meget høj. Hvis den sædvanlige desinficeringsbehandling af kyllinger minimerer risikoen (de har normalt Salmonella på overfladen af ​​skallen), kryber Salmonella stille ind i æg af vandfugle ...

Nåvel ... Jeg har altid været forsigtig med ænder og gåseæg ... Bedstemor brugte dem kun i dej. Jeg tror, ​​at kage bezeshki heller ikke er skræmmende at bage.

Har vi denne april på vores hjemmeside? Og så for os er livsdagbogen blokeret.

Tan, hvad med her? Dette er et citat fra det samme magasin
🔗

Gasha, tak! Åbner op.

[Sonadora]

Sonadora, der er meget fedt i dette, det vil ikke være så vægtløst .. det er fluffy og fluffy, men du kan ikke slippe væk med fløde, æggeblommer og smør ..

og let, vægtløs er april-cupcaken ved Ludas mariana-aga-look her 🔗 ham sidste år Suslya bagt, var tilfreds, ligesom

Ambeter! Og jeg troede, at han var vægtløs og luftig ... Så har jeg brug for april!

Hvordan ville jeg bage denne paposhnik efter sådanne kommentarer!
Jeg kan ikke modstå! På katolske Myasoedovsky som altid. Måske vælger jeg en anden.
Og på den ortodokse PAPOSHNIK !!! Jeg vil forsøge

Jeg bruger entusiastisk overskydende proteiner til cookies som Kiev-kage. Jeg gærer proteinerne, pisker, tilsætter sukker, en masse hakkede hasselnødder og mandler og lidt mel, spreder dem i små stænk på papir og bager ved lav temperatur. Flyv væk med lysets hastighed.

[Piger!]

Piger! Hvem bagte paposhnik sidste år, fortæl mig hvilken slags creme du brugte? Hvis butikskøbt, hvad fedtindhold? Kan jeg bruge den fløde, der kommer fra toppen af ​​flasken, når mælken har lagt sig? Jeg vil selv lave cottage cheese, jeg bestilte 2 flasker mælk, jeg lægger 1 liter til pasta, fra resten laver jeg cottage cheese (jeg vil fermentere den med kefir).
Og også: hvilken gær brugte du? Hvilken producent?

Jeg brugte hjemmelavet fløde, men speciel. beordrede toka-toka fra under separatoren
I år vil jeg være kæledyrspakket eller kærnemælk eller en ko. Fedtindholdet vil sandsynligvis tage 20%
Det er sandsynligvis muligt fra en flaske - hvorfor ikke? Hvis jeg havde et hjem. Jeg ville bruge fed mælk.

Jeg bruger gær udelukkende fra Kryvyi Rih. Lvivs kan svigte dig, jeg har haft det

[Ira,]

Ira, Tak for afklaring. Jeg læste det, jeg læste det, jeg vil prøve at gøre noget

Nat, dette er SÅ lækker kage, som jeg aldrig har smagt bedre.

Jeg blev først og fremmest tiltrukket af, at choux-wienerbrødet! Dette betyder, at den skal være forskellig fra al traditionel pasta. Hvis noget, vil jeg ringe til rådgivning!

[Piger!]

Piger! Hvem bagte paposhnik sidste år, fortæl mig hvilken slags creme du brugte? Hvis butikskøbt, hvad fedtindhold? Kan jeg bruge den fløde, der kommer fra toppen af ​​flasken, når mælken har lagt sig? Jeg vil selv lave cottage cheese, jeg bestilte 2 flasker mælk, jeg lægger 1 liter til pasta, fra resten laver jeg cottage cheese (jeg vil fermentere den med kefir).
Og også: hvilken gær brugte du? Hvilken producent?

Natusik, i denne opskrift er det ikke vigtigt at bruge fløde med noget fedtindhold. Her er det vigtigste trick at lave choux wienerbrød. Personligt tog jeg hjemmelavet fløde (samlet fra mælk).
Under alle omstændigheder tilføjer jeg en dobbelt portion olie. Sukker også.
Gær tager normalt Lviv eller Kryvyi Rih, men den friskeste.

Under alle omstændigheder tilføjer jeg en dobbelt portion olie. Sukker også.
Gær tager normalt Lviv eller Kryvyi Rih, men den friskeste.

Tanya, forklar, ellers forstod jeg det ikke

Skal du lægge 2 gange mere smør og sukker end i opskriften? Ifølge opskriften viser det sig ikke meget sødt eller var jeg ikke færdig med at læse noget (som det normalt sker med mig)?

Lilya, ja, ikke særlig sød.

Jeg har et mærke
sukker - øg til 230 g
olie-70 g
forresten gær - 25 g.

Lilya, ja, ikke særlig sød.

Jeg har et mærke
sukker - øg til 230 g
olie-70 g
forresten gær - 25 g.

Ira, tak!

Så vi vil stige, fordi jeg elsker søde og fedtede kager

Lilya, jeg har bagt den to gange. Første gang - med recept. og så virkede faren for første gang, selv for mig, også en elsker af fede og søde pasoches, bare en smule salig. Han får selv sine æggeblommer på bekostning af kurset.
Og for anden gang, da jeg bagte det i henhold til justeringerne, viste det sig at være et mesterværk

Min svigermor har forberedt kager hele sit liv efter en meget lignende opskrift.

Men hun har alt synet, så jeg risikerede ikke at bage.

Og sidste år, da jeg så denne opskrift, besluttede jeg straks, at jeg i år skal bage den.

Piger, tak for tipene!

Så vi vil forme!

[Lilechka]

Tanya, forklar, ellers forstod jeg det ikke

Skal du lægge 2 gange mere smør og sukker end i opskriften? Ifølge opskriften viser det sig ikke meget sødt eller var jeg ikke færdig med at læse noget (som det normalt sker med mig)?

Lilechka, her beskrev jeg mine indtryk:

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Jeg har et mærke
sukker - øg til 230 g
olie-70 g
forresten gær - 25 g.

Åh dette er det ...
Jeg kom også til sådanne proportioner.

Tanya, tak!

Jeg læste det og forstod alt!

Piger, jeg købte ikke kardemomme! Rådgive, hvad er bedre at erstatte?

Piger, jeg købte ikke kardemomme! Rådgive, hvad er bedre at erstatte?

Google - Jeg har ikke prøvet det selv
"Siamese rund kardemomme kan erstattes med grøn kardemomme og lige store muskatnød og kanel eller nelliker og kanel."

der var endnu en mulighed, men den første forekommer mig snarere "kardemomme kan erstattes med citronskal!"
"for eksempel kan kardemomme erstatte citrusdelen, fordi aromaen af ​​kardemomme har en citron-eukalyptus-smag"

Piger, jeg købte ikke kardemomme! Rådgive, hvad er bedre at erstatte?

Sestro, hvad er du? At råbe sådan over sådan noget vrøvl ...
Du er velkommen til at tilføje vanilje og mere (2 g pakke, helt sikkert). Duften bliver ....
Og køb kardemomme næste år. Personligt kunne jeg ikke lide det meget.
Jeg elsker smagen og aromaen i vores traditioner. Ligesom kød, derefter med hvidløg, peber og lavrushka. Ligesom paska er det nødvendigvis vanilje.

Piger, jeg elsker dig og tsiumum !!!!

Tanya, og jeg vidste, at du var et sted i nærheden
Anslå, vi har det ikke !!! Jeg er flov over at sige, men jeg ved ikke engang, hvordan det smager, og hvad jeg skal spise det sammen med.

Tanya, jeg har den kardemomme, men jeg glemte at sætte den i sidste år, så overvej at den er "panski vytrebenky" ... og bager uden den. Åh, jeg vil prøve alle opskrifter ... hvordan kan du gætte noget ... Nå, far er bestemt .. kødspisende, forår ... på kanten, du kan vinde ruller med fyld fra wienerbrøddej ... Babunka bages altid sådan .. Og far fra ordet "far" er måske brød? Vores bedstemor havde et sådant ordsprog, da jeg drysede alt med mel i køkkenet -: "Det er godt for Gap, pakla papa og porten i tisty .."

du har det !!!
også fjende Jeg kendte ham af syne
🔗

🔗

Tanya, og jeg vidste, at du var et sted i nærheden

Vores bedstemor havde et sådant ordsprog, da jeg drysede alt med mel i køkkenet -: "Det er godt for Gap, pakla papa og porten i tisty .."

Min mor sagde lidt anderledes. Nemlig: "Det kan ses for Kulin, der bagte tærter .... og porten til tisti."

Sho Gapa, Sho Kulina-

Sho Gapa, Sho Kulina-

Ja ... porten er der stadig.

Små piger, jeg elsker dig. Jeg husker med dig de store og mægtige perler ... Men en gang i min fjerne barndom hørte jeg ukrainsk tale ved hvert trin, mine forældre abonnerede endda på aviser og magasiner på ukrainsk, og jeg læste det roligt og nu ...

Fortæl mig venligst æltning af dejen kan ikke gøres med en krog, men med K-formet dyse på mejetærsker. Det er ikke tykt, og derefter kan hastigheden øges

kardemomme generer mig også. Jeg kan godt lide Zhivchik - jeg elsker det traditionelle. Det er rigtigt, jeg tilføjer nelliker til kagerne - min mor gjorde det, og det gjorde jeg også. Men mine bønder kan ikke lide fed. Du vil ikke behage alle

Giraf, vi har et helt problem med ukrainsk. Piger, kan du forestille dig, jeg fulgte Nechuy-Levitsky (hvor er ukrinske? !!!) tre gange gik til det brugte bogmarked. Faktisk ville jeg købe en ny bog - NEJ !!!!! i boghandlere er der ingen "Starosvitsky-præster så mødre". En Kaydashevs familie.
Jeg skyndte mig for at købe "Camo Gryadeshi" - heller ikke i detailhandlen, kun på Internettet og endda ikke overalt. Dostoevsky ønskede "dæmoner" - nej, en dyr deluxe-udgave med Idiot er det værd. Rædsel. De sælger alle former for junk, men du kan ikke købe normale bøger

Ukrainske klassikere er allerede uploadet i min e-bog ved køb. Lidt efter lidt begynder jeg at læse.

og jeg blev virkelig forelsket i kardemomme, og selv i kombination med safran - mmm ... for mig er påske nu vaniljekardemomme og safran

godt, ikke nayuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu, og hvor får du safran?
så vidt jeg kan fortælle, er det, vi sælger som safran, ikke. Jeg købte det et par gange - og det lugter slet ikke som noget. Skal du tage?
sandsynligvis ikke safran. Hun er også kun grøn kardemomme - igen, som jeg forstår det, har den en lidt anden smag.
Så i mit tilfælde er det bedre ikke at risikere ukendte krydderier

og jeg blev virkelig forelsket i kardemomme, og endda i kombination med safran - mmm ... for mig er påske nu vaniljekardemomme og safran

Luda, jeg støtter dig med 200%

godt, ikke nayuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu, og hvor får du safran?
så vidt jeg kan fortælle, er det, vi sælger som safran, ikke. Jeg købte det et par gange - og det lugter slet ikke som noget. Skal du tage?
sandsynligvis ikke safran. Det er også kardemomme, kun grønt - igen, som jeg forstår det, har det en lidt anden smag.
Så i mit tilfælde er det bedre ikke at risikere ukendte krydderier

Safran giver ikke en særlig lugt, det giver dejen en gul farve.

Safran blev bragt til mig fra Egypten.

Jeg sammenlignede det med vores (basar). Egyptisk safran har en rødlig farve og farver dejen og pilaf i en mere intens orange-gul farve.

Ellers er de ens.