Paposhnik

Så timeren har passeret 1,5 timer - ingen ændringer. Start forfra? Allerede bare sportsinteresse, det skal endelig ordne sig.

Myasoedovsky står allerede. Vidunderlige perler viste sig. Og denne opskrift gives ikke på nogen måde. Jeg kunne virkelig godt lide smagen. Selv den yngste, hun var et år og tre så bad om et stykke)))

Jeg bragte en stor tak til emnet for opskriften, dette er den kage, som jeg altid har ledt efter :) efter min smag, den er bare lækker, den blev lavet efter opskriften fra det første indlæg, det øgede ikke noget. Jeg kunne virkelig godt lide strukturen, den er virkelig fibrøs, og alt er modereret, både sødme og fedtindhold. Nu er han min for evigt, jeg vil ikke eksperimentere mere ...

Og jeg kunne godt lide faren, selvom jeg ikke er fan af luftkager.
Med ændringerne, lige hvad du har brug for. Dvs.

sukker - øg til 230 g
olie-70 g (jeg havde 80 g)

Og jeg tilføjer bestemt gær til dejen ud over smør, vegetabilsk olie.
Under hensyntagen til tilsætningen af ​​olie 80 g og rast. smør 10 g, mel skulle tilsættes 120 g.
Jeg brygede dejen med 35% fløde, og der var ingen klumper. Og jeg lavede bestemt en korrektur mere. Og så knækkede toppen lidt. Og hvis uden denne yderligere korrektur, ville taget være revet som en Bobby varmepude.

Og jeg gjorde det også på hjemmelavede æggeblommer. Sådan en smuk gul farve var ...
Ja, de tilføjede også rosiner og kandiserede frugter. Jeg kunne slet ikke lide kardemomme. Det lugter som levertærter.

Jeg kunne også godt lide faren !!!
Dejen er meget øm og velsmagende! Lys og rig på samme tid! Jeg fyldte også muskatnød og kardemomme samt kandiseret Kroshin. Delikat dej med en delikat aroma!
Nu vil jeg kun bage i henhold til denne opskrift og bare ikke smide dine hjemmesko i langsom komfur. I trenden med min ovn på en så vigtig dag appellerer det ikke ... I brødproducenten viste det sig at være hamret ... Og i tegneserien bagte jeg med glæde og glæde !!!

Ol, og hvor meget mel lavede du til multikogeren? Ikke en halv opskrift på 1 side?

Anya, undskyld, jeg har lige bemærket din besked i dag ...
Nej, ikke halvt, ifølge opskriften fra første side med 33 g gær. Jeg bagte i en gammel panasik18, i Brand 6050 kan jeg ikke lide kager ... Og sissy panasik18 er det bedste til gærbagt varer.
På torsdag bager jeg, jeg er bekymret igen ...

Først gjorde jeg alt, og så satte jeg mig ned for at læse kommentarerne, men det var omvendt :-( Fortæl mig, er det muligt at tilføje smør og sukker på tidspunktet for tilsætning af mel? Og så respekteres min eneste Myasoedovskaya, hvis den nye opskrift ikke er sød - Jeg er på flugt. Hvem -Så allerede tilføjet i midten?
På forhånd tak for dine svar.

Jeg tilføjer altid olie i slutningen af ​​batchen. Sukker kan også tilsættes eller pulveriseres. Han kommer op et par gange ved korrekturen.

Mens jeg skrev dette, gjorde dejen et forsøg på at flygte, jeg var nødt til hurtigt at overbelaste alt i HP, tilføje sukker-smør (en skefuld oliven og en skefuld svinefedt) og begynde at ælte. På en eller anden måde flydende ... Også korn dukkede op, selvom jeg kontrollerede dem, inden jeg sendte dem til gæring - de var ikke der. At huske fra oplevelsen med Myasoedovskaya - de er fraværende i det færdige produkt, fordi jeg ikke bekymrer mig om det. Men det faktum, at det er meget flydende med 250 g mel, er ja. Eller er det nødvendigt, ælt?

Noget er ikke rigtigt ..... Dejen er som gummi, klæbrig og sej, HP har æltet i en halv time, men den holder fast og klæber. Jeg tilsatte gradvist 50 g mel, intet ændrede sig, kun HP begyndte at nynne :-( Men der er ingen vej tilbage, jeg vil ælte yderligere, den kan æltes ...

Og igen er vores specielle korrespondent i kontakt! Min masiki har stået i forme i en halv time, og de vil bare ikke rejse sig! Jeg prøver fortsat at overtale mig selv, at smagen af ​​det færdige produkt dækker alle de nervøse omkostninger, der opstod under tilberedningen :-) Hvad, ingen bager denne opskrift i dag, eller har alle det godt? Jeg håber kun jeg har mangler ...

[Sena]

Sena, kagedej er meget sund og kommer derfor ikke op så hurtigt som brøddej. Og det skal ikke være sejt. Hans honningkager er blød. Og hvad der holder fast, er heller ikke skræmmende. Den er bagt i ovnen. Og så en meget sund dej, den er altid klæbrig. Det skal nok gå.
Om en halv time vil de bestemt ikke rejse sig som det skal for ovnen. Her skal du vente en og en halv time og derefter ved en temperatur på 28 grader.

: girl_cray: De rejser sig heller ikke i ovnen

[Sena]

Sena, var dejen meget stram? Måske gæren "trækker ikke"? Det tager mere tid at rejse sig.

Jeg har bagt kager i flere år. Før det var der mange forsøg på at finde "Bedstemor Paska", og den nærmeste var fra Izyuminka "Myasoedovskaya" og fra Michelle "Panetone". Men de frække små hænder vil have noget nyt! Du bliver nødt til at lægge dej til natten, og i morgen formiddag vil alt være igen! Jeg vil gøre Myasoedovskaya. Fra Michelle har jeg allerede lavet - smukke store 2 påskekager, men dette er "at gå til folk". Hele dagen i køkkenet ....

Gæren er normal. Bevist allerede i dag - resultatet er behageligt for øjet. De er steget lidt, men toppe rødmer allerede, jeg håber, at de i det mindste når kanterne af kuppelformen

[Sena]

Sena, Jeg har kun bagt denne opskrift en gang. At bestille. Min dej var meget blød og steg perfekt. Og for mine allerede 30 år gamle bager jeg kun Prababulin kulich.

Forstået! Det hele skyldes de kanderede frugter! De lader ikke dejen hæve sig! En form var praktisk talt uden dem, så der var toppen allerede sparket ud, og den blev revet

Kan du fortælle os mere om "Prababulin kage"? Hvad er det med hensyn til struktur og smag, og er der en opskrift på det på webstedet? På forhånd tak for dit svar.

Det er selvfølgelig muligt.

Og igen er vores specielle korrespondent i kontakt! Min masiki har stået i forme i en halv time, og de vil bare ikke rejse sig!

Jeg bagte far et par år i træk.

Lad det stå op til 4 timer, men ikke som 1-2 timer. Desuden steg dejen meget langsomt under korrekturen. Efter 4 timers korrektur kunne min sjæl ikke tåle det, og jeg satte det på bagning. Dejen er mere end fordoblet, når den er bagt.

Noget er ikke rigtigt ..... Dejen er som gummi, klæbrig og sej, HP har æltet i en halv time, men den holder fast og klæber.

Dejen sidder fast, fordi der er mange æggeblommer.

En form var praktisk talt uden dem, så der var toppen allerede sparket ud, og den blev revet

For at undgå at rive / revne var det nødvendigt at foretage en korrektur mere. Dette er præcis, hvad opskriften mangler. Piger skrev før.

Hvad der er gjort er gjort! Søndag afmelder jeg smagen, og hvis det er muligt, indsætter jeg et foto. I øjeblikket er hatte alle på den ene side, fra dette antal dej har der vist sig 6 stykker på 110 x 85. Kun en er kommet ud over toppen af ​​formen. Der er ingen ovn. Jeg har baget alt i mikrobølgeovn ved konvektion siden 2002. Jeg har erfaring.

Jeg undskylder ikke mig selv .... men noget er tydeligvis ikke rigtigt. Jeg kan virkelig ikke lide at være nervøs og besværet med at bage kager. Det var før, da jeg var ung ... I dag blev jeg virkelig yngre

Wow ... Jeg vil hellere påske, så jeg kan ikke vente med at prøve det !!!

Mine fædre har allerede uniformer. Stigningen går godt. Jeg gik ikke godt med dem det år. Lad os se, hvordan det bliver. Jeg kunne virkelig godt lide smagen og strukturen året før. Jeg er bekymret for, at dejen stadig er flydende, og toppen kan mislykkes. Vi venter.

God ferie! Alt det bedste!

Påskekagerne smagte meget bedre, end de så ud! Jeg forsøgte ikke at overdrive dem - som et resultat kan den fibrøse struktur ved fejlen adskilles i lag, og snittet er jævnt og fint porøst. Lækker! Jeg vil tage højde for alle årets fejl og det næste. Jeg vil gøre det igen.

Tak til forfatteren og det kollektive sind!

Fedt nok. men jeg vidste det ikke. hvad er denne mappe !!! læs nu på internettet))))))))))))
det viser sig, at jeg bager denne far fra min ungdom !!! og i år var det bare et mirakel !!!! smelter i munden !!!!
Da en kvinde fra landsbyen gav mig denne opskrift, havde hun den som en kiks. hun bagte i så store forme. Og jeg forsøgte at bage det næsten hvert år. Men siden tiden var "lykkeligt rig-sovjetisk". der var ingen æg for evigt, fløde er en luksus ... Det var alligevel lækkert. Men nu, med vores udstyr, med tilgængeligheden af ​​produkter, smelter det bare i din mund))
de fortæller mig - jeg gik og købte en pasque i butikken ...og jeg får glæde. når jeg bager dem!

Jeg lærte af mig duftende og velsmagende i år, men ikke lagdelt, men lille. Jeg ved ikke, hvad det er. Jeg har bagt i tredje år. Første gang var fantastisk. Sidste år steg jeg ikke godt. I år er taget gået op, men taget er fladt og i sig selv er lille.

For at det skal eksfoliere, skal du blande smøret i den næsten færdige dej :-)

God dag! For andet år i træk bager jeg Paposhnik, jeg kan virkelig godt lide det. Sidste år viste jeg ikke et foto, men i år besluttede jeg at udstille ... min elskede far

Ingen bager i år?