Lean Pigody

Lean Pigody

Kategori: Vegetabilske retter

ingredienser
Dej: kartofler	1 kg
stivelse	300-400 gr
Fyldning
kål	800gr
løg	1 stort hoved
dild
foretrukne krydderier, salt
bomuldsfrøolie
hvad svampe er	300 g

Madlavningsmetode

• Opskrift fra magasinet "LG"
  
• FYLDNING
  
• I en kedel på vegetabilsk olie bruger jeg bomuldsfrø, ikke raffineret, steger finhakket svampe, tilsæt derefter kål, hakket i små strimler, salt og steg uden at dække, 15 minutter. Tilsæt løg, krydderier, salt, hakket i tynde halve ringe og steg i yderligere 5 minutter.
  
• DEJ
  
• Kog kartoflerne, lav kartoffelmos og tilsæt straks stivelse til det, ælt en ikke særlig tyk dej. Det er nødvendigt at forme grisen fra VARM dejen, VED Hænderne med koldt vand (for ikke at lave mad). Pigodya kommer fra denne glatte og smukke. på kagen, som på manti, læg fyldet og luk det op i form af en tærte. læg i en mantool og lad dem simre over svag varme i 40 minutter. Server den kogte piggya varm med sojasovs og tilsat eddike, koriander, hvidløg og peber.
  

Tid til forberedelse:

1,5 timer

Nationalt køkken

koreansk

Bemærk

Smag-ah-ah !!!

Hvilken interessant opskrift

og navnet er stadig

[på]

Pyan-se, pegues, pigody-Alle disse er koreanske dampkagerpå, som sådan ... Jeg spekulerer på, hvordan de adskiller sig? Prøve? Fyldning? Jeg på en eller anden måde pyan-se kogt, selvom der var gærdej ...

alina-ukhova
Er stivelsen i opskriften virkelig 500-600 gram? Det er bare første gang jeg ser en dej med så meget stivelse ...
Tak for opskriften, virkelig usædvanlig!

Jeg vejede bare en stivelsespakke, der står - 250 gram, men faktisk vejer den 160! , det tog mig 2 pakker), det er meget muligt, at der er brug for lidt mindre stivelse. Men du kan se fra testen, om det er nok, eller at det stadig skal tilføjes. hvis det virker lidt for meget, kan du ordne sagen ved at tilføje vand, hvor kartoflerne blev kogt, jeg redigerede opskriften, tak for at henlede opmærksomheden på mængden af ​​stivelse.

Jeg har lige bemærket, at gnocchi er lavet af sådan dej, jeg opbevarer dem i fryseren, der er stadig, tror jeg, der kan laves en doven mulighed - kog dejen, men hvad er der i fyldet som sauce ovenpå?

Opskriften er interessant, men jeg vil gerne se nærmere på, måske i fotografier eller videofilmning, skulpturprocessen. Det lykkedes mig ikke, enten var dejen forkert konsistent, eller hænderne var ikke så fastgjort.

[mvg]

mvgdu skulptureret af varm dej og Våd hænder ??? Før du tager et stykke dej, dyppede du dine hænder i vand ??? Mærkeligt!? Dejen skal ikke være for tyk. Jeg har simpelthen ikke en fotograf, men når du kommer ind i dejen, skal du forme den hurtigt, ja, generelt - en ulempe ... Men jeg prøver!

Nå, Ukhova, pigody!