Agurk syltedej surdej

Agurk syltedej surdej

Kategori: Surdej brød

ingredienser
Agurk pickle	100 ml
Rugmel	100 g
honning	1 tsk

Madlavningsmetode

• Der er allerede en opskrift på forummet
  
• 
  
• 
  

Bemærk

Saltlage - Jeg salter agurker i meget godt vand - vi har lækkert vand i vores landsby; pr. liter vand -1 spsk. l. salt; krydderier - hvidløg, peberrodsblad, korender, kirsebær, eg; krydrede urter - dragon, isop, dild. Nogle gange sennepsfrø. Hæld agurkerne med saltlage - og ind i kælderen. Uden falsk beskedenhed - agurker - dødelighed!

og syltede agurker fra syltede agurker eller surkål?

[næsten]

Naturligvis syltet!
Jeg gentager - surdej, som måneskin, kan laves næsten fra noget (spiselig-stivelsesholdig-kulhydrat)!
Vores forfædre har gjort i tusinder af år (presset og anden fabriksgær er for nylig blevet opfundet) - og vi, hvad er værre?

gå på markedet og bede tanterne om pickle i stedet for agurker ...? Jeg spekulerer på, hvad der vil komme af det.

Jeg tror, ​​de vil komme i position .......
Du kan både kålgurke og tomatgurke - forudsat at gæringen har fundet sted naturligt; uden eddike.

lidenskab, da jeg elsker tante-sælgere at gå ind i en bedøvelse! Jeg købte et par potter i en blomsterbutik, og sælgerne spurgte "hvad har du brug for?" med et uskyldigt blik ærligt svaret "for mig til en pasque." tante fældede lige ud

tante lige udfældet

Når det falder ud - og det for surdej.

Olga, jeg er uden for emnet. Og hæld agurker med kold saltlage eller varmt? Og hvilken slags låg at lukke, sandsynligvis plastik?
Jeg vil også have fantastiske agurker ...

[Kan @]

Kan @, Maina, vandet er usædvanligt koldt, og dækslet er tæt polyethylen, som kun sættes på, når det sænkes ned i varmt vand.

hvis der er en kælder og godt vand, korrekt dyrkede agurker - en sort til bejdsning og uden en dødelig mængde nitrater, opnås fremragende syltede agurker.