Restaurering af støbejern

[matroskin_kot]

Hvordan gendannes en støbejerns taku? Jeg har et støbejernsand et eller andet sted.

matroskin_kot,

der har Lyudmila en række artikler om restaurering af støbejern

Det gjorde jeg, her er mine støbejernspander - yderst til højre

[matroskin_kot]

matroskin_kot,

, her er mine støbejernspander - yderst til højre

Men fra dette sted mere detaljeret, takkene blev behandlet og ikke støbejern også, Ja? Og om temperaturen på ovnen er det interessant - var ovnen som den for mariana-aga, selvrensende eller fyrede den som normalt? Og hvilken slags olie?

Alim, hvis du vil, kan jeg gøre alt i detaljer i morgen, ellers spiser vi i dag en festmiddag med mine mænd, jeg har ikke tid ...

kort sagt:

ja, og ikke støbejern
almindelig ovn uden selvrensende, rengøres med en gennemsnitlig emway
tung olie, solgt af møbelproducenter

du kan åbne et separat emne, jeg vil dele min oplevelse

[Alim]

Alim, Jeg vil også sige - Jeg rensede dem ikke ved at brænde dem, men ved at smøre dem med Amway ovnrenser natten over i en plastikpose, så de ikke tørrede ud. og derefter stegt i ovnen med tungolie. Jeg købte smør på et websted, hvor alle mulige møbler - lak osv. I olie lige på dåsen siger, at det er til kontakt med mad, og det er tegnet der, skærebrætter. det er meget smukt for dem at suge et træ i blød.

hvordan man rengør uden at brænde, skrev Lyudmila i sit andet magasin,
Jeg havde ikke rust, jeg dybede den ikke i eddike efter rengøring

[Lisss]

Lisss ! Linket er sejt, jeg læste alt, tak! Kan du fortælle mig, hvordan man rengør aluminiumsgryder og kasseroller?
Jeg har dem meget gamle, stadig sovjetiske, en del af dem arvet fra bedstemødre (and, gryderet)

[Vafelka]

Oh-oh-oh Magazine slettet, ikke et eneste link fungerer Gem !!! Hjælp!!!! Gem mine pander

Vafelka - ligesom i Grækenland - har vi en afkortet

Sådan håndteres restaureret støbejern i køkkenet.
Restaurering af bagning af støbejern. Resultater.
Restaurering af bagning af støbejern. Fjernelse af rust.
Restaurering og rehabilitering af støbejern. Bagværk af støbejern.

[julifera]

julifera, dette link åbner kulinariske opskrifter, ikke tip til stegepander ...

[julifera]

julifera, dette link åbner kulinariske opskrifter, ikke tip til stegepander ...

Naturligvis kulinarisk på Maryana Aghas bageblog
Blandt de 33 sider i hendes artikler - hun har fire artikler om støbejern, har jeg nævnt deres navne ovenfor.

Fra tid til anden har alle artikler i denne Yandex-kopi tendens til at bevæge sig, men de forsvinder ikke hvor som helst.
Jeg kunne sende et direkte link direkte til artiklerne om støbejern - men det vil bryde forumets format - det er forfærdeligt langt, 4-5 linjer.

Hvis der ikke er noget om støbejern på siden, jeg gav, så er artiklerne måske flyttet til andre sider.
izumka - se tallene nederst på siden?
Disse er blogsider - gå langs dem til venstre og højre, støbejern, og der er

Et regelmæssigt klik på artiklens titel overføres til magasinet Maryana-agi, og det har været lukket i lang tid, så klik ikke på linket, men under linket til sætningen:
"Vis fuld tekst"

[izumka]

izumka - skriv om du fandt det eller ej, hvis du ikke finder det, så sender jeg dette lange link i en personlig

[julifera]

julifera hvis ikke svært - send venligst!

Jeg købte mig en stegepande "Lodge" (USA)

Gjorde jeg det rigtigt (jeg har ikke kontrolleret resultatet endnu)
1.vasket med Feri, skyllet, tørret
2.Smurt med en klud med vegetabilsk olie
3.Tændes i 1 time i ovnen på hovedet 9 på et stativ) ved en temperatur på 180
4. afkølet
5. Olieret igen
Piger, hvad skal jeg kontrollere klæbrigheden? Hvad brænder 100 procent, hvis jeg gjorde noget forkert? pandekager?

Pandekager og røræg. "Besya", kalcinering af groft salt hjælper mig stadig, et tykkere lag uden at fjerne eller afkøle, gnides med en klump papir. Derefter vaskes af og olieret.
Tillykke med dit køb!

: (Pandekager sidder fast ihjel ... Hvad skal jeg gøre, genantændes?

Hvilken rædsel. : svømning: Jeg ville vaske det af uden kemiske vaskemidler. Jeg mener uden "Fe". Jeg tørrede det tørt, så der ikke var noget tilbage, så det var glat.
Derefter antændte hun det med salt og gned det med salt ved hjælp af papir. Har du maling # 0 salt? Dette er min foretrukne livredder.
Hvordan jeg vil hjælpe.

[Tante Besya]

Tante Besya, inden brug - antænd med salt, og antænd derefter med olie. Det ryger og stinker under calcineringsprocessen.
Vask ikke med vaskemiddel. Hvis det er brændt, hælder du vand og koger over ilden. Igen går du tilbage til salt.
Fe og lignende - ud i haven. Jeg vaskede det med rent varmt vand, tørrede det af med et køkkenhåndklæde eller en vaskeklud. Alle. Ellers ruster det og brænder. Støbejernspanden skal ryges.

Her er hvad jeg har gjort indtil videre: Efter at have fjernet den første pandekage (skrabet den af), hældte jeg salt, holdt den og gned den derefter med dette salt. Jeg vaskede det. Igen hældte jeg et tykt lag salt, og i en halv time har jeg holdt det på ilden, revnet og stinket.
Spørgsmål:
- hvor meget skal man beholde?
- gnid det varmt eller koldt
- hvor meget olie til kalcinering hældes derpå? i centimeter?
- hvor meget skal man opvarme med olie? indtil olien er helt udbrændt?

Tilsæt salt. Beklager ikke mere. Steg nu med salt langsomt, men grundigt, over medium varme. Saltet skal blive lidt gul og endda brun. Et sikkert tegn, når saltet begynder at "skyde", kan det allerede fjernes fra ilden. Hvis du begynder at skyde for hurtigt, skal du reducere branden. Det skal tage mindst 10 minutter at stege med salt.
Dette er et vigtigt punkt, især hvis opvasken er blevet beskadiget af noget. Salt trækker ud og absorberer alt, hvad der kan være på skålens overflade.

Hæld saltet i skraldespanden, skyl opvasken igen med rindende koldt vand.
Sæt på papirhåndklæder, tør grundigt. Igen, men ikke for meget, bare for at varme op og til sidst tørre helt. Alle "synder" og slid på overfladen bliver synlige.

Nu er støbejernet ryddet fuldstændigt fra produktionsforarbejdning og sikkerhedssmøring. Lad os begynde at smøre.

Vi fjerner fra varmen, lader det køle af og stadig meget varmt (dette er vigtigt, ikke koldt!) Smør opvasken grundigt. Gå ikke glip af noget, smør alle hjørner og fremspring. Overskydende olie, dryp og vandpytter, plet med et rullet papirhåndklæde. Du vil opdage, at smøring af varmt tørt støbejern med olie svarer til at smøre tør hud med creme. Olien fylder porerne og absorberes bogstaveligt talt for øjnene.

Her er en raffineret "Borges" lavet af store plastflasker - fantastisk.

Læg de olierede tallerkener på papirhåndklæder et stykke tid, og blæk drypperne igen. Vi placerer opvasken (det er vigtigt! Det er på hovedet, så olien kan strømme frit ned) i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Jeg lagde et folieark i bunden af ​​ovnen, så jeg kan vaske det mindre, hvis der stadig strømmer et par dråber olie ned.

Vi lukker ovnen og glemmer det i mindst tre timer. Mere er bedre.
I løbet af denne tid tørrer olien ud og danner en stærk film på skålens overflade.
For perfektionister kan proceduren for smøring og bagning i ovnen gentages.
Dette er, hvad der sker i sidste ende. Smukke sorte tallerkener (afhængigt af den valgte olie og opvarmningstiden i ovnen kan farven være gullig, men dette vil passere efter flere anvendelser af tallerkenerne til deres tilsigtede formål), som intet holder sig værre end den berygtede "tefal", og som du sikkert kan efterlade uden yderligere smøring for at forhindre rustning. Kogegrej, der varer længe.

Jeg har de samme pander, jeg antænder dem regelmæssigt og kæmper heroisk med brandalarmen ...

Ved dachaen er der gamle, frygtelig rustne 2 pander og 1 gryde. Hvis du også prøver dem med salt og smør? Der var trods alt engang gode ...

[forbrændinger]

Jeg opsummerer pine, det ser ud til, at alt skal starte fra begyndelsen
Fra købsøjeblikket:
1.vasket. tørrede det med et håndklæde. smurt med olie på alle sider og anbragt på hovedet i ovnen i 1 time ved 180 grader
2. afkølet, olieret igen
Resultat - forbrændinger
1.vasket uden vaskemiddel med varmt vand, tørret af
2. Jeg hældte salt (meget, 1/4 dybde), satte det på en stærk ild, begyndte at "skyde" kraftigt, sænkede ilden, holdt den i 40 minutter, saltet blev mørkere.
Når man ryster det overskydende salt ud, smelter enden af ​​silikonspatlen, og også træpladen, som jeg tåbeligt har sat på, er uopretteligt beskadiget ...
3. tog en klump papir og gned bunden med saltet tilbage i gryden, fjernede det resterende salt med en klud
4. Olieret igen brændte olien ud
FORBRÆNDINGER skræmmende!
Nu spekulerer jeg på, har jeg uigenkaldeligt ødelagt alt, eller kan jeg starte forfra fra et eller andet tidspunkt? En nabo kom ind, og hjemme hos mig var der en røgstråle, der bogstaveligt talt siger, tag den med til dachaen og læg den i komfuret, lad den brænde alt der
Måske er det en slags ikke sådan støbejern? kanterne og midten er nu klart forskellige i farve og ruhed?

"Besenka" Slap af, og fortsæt ved dachaen.
Jeg kan ikke dømme efter udseende. Jeg har en gammel, den har fungeret siden århundredet før sidst.
Det ser sådan ud

Jeg har de samme pander, jeg antænder dem regelmæssigt og kæmper heroisk med brandalarmen ...

Jeg har 2 sådanne pander, 8 "og 10", købt for mere end 10 år siden, brændt, intet klæber, hvis du vasker forsigtigt uden et produkt, tørrer og tørrer af.
Men da jeg ikke altid gør dette, er jeg jævnligt nødt til at bage dem, så fungerer de normalt.
Kort fortalt igen genoprettelsesrækkefølgen:
1. Vask grundigt med varmt vand og en svamp.
2. Tør af.
3. Varm op i ovnen eller på en kogeplade, indtil den holder op med at ryge.
4. Varm vask med rigeligt koldt vand.
5. Vi brænder og opvarmes, indtil vandet fordamper.
6. Tilsæt salt, opvarm, indtil det bliver gult og brænder.
7. Fjern saltet, skyl igen med koldt rindende vand.
8. Tør med papirhåndklæder.
9. Varm op, ikke meget for at tørre resten af ​​vandet.
Alle "synder" og slid på overfladen er synlige.
10. Giv det lidt og afkølet meget varmt (dette er vigtigt, ikke koldt!),
smør grundigt med olie. Olien fylder porerne bogstaveligt talt
absorberet foran vores øjne.
11. Sæt de olierede fade på papirhåndklæder et stykke tid, og blæk drypperne igen.
12. Op og ned i en ovn opvarmet til 180 grader i flere timer.
13. Gentag om nødvendigt afsnit 12.
Du skal arbejde med tykke køkkenhandsker og forberede varmebestandige underlag ...

[Tante Besya]

Tante Besya, gør det ikke med en ny stegepande. Du torturerede hende. Jeg råder dig til at stege tærter i olie på det. Gryden kan ikke straks være på høj varme, lad den varme op på en lille, og skift derefter til en stærkere, som du har brug for til stegning af tærter. Efter afslutningen af ​​stegningen skal du lade den køle af med olie, dræne og tørre olien af. Og det er det, intet andet vil holde fast.
PS Billedet viser, at metallet er overophedet, derfor ændrede det farve. Men støbejern er godt, da det har bestået en sådan test!

[Margit]

Margit, stakkels, tortureret støbejern ...
Under produktionen kan støbejern modstå meget højere temperaturer, end vi kan opvarme det under huslige forhold ...

[Tante Besya]

Tante Besya, her er nogle førstehånds råd fra hjemmesiden til din stegepande producent

Gentag krydderiprocessen, hvis mad sidder fast på overfladen, eller hvis du bemærker en mat, grå farve.

Vask køkkengrejene med varmt sæbevand og en stiv børste. (Det er okay at bruge sæbe denne gang, fordi du forbereder dig på at genkrydse køkkengrejene).

Skyl og tør helt.

Påfør en tynd, jævn belægning af MELTED fast vegetabilsk forkortelse (eller madolie efter eget valg) på køkkengrejene (indvendigt og udvendigt).

Anbring aluminiumsfolie på bunden af ​​ovnen for at fange dryp.

Indstil ovnens temperatur til 350 - 400 grader F.

Placer køkkengrej på hovedet på ovnens øverste rist.

Bag køkkengrejene i mindst en time. Efter timen skal du slukke for ovnen og lade køkkengrejene køle af i ovnen.

Opbevar køkkengrejene udækket på et tørt sted, når det er afkølet.

[Pakat]

Under produktionen kan støbejern modstå meget højere temperaturer, end vi kan opvarme det under huslige forhold ...

Det er det, Pakat, i produktionen af ​​støbejern allerede har bestået alle stadier af forarbejdning, og forbrugeren kan kun bruge opvasken til det tilsigtede formål og ikke udsættes for henrettelse. Jeg antænder aldrig nye retter, jeg vasker dem bare rent, tørrer dem over svag varme og laver mad.
Jeg gør det samme med brøddåser og duraluminpander. Jeg antænder og rengør kun, når de virkelig er tilgroet med fedt. Jeg har en gammel støbejernspande, den blev kun behandlet en gang og derefter efter næsten 20 års brug.
Det er en skam, at jeg først for nylig lærte om tungolie, bearbejdede den med solsikkeolie, det tog næsten seks måneder. Og jeg renser duralumin en gang om året eller to, de skinner med mig, du kan se ud i et spejl.

Og hvad med Gugel, her er hans kæmmede oversættelse:

"Hvis mad sidder fast på overfladen, eller du bemærker kedelige grå farver, skal du gentage belægningsprocessen:

Vask op med varmt sæbevand og en stiv børste. (Det er okay at bruge sæbe denne gang, fordi du gør dig klar til at belægge opvasken igen.)

Skyl og tør dem.

Påfør et tyndt lag smeltet grøntsag (eller vegetabilsk olie efter eget valg) på køkkengrejene (indvendigt og udvendigt).

Anbring aluminiumsfolie på ovnens nederste stativ for at fange eventuelle drypper.

Indstil ovnens temperatur til 350 - 400 grader Fahrenheit

Placer tallerkenerne på hovedet på det øverste stativ i ovnen.

Varm opvasken i mindst en time. Efter en time skal du slukke for ovnen og lade opvasken køle af i ovnen. "

Før det forkalkes jeg normalt støbejernet, brænder alt det overskydende ud, der er kommet i porerne, mine, og derefter ifølge teksten ...

[Tante Besya]

.....
Før det forkalkes jeg normalt støbejernet, brænder alt det overskydende ud, der er kommet i porerne, mine, og derefter ifølge teksten ...

Tante Besya, og i oversættelse og erfaring Pakatmen siger, at vi taler om brugt støbejern og ikke en ny stegepande, IMHO

Kære forumbrugere!
Kan du fortælle mig, om det er støbejern? Eller en slags aluminiumslegering, og du kan sikkert smide den væk. Jeg fandt 2 gosyatnits i min mands bedstemors spisekammer, nu tænker jeg: hvad skal jeg gøre med denne sjældenhed? Er det værd at rode rundt og håndtere på en så hård måde? På forsiden af ​​en står der endda: "Kuibyshev".

[barbariscka]

Kære forumbrugere!
Kan du fortælle mig, om det er støbejern? Eller en slags aluminiumslegering, og du kan sikkert smide den væk. Jeg fandt 2 gosyatnits i min mands bedstemors spisekammer, nu tænker jeg: hvad skal jeg gøre med denne sjældenhed? Er det værd at rode rundt og håndtere på en så hård måde?

barbariscka, det er ikke støbejern, men en aluminiumslegering ... men hvorfor smide det væk? Du kan lave mad godt i det ... i sovjetiske tider var der mange sådanne retter ... det holder meget mindre fast ved det end at støbejern doused med emalje ... din gåseproducent, kan man sige, har ingen pris ... behandle det og bruge arven.

[berberis,]

berberis,
Jeg har også sådan en gåseproducent samt stegepander til tærter. Det er en legering af aluminium med støbejern. Det er meget lettere at behandle dem end støbejern, og rene skinnende retter er behagelige for øjet, bare en fest for øjnene. Efter behandling skinner det som et spejl og er glat at røre ved, ikke ru.
Dine gåspander kræver ikke større rengøring i udseende, men det forstyrrer ikke at gå på dem, hver gang fugtes med vand, fint vandtæt sandpapir og derefter efter skylning slibes med jernhusholdning. en vaskeklud gnides med vaskesæbe. Slib, skyl gåsepanden med jævne mellemrum fra skummet, og fugt den med vand og gnid vaskekluden igen med sæbe, og bring jobbet til slutningen. Alt om alt vil tage en halv times tid og derefter sætte gas på en meget stille ild og tørre indtil den er lidt varm. Du bør ikke bruge opvasken med det samme, kun efter 2-3 dage. I løbet af denne tid oxideres metallet i luft med ilt, og der dannes en tynd beskyttelsesfilm på overfladen, men når man rører ved opvasken, bliver hånden ikke længere snavset med en grå belægning. Jeg har mange sådanne pander, jeg bager tærter i dem, jeg bor i Tatarstan, og her er tærter på bordet hovedbegivenheden. Her føres tærterne direkte til kunderne i panderne, pakkes ind og skæres i portioner i dem og placeres på plader.

[lega]

lega
Margit
Mange tak! Og så vendte min hånd på en eller anden måde ikke, jeg ved, at de på et tidspunkt kogte meget og lækkert i det ... Jeg bevæbner mig med en vaskeklud og sandpapir .... Jeg vil sætte den i orden.

[det tager en halv time]

forstyrrer ikke at gå på dem, hver gang fugtes med vand, fint vandtæt sandpapir og derefter efter skylning slibes med jernhusholdning. en vaskeklud gnides med vaskesæbe.Slib, skyl gåsepanden med jævne mellemrum fra skummet, og fugt den med vand og gnid vaskekluden igen med sæbe, og bring jobbet til slutningen. For alt om alt det tager en halv time

Der er en måde, der er lidt dyrere, men også meget hurtigere og ikke så farlig for hænderne: du skal belægge overfladen med en Emway-ovnrenser, dæk med plastposer for ikke at tørre ud og lad den stå i 30 minutter, skyl derefter alt med vand og en metalvaske. I dette tilfælde kræves der ingen fysisk indsats, det viser sig næsten som i en tv-annonce (jeg sætter en svamp og alt skinner)

Kievans, og ingen er enige om at sælge 50-100 ml tungolie? Fandt kun 500 ml, til min ene stegepande er dette meget

Hej værtinder. Hvilket vidunderligt firma vi har, du kan finde ud af alt. Jeg har et spørgsmål: Jeg har den samme gåseproducent som barbariscka, men hvis jeg holder den på ydersiden i perfekt stand, så er den lidt ujævn indeni, og det ser ud til, at når jeg laver mad, giver det en slags metallisk smag til maden. Kan jeg på en eller anden måde genoplive det? Jeg har en støbejernsgryde og en støbejernspotte - så de er doused med glasur og alt er kogt i dem godt, selvom det brænder lidt, alt er perfekt skrubbet og vasket, jeg elsker dem, men det er også en skam at smide den gamle gosyatnichka dame ud, så mange godbidder er kogt i den

Kievans, og ingen er enige om at sælge 50-100 ml tungolie? Fandt kun 500 ml, til min ene stegepande er dette meget

måske er der et par flere, der ønsker det - og vi deler simpelthen disse liter i et firma?
ellers har jeg også en masse 500, på en eller anden måde er tudsen kvalt for at købe en halv liter og smide resten som et resultat
Jeg har også 2 pander, ja, jeg tænkte på at købe en anden der, men 500 er stadig meget

Kievans, og ingen er enige om at sælge 50-100 ml tungolie? Fandt kun 500 ml, til min ene pande er det meget

måske vil der være et par flere, der vil - og vi deler simpelthen disse liter i et firma?
ellers har jeg også en masse 500, på en eller anden måde tudsen kvæler købe en halv liter og smide resten som et resultat
Jeg har også 2 pander, ja, jeg tænkte på at købe en anden der, men 500 er stadig meget

Jeg har to støbejernspander, grillrist, en lille kedel, jeg vil også købe en større kedel. Men alligevel - den købte 1 liter tungolie vil sandsynligvis være meget for mig. Selv under hensyntagen til, at en del af denne olie bruges til at holde skærebrætter, trægafler, skeer og noget andet træ opdateret. Jeg er enig i at dele. Skriv i en personlig eller på sæbe - Jeg hælder 100 gram hver. Men kun i Kiev ...

[tante Besechka]

tante Besechka, kære, hvor sent jeg så, at mine indlæg, viser det sig, blev tildelt i en separat Temka. og jeg troede, at denne diskussion døde, før den startede Len, klarede du din stegepande? Jeg fandt lige ud af en masse punkter her i processen med at bruge pander, hvis Cho, jeg kan dele

[Lisss]

Lisss, Jeg ved ikke om de andre, men jeg ser frem til det!

Jeg købte min i sommer - det ser ud til at være fra Hviderusland. Hun mistede hendes og min mors gamle med flytningen. Denne nye var alle dækket af maskineolie - ja, jeg læste omhyggeligt folks råd, og instruktionerne til min blev skrevet på et forståeligt sprog på den gammeldags måde.
Jeg bruger det med glæde - netop nu mandag i landsbyen bagte jeg khychins på det - ingen sammenligning med teflon og andet affald!

så gør dig klar til at lytte til en lang tekst

Under den første eller anden brug, selv på en stegepande, der er brændt med tungolie, sidder maden fast! Jeg blev chokeret, så kom jeg ud af det og fandt ud af et par punkter, vent, jeg prøver, som jeg kan opsummere ..

når den antændes, polymeriserer olien og danner en tynd film på overfladen af ​​gryden. en film af vegetabilsk olie er meget skrøbelig, smuldrer let, derfor er pander, der er blevet brugt i hundrede år, særligt værdifulde - dette lag er allerede godt der, vores indflydelse er ikke så skræmmende for det.

det er bedre at købe tungolie til en ny stegepande med det samme - fjern den med en super emway til ovne alt, hvad du anvendte før for at få en helt glat overflade. så er du nødt til at varme gryden over ilden, eller bedre i ovnen (men hvis den elektriske ovn spiser den meget e-va, så på overfladen). forvarm ovnen til 230 ° C, læg bogstaveligt talt en dråbe olie på en absolut tør stegepande, slip dem grundigt. tag en dråbe olie, så der er et tyndt lag. og bages i ovnen i 30 minutter. du kan bruge hørfrø, men det tørrer i 1 time ... så anvend 5-6 lag. og efter det skal du ikke røre ved panden! Bedre 2-3 uger, hvis det er muligt. i løbet af disse par uger, at jeg var ved at komme sig efter chok, at min stegepande sidder fast, laget til sidst tørres og hærdes, og belægningen blev helt non-stick

nu om at bruge sådan en stegepande.

selv belagt med lag af tungoliepolymer, brænder det! hvis du lægger mad i en kold, ikke opvarmet pande.

proceduren er som følger: Sørg for at varme gryden godt op. hæld 0,5 tsk i en tør stegepande. solsikkeolie. når olien "danser", begynder dens overflade at røre så meget, gnid denne olie i et tyndt lag med en klud over hele overfladen af ​​den varme stegepande. den løber straks ned i små dråber over hele overfladen - hvilket betyder, at gryden er varm nok. og først derefter hælder vi den del olie, som vi skal stege på. vi venter på, at det også "danser", først derefter lægger vi mad. de skal sizle i panden.

straks efter afslutningen af ​​stegningen, tør den varme gryde af med en klud eller et papirhåndklæde. under ingen omstændigheder vil vi lægge det under vandhanen! hvis du stegt noget, der ikke er farvet, så når du fjerner fedt og krummer fra gryden, vil det være rent. dryp tungolie på en klud og tør overfladen af ​​panden med denne dråbe, lad den køle af.

hvis stegt og sidder fast, renser vi det således: Tør det tørt af fedt og andre ting med en klud, men hvis det stadig sidder fast, så:

- let fast - drys med salt, og med en klud rengør vi med dette salt, som et blødt slibende, vores klæbende sted. saltet ridser ikke belægningen, men fjerner den klæbende.

- den er meget klæbrig, gnider ikke med salt - læg en teskefuld sodavand og hæld kogende vand over en stegepande. med en plastsvamp, tag den med en tang, og tør den klæbende af. hæld ud, tør det af.

derefter gentages proceduren igen - smør en tør varm stegepande aftørret med en klud med en dråbe tungolie og lad den være på brænderen, indtil den køler helt ned.

med denne brugsmetode opfører mit støbejern sig nu som et absolut non-stick. her khychiny stegt i en tør stegepande, der er et hul, osten løber ud. og intet! stegte, blev sorte, men tog af sted, som om fra Teflon! fordi olien allerede har polymeriseret godt. og fordi gryden var godt opvarmet. her er to hemmeligheder

phew, som om hun fortalte alt. hvis noget, spørg!

Afkortet rigtigt !!!!

Lyudochka, tak for afklaringen! Jeg forstod alt! Men der er ingen steder at tage tungolie. På Internettet sælger de kun 1 liter og til en pris for denne liter på næsten 1000 rubler Værksteder, der arbejder med træ og kan bruge sådan olie, det ved jeg heller ikke ...

Hør, du kan også bruge hørfrø, valmuefrø og valnødolie i stedet for tungolie. de giver alle en bedre film end solsikkefrø ..

og jeg tænker også, måske prøv at varme det op korrekt - med at gnide en dråbe olie, som jeg skrev ovenfor? måske er dine vegetationslag allerede anstændige, hvorfor torturere hende? og hvis du varmer det korrekt op i to faser, så ser du ud, og det fungerer

[Tante Besya]

Tante Besya, kig efter ren hørfrøolie på reparations- og tekniske markeder eller butikker.

Restaureringsværksteder arbejder normalt med olier. Op til hvad man skal se efter baguette (hvilke rammer gør).

========================================

Piger, nogen har rengøringserfaring aluminiumsoverflader fra non-stick belægning og behandling efter olie er der? Og så skrællede mine grillplader i sandwichproducenten af, og de var de mest populære.

[Tante Besya]

Tante Besya, kig efter ren hørfrøolie på reparations- og tekniske markeder eller butikker.

Piger, har nogen nogen erfaring med at rense aluminiumsoverflader fra en non-stick belægning og derefter bearbejde med olie? Og så skrællede mine grillplader i sandwichproducenten af, og de var de mest populære.

Restaureringsværksteder arbejder normalt med olier. Op til hvad man skal se efter baguette (hvilke rammer gør).

Jeg tør ikke anbefale dette. Sådanne olier kan indeholde kemiske tilsætningsstoffer for at fremskynde tørring osv.

Hør, du kan også bruge hørfrø, valmuefrø og valnødolie i stedet for tungolie. de giver alle en bedre film end solsikkefrø ..

og jeg tænker også, måske prøv at varme det op korrekt - med at gnide en dråbe olie, som jeg skrev ovenfor? måske er dine vegetationslag allerede anstændige, hvorfor torturere hende? og hvis du varmer det korrekt op i to faser, så ser du ud, og det fungerer

Hørfrø fangede mit øje .. nu vil jeg helt sikkert være opmærksom!

[Lisss]

straks efter afslutningen af ​​stegningen, tør den varme gryde af med en klud eller et papirhåndklæde. under ingen omstændigheder vil vi lægge det under vandhanen! hvis du stegt noget, der ikke er farvet, så når du fjerner fedt og krummer fra gryden, vil det være rent. dryp tungolie på en klud og tør overfladen af ​​panden med denne dråbe, lad den køle af.

hvis stegt og sidder fast, renser vi det således: Tør det tørt af fedt og andre ting med en klud, men hvis det stadig sidder fast, så:

- let fast - drys med salt, og med en klud rengør vi med dette salt, som et blødt slibende, vores klæbende sted. saltet ridser ikke belægningen, men fjerner den klæbende.

- den er meget klæbrig, gnider ikke med salt - læg en teskefuld sodavand og hæld kogende vand over en stegepande. med en plastsvamp, tag den med en tang, og tør den klæbende af. hæld ud, tør det af.

derefter gentages proceduren igen - smør en tør varm stegepande aftørret med en klud med en dråbe tungolie og lad den være på brænderen, indtil den køler helt ned.

med denne brugsmetode opfører mit støbejern sig nu som et absolut non-stick. her khychiny stegt i en tør stegepande, der er et hul, osten løber ud. og intet! stegte, blev sorte, men tog af sted, som om fra Teflon! fordi olien allerede har polymeriseret godt. og fordi gryden var godt opvarmet. her er to hemmeligheder

phew, som om hun fortalte alt. hvis noget, spørg!

Lisss , Jeg købte en støbejerns stegepande forleden dag, fastgjort den som forventet (det var solsikkeolie). Stegte kartofler, alt er i orden. Gryden afkøles lidt, og jeg vaskede den med varmt vand og en ren svamp. Nu har jeg stegt koteletterne, intet sidder fast. Og nu læste jeg dit indlæg og kom i en bedøvelse, behøver du slet ikke at vaske det? Der akkumuleres fedt i stegepanden efter stegning af koteletterne, viser det sig, at det skal drænes og tørres af stegepanden?

hvis stegepanden er ren og intet sidder fast, er det ikke nødvendigt at vaske den med en serviet eller en klud og smøre den med en dråbe tung, hvis stegepanden går ind i bordet til opbevaring. hvis du planlægger at stege den næste skål på den, skal du tørre den tør og smøre den med en dråbe grøntsag, det fjerner al lugt. og selvom vi stegte vaniljeostkage, og vi planlægger at stege fisk, eller omvendt - efter oliering vil hverken fisken med vanilje eller ostekagen lugte som fisk igen, vi varmer den op som forventet og steger den.

Og jeg gør nøjagtigt det modsatte: Sørg for at rense min stegepande med varmt vand, nogle gange med opvaskemiddel. Derefter opvarmer jeg det grundigt på komfuret uden at fejle det og smører det allerede opvarmet med olie: tung, hvis det ikke skal stege i dag eller med solsikkeolie. Og i et stykke tid fortsætter jeg med at varme gryden over svag varme.
Sig mig, hvad er den dybe betydning af at smøre en uvasket stegepande med tungolie? På hvad vil denne unikke olie polymerisere og skabe en solid film? På et blødt, kræftfremkaldende lag stegt fedt, svinefedt eller smør? Dræb mig, men jeg kan ikke se pointen i det. IMHO, det giver mening kun at bruge tung på en ren overflade.