Boghvede kødboller med svampe

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
svampe (bedre end champignons)	700 g
boghvede	1 glas
Krasnodar sauce	5 spsk. l,
pære	2 stk.
gulerod	2 stk.
salt, peber, krydderier	smag
vegetabilsk olie
dild

Madlavningsmetode

Kog boghvede. Hæld 2 kopper vand i en gryde, tilsæt 1 kop boghvede. Salt lidt vand i en gryde og læg det på gas. Når alt vandet er kogt væk, er boghvede klar. Efter tilberedningen skal du dække panden med et låg, pakke panden ind i et håndklæde og lade den stå i 10 minutter. Det bliver meget smagere på denne måde.
Skyl svampene under vand, fjern de beskadigede dele og skær dem derefter i små skiver. Skræl løgene og skær dem i meget små terninger. Riv gulerødderne. Hak de vaskede greener fint. Forvarm nu gryden, hæld olien i den. Steg løgene i forvarmet olie over medium varme, indtil den er næsten gyldenbrun, tilsæt gulerødderne. Tilsæt derefter svampe til det. Steg svampe med grøntsager i ca. 15 minutter over høj varme. Alt skal saltes, peber, og hvis det er muligt, tilsæt forskellige krydderier. Cool svampe med grøntsager, og hak dem derefter eller hugg dem med en blender. Tag nu en dyb skål. læg hakkede svampe og boghvede grød i den. Bland massen godt og tilsæt hakkede greener til den. Rør blandingen igen. Dann små kugler fra den resulterende masse.
Steg disse kugler i vegetabilsk olie.
Tilsæt Krasnodar sauce til kødboller, og hæld kødboller med vand, helst kogt. Alle kødboller skal nedsænkes i væske. Tilsæt om nødvendigt lidt mere salt og peber for at gøre væsken (sovs) velsmagende. Lad det simre i ca. 10-15 minutter. Derefter er kødboller klar.
Disse kødboller er lækre og ømme.
Du kan tilberede dem, selvom du ikke faste.
God appetit!