Cookies "Berlin"

[gærfri]

Cookies "Berlin"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Pust gærfri dej
Sukkersand
Citronsyltetøj (confiture, marmelade) i mit tilfælde citron revet med sukker
Fudge

Madlavningsmetode

• Optø den blæse gærfri dej og opdel den i flere stykker, i dette tilfælde havde jeg en rulle, og jeg delte den i 4 dele
• i tilfælde af 2 lag delte jeg lige hvert stykke i to.
• Drys sukker i et jævnt lag (jeg brugte en bakke)
• 
• og på dette sukker ruller vi let dejen ud (jeg pressede den bare med mine hænder)
• vend dejen med sukker op
• og
• fold kanterne til midten
• 
• tryk fingrene tæt på krydset mellem kanterne
• 
• fold i to og skær dem i stykker
• 
• læg stykkerne på et stativ og sæt i ovnen 200 *
• 
• I henhold til reglerne skal cookies vendes 10 minutter, før de er klar, så de øges jævnt, men på en silikonemåtte åbner de så godt
• Og nu er det nødvendigt at smøre kagerne endnu varmere med citronsyltetøj på begge sider, du kan bruge appelsinsyltetøj, men så det skal være med glød. Alle cookies er klar - efter afkøling kan de smøres med glasur, jeg kan ikke lide det, så jeg bruger det ikke.
• 

Bemærk

God appetit!

citronsyltetøj - det er ikke synligt på cookies, det smager kun. Du kan købe færdige, eller du kan vride citronen (med skræl) med sukker 1: 2. Sidste gang gned jeg bare en citron med en blender og blandede den resulterende masse med sukker, og inden jeg rullede den gennem en kødkværn. Vi lavede så ofte citron til fyldning af en shortbread pie, og så kan du gå i te - bare te med sukker og citron viser sig, kun citronskiven flyder ikke.

Hun levede op til gråt hår og vidste ikke, at hendes yndlings "ører" kaldes "Berlin cookies"

De er ører uden ventetid og sødme. Ifølge opskriften skal du stadig dække det med glasur, jeg kan bare ikke lide det (jeg plejede at tage selv færdige kager af), og jeg lavede aldrig selv fondant ... endnu ...

[Katyushka]

Katyushka tak for denne opskrift. Disse "ører" er min mands foretrukne cookies.
Hvor længe bager du det? Og kan det bages på et bageplade og ikke på et tæppe? Og en ting mere: citron eller appelsinsyltetøj - hvad er det? Jeg kan ikke se det på mine ører.

[Katyushka]

Katyushka tak for denne opskrift. Disse "ører" er min mands foretrukne cookies.
Hvor længe bager du det? Og kan det bages på et bageplade og ikke på et tæppe? Og en ting mere: citron eller appelsinsyltetøj - hvad er det? Jeg kan ikke se det på mine ører.

Med tiden siger jeg ærligt, jeg glemte bare at bemærke, min svigermor og jeg sad i køkkenet og snakkede, og jeg kiggede med jævne mellemrum ud af ovnvinduet, men jeg tror, ​​det var 20 til 200 minutter *. Du kan bage på en gryde, men så skal du vende dem 7-10 minutter, før du tager dem ud af ovnen (bryd ikke, men ørerne selv er som pandekager), så de åbner jævnt på begge sider. Tilgiv mig, hvis det ikke er meget klart forklaret.

[Katyushka]

Katyushka Mange tak Dette var præcis det, jeg ledte efter, og det er hjemmelavet marmelade, og billedet er bare klasse

[Sommerboer]

Lille baby! Så opskriften på studiet, tak!

Sommerboerher er du, min version af Berlin-cookien:
Hak en pakke margarine (250 gr.) Fint, tilsæt 1 æggeblomme, 1 spsk. l. sukker, lidt sodavand, standset med eddike, 1 ostemasse, ikke glaseret, almindelig eller 100 gr. ostemasse uden rosiner. Du kan klare dig med den samme mængde fed 18% hytteost. Bland alt, tilsæt 1,5 kopper mel (240 gr.) Og ælt dejen.
Påfyldning: 1 citron, revet (jeg har personligt aldrig været i stand til at gøre dette, jeg male i en blender) kombineret med 1 protein, slået med granuleret sukker. Tilsæt sukker efter smag.Personligt tager jeg 4 spsk. l.
Rul dejen ud på et bord bestrøet med mel, påfør fyldet over hele det rullede lag, rul det derefter op og skær det i stykker, der er 1,5-2 cm tykke. Bag i en varm ovn.
Opskriften angiver ikke, hvor mange grader der skal forvarmes ovnen, men selv i min antidiluviske ovn blev kagerne bagt på 15 minutter.

Jeg bliver nødt til at prøve, ifølge beskrivelsen ligner det et hurtigt butterdej, kun med hytteost.

Godt!!!! Berlin kiks, Berlin kiks !!!!! Jeg lavede disse Berlin-cookies, men jeg forstod stadig ikke, hvor noget var gået. Vi sad, drak te for os selv, og det (cookies) lå på bordet i en tallerken, men meget sådan bare en hel tallerken! Nå, de lagde det ind, lagde det i munden og skyllede det ned med te. Te er stadig ikke over i kruset, men pladen er TOM !!!! Hvor gik der noget? Vi forstod det ikke. Jeg går til middag for at lave nogle flere cookies, måske kan jeg holde styr på, hvor det går hen?

Jeg lavede kager ved dachaen i aerogril, det var ubelejligt at smøre kager der, især da penslen forblev i Moskva, så jeg hældte citron i en skål og tog bare kager med gafler ud og dyppede dem på begge sider - heldigvis kun 8 stykker passer på risten - de har ikke tid til at køle ned ...

[ostemasse]

Og i Berlin kaldes denne cookie "Pig's Ears".
Jeg bager det ofte - min mand elsker, især fra ostemasse ... Og nu lavede jeg citronsukker (skryt) og antager, at denne cookie bliver min vigtigste bagværk, indtil sukkeret løber tør.

Jeg forstod rigtigt - jeg har 2 stykker dej i en pakke, og de behøver ikke at blive rullet ud, men bare dele hver i halvdelen?

Jeg forstod rigtigt - jeg har 2 stykker dej i en pakke, og de behøver ikke at blive rullet ud, men bare dele hver i halvdelen?

Nemlig. I princippet, hvis du vil have ørerne større, behøver du ikke dele, men så vil antallet af cookies være mindre.

Og jeg laver sådanne ører bare med sukker - jeg skal prøve det med marmelade))) Og jeg laver også ruller på begge sider - det er det, der kommer ud:

Rul slet ikke dejen ud?