Stegte tærter (choux gærdej)

Jeg bærer også min rapport! Jeg ville virkelig bage hjemmelavede tærter i weekenden og ifølge en ny opskrift fra min favorit Bread Maker. Jeg forsøgte at lave din hurtigt. Jeg gjorde det virkelig på 40 minutter, tærterne viste sig at være lækre og meget - en tallerken med doughnuts og en tærte tærter .. Den eneste grund til, at hver nye batch tærter viste sig at være mere luftige, når jeg stegede (sandsynligvis fungerede gæren), jeg lavede en konklusion for mig selv, at jeg i mindst en halv time ville efterlade dejen ved udløseren en anden gang. Tak til forfatteren!

[Sindi]

Sindi, du har fremragende tærter!
Selvfølgelig, hvis det er muligt, er det bedre for dejen at lægge sig et stykke tid, hvile og hæve.
Og hvis det er hurtigt, og tiden løber tør, så en ganske anstændig tærtej.

Manden takkede også, sagde, at en ulempe var for velsmagende tærter, alt trak ham ind i køkkenet

Åh, sig ikke det!
Fra denne dej lavede jeg på en eller anden måde hvide med et hul, det viste sig at være meget velsmagende, men også højt i kalorier.

[Lozja]

Lozjatak for dejopskriften !!
Meget vellykket, vil jeg gentage.

Det er uheld, jeg ledte efter en opskrift til søgningen, jeg kastede straks den opskrift, jeg lavede, men det viser sig, at der stadig er den første side i emnet, og der er en anden opskrift
Nå, det betyder skæbne at lave tærter igen !!! Elenka

[Lozja]

Og mine tærter er i samlingen. Og de, selvfølgelig, med kål!



Opskriften ligner meget opskrifter Lozja og Elenka men lidt anderledes. Dejen blev lavet i en brødproducent.

3 spsk mel
3 spiseskefulde solsikkeolie
1 spsk sukker
1 tsk salt

Jeg blandede alt dette og hældte 1 kop kogende vand lige ind i spanden på brødmaskinen. Jeg tændte for batchen i et par minutter. Derefter lod hun denne blanding køle af indtil den var varm. Og så tilføjede hun endnu et glas varmt vand, 3 æggeblommer, 1,5 tsk. tør gær og mel (ca. 4,5 kopper). Dejtilstand (1 time og 5 minutter). Du kan forme tærter! Og så ... så er det meget svært at stoppe!

Jeg bagte den i henhold til din opskrift (jeg æltede og stod dejen i en brødmaskine), jeg kunne godt lide tærterne, de er pottemavede ... Tak for opskriften ...

disse er ikke tærter! dette er en hjernefjerning! stegt i går, men noget mellem den første opskrift og den anden. afveg så at sige brødproducenten mens jeg var på ferie, så jeg gjorde alt med kuglepenne. gær tog "vådt" et sted omkring 15 gram, men mindre mel, 450 gram. (Jeg forstår på en eller anden måde ikke, hvordan man måler med briller. Enten et glas fra multi eller fra HP eller facetteret ... Jeg har specielle mærker for forskellige produkter i gram) 2 æggeblommer og 2 spsk. l. sukker + vanillin.
fyldning - hytteost med et råt æg og lidt sukker. Da der ikke var nok hytteost, satte jeg resten af ​​dejen på donuts og besluttede at tilføje mel 70-100 gram. OG VIRKELIG TRYGGT! i tærterne arbejdede dejen, selvom den klæbte til mine hænder, med udtværede hænder, men til sidst viste det sig at være mild!
tak piger meget. opskriften er uforlignelig! Jeg har allerede en søster i køen til en opskrift
Jeg prøver at hænge et foto nu, hvis jeg finder ud af, hvordan .... på tidspunktet for fotosessionen var der kun tre forældreløse tilbage. resten af ​​"terrorofrene" havde ikke engang tid til virkelig at køle ned, de blev ubarmhjertigt ødelagt!

P. S. Dejen blev hærdet i en multi for at fordoble den. Og også stegt i en tegneserie.

Eller måske ved nogen, hvordan tynde tærter er tilberedt som på markedet, der er dejen ikke som hjemmelavet, men lækker, der er lidt gummi og på samme tid fluffiness. Hvor mange opskrifter har prøvet, ja, ikke alt. Fortæl mig, eller måske er det en markedshemmelighed.

Elena tak for den hurtige og velsmagende dej til stegning af de hvide, godt, meget velsmagende.Han sagde til min mand, at selv dejen er lækker, normalt smager hans kødpåfyldning bedre. Jeg laver mad ofte efter din opskrift, jeg kunne godt lide det

Natasha, tak fordi du stoler på opskriften og et lækkert billede! Hvilken smuk hvidvask!
Dejen er virkelig overraskende velsmagende.

Og i dag steg jeg hvide. Det viste sig meget velsmagende. Tak for opskriften

[Natalishka]

Natalishka, godt helbred! Hvilke storslåede tærter viste sig! Ligesom donuts!

Lena stegte tærter med surkål i 2 dage i træk. Hvor lækker det er. Og meget hurtigt, hvis der er en færdiglavet påfyldning tilgængelig. Mens jeg skulpturerer tærter, vokser dejen i en skål foran vores øjne. Tak for opskriften

[Kirch]

Kirch, Lyuda, min Gud, hvilke smukke tærter og endda med surkål. Kålfyldning er min favorit i verden!
Tak for billedet!

Lenochka, mange tak!
Nu er din opskrift flyttet til at bo hos mig!
Ved hjælp af en ælter blev dejen omrørt, mens jeg omrørte blandingen med kogende vand. Blandingen blev hældt i dejen godt varm, hun greb straks ind, og det viste sig at være en glat blød dej. "Kommer til liv" næsten med det samme.
Opdelt i kugler, og sæt derefter olien på varme. Påfyldning - stegt løg med porcini svampe + rynkede kartofler + krydderier.
Det viste sig så mange som 27 tærter (jeg kan godt lide det, når dejen er tynd, og der er mange fyld; jeg formede den med en "stretch" og fladede derefter de færdige tærter ud med mine hænder på en silikonemåtte). Intet briste, hævede sig med måde, meget hurtigt i varmen (drøm, åh, hvis kun køkkenet ikke stinkede af olie bagefter ...)
Nu forbereder jeg et foto ...

Her er:

[Inusya]

Inusya, smukke tærter! Smukke mænd!

Inusya, hvor smuk er du! Og påfyldningen er så lækker! Tak for din tillid til opskriften og for det lækre billede!

Damn it, det er en skam - jeg fjernede billederne af "indersiden" af kagen, ellers ville det have været et kontrolskud, fortæl ...
Lækker, smitte ...

[Inusya]

Inusya, men jeg får ikke det samme, vi tvivler ikke engang på, at de er lækre. I denne opskrift er selve dejen lækker, og du kan slikke fingrene med påfyldningen.

Jeg kunne godt lide, at jeg skamløst kunne flade dem allerede ud med påfyldningen, og de sprængte ikke ... som en skoindersål viste det sig ... men de stegte kom ud med et tyndt lag dej.
Forresten påførte jeg fyldet i samme størrelse som dejkuglen på tærten
De viste sig at være imponerende ...

[Elenka]

Elenka, Ribbon, tak for den hurtige dovne opskrift!
Jeg vil prøve at bage hvide i ovnen, hvordan tror du det bliver?
Og så er vi ikke meget stegte ...

Ksyusha, jeg ved ikke hvad jeg skal sige. Belyashi, det er de
stegt pr. definition. Denne dej er meget velegnet til hvide, jeg stegt dem med hul. Super!
Jeg kogte tærter fra denne dej i ovnen. De viste sig vidunderlige. Det tilrådes kun at smøre med pisket æg til rødhed. Jeg ville lave tærter med kød
pre-stewing hakket kød med løg.
Lækre tærter til dig!

[Elenka]

Elenka, Len, og jeg har allerede kogt!
Det viste sig vidunderlige hvide i ovnen!
Tak for opskriften, dejlig dej!
Drag fordel af billedet senere, jeg skriver fra tabletten!

Ksyusha, godt helbred!
Foto til studiet!

[Elenka]

Elenka, her bragte jeg ...



Jeg ville spørge strømmen, af en eller anden grund kunne jeg ikke gøre noget, når jeg modellerede med smør, jeg var nødt til at hjælpe med mel.
Og alligevel spredte nogle hvide under bagning, jeg lagde 500 gram mel i dejen, måske havde jeg brug for mere?
Eller skyldes det, at mens bagepladen blev genopfyldt, kom de første stadig op, og herfra skiltes de, ikke?
Og så dejen er fantastisk, jeg fandt endelig en dej til hvide i ovnen!
Men jeg vil bestemt prøve stegt ...

[Trishka]

Trishka, wow, hvor smuk, rødmodig!
Dejen er blød og klæber derfor fast. Du kan selvfølgelig tilføje lidt mel, men du skal prøve ikke at hamre dejen.
Jeg er glad for, at jeg kunne lide tærterne og fungerede godt.

Og til rødme smør jeg altid med et røræg!
!

[Elenka]

ElenkaTak for opskriften: rose: Jeg har denne dej i kategorien favoritter

[Elenka]

Elenka, Jeg er igen taknemmelig for opskriften på dejen. Jeg valgte dejen til bagning i olie i lang tid, dette er det bedste for mig.Det viser sig altid lækkert selv den næste dag.

[Elenka]

Elenka, og hvad er "frisk" gær? Jeg kender kun tør og presset

[Marinka]

Marinka, det ekstruderes og er

God dag. Mor ringede i dag og spurgte, om jeg ikke kender opskriften på en simpel, men god dej. Jeg ville have stegte tærter. Mens vi talte, gik jeg til stedet og scorede i søgemaskinen, valgte søde tærter fra billedet og tilbød hende. Hun modstod, siger de, vanillecreme, det er nødvendigt at rode. Jeg siger: "Opskriften er så enkel og ingen bevis ..." Hun er humørsyg. Stegte tærter for at behage hende er meget sjældne.
Jeg ringede om en time! Glæde! Jeg kunne godt lide. Og søsteren og datteren, der bor i et nabohus, tog en prøve. De kan ikke rigtig lide det, og de følger altid en diæt ... de kom efter mere. Tak, meget tak

[Nikael]

Nikael, godt helbred! Det er dejligt, at min mor kunne lide det! Desuden kunne min søster og niece lide det. Store!

[Elenka]

Elenka, Lenochka, og tak fra mig, jeg bruger kun denne opskrift. Da hun omskrev din opskrift til en ven for omkring 5 år siden, viste det sig for nylig, at hun også kun giver tærter på den. Så fra mig dobbelt

Olga, tak!
Godt helbred!

[Elenka]

ElenkaElena, fortæl mig venligst, hvor mange tærter får du fra denne portion dej? Og har du brug for at reducere mængden af ​​sukker lidt til den salte fyldning? Jeg har aldrig lavet choux-wienerbrød til tærter. Jeg vil prøve det i morgen.

[olechka99]

olechka99, Olga, der opnås ca. 16-20 tærter. afhængigt af størrelsen. Jeg laver tærter på 50-60 g dej, gennemsnitlige opnås. Du ved hvordan man syr hatte fra huden ... :-) Husk tegneserien ...
Hvis du ikke kan lide sød dej, skal du reducere sukker til 2 spsk. l. Generelt bruger jeg den gyldne regel: dej til salte bagværk skal indeholde sukker, og sød dej skal indeholde salt.
Du vil få succes. Skriv senere ...

Jeg rapporterer) Jeg lavede en hel del af dejen, påfyldningen af ​​surkål, påfyldningen var ikke nok, det var nødvendigt at lave en halv portion. Jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Dejen er den mest ømme, livlige, jeg tilføjede mindre mel. Dejen var lidt klæbrig over for mine fingre, jeg begyndte at smøre mine hænder med olie, men så klemte kagen ikke godt, men når dejen klæbte lidt, viste kagen sig at klemme perfekt og fik en smuk form, påfyldningen brækkede ikke dejen, kagen brød ikke op under stegningen. Jeg fik 13 tærter, store, i forskellige størrelser. Jeg er henrykt! Men alligevel ville jeg, som nogen skrev her, lade dejen ligge i mindst 20 minutter, så smelter det generelt i mine hænder.) Lugten af ​​tærter er super !!!

Tærterne viste sig at være fantastiske !!! Dejen er lys, luftig, tærterne er så bløde. Nu er dette min yndlingsdej !!! Mange tak!!!





Næste gang vil jeg gøre tærterne mindre, denne gang havde jeg travlt, og tærterne blev ikke stegt lidt inde, ganske lidt. Men dette påvirkede ikke smagen)

Olga, smukke tærter!
Hvilken god fyr er du! Vi klarede testen perfekt!
Tak fordi du stoler på opskriften.

P.S. Jeg former tærter, boller ved at veje stykker dej. Kagerne har samme størrelse.

I morgen bad de om mere og mere) Jeg vejer det normalt også, men der var lidt tid) I morgen er der tærter med æbler))
Tak for roserne)

[Elena]

Elenatak for opskriften! Alt viste sig at være meget simpelt. Jeg gjorde det hjemme hos min svigermor, jeg var bange for at blive skør. Derfor æltede jeg kun 500 gram mel. Jeg beklagede, at det var så lidt. Jordbær tærterne kom smukke ud.
Overfører til dine yndlingsopskrifter!

Stegt med ærterpuré fra unge ærter og fyldt med blomme syltetøj. Jeg kunne godt lide det. Vidunderlig e dej.

Hvor tiltrukket jeg er af denne opskrift, men når jeg begynder at ælte, skal jeg være i stand til at tilberede alt hurtigere til middag

Elena, meget tak for opskriften! Dejen viste sig at være fantastisk i færdige tærter, behagelig og ikke-klæbrig, når den blev skåret.Det er sandt, at jeg ikke bager af det med det samme, det formåede at stige i min brødmaskine, mens jeg lavede andre ting, men jeg kunne virkelig godt lide slutresultatet. Jeg bruger din opskrift mange flere gange. Bagt i en meget lille mængde smør i en grillet pizza.

Helen! TAK !!!))) for dejen! Jeg prøvede mange opskrifter. men ikke en dej kunne lide det så meget. Bagt i dag med løg og æg og æbler - super! Mand med søn og barnebarn spiste lige fra stegepanden. Sandt nok var dejen lidt klæbrig, men jeg fugtede mine hænder lidt. olie. Og med æblerne kom et træk ud og stegte dem efter 40 minutter, så lidt dej steg i koppen! - det steg mere i gryden end i de første tærter. Nu er dette en favoritopskrift fra vores familie, og jeg vil rådgive alle mine venner. tak skal du have

Svetlana, godt helbred! Hvor behageligt det er for mig at læse!)))