Kenwood køkkenmaskine: arbejder med tilbehør

["Opskrifter ved hjælp af Kenwood Kitchen Machine"]

Da selve emnet Kenwood køkkenmaskiner er vokset utroligt, foreslår jeg, at jeg kun sender her specifikke oplysninger om brugen af ​​vedhæftede filer - en opskrift, hvilke vedhæftede filer blev brugt, i hvilke kombinationer, hvordan man vedhæfter vedhæftede filer.

Diskussioner og glæde om erhvervelse af teknologi - i det gamle emne er der kun tør information for ikke at vandre i en forgæves søgning senere "Og jeg så et eller andet sted, hvordan sådan og sådan en dyse blev brugt. MEN HVOR? !!!!".

På de mange anmodninger fra arbejdere åbnede hun et separat emne

"Opskrifter ved hjælp af Kenwood Kitchen Machine"

Lav opskrifter og lav links til dem i dette separate emne.
Også, hvis du ser opskrifter, der bruger KM Kenwood et eller andet sted på forummet, skal du ikke betragte det som et værk - også give det passende link til det nye emne.

[AT340]

High Speed ​​Slicer KENWOOD AT340
For køkkenmaskinserier: Chef og Major (erstatning for KENWOOD AT998)

High Speed ​​Slicer KENWOOD AT998A01, KENWOOD AT998A02
Til køkkenmaskiner i klassen Chef og Major

KENWOOD pasta maker AT910
Til køkkenmaskinserier: Chef og Major

AT910 001 -...- AT910 013 - indsatser til KENWOOD AT910

Rullebeslag til udrulning af dej KENWOOD AT970A
Til køkkenmaskinserier: Chef og Major

Trenette vedhæftet fil AT971A -...- A974A
Til køkkenmaskinserier: Chef og Major
(A971A - tagliatelle - 7 mm, A972A - tagliolini - 4 mm, A973A - Trenette - 1,5 mm, A974A - spaghetti)

KENWOOD sigtning og tørring af vedhæftet fil AT930A
For køkkenmaskinklasse: Major

Sigtning og aftørring af vedhæftet fil AT992A
Til køkkenmaskinserier: Chef

KENWOOD kartoffelskræller AT444
Til køkkenmaskinserier: Chef

KENWOOD kartoffelskræller AT445
Til køkkenmaskinserier: Major

Foodprocessor KENWOOD AT640 (Food processor)
Til køkkenmaskinserier: Chef og Major

Grits mill KENWOOD AT941A
Til køkkenmaskinserier: Chef ta Major

Is maker KENWOOD AT956A
Til køkkenmaskinklasse: Chef

Is maker KENWOOD AT957A
For køkkenmaskinklasse: Major

Multi-chopper KENWOOD AT320A
Til køkkenmaskinserier: Chef og Major

Kødkværn KENWOOD AT950A
Til køkkenmaskiner i klassen: Chef og Major

Tip-kompatibilitetskort fra Maj 2015

Gennemgang af fastgørelsesværker til korn og korn Kenwood AT941

[corolla]

Nå, jeg begynder !!!
Dyse corolla ælt mirakuløst kiks og slå hvide, lav også protein-vanillecreme og soufflé til "Bird's Milk"

K-formet dyse, ælt alt dej, boller og blød gær. Bland godt kød, fiskekød.

gummieret Jeg slog smørcremen med kondenseret mælk med en dyse, den bliver glat og elastisk! Ostemassen flødes vidunderligt!

krog Jeg ælter efter brød og nudler, dumplings og dumplings!

kødhakker kan virkelig godt lide! Maler vidunderligt og laver pølser

høj hastighed indtil videre kun strimlet kål (y) kunne lide det!

blender, fine milkshakes og mostesupper.

Indtil videre, og alt det, jeg husker, skriver jeg

[Vaniljesvampkage på kogende vand]

Jeg laver en kiks efter opskriften "Vaniljesvampkage på kogende vand"han er på forummet.
Jeg slår hele æg + sukker ved maksimal hastighed, når jeg ser, at de allerede er luftige, sænker jeg hastigheden ned til et minimum og tilsætter langsomt mel + bagepulver, straks solsikkeolie og kogende vand ifølge opskriften, bogstaveligt talt et sekund ved 4-5 hastigheder, så det bliver ensartet og det er det , hæld det i en form foret med papir.
Jeg bager også min egen kiks på æggeblommer, der har aldrig været hændelser med TTT, men jeg bager den næsten hver dag og til 2 satser for ordrer

[Chopper]

Chopper greener og hvidløg er charmerende hakket.

såvel som krydderier og sukker i pulver .. For mastik vil et sådant pulver være groft, men til ethvert andet behov bare!
Høj hastighed store stykker løg og gulerødder, zucchini: når høstsæsonen er det helt rigtige! Alle, der dyrker gulerødder, ved, at der om efteråret er meget understandard, der ikke kan opbevares på lager. Noget går i salater, resten passerer jeg gennem processoren, i containere og ind i fryseren. Om vinteren, klar til stegning, saucer, fyldt kål, peberfrugter ... generelt, hvor er de sædvanlige gulerødder!
Citruspresser saften klemmer sig godt ud, de orange halvdele er næsten tørre, der er ingen stænk!
Et kors sigte Jeg kan godt lide at tørre cottage cheese. viser sig at være meget øm, klistret!
Gummieret Jeg laver enhver muffinsdej, hytteost til gryderetter, ostekager!

[K-formet dyse]

K-formet dyse

Gjorde i dag kartoffelmos:
Kogte kartoflerne, hældte bouillon i en skål, så den blev varm. Efter et par sekunder hældte hun bouillon og hældte kartoflerne i den. Installeret en K-formet dyse, blandet med minimumshastighed i et minut. Så tilføjede jeg varm mælk og et stykke smør og slog alt ved 3 hastigheder i flere minutter.
Pureen viste sig at være hvid-hvid og frodig!

Det har jeg allerede gjort wienerbrød:
Sigt mel i en skål, tilsæt stykker smør eller margarine og rør i flere minutter ved 2-3 hastigheder, indtil der dannes en ensartet krumme. Jeg stopper, tilføjer den flydende komponent - æg, creme fraiche eller vand afhængigt af opskriften og ælter med mindst 1 hastighed, indtil dejen er klar.

Om æltning af hakket kød Der er allerede sagt meget om den K-formede dyse, jeg vil give et andet eksempel. Siden gårsdagens middag forblev kogt ris i en gryde, en slags fast klump. Jeg rullede kødet i skålen, hældte resterne af ris i den (lige i en klump), et æg, yndlingskrydderier, salt. I et par minutter tændte jeg den K-formede fastgørelse, og hakket kød til kødboller er klar! Hvordan kan jeg forestille mig, hvordan jeg ville ælte DET med mine hænder ... Nå, jeg kan ikke lide at få mine hænder beskidte igen

[A340]

A340 og A998 - hvordan adskiller de sig fra hinanden?

Zvezda askony,
Her er et foto af disse to vedhæftede filer. Den der er hvid (første) dette er A 998 RK 2... Den leveres med 6 diske, hvoraf 2 er dobbeltsidede. Og denne vedhæftning har et hul til udskæring af grønne bønner.

Og her fastgørelse А 340... Den har 7 diske, men de er alle ensidige.




Og her er begge dyser:

[mayonnaise]

mayonnaise en piskeris

Jeg laver mayonnaise meget ofte, men i små portioner, altid med en piskeris. Hvis du laver mere end en æggeblomme, så er det selvfølgelig meget lettere, og hvis du gør det for en, så er det vigtigste at justere pisken lavt nok, så den går næsten langs bunden.

Madlavning er meget enkel - jeg smider en æggeblomme og en tredjedel eller en halv teskefuld sennep, en knivspids salt i skålen på fødevareprocessoren og indstiller den til at slå med maksimal hastighed. I betragtning af det lille volumen pisker det næsten ikke, så snart blandingen lyser lidt op uden at stoppe piskningen, begynder jeg langs væggen, tilsæt lidt enten solsikke eller olivenolie. Den ordinerede mængde smør handler om et glas, men i virkeligheden er alt i øjet, jeg lægger normalt mindre. Blandingen begynder at blive lysere og tykne, når halvdelen af ​​mængden af ​​olie hældes i - Jeg tilføjer lidt friskpresset citronsaft, måske lidt sort peber, blandingen lyser op.
Derefter er det bedre at skifte til en medium eller langsom hastighed, ellers viser mayonnaisen sig at være overpisket og hæld langsomt resten af ​​olien i. Min mayonnaise kommer ofte meget tyk ud, så jeg tilføjer lidt mere mælk der - indtil den ønskede konsistens er nået, dette er bestemt ikke ifølge klassiske opskrifter - men det er ret velsmagende og konsistensen er, hvad du har brug for!

Hvis det pludselig ikke gik ud første gang (som jeg gjorde de første par gange) og blandingen lagdelte og lignede noget uforståeligt, skal du ikke smide det væk, det er meget muligt at tilføje det i stedet for den anden halvdel af olien til den anden portion mayonnaise.

Generelt er der i opskriftbogen Kenwood fra det officielle websted opskrifter på mayonnaise, jeg tog den originale opskrift derfra, og nu laver jeg alt i syne.

[AT992-durshlag-sigte]

Jeg fortæller dig om min dårlige erfaring (vi lærer af fejl!)
På dysen AT992-durshlag-sigte Jeg såede bare mel, gned hesteost og kartofler til fyldning i dumplings. Her er en hændelse med cottage cheese en gang
Jeg satte en fin mesh sigte med den ru side nedad (som for sigtning af mel), og min hytteost blev smurt over sigten, og det er det! Jeg var nødt til at skrabe, dreje sigten og igen! Konklusion: Tør kun cottage cheese ud med den ru side opad!
Forresten, i instruktionerne om cottage cheese er der slet ikke skrevet noget ... de spiser det sandsynligvis ikke andet end Rusland

Dadusya ! Jeg maler hytteosten ofte, det sker, at den smøres over sigten. Knivene skal være godt presset mod sigten, uanset hvilken side (glat eller ru) de gnider godt. Nogle gange stopper jeg og samler med en spatel fra kanterne.

[ismaskine]

Nå, s, i dag forberedte jeg Plombir fra Anastasia (TAK!) I min længe ventede ismaskine ... Hvis du tror, ​​at det er let at fange en ramme under produktionen i den, tager du dybt fejl. Nå, hvad kunne jeg gøre?
Har du bemærket, at låget rasler lidt og er vaklende for alle? Og den ene side samles køligt fra væggen, og den anden lidt mindre, jeg tror, ​​det er nødvendigt at bøje et blad lidt, måske krøllede det sammen, mens man ventede på mig

Det er stadig en udsigt uden is



Jeg pisker blandingen



Det hældte bare blandingen



det er på 5 minutter



det er på 10 minutter



det er om 20 minutter



Nå, selve produktet!



Nå, jeg kunne godt lide konsistensen! Min mand skynder sig allerede hjem for at få en bid at spise! Og naboen kiggede, besluttede at købe en separat kenwood-ismaskine

... med hvilken hastighed anbefales ismaskine brug?
Jeg læste instruktionerne, fandt den ikke.
På den første, anden?

I instruktionssektionen "Sådan bruges ismaskinen", punkt 5. Vælg minimumshastighed, og tænd enheden. På russisk - side 3, på ukrainsk - side 10, øverst.

Lækker is til dig!

[sidde]

Ved sidde .
Bøjede knivene - bøjet tilbage. Det blev værre.
Af en eller anden grund klikker låsen ikke på plads for mig - derfor blev knivene også bøjet (selvom dette ikke hjalp)
Hytteost gnider perfekt. Hvis jeg ser et træk, bøjer jeg knivene let.
Og generelt konkluderede jeg, at det er bedre ikke at røre ved knivene.
Mel sigtes en eller to gange. Det viser sig hurtigere og mere præcist end et krus.

Mayonnaise forsøgte at gøre det fungerede ikke.
Jeg piskede de hvide med en piskeris - indtil "bløde toppe" - fremragende.

Blamange -gummihætte - godt

Chopper Jeg slår græsset - med et brag!

Makuleringsmaskine med lav hastighed er en god ting.
Kartofler. gulerødder til suppe. Omelet ost.
Vask hurtigt, samles og klæder sig hurtigt.

Men jeg vil ikke anbefale at bøje knivene hele tiden. Så du kan bryde dem (trods alt er intet alligevel evigt). Hvis låsen på KM ikke er fastgjort, er det bedre at forsøge at justere højden på selve knivene med en skruenøgle som med piskedyser osv.

Dyse AT 998 02
Dobbeltsidet shredder
Stor og lille
Siden med en lang kniv - du kan makulere kål og løg
Den anden side, hvor der er mange små skarpe huller, er en gulerod.
Hvis det er til ristning, er det bedre at gøre det på et groft rivejern.
Hvis du får surkål - lushe på et fint rivejern - bliver det mere lækkert.
Hvis du laver gulerødder i en fin shredder og steger - så efter tilsætning i suppen - vil der være farve og smag, men du vil ikke se gulerødderne!
Om multi chopper.
Dens bekvemmelighed er
1) det er glas - dvs. der er ingen lugt tilbage
2) den er lille - og fantastisk til et lille volumen
3) det færdige strimlede produkt kan opbevares direkte i denne krukke, da sættet indeholder 4 krukker, 4 låg og en kniv.
Hvis du har brug for et større volumen, så en chopper fra en blender.
Hvis det er endnu større end stort blender fra KM.
Men det er stadig virkelig tungt.
Derfor bruger jeg det, når beløbet er virkelig anstændigt.
Blanderen er let at rengøre.

[multi-shredder]

Hej, naviger venligst forbi multi-shredder: Hvor mange slibegrader har det, eller er det f.eks. Noget som en konventionel kværn som i en fastgørelse til en stavblender? Hvor fint kan han male mad som kaffe og sukker?

AUV
AT 320 vedhæftet fil er den samme: ja: som chopper til blenderen.Denne vedhæftning har ingen grader af slibning, jo længere du holder den i funktionsdygtig tilstand, desto finere knuses produktet. Multi-chopper fungerer ved en bestemt hastighed KM Kenwood. Instruktionerne siger, jeg kan ikke huske det nu. Der var en mulighed for at prøve det i aktion, jeg kunne ikke lide det. Jeg besluttede, at jeg ikke havde brug for det. At have en god kaffekværn (og intet erstatter det virkelig) og en kværn til en nedsænkelig blender, kan du undvære denne vedhæftning. Men det er hvad jeg synes. Måske vil nogle af pigerne fortælle deres mening.

Og jeg med min mølle, malet sukker, havregryn, boghvede (y) Men det er ikke klart, hvor der er 7 graders formaling, hvis allerede tre havre fløj helt ud. Og hvorfor er det umuligt at male kaffe og vaske det, jeg spandt det hele op og vasket det, fordi du ikke kan rense børsten. Men for børn at lave grød

Piger, men på AT320A vil tør til brød til mel tørre, noget er skræmmende, pludselig vil jeg afstumpe knive eller brænde ud? Jeg har ikke en møller ...

Tante Besya , Jeg ville ikke risikere det. Måske vil det selvfølgelig. Jeg bruger 320 som kaffekværn, indtil jeg køber en stationær. Finkorn maler normalt. Men fra det tætte store (maragojeep) dukkede hak på knivene.

[AT 642 A (raske-shredder med lav hastighed + presse til bær)]

God dag, medlemmer af forummet! Jeg havde en dyse i lang tid allerede AT 642 A (raske-shredder med lav hastighed + presse til bær) og alle hænder nåede ikke hende, fordi der er en hurtig hastighed, og en mejetærsker er tilgængelig. I dag lavede jeg madlavning og testede den til sidst. Så jeg besluttede at dele mine indtryk med dig, måske er nogen interesseret.

Fordele:
1. metal (plasten har allerede knækket skubberen - faldet)
2. let at samle-adskille-vaske
3. ligesom et rivejern, intet. skønt jeg hele tiden var nødt til at klatre op i tromlen med min hånd, ryste det revede (gulerødder, rødbeder) ud. godt det er okay ...
Minus:
1. Jeg kunne slet ikke lide shredderen! mindst til kål :. Jeg brugte en lille shredder (godt, jeg elsker det ikke, når store klude kål hænger ud i borscht). Så hun huggede det på en eller anden måde i støv, ikke så tyndt, det var normalt i tykkelse, men på en eller anden måde med små stykker, og det går også stramt gennem jernhalsen, jeg måtte trykke med en skubber - det viste sig at være tygget kortere. og igen var det ofte nødvendigt at plukke kål fra tromlen: ondskabsfuldt: Selvom det normalt fungerer på en hurtig hastighed med en tynd shredder, tygges den ikke
2. Meget langsom. Måske hvis jeg ikke havde brugt en højhastigheds- eller høstmaskine før, ville jeg ikke have lagt mærke til det, men så ...
Kort sagt, ikke AH, det syntes mig! ((((
Og alligevel viste det sig, at AT 948A har andre tromler, og den, som nogen skrev, at nødderne og chokoladen gned smukt, dette (642) gør det ikke
Det er det! Jeg ville være glad, hvis min anmeldelse er nyttig for nogen!)))

I forlængelse af det forrige indlæg ... Jeg testede tromlens arbejde til fremstilling af kartoffelmos af kogte og rå grøntsager og frugter (på en eller anden måde virker det såkaldt). godt som et rivejern til kartoffelpandekager. Jeg forsøgte at fremstille æblemos. Det er også meget ineffektivt i lang tid! En masse ubundne dele forbliver over tromlen og langs selve strukturens vægge
Igen skuffelse ... Mini chopper AT 320A gør en mere homogen puré, du kan opnå det uden klumper overhovedet! Jeg er bange for at prøve bærpressen ... og pludselig bliver jeg også skuffet. Dette er dog rent min personlige mening. Nogen har muligvis gjort gode venner med denne dyse))
P.S. Ja, jeg glemte, den utvivlsomme fordel er en kontinuerlig arbejdscyklus, og du behøver ikke at tømme nogen containere

[kartoffelskræller]

Så jeg prøvede endelig min kartoffelskræller , Forventede jeg, at det ville være sejt, men at ttttttaaaaaaakkkkkk cool ikke engang forventede !!!!!
Her blev kartoflerne simpelthen vasket med vand efter AT 445, de behøvede ikke engang at gå igennem med en kniv, de var jævne og rene

Alle, der stadig tvivler - køb, 3 minutter og 1,5 kg kartofler er klar, og dine hænder er rene og nerverne er hele
Én ting er dårlig ...... allerede 3 naboer "blev hooked" for at gå til mig for at skrælle kartofler

I hvilken hastighed skræller du kartofler?

som i instruktionerne til 3 kun muligt

[opskrift]

Piger, lad moderatorerne tilgive mig, jeg kan ikke modstå at smide opskrift for sådan en lille unge kartoflerkogt UDEN VAND.
Hæld kartofler i støbejernet (jeg kan godt lide selv ikke-skrællede mere), der er en flok løg (fjer), en flok dild, persille (hakket), salt, luk låget, ryst det flere gange, så greenerne ikke bliver bare på toppen, tilsæt en spiseskefuld (mindre mere , efter din smag) smør, helst ghee. Intet vand !!! Alt på svag varme under et helt lukket låg, behøver du ikke blande dig, ryst lejlighedsvis med låget lukket for ikke at rynke det.
Lækker! Det er meget let at forberede, du vil ikke fortryde det.

[ismaskine]

Piger, sig mig. tak, i hvilken hastighed der skal tilberedes is i KM 020. I dag for første gang vil jeg prøve ismaskine... Noget var forvirret ...

Ved minimumshastigheden blev der i starten skrevet, at minimumet, men om hvad man skulle tilføje, ikke skrev ..... Jeg gjorde det på den lille. Nå, måske 1 mere er mulig.

Og jeg har uheld med en ismaskine. Hvor forstyrret er jeg - ud over ord. Jeg forberedte alt, frøs den indre skål i en dag. Jeg begyndte at installere dysen, og så opstod der et problem ... Mejetærskeren klikker ikke på plads. Hvad et par millimeter ikke er nok, løftestangen hviler fra kødkværnets rede. Dette er funktionerne i min bil, eller en anden stødte på en lignende. Jeg ved ikke engang hvad jeg skal gøre.

Alt fungerede for mig. Og kig ind i selve pisken, måske hvad sidder der fast der? Og så høstholderen ikke passer igennem? Vi fikser plastskålen, så sænker vi ismaskinen, lægger plastpisken med et hallik i hullet i bunden af ​​ismaskinen, fastgør låget og sænker mixeren stille, så pinden og "hullet" falder sammen ... Klik og det er det ... Måske kom blanderen ikke ind i hullet isproducenter?

Jeg tror, ​​det handler om denne håndtag. Jeg forsøgte at presse den op. Derefter lukkede ismaskinen, selvom det var vanskeligt. Måske vil det ordne sig ... Sandt nok, mens jeg justerede dysen, formåede jeg at optø den indvendige skål. Isen viste sig at være meget blød. Men dette er den første "forbandede", han burde være sådan

Bolle, jeg har ikke prøvet is endnu, men jeg indså, at den viser sig at være blød. Hvis du vil have solidt, skal du lægge det i fryseren senere. Og alligevel læste jeg her, at du har brug for alle ingredienserne i fryseren før blanding
læg en halv time.
Jeg giver råd, men jeg har ikke gjort det endnu.

Piger, hej! I dag lavede jeg is for første gang - en is fra Anastasia. Nå, det viste sig meget velsmagende! Kun for min søn og mig nu er det allerede meget sødt. Næste gang prøver jeg fire spiseskefulde pulveriseret sukker i stedet for 6 spiseskefulde. Eller prøv det med fruktose. Og jeg lægger ikke æggeblommen. Noget, som æggeblommen mærkes. Eller måske piskede du det ikke nok. Is, selvom det var blødt, viste sig at være meget, meget koldt. Min søn elsker netop det. Lad det ikke fryse i fryseren endnu.
Det eneste, der forstyrrede mig lidt var, at CM ikke kunne klemme på plads. Gav ikke et håndtag, der skal flyttes for at indsætte en kødkværn. Jeg hvilede mod hætten. Hvad vi bare ikke gjorde! Og de forsøgte at tage det af og klæde det dybere. Så tændte jeg bilen og trak den ned med min hånd. Men da hun blev træt af at holde det sådan, pressede hun hårdere, og Ken lukkede.
Isen er lækker !!!!

Olyonok
Jeg har KM 010, låget i ismaskinen er lavet efter det samme princip som det vigtigste, det er lidt anderledes i design,

Det er bare det, at dømme efter billederne på internettet synes låget der at være anderledes med buede kanter (jeg ved ikke hvordan jeg skal beskrive det korrekt). Og i bilen ligger hun bare oven på spanden

Bestemt ikke egnet, der er forskellige låg i midten, og med hovedlåget og en ismaskine klipper mejetærskeren ikke på plads.

selve plastblanderen i ismaskinen passer ikke tæt ind i tilbehørsstikket som en piskeris eller dejkrog. Den passer på en lille stift ved siden af ​​soklen. Og denne struktur er fastgjort bare ved hjælp af et dæksel, der presses meget tæt af den foldende del af KM.Derfor tror jeg, at hvis låget allerede er beskadiget (måske faldt), så kan der være mikrobrud. Og hvis dette ikke påvirker isen, vil det påvirke selve dysens holdbarhed. Måske ikke risikoen værd?

[mølle]

Piger! Noget jeg var ked af i dag. Jeg begyndte at prøve mølle... Sukker fremstiller pulver meget langsomt, og så stopper det helt med at hælde. Jeg var nødt til at give større.

Og da jeg tog det fra hinanden for at tørre det ned, blev alle møllestenene tilstoppet med hårdt pulver. Jeg kunne ikke rense den med en børste, jeg måtte vaske den. Jeg tørrede alt grundigt og dækkede havre. Især til dette formål købte jeg det i Auchan. Instruktionerne siger, at havre skal males på den største. Og han fløj helt ud, og det er det. Gjorde det mindre. Intet godt. Hele havre flyver ud, lidt støv og meget sjældent haverskind. Pts. var ked af det. Nogen skrev, at møllen er hans anden yndlingsdyse. Og jeg ville så gerne lave lækker grød til mit barn. Jeg håber virkelig på din hjælp. Hvad laver jeg forkert? Havre er måske forkert? Og sukker er muligvis ikke i møllen? Fortæl venligst hvem der har en mølle.

Ja, jeg malede sukker, normalt. Måske gav du hastigheden? Og møllestenene er jern, og de opvarmes, så sukkeret er smeltet. Kontroller, om du har samlet møllestenene korrekt efter vask. Måske passede noget ikke ind i rillerne, så det flyver helt ud. Og jeg elsker møllen!

Jeg tjekkede flere gange og malede den samme havre flere gange i forskellige grader af formaling. Og hvordan skal det se ud? Hvor går skindene hen?
Da sukkeret blev formalet, var møllen meget varm, og ved den fineste formaling i 5 minutter blev en teskefuld pulver formalet af møllen. Hvad er der galt, jeg forstår ikke?

Anyuta KM 010 kontroller, om du fastgør udstyret godt til KM 010. Det er nødvendigt, at udstyret sidder tæt.
Jeg skrev, at møllen er min anden yndlingsdyse, og det tror jeg stadig.
Jeg malede ikke sukker og havre, men jeg malede konstant hvedegryn, hvede, boghvede. Nu slutter melet fra hvedegryn, og jeg vil skrive nøjagtigt i tide, hvor meget det tager pr. Kg hvedegryn. Sidste gang jeg malede 2 kg korn og tilbragte ca. 1,5 time ifølge mine følelser. Men jeg fulgte hende ikke så meget, gik i min forretning og kom bare op og dryssede korn.
Alligevel ser det ud til, at det er bedre at male sukker på en minikværn (AT320).
Tjek alt igen. Da du ikke skulle have.
Held og lykke, jeg håber, at alt ordner sig.

Tak Lyi Tatyana foreslog mig også, at sukker ikke kunne males på det. Og jeg tog hele havre, men jeg havde brug for skrællet - uden skind. Generelt er jeg meget glad! Og jeg satte møllen hele vejen, der var ingen tilbageslag. Men det indsættes først i slutningen af ​​to millimeter. På forumet så jeg et foto af, hvordan kødkværnen er fastgjort og indså, at alt er i orden, det skulle være sådan. Håber, at hun også vil være min favorit lokkemad

[AT910]

Piger! I går prøvede jeg vedhæftede filer AT910 (gør pasta) AT970 (rul dejen ud) og AT974 (spaghetti). Lavet af durummel, som jeg fandt i smagens ABC.

Det viser sig interessant: i Rusland produceres der ikke mel fra hård hvede. Hvordan fremstilles pasta af durummel i Rusland, for eksempel Makfa? Hvis der købes importeret mel, skal sådanne produkter koste flere gange mere. Jeg ville ikke være generet af hårde sorter. Men vi har diabetes, og durumprodukter har et lavere glykæmisk indeks. Nu kan jeg lave dumplings af hårde sorter. I butikken er der ikke sådan, men det er en afvigelse.
Alt blev meget sejt: både horn og spaghetti. Tak til opskriften, som Alexander Svet1 skrev om - en opskrift fra Admin. Spaghetti er ikke klæbrig. Bare et spørgsmål til ejerne af AT971-974 vedhæftede filer. Hvad skal man gøre med spaghetti, der kommer ud af dysen, hvis du ikke straks sender dem til en gryde med kogende vand? Jeg var slidt i går. Først satte jeg et stykke af hvert stykke. Derefter løb stedet ud, jeg begyndte at sætte dem i en flok og løbende løfte og adskille dem fra hinanden i en fælles bunke. Det var lettere med hornene. Det er lettere at lægge dem ud en efter en. De tørrede hurtigt op, og jeg lagde dem i en papirpose. Lad os smage på det i dag. Rå och. Lækker viste sig.

Anyuta Jeg laver hjemmelavede nudler på AT972 og hænger dem straks på en tørretumbler. Det tørrer op natten over og om morgenen i plastkasser og i et skab indtil lejligheden.
Mine nudler er cirka 1,5 meter lange, så jeg bryder dem selv ved svingen. Nå, så bryder jeg den ned efter størrelsen på kassen. Det er slet ikke nødvendigt at sortere en "makaroni", jeg vil prøve at beskrive den. Sammen med min mand klipper vi, han holder lærredet og leder det til nudelskæreren, og jeg fanger det med et ark pap ved udgangen. Hvis du ser på nudelskæreren, er knivene forskudt. Den fjerne række "fanges" i hånden, og den nærmeste række fanges på et stykke pap. nudlerne holder ikke sammen. Så du behøver ikke at hænge noget en efter en.

Jeg købte en AT936A makaronidyse. En meget budgetmulighed sammen med en forsendelse på mindre end 30 euro viste det sig. Sandsynligvis AT 971 -... og bedre og bedre, når alt kommer til alt er de lavet af metal, men dette plast-metal AT936A er endda ingenting. Den kan fremstille 2 typer pasta, lasagneblade, spaghetti og flad pasta.
Så vidt jeg forstår, er dette en "forhistorisk" version, som ikke længere produceres, og resterne sælges, hvis de efterlades hvor som helst. Kort sagt, for den slags penge, meget selv en dyse.

[bærpress AT 644]

Piger, og nogen gned havtorn igennem bærpress AT 644? Del dine indtryk, pliz. Er det overhovedet værd at gider (nogen skrev, at der er meget ballade med ham)?

Jeg pressede solbærsaft på den. Fra rød - normal og fra sort - er det ofte nødvendigt at rense sigten for frø og hud. Jeg tror, ​​at det for store mængder er nødvendigt at stå alene.

Jeg gned hindbær i lang tid, kedeligt, men med mine hænder var det værre ... Tomater gennem en saftpresser, sandsynligvis hurtigere. Jeg gned de kogte, det virkede normalt ... Men i lang tid .. Uden låg med den minimale hastighed for ikke at spytte ...
gennem bærpressen turde jeg ikke, der er så små huller, at du bliver tortureret for at rense den ...

Olyonok, Jeg gned bare havtornet igår, dog igennem sigte med små huller. Modtaget den reneste havtorn juice. Jeg har også et tryk på bær, men af ​​en eller anden grund brugte jeg ikke denne vedhæftet fil (jeg glemte det bare). Det år gned jeg det også gennem en fin sigte. Og af frøene og kagen lavede jeg en drink. Vi har også brug for at købe havtorn og forsøge at køre den igennem AT 644.
Ridset op. Nu sidder jeg og lider. Hvorfor glemte jeg 644-dysen. Løg siden vinter og er aldrig blevet brugt.
Jeg har en sigte med et almindeligt plastlåg, der klikker på plads. Jeg ved ikke engang, hvad jeg ville have gjort, hvis låget ikke var lukket. Da jeg lige begyndte at tørre havtornet, dækkede jeg det ikke straks med et låg. Saften begyndte at sprøjte i alle retninger.

Jeg ønskede at gøre det samme, men havtorn har meget nyttigt pollen på huden.
For at det ikke bliver på vedhæftet fil blandede jeg det med honning og granuleret sukker. blender også Ken 724
Hun hældte et lille krus koldt kogende vand i en kande. toppet op til en liter - det viste sig så lækkert !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

I dag testede jeg pressen på multebær. Hvem ved, en bær med mange små frø! Først på Starts råd tørrede jeg det gennem en sigte - jeg kunne ikke lide det, det drysser langsomt på en eller anden måde. sæt pressen (heldigvis huskede jeg det), gned 6 kg to gange skylning af dysen. Samlet set kunne jeg godt lide det. Saften med papirmassen opnås, kagen er super-super tør, du kan ikke engang koge kompotten fra den!

[AT640]

Oksyusha, jeg kan bestemt svare dig om det AT640.
Jeg bestilte AT 640 i Ketniks, jeg kom for at hente den, og i den (i mejetærskeren) var der kun 3 diske, to af dem er dobbeltsidede, 3 diske er tegnet på kassen, og navnet er på bagsiden af ​​kassen AT 640 V.... Jeg tog det ikke. De forklarede mig, at de nu producerer 640V, og du finder ikke 640 med 6 diske overalt. Men jeg besluttede at se det samme ud. Jeg ringede til butikker, men for hvilken vedhæftet fil blev betegnet AT640, viste det sig, at det var AT 640V med tre diske. Jeg vendte tilbage til Ketniks og købte AT640V. Så de skrev mere præcist - ved 640V med tre diske.

[Hurtig shredder]

Billets 2011
Salater

Hurtig shredder - alt blev finhakket, inklusive tomater (da de var stærke), multi kaviar, aubergine sote, Nezhinsky (korrekturlæsersalat)

Tørrer sigte
FRA små huller (ridser på produktet)
Røde ribs, hindbær. Det næste trin er viburnum, jeg vil også tørre det

Med store huller
Blomme. Det viste sig at være en vidunderlig marmelade. meget velsmagende og øm.
Skindene tilføjer deres egen smag. Og uden dem er det meget vidunderligt. Sandt nok tog jeg knoglerne ud med hånden, så aftørringskniven ikke blev stump.

Juicer
Æblejuice. skåret i halve og rev halerne af
Det viser sig puré. Men når det fortyndes med vand, opnås en lækker og virkelig naturlig æblejuice.

Fryser
lav is regelmæssigt. Så. så der altid er færdiglavet is i fryseren. Jeg gør den enkleste mulighed
Fløde 35% + 200 g kondenseret mælk. fløde 22% + 200 g kogt kondenseret mælk

Makuleringsmaskine med lav hastighed
gnidning af kartofler til suppe

Tørrer sigte
Med små huller, ridser ned, glat side opad
Sigtning af mel til en brødmaskine

Tilføjet onsdag den 12. oktober 2016 22:23

Shredders

Hjælp mig med at træffe et valg !!! Jeg kan bare ikke finde ud af det og beslutte valget af en dyse. Vælg mellem AT340 og AT643... Hjælp mig!!! Hvilke stykker (terninger og skiver) bruger hver af disse rivere?

De er begge nødvendige
Og hvis du vælger, er det bedre ikke 340 men AT998 - hvis du pludselig finder et sted ved et uheld
340 skal vaskes lidt mere forsigtigt
643 skylles hurtigt, og det er det
Kun til emner 340 eller 998
643 for det meste - gnid lidt
skær salaten i cirkler
det vil sige, hvis jeg nu valgte mellem dem, så bestemt 998 eller 340
og derefter 643 og den med bærgnidningen

Piger, fortæl mig, med hvilken dyse strimler du kål, gulerødder? (For eksempel til syltning af kål) AT 340?
(Jeg har 020 Kenwood)

AT 340 eller AT 998 (998 gør det ikke længere - hvis du er heldig at få det fra lageret)

Lelik! Jeg makulerer med en højhastighedsudstyr AT 998, gulerødderne er lidt store, og kålen er lille. Men med det samme! Og størrelsen påvirker ikke smagen.

Så der er også to skiver, der passer til guleroden.
På det andet viser guleroden sig at være så tynd !!!!

AT998A ser ud til at være afbrudt. I denne tråd lige ovenfor skrev de, at 998 vasker lettere end 320. Andre fordele blev tavs)
Der er også en lille forskel i fuldstændighed. 998 blev leveret med tre dobbeltsidede riveskiver, og 320 var udstyret med syv ensidige.
Personligt kan jeg godt lide den 320. bedre - det ser ud til, at den har en bredere laståbning, men måske er dette en optisk illusion.

Ikke bestemt på den måde. AT998A har 6 diske, hvoraf 2 er dobbeltsidede.

Jeg vil dele mine indtryk af AT340 med høj hastighed.
Hvis du har brug for at behandle et stort antal produkter, er det det !!!
Det tager længere tid at samle og adskille end at hugge. Og jeg kan stadig ikke vænne mig til at indlæse produkterne - indtil jeg trykker på skyderen, stræber alt efter at hoppe ud igen. Måske skal du fylde med mejetærskeren slukket? Men ville det ikke være skadeligt for motoren - tænde og slukke for den?
Det ser ud til at være okay, men når produkterne ikke presses og hopper, er output ikke meget smukke fragmenter.
Generelt, hvis nogen tænker, tager eller ikke tager, en lille fotoreportage:
disk med et bundt udskæring - som for mig: undskyld: så er udskæringen slet ikke supertynd, men for sote, eller for eksempel pilaf vil gå, er der praktisk talt ikke noget spild:
.
Skive til fin makulering, lidt mere affald:

En skive til en stor shredder, gulerødderne blev fyldt ved at skære dem i længden:
.
Og dette er en løg på en tynd skiver:

Piger, jeg var ikke helt tilfreds riveapparat med lav hastighed... Det syntes mig langsomt, jeg var nødt til at trykke for hårdt for at rulle alt på rivejern til kartoffelpandekager.
Nu forbinder jeg denne vedhæftning til en separat Kenwood-kødkværn, og jeg kan ikke få nok af den.
Fungerer godt, ikke noget problem.
Jeg skrev, at det også kan være nyttigt for nogen.

Jeg gik videre PÅ 340 kål, skære stubben, skære kålhovedet i 8-12 dele, afhængigt af størrelsen, og derefter adskilles hver del i bundter af blade, så de kan gå ind i dysens hals. Dysen strimler meget hurtigt, forberedelsesprocessen tager længere tid. Gjort jobbet meget let kartoffelskrællermens hun skrællede gulerødderne, arbejdede jeg på kål, så whack - der er en fuld skål med revne gulerødder, whack - kål er også hakket. Det eneste, jeg ikke kunne lide, var at nogle gange små stykker kål ville komme op, så jeg kastede dem tilbage på shredderen.

Jeg kender ikke AT 320 vedhæftet fil
340 er meget praktisk. Det er fuldt sammenklappeligt - let at montere og let at rengøre
Plus, i modsætning til processoren, kan du makulere i enhver praktisk beholder (jeg strimler normalt direkte i Ken's skål
Derfor er du ikke bundet af størrelsen på containeren.
Princippet om montering og demontering svarer til en terning.
340 passer ind i en slot med høj hastighed.
Strimler meget hurtigt selv ved 1. hastighed
For et smukt snit er det vigtigt at trykke hårdt på skubberen. Normalt "går" grøntsager og frugter godt i sig selv under deres egen vægt
Forresten skærer terningen løg perfekt til stegning.
I modsætning til Phillips og andre skærer Ken's dyser perfekt og let og bekvemt og hurtigt samlet, adskilt og vasket.
Hvad jeg havde før Ken blev meget trist, og jeg ville ikke engang tænke på adskillelse og vask

[Tørrer sigte]

Tørrer sigte

Med små huller, ridser ned, glat side opad
Sigtning af mel til en brødproducent

: wow: I hvilke mængder bager du? Jeg kan ikke se nogen mening i at sigtes for fremtiden, melet klager igen og mister volumen. Er det virkelig praktisk at samle en sigte for 500 gram mel?
Forresten er det praktisk at tørre af en sigte hytteost til gryderetter, ostekager osv. Men kartofler Jeg forsøgte at tørre det til den efterfølgende tilberedning af gryden, jeg kunne slet ikke lide det .. Selvom jeg måske i år har for stivelsesholdige kartofler, men massen viste sig at være klæbrig, tyktflydende og ikke velsmagende

Piger! Det er jeg i dag hytteost begyndte at tørre gennem en sigte med store celler. Først satte hun den med ridser ned - hun kører hytteosten i en cirkel og tørrer ikke noget. Selve disken og plastikpannen roterer også. Jeg vendte den på hovedet med ridser - næsten det samme ... knap knap 800 gram. Hvad fanden er det? : -
Hastigheden var "2", knivene blev justeret (du kan høre det ved lyden, som de skrubber tæt) ... sådan drejede selve disken inde i plastindsatsen, det var det ...

Hastigheden var "2", knivene blev justeret (du kan høre det ved lyden, som de skrubber tæt) ... sådan drejede selve disken inde i plastindsatsen, det er hvad ...

Hvorfor roterer din plastikgryde? Jeg har to hak oven på den, der klæber sig fast til skålens håndtag (den plastik, der fulgte med sættet) og forhindrer den i at rotere. Hytteost smøres selvfølgelig også i starten, men tørres hurtigt af.

[dej]

Hvem ælter ofte gær dej krog - hvor lang tid tager det dig at ælte dejen godt? I mine instruktioner er der ingen oplysninger om, hvor længe jeg kan arbejde med denne krog? Jeg har æltet den anden dag i cirka 30 minutter - men jeg har ikke rigtig æltet det ... Selvfølgelig handler det måske ikke om apparatet, men om sammensætningen af ​​dejen. Men stadig - hvor meget er det i gennemsnit muligt at ælte med en dejblander?

Tjek emnet her "Æltning af brøddej (hvede og hvede-rug) i en mejetærsker og i hånden"

For eksempel laver jeg først en "ru æltning" af dejen, lader den stå i 15-20 minutter for at få gluten til at svulme op, og så laver jeg hovedpartiet, cirka 10-15 minutter, som det faktisk viser sig.

Dejen blev æltet i henhold til administratorens instruktioner om æltning af brød, der var ca. 8 glas mel, æltet i mindst 5 minutter, derefter i det andet 15 minutter - ved anden hastighed skiftede mejetærskeren anstændigt med uret, men æltede. Instruktionerne siger, at for 010 gærdej er den maksimale hastighed 1. Jeg prøver den første - afmeld dig.
I dag æltede jeg dejen til en lille pizza med 200 gram mel - jeg æltede godt, først indsamlede jeg ikke alt fra bunden, så tilføjede jeg lidt mel, og det blev godt, så du kan aldrig ælte det med dine hænder eller med en mixer.

Gjorde du al æltning med en krog? For mig, hvis dejen ikke er særlig tyk, synes den at mangle i bunden, det vil sige dejen forbliver i bunden. Måske sådan skal det være, jeg forstår ikke ...

Jeg blander ikke med en krog, men med en K-formet dyse. Jeg kan godt lide det bedre og hurtigere. 500 g mel er perfekt æltet. Måske skal du bare sænke dysen?

Det forekommer mig, at gær er bedre med en krog, men den falder ikke. Og den K-formede, sandsynligvis, den tykke gær vil ikke trække meget. Jeg ved det ikke, jeg er nødt til at prøve.

Dejen skal æltes med en krog!
Du skal ALTID stå tæt på maskinen og kontrollere batchen!
Hvis dejen på dumplings er meget stram, skal du tilføje lidt vand, og kompensere for manglen på mel ved at tilføje mel til laget, når dejen rulles.
Processoren ælter dejen til tærter, brød meget godt og kvalitativt! Høsteren hopper kun under testen og i høj hastighed, jeg holder den bare med min hånd ovenpå, dejen æltning varer cirka 5-7 minutter - det er ikke tragisk.

Og kontroller tilstanden af ​​gummiben under mejetærskeren, måske er de allerede faldet af.
Kenwood er en god høstmaskine, stærk - jeg er tilfreds med det. Og enhver teknik har nogle problemer og nuancer

Jeg ælter dejen med en minimal hastighed, meget sjældent og tænder den bløde dej til 1.
Og så ælter jeg dejen i cirka 20 minutter, så er den ikke tyktflydende, klæber ikke til hænderne, det vil sige den er godt æltet.

Ælt først dejen med 1 hastighed for at blande produkterne (grov æltning), lad den hvile i ca. 15-20 minutter (sluk for mejetærskeren), og ælt derefter med 2 hastigheder i ca. 7-10 minutter. Dejen vil være meget høj kvalitet!
Når du hviler, er dejen mættet med væske, kvælder, binder, og derefter griber den straks med en god bolle under hoved æltning, og derefter justerer du dejens blødhed med noget mel eller flydende tilsætningsstoffer.

Her kan du se billederne, som et eksempel på æltning, og hvad der samtidig sker æltning af brøddej (hvede og hvede-rug) i en mejetærsker og manuelt https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Ken's instruktioner (side 11) anbefaler kun at øge hastigheden til 1, når du arbejder med krogen.
Dejen i 1, og selv i det mindste, ælter godt på 20 minutter, selvom jeg på grund af mangel på tid ikke tager en pause i æltning. Selvom jeg straks (længe siden) læste dine anbefalinger,
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0
Jeg prøver at tage en pause som et resultat og ælter lettere, og dejen bliver bedre.

Jeg går fra, hvad testen har brug for. Og nogle gange er det skadeligt for dejen at ælte i lang tid, og det er nok at lave en god æltning ved 2 hastigheder for at gluten kan udvikle sig godt. Jeg bemærkede, at en lang æltning ikke altid fører til en dej af høj kvalitet, enten bliver den hårdere eller blødgør, hvilket betyder at du skal tilføje mel - og under hoved æltning er det bedre ikke at gøre dette, det kan vise sig at være et rod.
Hvorfor har mejetærskeren så 12 hastigheder, hvis du ikke kan bruge dem?

Først æltede jeg også med en krog, men skiftede derefter til en K-formet mixer. Dumplings blandes godt, endda stærke, men virkelig ved høje hastigheder (3-4) hopper maskinen. Jeg laver brøddej flydende, jeg blander den med 3 hastigheder. Når glutenen har udviklet sig, og dejen er samlet på blanderen, løsrevet fra skovlen, begynder maskinen også at bevæge sig. Chuchelkas tærter er en favoritopskrift, og jeg laver challah af den. Kenwood ælter denne dej bare glimrende, bare glem ikke at bruge Admin's råd - du skal give lidt hvile efter blanding, og derefter bliver æltningen hurtigere og bedre.

Og du står ved siden af ​​mejetærskeren og ser på, hvordan dejbollen roterer. Enten er den kun stor på væggene, og dejen indeni vender ikke, der er ingen intern æltning, eller bolle kæmper tilbage med kraft, hele vridningen er vridet.Dejen skal have lov til at blande godt indeni, glutenen skal fungere! Jeg så det i skålen til mejetærskeren

Spanden x / komfuret har specielt fordybninger i spanden, ribben der er specielle. til dette er de lavet, så dejen roterer med høj kvalitet, vender - dette er ikke i mejetærskeren, håbet er om en stærk krog og høj kvalitet slå mod væggene og på krogen.

Jeg vil ikke sige, at krogen ælter hurtigt dejen (brødproducenten ælter også hurtigt, ikke langsommere end Kesha). Æltede du det på en enhed? Og jeg tilføjer altid mel ikke straks, men en spiseskefuld ad gangen gennem hullet i låget under æltningsprocessen. Så spredes melet ikke, men forstyrrer dejen jævnt.

Det er bedre at lægge alt mel og væske på en gang, lave en ru og hurtig æltning af dejen, derefter slukke for mejetærskeren i 20-25 minutter og derefter gøre hovedpartiet. Derefter absorberer melet fuldstændigt al væsken, er mættet med det, melet svulmer op, og æltningen er meget høj kvalitet, og du kan straks se, at der er en mel / væskebalance. Det sker sjældent, når du skal tilføje lidt mere mel.
Mel skal svulme helt op i væske!

Og hvis du konstant tilføjer en skefuld, sker det ikke, en ny portion mel forkæler billedet af en dej æltning af høj kvalitet, forstyrrer kvalitetskontrol.
Og dette kan ses senere, når dejen allerede er klar, smelter den, og pludselig bliver den køligere end under æltning selv - det er, hvad melet absorberede væsken efter stående, svulmet op.

Og hvis du i første omgang gør en hård og hurtig æltning ved lav hastighed (1), spredes melet ikke, det fugtes hurtigt med væske. Og gør derefter hovedpartiet med en højere hastighed (2). Æltetiden reduceres således, og dejen er af bedre kvalitet.

Jeg vil tilføje lidt, hvis det er muligt, for at forklare, hvorfor man tager en pause før æltning af dejen, og hvorfor æltning af dejen efter denne pause er bedre. Denne pause kaldes autolyse (ifølge Raymond Kavel, skønt han ikke var den første til at tænke på det). Autolyse står for "selvspisning". Efter opløsning af melet med vand, indtil det er et homogent stof, lades dejen alene ved stuetemperatur i 20-30 minutter. På dette tidspunkt aktiveres alle melelementerne, proteiner og stivelse svulmer op. Aktiverede enzymer begynder at behandle proteiner, faktisk ødelægger de dem og danner i stedet for komplekse "stærke" plexus enklere lige segmenter af aminosyrer. Dejen bliver bøjelig, mindre elastisk. I det andet blandingstrin foregår allerede dannelsen af ​​et mere strukturelt ordnet aminosyrenetværk, videnskabeligt kaldes dette udvikling af gluten. Disse processer er især vigtige ved bagning af brød. Bagers hovedopgave er at udvikle gluten til det niveau, som opskriften kræver. Utilstrækkelig gluten (brødet vil være hårdt, det vil tygge dårligt, smuldre og hurtigt gammelt) er lige så slemt som dets overskud (brødet vil være gummiagtigt, meget tæt, ubehageligt). En meget lang æltning eller en hvilken som helst anden måde at udvikle gluten på kan opnås ved næsten fuldstændig destruktion af gluten, faktisk vil proteasen ødelægge alt protein indeholdt i melet til de mindste partikler, og dejen bliver simpelthen til, undskyld mig, en snørret opslæmning, i teorien er slutresultatet af sådanne eksperimenter alt skulle blive til en væske - pasta.
Der er to hovedmåder til udvikling af gluten - mekanisk og kemisk. Mekanisk er latterliggørelse. Kemikaliet er gæring; det "holder" dejen i en tilstand af ro. Oftest bruger bagere noget imellem disse to metoder. Det sure miljø påvirker i høj grad udviklingen af ​​gluten, som bagere opnår igen på forskellige måder - svamp, gæring eller ved direkte tilsætning af syre direkte til dejen inden æltning, for eksempel er den mest anvendte ascorbinsyre, dens plus ved bagning er, at ved høje temperaturer det nedbrydes i enklere elementer og påvirker således på ingen måde brødets resulterende parametre - smag, lugt osv.
Gluten forveksles ofte med selve melprotein.Dette er mere en terminologifejl, men stadig mødte jeg ofte ordet gluten i beskrivelsen af ​​mel. Der er ingen gluten i mel, der er proteiner, der efter interaktion med vand kan producere gluten.
Jeg skrev meget, måske for meget. Jeg går videre til nogle praktiske tip ..
Det er meget vigtigt at vide for hver specifik opskrift, hvad vi skal gøre med melet. Den største og mest almindelige fejl hos "uerfarne" kokke, der arbejder med testen og følger andres spor, er ikke at forstå testens endelige resulterende tilstand. Alt dette er ikke de pionerers kulinariske eksperter eller lærlingens kulinariske specialister, men af ​​den simple grund, at det er umuligt at nøjagtigt karakterisere testens specifikke tilstand. Selv med deres hænder ælter de på forskellige måder for ikke at nævne det store udvalg af husholdningsapparater, som hver har sin egen kraft, sine egne algoritmer og metoder til arbejde / blanding.
Et simpelt eksempel .. dej til hjemmelavede nudler / dumplings / dumplings / pasties. Det kræver praktisk talt ikke æltning. Denne test har kun brug for en primær batch, nøjagtigt i det omfang vandet fuldstændigt mætter hele bulkbestanddelen. Derefter lægger vi det roligt i køleskabet i en halv time. Knæl indtil glat og ikke mere, før du skulpturerer. Dejen ruller godt og tyndt ud, klæber ikke fast i dine hænder og klemmer godt.
I dette emne klagede forresten mange over, at køkkenmaskinen er svær at klare en ret tæt dej. Jeg vil dele mit råd. Jeg laver en lignende dej i en fødevareprocessor, før jeg brugte en manuel brun til dette, nu efter at have købt en ken og fremkomsten af ​​en større fødevareprocessor og en mere kraftfuld motor, er tingene gået endnu bedre. Jeg lægger halvdelen af ​​melet og alt vandet, og så snart vandet har fugtet alt, tilføjer jeg resten af ​​melet. Knive ælt dejen i små krummer. Derefter er dejen på bordet. Bare et par slag for at samle alle krummer i en kugle, film og køleskab. Resultatet - armene falder ikke af, nerverne er på plads, ken er uden åbenlyst dårlige belastninger "med en krog".
Åh, og et andet tip .. Hvis du har været opmærksom på effekten af ​​et surt miljø på dejen. Mange mennesker står over for problemet med at vaske forskellige husholdningsapparater fra dejrester. En svag opløsning af ethvert surt medium, såsom eddike, vil gøre jobbet for dig. Det vigtigste at huske er, at metal og syre er dårlige.

Sysopaty, tak for den detaljerede afklaring på testen.
Måske kan du forklare mig, hvorfor jeg gjorde det i "Khrushchev" -testen i dag
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112415.0
er det snørret goo? Jeg havde en erstatning i stedet for smør, satte hjemmelavet creme fraiche, den skulle bortskaffes, men dens konsistens var som smør, jeg skar den med en kniv. Alt andet er uændret. Æltningen blev udført i en vikling i 2 timer og 20 minutter.
Og jeg havde problemer for anden gang. Jeg kan ikke huske første gang, hvilken opskrift jeg brugte, men jeg modtog den samme snørede opslæmning, dejen skulle smides væk, den kravlede, og efter at have tilsat mel til en normal konsistens fik vi plasticine.
Kan ikke finde ud af årsagen, mel og gær er godt. Jeg lavede Khrushchev dej før, opskriften er vidunderlig.
Tilgiv moderatorerne for spørgsmålet uden for emnet. Men jeg vil virkelig ikke oversætte produkter.

Din omtale af "udnyttelse" og om "plasticine" giver mig muligheden for at sige, at sagen sandsynligvis er i creme fraiche, den var for sur. Meget let at identificere ved lugt. Den specifikke vægt af creme fraiche i opskriften er betydelig, tilstrækkelig til at sabotere en sådan mængde mel. Og hvis dette er tilfældet, tjente syrnet fra creme fraiche som en meget stærk katalysator for proteasenzymet af mel, og ved fælles bestræbelser brød de fuldstændigt op alt glutenin i melet, men gliadin forblev (disse er de to vigtigste "bagende" melproteiner). Gliadin er ikke modtagelig for sure forhold. Så det viser sig, at dejens "elasticitet og styrke" er væk, men "klæbrighed og duktilitet" forbliver.
Det er bedst at smage ingredienserne (de, der er spiselige), før du tilsætter dem, især hvis de er i tvivl. Hvis smag og lugt er normal, opfører de sig som de skal.

Generelt kan der være mange grunde til, at dette sker (creme fraiche er sandsynligvis ifølge alle de indledende oplysninger, som du har lyttet), eller det kan være vand af lav kvalitet, langvarig gæring ved høje temperaturer, selv mel selv kan være årsagen. Nogle gange er mel meget, meget svagt, bare ikke i stand til at udvikle gluten, i dette tilfælde er meget lidt tid nok til, at mel blandes.

[juicer]

Forsøgte i dag juicer... Og ... saften hælder ud af hullet, hvor glasset og saftforsyningsrøret fra juicepressen er forbundet, saften drysses, mejetærskeren hoppede, generelt er der noget galt. Sig mig, måske gjorde vi noget forkert, eller er der bare et stort hul mellem disse to rør? Har nogen haft dette? På forhånd tak for din hjælp.

Juicer Ejerpiger AT641, Fortæl mig!
Jeg lavede juice af æbler - jeg var ikke imponeret over selve absolut lidt juice, der er slet ingen kage i beholderen, dybest set alt i form af pure akkumuleret i sigten og under den. Efter 3-4 æbler var det nødvendigt at adskille og vælge med hånden, fordi denne puré ikke faldt i kagebeholderen og ikke tillod æblerne fra udluftningen at passere længere. Hvad kan det være? Jeg har to versioner - enten er æblerne ikke egnede, eller jeg laver noget forkert. Hun arbejdede med to hastigheder.

Jeg er ikke tilfreds med juicepressen, men i kagebeholderen - kage, våd, men den kommer stadig ind i beholderen. Du gjorde trods alt noget forkert

Med hensyn til juicepressen var den første oplevelse med æbler mildt sagt ikke særlig ... Jeg skrev om dette ovenfor. Denne gang besluttede jeg at prøve tomat, og hvis du ikke kan lide det, skal du gå til SHOP.
Bedømmelse, jeg forlader !!!
Med 6 kg fløde kom næsten 6 liter juice ud, og jeg løb kagen igen to gange, det kunne have været endnu en gang, men jeg sagde mine fødder til frøen. Generelt var den sidste liter ikke længere juice og ikke engang kartoffelmos, men næsten tomatpuré

Dysejere AT312, svar.
Hvordan opfører din vedhæftet fil sig under operationen? Videoen viser, at skålen ruller under drift. Og så sker det med to forskellige saftpressere.

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=Ej3tSGMt-JA

[kødhakker]

Drejninger kødhakker ikke dårligt, men et eller andet sted i vores land skrev folk, at en løsrevet så at sige ville være mere magtfuld. Pølsefoder er også godt. Jeg malede kødet, jeg blev aldrig fast, men hastigheden er ikke særlig hurtig. Det ser ud til, at min gamle Boshik var hurtigere. Og på mejetærskeren ser det ud til, at der er et omvendt, men jeg har aldrig brugt det ...

Jeg har en fritstående Kenwood kødkværn (et udyr på arbejdspladsen), men jeg bruger en dyse, fordi jeg ikke vil bære kødkværnen frem og tilbage. Til middag er det ganske tilstrækkeligt at dreje kødet til dysen, selvom det ikke fungerer så hurtigt.

Jeg er tilfreds med vedhæftet fil. Kødet er fantastisk. Og om hastigheden - hvis du ruller 2-3 kg - tager det ikke meget tid.
Forskellen vil være mærkbar, hvis du har brug for at dreje 20-30 kg

Jeg satte en stor rist, ligesom fileten gled med et brag, men jeg har brug for en fint spredt dumplingsmasse - kødboller til en meget ældre person. Stadig tilsyneladende behøver du ikke at flytte fødevareprocessoren langt med skæreknive.

I dette tilfælde ruller jeg gennem kødkværnen igen. Tiden tager et par minutter, og det er bekvemt, at det ikke er nødvendigt at vente, indtil det resterende kød passerer helt gennem kniven.

Eller tilføj i slutningen en stærk skorpe brød, rul til enden, men saml de rullede skorper i din håndflade.
Alligevel vil kødet rulle til enden, og skorperne kan trækkes ud, når dysen demonteres.
Jeg kan godt lide dette
Generelt roterer jeg kun en stor mængde kød i en kødkværn - og så for hver dag jeg går i stykker blender, i en skål med knive opnås kød af enhver grad af blødhed og stykker

Med hensyn til kødkværnen er min mand og jeg meget glade for det, alt er så jern, solidt, det er en fornøjelse at arbejde med det. Butikskød er ikke købt i hundrede år. Han kværner alt rigtigt. Hvis der er mange årer i kødet, ruller vi på en stor dyse, alt er altid ok.Hvis stærkt senet kød straks ledes gennem et fint, så hamres alt, det vrides ikke.
Jeg vil tilføje: min kom også med Kenwood.

Piger, grillen tygger ikke kød, det er en kedelig kniv. Knive kan slibes af sig selv (hvis du ved hvordan) eller i metalreparation, der slibes de eventuelle knive, også til kødkværne

Kødkværnen er fremragende, jeg skrev allerede, først blev mit kød også krøllet, så kiggede min mand, der er det nødvendigt, at kniven og sigten passer tæt til hinanden, og alt er super, prøv det,
Jeg vrider det senede kød på den midterste, jeg kan godt lide mellemstore og små, på en eller anden måde bruger jeg ikke den store ...

Dette er hvad jeg fandt på det officielle Kenwood-websted fra tyskerne (oversat af Google)
Kødkværn AT950A

Kødkværn Chef & Major lavet af plast i høj kvalitet og aluminium i metalkonstruktion af høj kvalitet er ideel til hakket kød og roterende fisk, kød, nødder og grøntsager. Kødhakker i størrelse 8 har en kniv i rustfrit stål med 4 blade, metalskrue, metalbakke og 3 forskellige perforerede plader (fin, medium, grov), 2 pølsefyldstoffer og Kebbe-tilbehør. Så kværnen er velegnet til næsten enhver mulig anvendelse. Dette køkken er en gadget, der kan bestemme typen og fedtindholdet i selve kødet. Derudover kan kværnen suppleres med en sand hensigt og fastgørelsesrist.

Kødkværn AT955

Cooking Chef og Titanium hakkemaskine fremstillet af trykstøbt aluminium i en høj kvalitet metalkonstruktion er ideel til hakning og rotering af fisk, kød, nødder og grøntsager. Kødhakker i størrelse 10 har en kniv i rustfrit stål med 4 blade, metalskrue, metalbakke og 3 forskellige perforerede plader (fin, medium, grov), 2 pølsefyldstoffer og Kebbe-tilbehør. Så kværnen er velegnet til næsten enhver mulig anvendelse. Dette køkken er en gadget, der kan bestemme typen og fedtindholdet i selve kødet.

Det vil sige, begge er egnede til chefen (070/080/090), lignende egenskaber og funktioner ...
Bortset fra diameteren - ingen forskel.
Jeg har 955, - jeg er meget glad

I går lavede jeg endelig hakket kød på AT950. Svinekød, kylling, løg. Perfekt bedt. Endelig på den gammeldags måde kørte jeg tørret hvidt brød væk. Jeg åbnede den, der var intet spild inde, bortset fra et par årer og lidt brød. Som jeg forstår det, var jeg heldig med kødkværnen.

[Dejskum og pasta vedhæftede filer]

Dejskum og pasta vedhæftede filer

Piger, hvad er antallet? nudelskærere? Eller er de bare til spaghetti? Som jeg forstår det, er 1,5 mm tykkelsen på dejen (til AT974A vedhæftet fil)? Hvilken slags nudler? Så jeg besluttede at bestille og blev forvirret.

Dette er hvad jeg tog fra internetbutikdataene. Men når du bestiller, skal du kontakte lederen for tykkelsen på snittet.

KENWOOD AT 971 - Skærebredde - 7 mm (til fremstilling af tagliatelle (lange nudler)

KENWOOD AT 972 - Skærebredde - 4 mm (til fremstilling af tagliatelle (lange nudler)

KENWOOD AT 973 - Skærebredde - 1,5 mm. (Trenette vedhæftet fil)

KENWOOD AT 974 - Hakketykkelse - 1,5 mm (til fremstilling af spaghetti)

Jeg er i forsvar rullende ! Dette er en af ​​mine foretrukne vedhæftede filer. Der er et lille problem - hvis dejen ikke er tæt nok, skal du dyppe laget i mel. Sørg for at starte med 1 eller 2 (dette er tykkelsen på valsningen), du kan folde den valsede i 1 lag og rulle den igen. Hvis dejen er fugtig, dyppes den i mel igen. Jeg starter med 1, derefter 2, 4, 6 og nogle gange 7. Det viser sig, at lag er ideelt lige i tykkelse og konsistens. Jeg anbefaler at se flere videoer om brug af denne dyse, de fortalte mig om foldning og glat ændring af tykkelsen. Og hvis du straks prøver at køre 5 eller 6, får du en frygtelig ragget rædsel. Held og lykke ! Du vil få succes!

Når du bruger dysen 972 (nudler 4 mm), kommer enta nudlerne lidt ud af dysen parvis (de adskilles let, men det viser sig kedeligt). Så det burde være, eller laver jeg noget forkert, eller er dysen defekt? Gennem den rullende (970) passerer jeg den flere gange fra en til seks.

Hvis dysen ikke klipper helt - dette er en fejl, skal du bære den under garanti. Og hvis dejen klæber sammen efter skæring, er det nødvendigt at udskifte den strammere dej, plus dejen arkene selv efter rullning skal drysses med mel og få lov til at ligge et stykke tid, men tør ikke for meget, arket skal foldes uden problemer uden konsekvenser.

Her kan jeg varmt anbefale - den næsten ægte italienske Giuliano Hazan deler sin erfaring med, hvordan man laver ægte italiensk pasta (hvis der ikke er problemer med engelsk, så prøv at lytte til alle anbefalingerne, han er en god fyr ..):

forberede en dej til hjemmelavet pasta -
y8wgXoPDnXQ

rullende hjemmelavede pasta ark -
fhGdwSU5Fvc

skære fettuccine -
sXBNTWttst8

Jeg kan bare ikke lade være med at tilføje en bonusdemonstration af den traditionelle metode til fremstilling af pasta, som blev brugt længe før udseendet af alle slags køkkenassistenter, uden hvilke vi allerede er uden hænder ..
Ægte italienske "nonnes" gør det enkelt og let:

tagliate -
8T-JV1KsAYc

tagliatele og capelli di Angelo (capelli d'angelo, oversat som englehår, den fineste italienske pasta - det er her dygtigheden fortjener enorm respekt!) -
j0-PCpJqbRs

Efter min mening er skønheden i dejskålen evnen til at lave en meget tynd dej. Jeg lavede en gang dej til 9, skar den derefter i firkanter, satte en æblekile, lidt sukker, klemte den ind i ovnen. Meget velsmagende, sprød dej! Og hvis det er på en tallerken og en skefuld is - her er for dig dessert, som er meget elsket i Europa!

Jeg bruger dejen rullende maskine meget regelmæssigt, jeg ruller dejen på kager, ja, jeg siger ikke om dumplings, khinkali, manti, jeg laver dejen overlappet på achma, også på lasagne, jeg tænker også på Napoleon for at lægge en overlapning, båndet kommer ud en meter eller endnu mere , skåret i det krævede antal ark, og det er alt ... og det strækker sig også sååååååå godt, smarte strudler kommer ud af strakt dej.

[Kværnmølle Kenwood AT941A]

Dyseholdere Kværnmølle Kenwood AT941A, fortæl mig venligst - har nogen prøvet at male korn med den maksimale hastighed (anbefales)? Jeg skal hovedsagelig male hvede på den. Vil det se ud som et købt fuldkornsmel? Og hvor længe kan du male på det (det bliver varmt eller ikke meget varmt)?
Manden siger, at hun ser spinkel ud (dette er fra fotografierne), men i beskrivelsen siger de, at møllestenene er metal?
Er alle ejere glade? Eller er der dem, der ikke kunne lide noget ved hende?

Nata333!
Jeg er meget tilfreds med min mølle. Jeg maler ofte og i lang tid, 3-4 timer uden pause, det varmer lidt op, men jeg tænder det aldrig ved maksimal hastighed, jeg har ondt af hende, selvom denne hastighed anbefales i instruktionerne. Du indstiller størrelsen på melet selv fra 1 til 6. Ofte maler jeg hvede, viser det sig det sædvanlige fuldkornsmel. Sidste gang jeg købte hvedegryn, den, der er mørkere og groft formalet, viser det sig lige så godt mel, enten fra fuld hvede eller fra dette korn.

I denne mølle maler jeg mel fra hvede eller hvedegryn,boghvede eller hvad som helst. Det er meget let at male og indstille det slibeniveau (grovere, finere), som du kan lide. Bestem det selv (jeg kan godt lide lidt stor).
Og så bager du. Jeg bagte 50/50 og 70/30 fuldkorn (malet af mig fra hvede) til hvede (købt). Også jordet rug, havreflager, 5 kornprodukterder er til grød.
Og så bager jeg brød af det. Der er mange opskrifter her, se her
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0,
Jeg bager denne opskrift især ofte
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131300.0.
Så jeg elsker virkelig møllen og bruger den ofte.
Det vigtigste er, at der er et ønske om at spise ikke kun hvidt hvedebrød, men også andre muligheder. Lækre pandekager lavet af boghvede mel.
Når du maler mel i en mølle, viser det sig med klid, hvis du siver dem ud, så får du sådant mel som købt. I dette tilfælde foretrækker jeg ikke at sigtede klid, men tilføj købt mel til mit mel, hvis det er nødvendigt.

Piger, kan du gnide valmuen ved møllen? Og pulveriseret sukker?

Jeg kan ikke sige med sikkerhed om valmuen, men hun maler ikke sukker, møllestenen opvarmes og sukkeret klæber. Jeg bruger en mini shredder til dette formål.

[hvedegryn]

Hej allesammen! Jeg vil skrive om min observation om hvedegryn... Hvis hvedegrynene er mørke i farven og er groft formalet, så siger posen: Hvedegryn fra blød hvede. Og grynene, der er lette og mindre, af en eller anden grund, er fra hård hvede. Vi elsker at lave grød af mørk grovmalet hvede. Selvom vi ved, at det er mindre nyttigt end det for de hårde sorter. Vær opmærksom på butikkerne, der står lige der på emballagen.

Og hvor lækker: nyam: brød er lavet med majsmel. Så gul. Jeg køber også majsgryn og mal det til mel med en mølle. Overhovedet mølle - Dette er en af ​​de meget ofte anvendte vedhæftede filer. I opskrifter, hvor der tilsættes noget andet mel til hovedmel af højeste kvalitet (boghvede, majs eller groft mel), kan du altid male den krævede mængde ekstra mel hurtigt. Og du behøver ikke købe alt melet til fremtidig brug og derefter smide det væk efter udløbsdatoen.
Jeg har aldrig fortrudt (y) at jeg købte en mølleredskab.

[sig-aftørring]

Jeg har KM020, men de købte mig sig-aftørring fra KM 010. Selv da (i lang tid) blev spørgsmålet drøftet på siden, at de kan udskiftes, og det kan endda være bedre at købe den måde. Men der er intet at sammenligne med. Jeg kan kun sige, at jeg gnider æbler går næsten tørt, det vil sige, hvis du forlader det, tørrer det æbleskindet.
PS. Hastighed, som altid, gør jeg lidt.

Gnidning af æbler i blanke? Hvis ja, hvad laver du med dem?
Jeg førte æblerne gennem juicepressen. Måske kan du få et løft for at tørre

Jeg lavede æbler tørrede, tørrede, marshmallow.
Til marshmallow dampede æblerne først i ovnen, lidt, 2-3 skeer på et stort bageplade, tilsæt sukker, gnid derefter og tørret derefter. Men det var en gang, så lavede jeg marshmallow uden at gnide. Det viste sig lækkert uden det. Det var bedre for hende at slå lidt med en mixer, så det viste sig at være luftigt, så var marshmallow bedre.
Min søster fører æblerne gennem JUICE COOKER, modtager separat juice uden papirmasse, lækker og mest gennemsigtig, og fra det, der er tilbage, laver hun skumfidus og tilsætter om nødvendigt lidt sukker.
Pastila fra dræne Jeg gned det, da jeg var "grådig" kunne jeg ikke fjerne gropen, så efter dampning i ovnen lod jeg den gnide. Her forblev meget i resten, da knoglerne ikke gav muligheden for at komme ned til den ønskede højde. Og så var der mange af dem, og jeg var nødt til at rode rundt med skrot igen.
Jeg tørrer altid cottage cheese ud, og i år tørrede jeg den meget godt både i emnerne og i isen hindbær, det viste sig at være fuldstændig udstenet, hvilket var meget velsmagende. Det samme med solbær.

[Kenwood Kms 560]

Hej alle sammen)) blev for nylig en glad ejer Kenwood Kms 560 Jeg købte det med det samme

rivejern shredder AT340som er med 7 diske. Lavede kartoffelpandekager på skive 1. Så vidt jeg husker, viste sælgeren det som en skive til pandekager. eller jeg tager fejl? rette mig, hvis jeg tager fejl. Jeg prøvede det i aktion kødhakker, stor ting! Et stykke kød på 700 gram (ikke dårligt) på mindre end et halvt minut uden at anstrenge, jeg indstillede ikke hastigheden særlig højt, fordi der ikke var behov for at skynde sig. Lavet marengs visp vedhæftet fil, Jeg fandt ingen problemer med at udvælge proteinet fra dysen, tværtimod, jeg var helt glad, jeg fik aldrig sådanne slagne proteiner! hverken i den gamle Mulinex-høstmaskine eller i en ny blender med en mixerfunktion købt for et halvt år siden eller i en gammel sovjetisk mixer ... Jeg troede bare ikke, at du på 1,5 minutter kunne piske proteinerne op, og jeg vidste ikke, at de i princippet kunne slå indtil sådan en tilstand! Jeg har aldrig spist så ømme og luftige marengs i mit liv. Og flødeskum med sahzam til dem.Det samme, jeg vidste ikke før, at du kan piske fløde til en sådan tilstand, jeg hældte 70 gram fløde i en skål, og jeg fik en hel plade perfekt pisket, meget tæt fløde. Generelt en fuldstændig glæde. Nu brænder jeg for at lave pølser, men jeg har ikke købt hylsterne (tarmene) endnu, mens jeg allerede vil lave en kebab, har nogen allerede gjort det? Jeg har flere spørgsmål, så vidt jeg forstår, først laver vi hakket kød og indsætter derefter kebab-vedhæftet fil, men så er det ikke klart, jeg søgte på hele Internettet, men jeg forstod ikke, hvad der foregik næste gang, om der var brug for træpinde, hvor jeg skulle indsætte dem, hvordan man dannede en kebab ? Og også når hakket er klar, krydret med krydderier, salt osv., Lægger vi det tilbage i kødkværnen med en "kebab" vedhæftet fil, og er der en skrue der? Maler han hele messen igen? eller har du brug for at fjerne sneglen? og hvordan går messen frem? kan nogen kende realiteterne og være i stand til at forklare? eller give et link til videoen?

Elsker dysen meget 340, shredderSelvfølgelig er det ikke meget hurtigt at samle og vaske det, men du kan straks gnide alt, hvad der skal gnides, og alt, hvad der skal strimles, det er meget praktisk, at du kan skære alt i separate plader og derefter blande efter eget skøn. For eksempel lavede jeg en menu: kålsuppe til den første, koteletter og salat af agurker, peberfrugter og tomater til den anden, pandekager til dessert og en ingefærdrink og op til en bunke appelsin. Derefter samler jeg dysen og skærer straks kartoflerne på en fin chopper, strimlet løg, strimlet agurk, peberfrugt og tomater (jeg skærer en agurk i halve og tomater i kvartaler), strimlet ingefær i tynde plader, jeg skærer også en appelsin på en tykkere shredder (jeg skal også skære den i halv skåret, fordi det hele ikke passer, i modsætning til kiwi), gnid gulerødder til stegning, og spis så med creme fraiche. Du kan, hvis det ønskes, også skære osten og pølsen på samme tid. Derefter fjerner jeg denne vedhæftet fil, tager kødkværnen ud, ruller kødet og løgene på kotletterne direkte i skålen, tilsæt krydderier og så videre, bland med den K-formede vedhæftning, fjern kødkværnen og ælt pandekagedej i slutningen med en piskeris. Og så begynder jeg at lave mad, stege, bage alt med inspiration))) Det viser sig meget hurtigt, bekvemt og smukt

Mens jeg skrev alt dette, kom ideen til mig, at du kan hugge ingefæren på en tynd shredder og sylt den !!!!

og du kan ikke hugge en agurksalat, men skære den på en pommes frites dyse, den der er mindre. dette er hvis du gør det uden en tomat. Jeg gnider også Margelan-radise på et fint rivejern (eller majroe) krydre det med creme fraiche og det viser sig at være en fremragende vinterfrisk salat. du kan også skære et græskar på en stor fræser til pommes frites og derefter koge purésuppe osv ... generelt er AT340-dysen ikke det værd for mig inaktiv.

[terning vedhæftet fil]

Jeg er allerede ved terning vedhæftet fil Siddende Olivier Indtryk er lidt tvetydige. Til rå, let sprøde fødevarer - bomben. Agurker, æbler - en stor terning. Jeg undertrykte kartoflen med en tredjedel. Pølsen blev på en eller anden måde unøjagtigt skåret, æltet, revet. Og den største gener er at vaske (ikke vaske, nemlig vaske) otte dele. De kommer også sammen med mere end en let håndbevægelse.

Alt i alt er jeg meget tilfreds. Men sandsynligvis vil han, efter at have spillet nok, vente på sæsonen med forberedelserne. I morgen prøver jeg forresten at skære ægplanterne. Her.

Og jeg praler - jeg har allerede lavet en vinaigrette med denne vedhæftet fil: pige_rød: Gulerødderne var lidt for kogte - de skar dårligt, jeg vil sige, at det var krøllet, men jeg er selv skylden for ikke at trække dem op af vandet til tiden, resten af ​​grøntsagerne, inklusive løg, blev skåret godt. Resterne er ikke skåret kun lidt. Men så hurtigt!

Jeg forberedte også en vinaigrette og fordøjede kartoflerne på samme måde. Jeg savnede hurtigt alt, men gjorde kartoflerne til kartoffelmos. Naturligvis savnede min skyld også hendes syltede agurker. Venegret på 3 minutter.

Jeg skrev allerede om oplevelsen med kartofler tidligere, men jeg troede, jeg havde fordøjet den. Jeg samler og adskiller allerede med lukkede gasser, du bliver snart vant til det. den anden dag 2 kg. Jeg savnede løg meget hurtigt og frøs det nu, jeg tager det bare ud af fryseren og koger det med det samme, det sparer tid meget.

Jeg har en mere positiv oplevelse i dag. Jeg gik lidt mere ansvarlig til madlavning af grøntsager, og alt var perfekt skåret og kogt. Og aubergine! Vedhæftningen håndterede dem sjovt.
Måske vil nogen være interesserede: skære vinaigrette. Kubenes størrelse i forhold til størrelsen på ærterne.

Piger af ejeren af ​​terningskæreren til Kenwood.
Et spørgsmål til: går denne tilknytning til Kenwood selv eller til hans kødkværn?
Så du kan bruge det af sig selv?
Og nu læste jeg i onlinebutikker, at dette er en dyse til en Kenwood-kødkværn ...
Uklar...

Der er en separat Kenwood kødkværn (ikke en køkkenmaskine, kun en kødkværn). Dysen passer til hende. Til køkkenmaskiner Kenwood Chef og Maoir er den også velegnet som en dyse uden noget andet.

Det viser sig, at du kan tage uden kødkværn?
Passer dysen ???

Selvfølgelig!
Dicing-tilbehør 10x10 mm, kompatibel med MG510, MG516, MG450, MG470, MG476, MG477, MG480, MG517 kødkværne. Plasthus og metalgearkasse. Kan vaskes i opvaskemaskinen.

For at forhindre, at kogte grøntsager krøller, sætter jeg dem i dysens hals og IKKE Jeg skubber dem ind i hullet med en skubber. De passerer deres tyngdekraft. På samme tid smuldrer selv meget overkogte kartofler, gulerødder osv. Ikke.
Hvis du koger dem hakket, går IMHO, mange vitaminer og udseende tabt, så rødbederne bliver blege osv.

Jeg skar terninger på denne vedhæftet fil og kogte i en dobbeltkedel fra Panasonic. Hverken rødbens farve ændrede sig eller kogte grøntsager. Alt bibeholdt perfekt sin form og farve. Generelt gjorde jeg dette for første gang, og jeg kunne virkelig godt lide at lave grøntsager på denne måde. Det eneste negative er, at et bogmærke ikke passer meget. Til testning lavede jeg straks kartofler og gulerødder på samme tid, og anden gang lavede jeg rødbeder. Hvis du har brug for lidt salat, er det nok. Og hvis du har brug for mere, skal du bare lægge damperen flere gange. Dampede grøntsager i 15 minutter, lige nok til en normal konsistens.

Jeg prøvede en stor rive-skiver fra AT 640 på tomater og agurker. Agurkerne viste sig at være tynde, men tålelige. Men med tomater er det en katastrofe. Ringene er meget tynde og klodset. Udsigten over salaten er ikke den smukkeste. Var ked af det :(.
Så tog hun en dyse ud til terning... Den har en riveskærer og er ret bred og en skive med et metalnet. Jeg besluttede at prøve kun at indsætte et rivjern i dysen og lægge masken til side. Jeg forbandt vedhæftet fil til Ken, satte tomaterne og voila i - jeg fik fremragende fyldige, lige ringe. Det var hvad jeg havde brug for til min daglige salat :). Jeg forsøgte at skære det i agurker og gulerødder. Jeg er tilfreds med resultatet.

[kartoffelskræller]

jeg har kartoffelskræller i 2 sæsoner skræller jeg kun unge kartofler med det - jeg kan godt lide det. På væggene er der ikke sandpapir, men mikrotorn (jeg vil sige det) lavet af plastik - Jeg har sådan en kartoffelskræller, og de gamle, tidligere kartoffelskrælere var netop sådan en belægning svarende til sandpapir

Jeg købte en kartoffelskræller for to år siden, jeg bruger den kun om foråret, når kartoflen er meget ung. For den gamle kartoffel er dette komplet vrøvl, det tager lang tid at rense det, så det er stadig nødvendigt at rense det senere, lettere og hurtigere med dine hænder

[KMM023]

Piger hjælper dem !!!!!
Jeg ønsker at købe Titanium Major Kitchen Machine KMM023 men det har jeg bare kødhakker Kenwood også, og det er hvad jeg synes, skal jeg købe en bil med kødkværn?

tanya123!
Den separate Kenwood kværn er en meget god tilføjelse til Ken 020.
Jeg kan godt lide at forbinde vedhæftede filer til en separat kødkværn mere: terning, lav hastighed (resultatet er et rasp med høj hastighed). Dette tæller ikke med, at en fritstående kødkværn, IMHO, maler bedre end en vedhæftet fil til kødkværn til Ken.
Jeg ville ikke købe Ken 023, hvis jeg har en separat Kenwood-kværn. Køb 020, og til det præcis de vedhæftede filer, du har brug for.
Held og lykke.

[020]

Og jeg fortsætter med at køre min 020:-)
Piskede friske væsker i dag flødetaget fra hjemmelavet mælk.
Øjeblikkets ejendommelighed var, at cremen var mindre end et glas,
og de gik lige vild i skålen :-)
Men på 2 minutter ved maksimal hastighed blev cremen en frodig luftmasse,
Jeg havde ikke engang forventet det ...
Tidligere forsøgte jeg at gøre det samme med en håndmixer maksimalt, men mislykkedes ...
Så en mere behagelighed er mere :-) :-) :-)

[olie]

Og i går var jeg bange for det fra cremen olie fungerede ikke i stedet for fløde :-) :-) :-)

Da jeg lavede doven flødeis - Jeg slog smøret et par gange.

Men af ​​uvidenhed troede jeg, det var cremen "krøllet op"
Efter nogen tid fandt jeg et emne på forummet - om smør.
Jeg sørgede for, at det er rigtig nemt.
Og i færd med at fremstille smør så jeg, hvordan normal creme bliver til "curdled"
Nu ved jeg. Og før havde jeg ikke engang mistanke om dette
Dette er virkelig et århundrede, leve og lære

Anya, stak næsen i doven is :-)
Tak på forhånd:-)

Jeg kan ikke huske, hvor opskriften er
Jeg tog det fra dette forum
I en nøddeskal
SAMMENSÆTNING
500 g tyk fløde (33 ~ 35%), 1/2 ~ 2/3 dåser kondenseret mælk (200 ~ 250 g)
Pisk cremen med en mixer, indtil den er stiv.
Hæld kondenseret mælk i en tynd strøm direkte under blandebladene.
Så til ismaskinen. Efter 30 minutter i fryseren til hærdning
hvis du taber nogle bær, vil det være med bærsmag
Creme brulee
ingredienser
fløde 22%
500 ml
kogt kondenseret mælk
1 dåse
Madlavningsmetode
• Vi blander fløde og kondenseret mælk, pisker og sender til ismaskinen.
Det er simpelt

[020]

Piger! Jeg kan ikke få nok af min skrivemaskine (020)! Denne høstmaskine ville være værd at købe selv af hensyn til hvordan pisker hvide og ruller dejen ud! I dag piskede jeg 8 proteiner til kagen, der var kravlet ud af skålen! Med mine hænder eller en mixer ville jeg aldrig have været i stand til at gøre dette i mit liv. Som et resultat var der alt i cremen - mejetærskeren, bordet og jeg. Den maksimale mængde på 16 proteiner er angivet i pas, men hvis jeg kom ud 8, hvor vil 16 passe? Skal du lægge truget?

[Pølser]

Pølser
lovet fotoreportage:

først skar min mand kødet (ca. 5-6 kg), eksperter siger, at den bedste kombination af kød og fedt er henholdsvis 60 og 40%. det er en skam, at maskinen kun fremstiller hakket kød, jeg ville ønske, at der også var en dyse til hakning af kød. så fyldte de det med krydderier, hviderussisk "til pølser nr. 5" der, salt, sukker, koriander, peber. tilsat hvidløg, mere peber og lavrushka. Alt dette stod i 12 timer (hele natten), og næste morgen skete det


tarmene blev vasket fra salt, gennemblødt i 30-40 minutter i varmt vand og trukket over dysen

vær opmærksom på, at de er lettere og glattere at strække, der skal være en vandboble i tarmen, du kan se det på billedet. og en ting mere er det nødvendigt, at hakket kød fylder røret, så der ikke er luft. vi binder enden af ​​tarmen med en knude, eller du kan bruge tråde, som du vil.

sæt henholdsvis kød med krydderier på den øverste hylde


og begynd at fylde tarmen med hakket kød ved lav hastighed og hold pølsen, så den ikke falder ned.



noget som dette




kan efterlades sådan


eller gør det


vi fik en hel spand pølse


hvorfor vejede du ikke? Jeg ved det ikke))) Jeg har bare glemt det

[dyser til pasta]

men det er muligt uden dyser til pasta gøre spaghetti tyk i en kødkværn på et rist?
ingen galtede?
og så er noget dyrt dyse til pasta - mere end 6 tusind

Jeg er ikke tilfreds med denne tilknytning.
For det første er det meget langsomt. Selvom du bliver nødt til at prøve det ved at fastgøre det til en separat Kenwood-kødkværn. Så jeg rehabiliterede en lavhastighedsgrønsagsskærer til mig selv, og nu er jeg tilfreds med denne grøntsagsskærer.

Men endnu et ubehageligt øjeblik er tilbage. Det renser meget dårligt efter brug. Du kan ikke vaske det, men mens du udvælger resterne af dejen herfra, forbander du alt. Hvis du ved rulning af dejen, også uden vask, bare tørrer den af ​​med en klud og lejlighedsvis fjerner resterne af dejen fra kanterne, så er du nødt til at lide i lang tid med denne pasta.
I det tredje viser pastaen sig at være tyk.


Men dette er min mening, måske vil du kunne lide det.

[opskrifter]

Flere køreudstyr opskrifter (pasta, dumplings, pasties).

Hurtig pastadej, en win-win for lavet / kogt / spist, pr. portion til en lidt sulten person:
100 gr mel
1 æg (eller to æggeblommer til en rigere pasta)
salt og en skefuld olivenolie i kogevandet

Dej til "ægte" pastasmag , ja, for emner (når du ikke har travlt):
8 æg
5 æggeblommer
50 g olivenolie
900 gr mel
salt i vand, når du laver mad
Pastaen fra denne dej viser sig som forventet - al dente. Frys den færdige pasta inden madlavning.

At tage mel til pasta fra hårde kvaliteter af almindeligt formål. Mel er den definerende ingrediens i pastaen.

Til "smukke" middage køber og bruger vi krøllet pasta. Jeg kan godt lide farfalle (oversat som sommerfugl) og gemelli (tvillinger), min søn - fusilli (fjedre). Den mest "populære" type krøllet pasta er capeletti eller diskus. Italienerne bruger det som en salat. Og jeg kan lide det, fordi saucen går meget godt ind i det. Og det er meget rart at spise det. Et andet stort plus, hvis du tilbereder pasta med skaldyr, passer størrelsen og formen på denne pasta bare til størrelsen af ​​store rejer, får du en smuk homogen skål. Forresten er ordet capeletti i sig selv oversat fra italiensk som "lille hat", og i Italien er der en anden skål, som også kaldes capeletti, en slags tortellini (de adskiller sig kun i påfyldningstyperne) - noget der ligner en knivspids til en slags dumplings, men meget mindre. Capeletti serveres i en rig kylling bouillon klassisk tilberedt af en kapon (specielt opdrættet kødhane, italienere "lånt" avl fra franskmændene, men de forbereder ikke kaponer som franskmændene, franskmændene tager kaponer ud til bagning, men til bouillon frembringer de kyllinger eller fjerkræ på samme måde , selvom det kun er i det klassiske franske køkken, og nu, med vores globalisering, er der kun få, der allerede vil gider, de laver mad fra fabriksfremstillede halvfabrikata fyldt med antibiotika). Traditionelt serveret til jul. Capeletti er lavet af firkanter af dej, klemt med en trekant, derefter viklet rundt om fingeren med en tyk kant og klemt igen med to lange ender. Der er endda en myte om, at denne mad blev opfundet af en kærlig kok, der ønskede at skildre navlen på sin elskede. Cheto jeg er distraheret ..

Dej til dumplings / dumplings / pasties / hjemmelavede suppenudler etc.
I de fleste tilfælde er opskriften enkel nok.
Mel / væske, forhold 5/2.
Salt - en halv teskefuld for hver 100 g væske, altid i dejen!
Flydende - vand eller kefir / surmælk.

Hvis jeg laver dumplings / dumplings til frysning, laver jeg "halvkogt" dej. Det tørrer ikke ud i fryseren og knækker ikke, blødgør ikke, emnerne brister ikke under madlavning ved store temperaturfald.
"Halvbrygget" kun på vand.
En del tilføjes til den "standard" andel af vand. Det viser sig 5/3. Saltet er det samme. Også tilsat 1 spsk. en skefuld olivenolie for hver 100 g væske. Ved det første æltning, tag alt melet, halvdelen af ​​vandet i kogende vand, salt og olie. Efter 30 minutter i køleskabet tilsættes den anden del af vand ved stuetemperatur, æltes til glat og i brug.

Sysopatytak for opskrifterne.
Opskrifter til dumplings og vareniki vi har næsten det samme mel-væske-forhold på dumplings og dumplings. Men jeg bruger frisk mælk, vi kan ikke lide vand på vand og tilføjer 2 æg.

Opskrifter til kager Vi har også lignende mel-vand-forhold, også vanillecreme, jeg tilføjer bestemt et æg, men et andet præparatpræparat. Min cheburekdej er her
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24147.0 med afklaringspost 8.
Men din dej er interesseret, jeg prøver din opskrift. Forvirret af det faktum, at alt melet er æltet med halvkogende vand. Kan halvkogende vand absorbere alt melet? Jeg vil gerne se det på billedet. Det ville være rart, hvis du lagde din opskrift trin for trin og postede den
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=227.0, men her ville blive givet en reference. Ellers vil moderatorerne være utilfredse med, at vi taler uden for emnet.
Dej på nudler meget interesseret.Jeg har en enklere - 1 æg pr. 100 gram mel og uden olivenolie, og du har næsten 1,5 æg pr. 100 gram mel. Jeg vil gøre det efter din opskrift.
Er madlavningsprocessen normal?
Det ville også være rart at få denne opskrift trin for trin ved at placere den
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=231.0 og et link her.

Der er nuancer. Jeg kan se, at du ikke markerede alt, hvad jeg skrev. Den vigtigste nuance er mel. Sekundær, vi laver straks madlavning, eller det er en blank i fryseren / tørringen. Den generelle og vigtigste nuance er, hvad og hvor vi vil lægge den i. For eksempel, hvilken sauce serverer vi til pasta, hvis cremet er en ting, kød ezhel, tomat eller kombineret er helt anderledes. Mange er for eksempel vant til at fremstille pasta af mel c. fra. Jeg tror, ​​at pastaen fremstillet af dette mel kun er egnet til en delikat cremet sauce og derefter til en amatør ..
Igen er det nødvendigt at adskille begreberne italiensk pasta og hjemmelavede suppenudler, her er alt individuelt og udvælgelsen af ​​mel og andre ingredienser og metoden til tilberedning af det halvfabrikat og metoden til tilberedning af det endelige produkt. Derfor skelnede jeg ikke nudledeg fra kategorien dumplings / dumplingsdej, selvom der er nuancer der, såvel som der er nuancer mellem dumplings / dumplingsdejen og de samme kager.
Hvad angår spørgsmålet om halvdelen af ​​vandet i kogende vand til mel, se lidt højere, beskrev jeg der, hvordan jeg laver en tæt dej. Metoden giver dig mulighed for at fremstille en primær batch af enhver mængde vand i enhver mængde mel (inden for rimelige grænser). Formålet med æltningen er at fugte alle melelementerne. Æltning og æltning af dej er forskellige ting, jeg adskiller dem.

Shl. Kiggede på emnet med cheburek dej... Jeg er ikke helt enig med ægget og vegetabilsk olie i opskriften. Vodka er tilladt. Nå ... du er fantastisk, om tip til et par ruller og manglen på mel, når du skulpturerer. Jeg gør det også. Men jeg prøver at få så lidt olie som muligt ind i dejen og ind i selve cheburek, når jeg skulpturerer.

[æltning af brøddej]

Sysopaty! Hvad kunne du ikke lide ved æltning af brøddej ?

Han ælter dejen og klarer sig stort set i de fleste tilfælde.

Jeg mener specifikt æltning af dej med en krog. Det hele afhænger af dejens volumen og tæthed. Med lidt "spænding" ælter han 200 g tæt dumplingsdej (efter den første test prøver jeg stadig, som jeg sagde, ikke at lave den strammeste cheburek og dumplingsdej med en krog, det er bare en skam). Ælt op til 500 g hård brøddej. Fra et og et halvt kg brøddej, men det er allerede nødvendigt, at hydrering af dejen er mindst 65-70%, atomer og 80%.
I princippet imødegår han et stort antal behov for æltning af dej, der er nødvendig for en gennemsnitlig køkkenlægmand.
Og hvor enhed køkkenmaskine, med hensyn til antallet af funktioner og funktioner, er der sandsynligvis intet alternativ til det (eller i det mindste ved jeg ikke). Derfor er han nu i mit køkken. Men profil eller på en anden måde værktøjer til specielle formål, selvfølgelig på samme niveau, har altid været og vil være et snit over værktøjerne til en bred vifte af applikationer. Der er ingen vej væk fra dette. Et klart tegn, der beviser denne fælles sandhed, er den "dansende" top af Kenwood, når normerne for tæthed og volumen af ​​den æltedej overskrides. Jeg ved ikke, om det er i rækkefølgen, at selve toppen ryster fra side til side i sådanne tilfælde, om Kenwood-eksperterne har indarbejdet en sådan funktion i betjeningen af ​​deres maskine, eller om dette er den "normale" regelmæssige drift af denne enhed. Men i betragtning af min ydmyge opfattelse af en ikke-specialist, der sandsynligvis går noget galt et eller andet sted, kan jeg bare ikke roligt se på hans arbejde i denne tilstand.

Flere videoer, demonstration af æltning af dej i Kenwood:


.. kan ses lidt her:


.. eller det kan ses tydeligt her (på en køkkenmaskine fra en anden producent, men den samme driftsteknologi for at gøre det klart ..):

[Blender]

Blender

I går gjorde jeg det leverpasta i en blender.
Det er trist!
Jeg formoder, at jeg brugte enheden til andre formål.
Blenderen fungerer godt, hvis der under blanding dannes en tragt, hvor alt sker (gjorde pandekager).
Jeg måtte ofte stoppe og manuelt blande indholdet.Men konsistensen er selvfølgelig uden ros!
Rigtig pate. I hovedparten ikke et korn (undtagen de stykker, der kommer på tværs). Jeg kunne ikke blande alt i det så grundigt - det er ubelejligt!

Jeg laver altid pandekagedej i en glasblander, dejen viser sig altid at være homogen, og der er nok pandekager til en familie på 4 personer.

Den eneste note på pandekageblanderen.
Under processen med at forberede dejen skal du gå flere gange langs blandingens indre ribben for at fjerne alt mel, der kan blive der.
Og dejen viser sig fantastisk.

Og jeg blev vant til det med en blender: Jeg satte æg, sukker, salt og en flydende komponent (mælk, kefir, valle). Slå bogstaveligt tredive sekunder. Jeg tager mel og en ske, og når jeg tænder blenderen med medium hastighed, hæld melet i den dannede tragt. Med denne metode er der ikke noget mel tilbage på væggene. Jeg laver altid mad med øjet, så senere kan jeg tilføje både væske og mel, det vigtigste er at overholde reglen - hæld mel i en tragt
I slutningen tilføjer jeg olie og sodavand.

Det er hurtigere og lettere for mig at gøre alt sammen med en undervandsfartøj - han er altid ved hånden. Og på mejetærskeren skal du fjerne låget, samle blenderen, installere og derefter adskille alt, vaske, generelt tager det meget tid. Jeg snoede undervandsfartøjet med en bevægelse i hånden og gør hvad du har brug for i enhver beholder. Her er for eksempel suppen på komfuret, jeg purerer i en kasserolle med en nedsænkningsblander til enhver forskydning, men alt skal hældes i KM og lydstyrken er stadig begrænset. Nå, dette er bestemt mere praktisk for nogen ... Men selvfølgelig blev dejen på en pandekage i en Kenwood-blender super - jeg fandt ikke en eneste mindste klump, jeg spildte den specielt gennem en fin sigte. Og selve dejen viste sig at være meget luftig, pandekagerne kom lacy ud.

Nå, for ingenting! Jeg har allerede prøvet det, alt samles let og hurtigt der. Jeg prøvede puré supper og frugt yoghurt og bankede bare frugtpåfyldningen til saucen til kød, nogle laver dej til pandekager. Vi må også prøve at knuse drikkevarer med is ...
Nu vil jeg ikke lide, når jeg ruller tkemali op til vinteren. Og derefter nedsænket kommer de samme shkorochki over, men gennem en sigte er jeg for doven. Og så er det færdigt.

[tryk for bær]

Piger, fortæl mig, hvordan brugen er anderledes tryk for bær og dyser tørre-sigte? Jeg forstår, at output er omtrent det samme, men anderledes ydeevne. Du kan arbejde med en presse med store mængder og gennem en sigpuré per portion. En måde eller jeg tager fejl. Jeg har hverken den ene eller den anden dyse endnu, jeg vil beslutte, hvilken der er bedre at købe.

Så vidt jeg forstår, er lort lidt anderledes. Hvis du fokuserer på juice, er det bedre at købe en dyse - et tryk. Først og fremmest er sigten større, synes det mig end pressen. Og hvis du har brug for at male saucen, så er en sigte eller mel, for eksempel, eller cottage cheese bedre. I pressen kommer kagen ud med en pølse.
Det vil sige, beslutte dine ønsker, jeg har kun en sigte, jeg vil ikke sige, at jeg er super glad, men jeg bruger den med jævne mellemrum.

Sigten gnider langsomt, for juice, vil jeg råde pressen - ikke en eneste knogle glider der igennem. Kun masken hamres i pressen. Jeg pressede ikke tomatene, men korenderne - røde efter 1,5-2 kg, sorte - efter kg - du skal stoppe og trække kagen ud indefra.

Om sommeren brugte jeg en sigte til at gøre
1 rødbær med sukker
2 tyttebær med sukker
3 hindbær med sukker
4 solbær med sukker (du skal gnide det lidt længere)
5) blomme med sukker - det viser sig at være meget velsmagende - det ligner honning lidt
6) hvis du har jordbær, kan du også prøve
7) hvide rips
8) stikkelsbær med sukker
Ordren er
Jeg lagde de sorterede bær i en sigte i portioner - jeg vasker dem. Jeg satte lidt i en sigte
Mens jeg gnider - mit næste parti bær.
Jeg ved omtrent hvor mange bær der er brug for - for at fylde skålen.
Så vejer jeg - jeg fjerner vægten af ​​skålen. Jeg tilføjer granuleret sukker. Jeg omrører med en K-formet spatel - indtil sukkeret er helt opløst.
Ved 70-80-90 - du kan sætte på en lille opvarmning - vil det generelt være fantastisk
Derefter hælder jeg det i dåser og i en luftgil til sterilisering
Hindbær og tyttebær - dækket med kogte låg
Jeg steriliserer krukker, inden jeg lægger dem i AG - 180 grader i 20 minutter (med en ekstra ring). Meget behageligt !!!!!!!!!!!!!
Men! Vigtig
Til aftørring "ridses" sigten til bærene!
Når du siver mel, skal du glatte siden mod mel.
Efter det samme princip som bær - du kan tørre tomater, de ligner blommer, det er også papirmasse og skind.
Sito arbejder "utrætteligt" om sommeren

Fastgørelsen til reden med lav hastighed er god til fremstilling af meget bløde og ømme frugter.

To gitter går til sigten: Den ene med små celler - den anden med store.
Jeg bruger kun med små
Det er muligt, at det med store huller vil være godt for grøntsager, da større huller er mere alvorlige end "ridser"
Så en sigte er en meget nyttig ting for emner.

Og i pressen er der en mulighed for ikke kun at få juice, men også puré, for eksempel fra jordbær?

Og i pressen og i sitet er der en mulighed. Det er bare meget hurtigere i en sigte.
Og i pressen er resultatet tættere på juice

For eksempel, hvis du har brug for at gnide 4 liter tomater til behandling, hvordan er en sigte til dette formål? Eller er pressen bedre?
Kommenter, pliz, hvem har disse dyser !!!

Jeg sender tomaterne i spande gennem en saftpresser. 15 minutter, og en spand med pitted og skrællet tomat er klar. Jeg bruger dog Mullinex juicer. Spørg, hvem der har Kenwood-juicepressen, jeg tog den ikke, da Mullineks fungerer som et dyr. Måske er juicepressen fra Ken den samme.
En sigte er nødvendig, uden den får du ikke pureret hytteost, hindbær osv. Jeg bruger den konstant.
Der er også en presse, men det imponerede mig ikke med det samme, for nu ligger den et eller andet sted i hylderne.
Men det skal testes på en fritstående kødkværn, også Kenwood. Det lykkedes mig også, da jeg afviste riveren med lav hastighed, og da jeg kun satte den på en separat kødkværn, brugte jeg den kun til pandekager.
Prøv at bede dig selv om at besøge nogen, der har begge disse enheder.

Sigtning og aftørring af tilbehør AT992A

Sidste år gned jeg tomater til hjemmelavet ketchup



Resultat


Færdiglavet ketchup

Og jeg bruger det til at gnide grøntsager, tør for saucer derhjemme er det som en gave - meget hurtigt og effektivt, to riste, forskellig slibning



Kvaliteten er fantastisk!

[Forskellige vedhæftede filer]

Forskellige vedhæftede filer
Maskinen fungerede lidt - indtrykket var:

Kødhakker: en god ting med en advarsel - lige efter køb skal du justere kniven til
riste. Det fungerer muligvis ikke korrekt ud af kassen (tygge kød, det gjorde jeg.
Skærpet korrekt, alt er vidunderligt).

Fryser: fungerer som det skal, bortset fra én ting: reparation af ismaskinen
forskellen fra kartoffelskrælleren er forkert som følge heraf, når isen begynder at fryse
skålen springer ud af styrene og banker på.

Pasta: Jeg købte straks en AT910 og et par dyser til den - alt fungerer som forventet,
pastaen presses ud, kniven skærer godt, dejen til dysen viste sig at være korrekt
med det samme. Vedrørende nudler: købte en dejplade og en 4 mm skæremaskine. Indtil videre viser det sig
ikke altid, nogle gange kommer de ud limet parvis (dejen skal være tørre, og
naturprotester).

Sig: en god ting, kun lidt anstrengt behovet for at stramme knivene.

Kartoffelskræller: godt, en meget nødvendig ting - unge kartofler med et brag, gamle - det er nødvendigt
ryd op lidt og hold styr på størrelsen.

Terninger: de klipper godt, men mere, IMHO, selvforladelse - vi har ikke brug for så meget, og
vask det - prøv ikke at skære dig selv hver gang.

Højhastigheds skiver: gode ting, i foodprocessor og lav hastighed
Jeg føler ikke noget behov på grund af tilstedeværelsen af ​​en bunke hastigheder i mejetærskeren. Ikke
en enkelt kniv (fra en fødevareprocessor) er nok, men det er så sjældent nødvendigt med en kniv
Jeg vil ikke kun købe på grund af ham

Multifunktionel shredder (AT320): pulveriseret sukker eller kartoffelmos - god, peber
male - ikke meget (fuldkorn forbliver, eller jeg tilføjer den forkerte mængde).

Mølle (AT941A): virkning af fuldkornsmel, men nogle korn (ris, hvede)
det er nødvendigt at køre det 2 gange selv ved den mindste slibning - det er ikke svært for mig.

Juicer: trods forskellige anmeldelser synes jeg, det fungerer som det skal: hvis
tryk ikke hårdt - mere juice, hvis det f.eks. er tilfældet med gulerødder, skal du trykke på
stærkere - også en salat, min kone er meget glad.

I fremtiden kan jeg måske købe en citruspresse, ellers er den komplet
tilfredshed. Nå, jeg vil ikke diskutere selve dejblanderen - den ælter godt, måske er der bedre,
men for os er det, hvad vi har brug for.

tilføj min mening:
Kødhakker: fungerer fejlfrit af hensyn til hende og købte, som i den gamle høstmaskine allerede ikke malede meget godt. Det eneste, der forvirrer, er det faktum, at det på en eller anden måde ser upålideligt ud, det kan godt være for højt, men det tager mindre plads. Og maler perfekt.

Fryser: der er en separat med det samme princip, hvis du køber, er det allerede bedre med en autonom køleenhed.

Multifunktionel shredder (AT320): Jeg bruger det meget ofte, jeg laver kartoffelmos til min lille datter, minus, hvis der er lidt væske, grøntsagerne stiger op, skal du fjerne, ryste, lægge tilbage, forresten, jeg mangler frygteligt selvstop, som i min gamle mejetærsker, når du fjerner den fra rillerne, stopper den selv ... Og her må vi ikke glemme at stoppe før det.
Jeg laver også majones i to faser, jeg kan godt lide, at krukken er lukket, jeg lavede den, satte den i køleskabet, tog en anden, lavede den næste skål.

Terninger: en fremragende dyse, vi har konstant Olivier spande (kevudovs), hodgepodge, venigrets, det eneste negative, som nævnt ovenfor, at vi for disse penge kunne lave flere versioner af terninger. Og det er let at vaske, især da der er en særlig ting til vask af knive.

Food processor: Tværtimod skiftede jeg mening om at købe en højhastigheds, selvom jeg først var ked af, at fødevareprocessoren er inkluderet. Det syntes mig, at det var meget praktisk at straks gå i den rigtige gryde, og efter at have skåret i terninger indså jeg, at mange ting er spredt på grund af dysens højde, men her er alt allerede i beholderen. Og jeg har en mega-praktisk kniv i en forbedret, den har små tænder. Forleden lavede jeg en cottage cheese-dessert i den, da den altid er ved hånden

Her er en anden:
- i går blev kødet malet på et fint rist (kødhakker) til terrin
Kødterine med pistacienødder under en osteskorpe i en dobbeltkedel
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289100.0

- her kogte jeg sauce, sendte grøntsagerne igennem sig-aftørring
Sovs "Spild ikke det gode!"
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=286013.0



Mølle meget god, slibning 14 grader og høj kvalitet

Sig Jeg kan også lide det, det tørrer det af høj kvalitet, jeg har allerede vist kartoffelmos et eller andet sted i emnerne.

Jeg købte for nylig en foged til fremstilling af pasta, inklusive hule, er endnu ikke brugt

Jeg har en koloss-mejetærsker på bordet, og alle vedhæftede filer er i nærheden - jeg bruger den næsten hele tiden. Jeg viser brugen af ​​vedhæftede filer i opskriftemner, du kan se der.
Kom til mine opskrifter, du vil se det selv

Jeg rapporterer om brugen af ​​vedhæftede filer.
Brugt sig-aftørring til fremstilling af hjemmelavet tomatpuré.
Først forsøgte jeg at tørre rå tomater, men jeg kunne virkelig ikke lide det. Så kørte jeg dem ind Food processor i en gylle (jeg rensede det ikke engang for skind og skod) og gned det derefter gennem en sigte.
Hele operationen tager et minimum af tid, og aftørringen foregår praktisk talt uden affald og frø.
Den generelle dom er, at jeg er tilfreds, selvom jeg troede, at det ville være muligt at arbejde med rå tomater.

Høj hastighed Jeg bruger også dysen til at skære i strimler, jeg skærer bare produktet i strimler med den krævede bredde og strimler med en skiver af den krævede tykkelse. Det viser sig godt igen på få sekunder!

Blanks går i et hektisk tempo, selvom terningskærer også nødvendigt.
Jeg indså, da jeg skulle skære 5 kg aubergine i hånden i terninger.
Gnidte allerede en majs på fingeren! Så dette bliver det næste nummer i vores program!)))

K-formet dyse (metal) Jeg slår normalt kartoffelmos, ostemasse, muffindeg.
EN gummieret dyse beregnet til olie cremer.

[ismaskine]

God aften, svar hvem der har en dyse-ismaskineda jeg tog det ud af fryseren, lækker der væske ovenfra, er det normalt eller ej ... Jeg købte det lige i går, og jeg ved ikke hvad jeg skal gøre nu

Hvis der stadig er en garanti, skal du ændre den. Det følger kølemiddel... Jeg har en sådan historie begyndt efter seks måneders drift, men før den blev den ikke brugt i seks måneder, det vil sige garantien er gået. Nu fryser det svagere, hvis jeg laver en dobbelt portion, fryser svagt.
Jeg kan ikke huske, at nogen andre på forummet havde den samme historie og ikke kun en. Som et resultat har jeg nu en Mullinex-ismaskine med 20 års erfaring, den fryser bedre end Kenwood.

[Shredders]

Shredders

For nylig spekulerede jeg på, om jeg skulle købe makuleringsmaskine til lav hastighed? høj hastighed der er, men for nylig koger jeg næppe overhovedet, så nogle gange skærer jeg en salat, koger suppe ... på grund af sådanne beskedne mængder vil jeg ikke hente, samle og vaske en højhastighedskværn, men jeg var helt doven med at skære den manuelt. Så jeg tror, ​​den lave hastighed er sandsynligvis bedre for et par agurker og tomater? synes at være lettere at samle og vaske? derudover er der det fineste rivejern til kartoffelpandekager, der er mindre end i en hurtig hastighed?

Da jeg oprettede forbindelse for første gang lav hastighed rivejern til mejetærskeren, jeg forlod den helt i seks måneder, afviste den på grund af det faktum, at den er meget langsom, og jeg måtte presse kartoflerne med betydelig kraft på kartoffelpandekagerne, hvilket ikke er særlig godt, da det viser sig at være en stor "skulder", der næsten drejer mejetærskeren ...
Så fandt jeg ud af, hvordan jeg forbinder denne lavhastighedsudstyr til den fritstående Kenwood-kødkværn (jeg købte den før).
Nu elsker jeg absolut min rivejern med lav hastighed. En fuld skål med revne kartofler til kartoffelpandekager på få minutter. Skil, vask, også et minimum af tid.
Så spørg en anden, der ejer riveren med lav hastighed. Jeg kunne ikke lide det, når jeg var tilsluttet mejetærskeren. Hvis du har en separat Kenwood kødkværn, anbefaler jeg bestemt, at du køber den.

Tak for den detaljerede feedback. Forresten begyndte jeg også at gøre dette i et par dage, gå høj hastighed konstant i reden og skær salaten med det samme hele dagen, både til frokost og middag, og fjern derefter resten af ​​den i en vakuumbeholder. Så det viser sig, at jeg bruger det hver dag. På en pickle fører jeg agurkerne gennem et groft rivejern, det viser sig at være min yndlingsstørrelse. Tomater har indtil videre kun tilpasset sig gennem små fries, og så hvis de ikke er for bløde. om kød, spurgte jeg også her, de sagde, at det ikke ville fungere at skære rå gennem en terningskærer. Men jeg købte en reservekniv til kødhakker, og min mand lovede at afskære 2 knive ud af 4. Jeg så denne på en gammel sovjetisk kødkværn. At føre kød gennem en sådan kniv viser det sig ikke hakket kød, men hakket kød, men indtil han skar disse knive af, og jeg prøvede det ikke, kan jeg ikke sige noget. Hvis dette trick lykkes, bliver hjemmelavet pølse lavet uden problemer overhovedet!

Jeg rådgiver ikke. Denne vedhæftning er god, som allerede nævnt her, kun på Kenwood kødkværnen, men på mejetærskeren er det en ubrugelig ting. Langt, trist, og alt sidder fast i det, du skal stoppe og vælge.
Hvis en agurk - med en kniv. jeg har høj hastighed står konstant, det vil sige, jeg tager det kun af, når jeg har brug for at arbejde med blenderen. Jeg bruger det hver dag oftere end alle andre. Et par agurker, radiser, lidt kål - på 15 sekunder er salaten klar, vask hurtigt, det lykkes mig om et minut. Jeg laver også superhurtig borscht (strimlet kål, så skifter jeg den til et rivejern og springer gulerødder og rødbeder over), hodgepodge (syltet agurk på en lav dyse-pommes frites strimler perfekt), afhængigt af humør, strimlede salater enten på en shredder eller på en lav dyse- pommes frites. På den skærer jeg også pommes frites, jeg bruger ikke store til disse formål - for store stykker opnås og bøjes stærkt.
Jeg mangler kun terninger - jeg skærer kartofler i suppe selv i små terninger, ja, jeg fikler med kød - vi elsker små kødstykker, selv i pilaf, så hver gang vi fikler med et stykke kød i en halv time, indtil vi laver stykkerne "ved tænderne."Sig mig, håndterer en terningskærer skæring af kød?

P.S. modne tomater IMHO kan kun mestres med dine hænder, det eneste jeg var interesseret i var indlægget, at du kan fjerne en rist i en terningskærer og skære den i skiver ... Jeg vil virkelig prøve

Forgæves dig lav hastighed fornærme. Og gnid chokoladen? Og jeg gnider ofte zucchini på en rulle, gulerødder. Og tørret parmesan.

Jeg har 3 dyser, jeg elsker dem alle. Jeg bruger den lave hastighed, hovedsagelig til salater, når du skal dække til gæster (sild under pels, svampeudrydning osv.) Eller børnesalater. Ved medium hastighed bruger jeg både rivere og en hovedkniv, hvis du har brug for at gnide lidt grøntsager og lave lidt hakket kød. Mest af alt kan jeg lide den hurtige, den vaskes meget let (i opvaskemaskinen), den begrænser ikke mængden af ​​forarbejdede grøntsager, jeg hakket kål på den i poser og rev gulerødderne med store pander. Hvis du udpeger en af ​​dem, har jeg sandsynligvis brug for en hurtig hurtig mere. Selv nu tænker jeg på at sælge min Boshik-terning og i stedet for at købe en dyse til skæring i terninger.

Jeg har kun et højhastighedsrist af ovenstående dyser, så jeg er muligvis ikke helt objektiv.
Men ... det blev købt til høst- og bevaringssæsonen, og som et resultat stod det hele sommeren på min seng, da det viste sig, at det var meget praktisk og hurtigt at knuse grønne salater med det til hver dag.
Kun tomater blev skåret i hånden, alt andet blev skåret med en tynd skiver.
Jeg elskede at skære kål til salat)))
Det var altid det mest smertefulde ...
Og jeg bruger ikke en Kenwood-skål til AT340, men to andre containere.
Jeg vender den ene på hovedet og lægger den anden oven på den under dysen, og dermed spreder intet overalt og falder direkte i beholderen ...
Udgangen er på samme sted som indgangen !!!)))

Bare vær forsigtig med pommes frites. Når jeg skyndte mig og satte den på den forkerte side, var der sådan et højt knitrende, jeg stoppede hurtigt mejetærskeren. Dysen blev adskilt, og der blev 2 tænder bøjet i riveren, indløbet blev jigglet, og der blev dannet en revne på låget fra dysen

Jeg har en lav hastighed og en høj hastighed. Som allerede nævnt er den høje hastighed god til store mængder, men jeg tvivler på pølsen - ost. Medmindre det er i terninger ... For koreanske gulerødder er det ikke helt autentisk, stangen er større og kortere, da produktet indsættes lodret i den smalle hals og naturligvis skæres i korte stykker. Jeg har udstillet fotos af gulerødder og kål før. Men hakningshastigheden giver dig mulighed for at lukke øjnene for den ikke helt korrekte størrelse af gulerodsblokke, så vi laver ofte gulerødder på koreansk. Ved lav hastighed er det godt at raspe chokolade (jeg hader at gøre det med mine hænder), parmesan, courgette på pandekageruller. Halsen er bredere ved lav hastighed, så courgetterne behøver ikke at blive skåret. Kort sagt, begge er nødvendige. Og jeg har en høstmaskine separat (til blenderen), så på den maler jeg nødderne, min mor smuldrer rødbeder og gulerødder i den til borsch, løg, om nødvendigt, meget fint.

AT 340 foretrækkes, hvis du skal bearbejde en stor mængde produkter, f.eks. Under sæsonmæssig høst, syltede kål og bare strimler grøntsager på en gryderet.
Chopper skålen skal fjernes og tømmes for ofte.
AT 340 er placeret som en dyse, der kan arbejde uden at stoppe i lang tid.
Faktisk har jeg i denne sæson omarbejdet en stor kvæde-gymnastiksæk (jorden) næsten uden stop.

Til daglig brug vil jeg anbefale en mejetærsker - 6 forskellige rivere plus en container, hvor du kan gøre meget mere. Igen afhænger det af mængden af ​​forarbejdede produkter. Jeg har 4 personer, det er nok for mig. Hvis du har brug for mere, er alternativet højhastighedsskæreren AT 340.
Og terningerne ... Dejligt, men efter min mening ikke den mest vitale enhed. Medmindre du laver olivier og vinaigrette hver dag.

Masha, men jeg kunne ikke lide 7 rivjern, jeg tog det væk.Meget stærk hastighed og vikler tråden langs væggene og sidder meget fast i låget

Alt dette er ikke nødvendigt - det vil stå inaktiv, som min, og det koster en masse penge
Til nødder, hvidløg, chokolade og andre er et lille glas fra en blender perfekt, det bryder lige så godt.

Lav hastighed er den samme, perfekt ost og chokolade kan rives på en rulle med et håndtag. Du behøver ikke gnide meget ost og chokolade, og rullen klarer sig fint.

Prøv grønsagsristerne selv, måske vil du synes om det. Jeg kyssede dem flere gange og rensede dem væk så mange gange. Min phillipok med færre rivere klarer sig bedre med udskæring, hastigheden er langsommere og gnides og skæres pænt, inklusive terninger

Nå, det er min mening, mine lokkemadstest

Hvis du ikke laver store emner (high-speed rivejern) og ikke skærer olivier eller vinaigrette ofte (terning), skal du tage en fødevareprocessor - de samme rivjern og pate kan laves på den (maler meget godt), og emnerne kan laves, så de ofte vågner skålen op, jeg kan virkelig godt lide det

Endelig blev jeg vant til riveren.
I går huggede jeg kål på en stor skive, der skar løg i ringe. Løg og tomat ringlets. Her skar hun tomatene hundrede og knuste dem ikke, jeg var i chok !! Du kan skære den på en tallerken og lægge den smukt ud.
Jeg skar frites, men jeg har ikke vænnet mig til det endnu. Halvdelen kom godt ud og den anden halvdel ikke,
Nå, terningen er uforlignelig !!

: læge: Jeg har en AT 640, sammenlignet med billedet af AT 647, de adskiller sig i tilstedeværelsen af ​​et fint rivejern i 647, de andre typer udskæring og makulering er de samme. 640 diske er dobbeltsidede, og 647 diske er ensidige. Så det er op til dig at vælge.

Den nye Food processor lydstyrken er 4 gange mere. Stærkere skål.

Og som ejer 647, Jeg vil sige min IMHO (familie på 4 personer)
- nu forstår jeg, hvorfor pigerne tager den hurtige. Brug af 640 til en makuleringsmaskine gør det svært at fjerne, tømme og sætte på skålen.
- Jeg har et volumen på 1,2 liter nok, selvom det kunne være lidt mere.
- tilstedeværelsen af ​​et håndtag er meget praktisk at fjerne og hælde og hælde produkterne ud.
- skålen er virkelig behagelig tung og holdbar.
-dysen jeg bruger næsten dagligt

Kenwood Food Processor AT640
• Tilbehør til Kenwood Titanium Chef og Kenwood Titanium Major fødevareprocessorer: chopper
• Plastskål, kapacitet 300 gram
• Inkluderer 3 metalskiver: til rivning, udskæring, stripping, skærekniv i rustfrit stål
• Kan vaskes i opvaskemaskinen


Kenwood Food Processor AT647
• Tilbehør til Kenwood Titanium Chef og Kenwood Titanium Major fødevareprocessorer: foodprocessor-chopper
• Slagfast skål med Tritan-håndtag
• Skålvolumen 1,2 liter
• 6 universelle skiver inkluderet: fin rive, medium rive, grov rive, fin shredder, grov shredder, fint halm
• Sikkerhedslåsesystem: indbygget i dækslet
• Knive i rustfrit stål. blive
• Bred hals med skubber
• Kan vaskes i opvaskemaskinen

Ved spørgsmålet om fødevareprocessorer - AT 640 har et skålvolumen på 1,2 liter, ikke 300 gram, 300 gram kødkapacitet til formaling, og udadtil er det ikke meget mindre end 647 - 4 gange mindre kan næppe være

Jeg har 647. Og jeg kan sige, at koppen stadig skal tømmes ofte. Fordi det, du gnider (klipper) i skålen, falder på den ene side, hvor du lægger maden. En flok samles og begynder at røre ved disken. Og enten skal du fjerne dysen, ryste hvad du skal distribuere eller tømme den, hvilket jeg gør. For store volumener er hurtigere hastighed bedre. Fordel 647 fra tilgængelighed med hurtig hastighed. Jeg bruger det til formaling af kød, og det bliver til grød til shortcrust wienerbrød.
647 er godt. Godt klaret. God plast, behageligt håndtag.
Jeg har at647, og jeg har endnu ikke en kødkværn. Jeg forsøgte at lave en slags hakket kød ud af kanin og kalkun, malede kødet til grød, knivene var meget skarpe. Jeg ved ikke, hvordan det vil blive med oksekød og svinekød, jeg har ikke prøvet det, måske hvis du tænder det et øjeblik, får du det ønskede resultat, men jeg er ikke sikker.

[Terningskærer]

Terningskærer

Til rødbeder (gryderetter)


rå grøntsager


æbler

I dag lavede jeg borsch. Jeg satte en dyse til at skære løgterninger .. så besluttede jeg ikke at gider, jeg skar gulerødderne med den, så tænkte jeg og tænkte og besluttede at prøve kålen med den samme hugget ... Jeg kunne godt lide det så meget - det er smukt, der er ingen disse lange nudler, der flyver fra skeen. Her er et foto:

Jeg rapporterer. I går gjorde jeg Olivier. Indtryk er tvetydige.
Et bestemt plus er hastighed, alt er meget hurtigt.
Størrelsen er den mest mine, du kan ikke engang sige, at der er en centimeter terning, den bliver mindre, når du skærer.
Men til gryderet vil jeg gerne have en større terning såvel som til vinaigrette.
For borscht, som for mig, er den bestemt for lille ...
Smuldrer perfekt: syltede agurker, løg, gulerødder, perfekt terning.
Det falder ud af dysen som ved reklame)))
Der var et problem med kartoflerne. Terningerne limes sammen. Og dette på trods af at kartoflerne ikke er for kogte.
Okay, jeg er skyldig i at være en slags.
Og endnu en nuance. Instruktionerne advarer om, at alle fødevarer skal være enten rå eller godt kølet. Næste gang køler jeg kartoflerne mindst natten over i køleskabet.
Den samme situation er med kogt pølse. Jeg glemte at købe kødet, så jeg brugte kogte pølser. Deres stivelse spillede også sin rolle. Cool afgjort i den friske zone.
Æggene blev ikke til terninger, men instruktionerne advarede om dette - snarere store stykker.
Men generelt så salaten ud som en salat, ikke en rodet grød)))
Jeg er meget glad, men jeg vil stadig udføre kartoffeltesten i håb om et bedre resultat. Selvom det stadig afhænger af sorten ...
Vask tager bestemt længere tid end højhastighedsvask, men der er mere fyld.
Og endnu et rent konstruktivt øjeblik. I terningen spilles produktudkastens rolle i skålen af ​​en pladeskive med ribben, og i 340 er det et smalt blad, sat på midterstiften, og det rager skiverne som en spatel. Det er meget mere praktisk. I en terning har produktet (især hvis det er stivelsesholdigt) en tendens til at forblive inde i terningen og kræver mekanisk indgriben.
I går stoppede jeg dysen et par gange under kartoffelskæringen og fjernede det færdige produkt manuelt derfra.
Og jeg forsøgte at skifte produkttyper, men stivelsen gjorde sit rådne job og måtte stadig arbejde i hånden. Jeg prøver det næste gang med godt afkølede kartofler.

Og jeg læste lige om den fjerde hastighed, i første omgang savnede jeg den, goof))) Men i går gjorde jeg det på det, det var ubelejligt for den lille.
Og jeg vil helt sikkert afkøle kartoflerne næste gang.
I trak jeg også fra, pølser (og dumplings også, som jeg forstår det) anbefales ikke
skåret med denne dyse, hvordan!

[dejplade]

Jeg lider hver gang jeg indsætter dejplade ind i rillen ... hvorfor roterer ikke skaftet så let .. Jeg troede, det var uheldig for mig .. Men det viser sig, at alle har det?

For eksempel kan selve stiften på opskæringen af ​​pasta drejes let .. men ikke på rullende ... Selvfølgelig blev jeg vant til det .. men irriterende.

Akslen roterer let, hvis valsningen er på 1. Se derefter på, i hvilken position rullende fremspring og spalten på akslen, læg den groft og match, så den matcher helt.
Bliv vant til det over tid.
Held og lykke!

[forsegling af gummiring]

Piger, jeg er revet forsegling af gummiring i dysen mini mill, brugte det hver dag flere gange, uden det som uden hænder. Jeg erstattede det selv med en ring fra blender, det passer godt, men det er på en eller anden måde skræmmende. Hvis det også går i stykker, bliver jeg tilbage uden to dyser, men vi importerer ikke Kenwoods. Nu tænker jeg, hvordan kan jeg udskifte denne tyggegummi eller købe en ny vedhæftet fil?

God dag! Jeg er i sorg, i dag er jeg inde Makuleringsmaskine AT320V knust gummibåndstætning så sort, kan nogen fortælle mig, hvor jeg kan købe.

Sæt med tre O-ringe til fastgørelse af helikopter AT320.

Type: KW676756
Pris: 100,00 RUB
Varenummer: 105070275



🔗

[mini shredder]

Hvad bruger du mini shredder? Jeg male kun krydderier meget sjældent

i kværnen laver jeg også pulveriseret sukker, babygrøntsagspuré, dressing til grøntsagssalat

Minimøllen er en af ​​mine foretrukne vedhæftede filer, jeg bruger den til formaling af sukker, kaffe, babypuré og hver dag til at lave saucer til salater kan jeg hugge greener.

Choppen, - ja, jeg er meget tilfreds med dysen, nu er familien lille, og for mig er det bare en uerstattelig ting, selvom jeg aldrig har prøvet den til hvidløg, peber osv. - dysen kan ikke lide det, jeg havde det i sættet, og efter min manuelle er der endda intet, jeg gør alt kun på et stort gitter, jeg bruger det ofte, jeg kan godt lide, at det tager lidt plads.

Jeg har lige prøvet multi shredder. Dyse klasse !!! Hakket to tomater i papirkurven !!! På få sekunder !! Jeg er så glad for, at jeg købte den !! Jeg troede ikke engang, at han ville være så super-duper!
Jeg skar dem i halvdele og arrangerede dem, så knivene kunne komme ind)
Og ved 4. hastighed lavede jeg tomatsauce, måske forbereder jeg nu Chorba)

[skål]

Men jeg spekulerer på, om det passer skål
🔗
til mejetærskere serie 84 og 86?

Ja, det passer