Kenwood køkkenmaskine: arbejder med tilbehør

[pandekagedej]

Piger, hej alle sammen! fortæl mig, måske gør jeg noget forkert!
æltet pandekagedej, slå først æg i en skål, tilsæt derefter lidt kefir og langsomt begyndte at hælde melet, tilsæt derefter den resterende kefir og slå i høj hastighed! Som et resultat stak mel fast på siden og i bunden af ​​skålen og klumper af ublandet mel flød i dejen! Kan jeg justere dysen forkert? Jeg er ærligt chokeret over dette resultat

Pandekagedej jeg laver i blender... Jeg satte alt der på én gang og slog det.

#Zhenya #, Har du pisket med en piskeris? Hvis en piskeris, betyder dårligt justeret.

[AT910]

God eftermiddag! Jeg ser frem til at bringe mig AT910
Og så stødte jeg på et italiensk forum, hvor der er et helt emne om madlavning af pasta i Kesh.
her er de pasta opskrifter som jeg kunne lide

Citrusrør:

Ingredienser til 3-4 portioner:
250 g hvedemel (i den originale di farina di grano duro - finmalet hårdmel)
1 æg,
appelsin og citron,
noget peber
4 spsk hvidvin

Tilsæt citron og appelsinskal til mel og peber.
Start omrøring med K-vedhæftet fil og tilsæt æg og vin. Dejen skal være smuldret og tør i stedet for fugtig. Gå gennem dysen til pasta (hule rør), støv med mel og lad tørre i et par timer.

Sovs:
Opvarm to fed hvidløg i en gryde i fire spiseskefulde citrusolier (hæld citronskal, appelsin og mandarin med olivenolie og lad det stå på et mørkt sted i 10 dage), fjern hvidløg og tilsæt 100 gram røget laks, skåret i terninger med en kniv.
Klem saften af ​​citronen og appelsinen ud, hvorfra vi fjernede skallen, bland med salt og peber og tilsæt fløden, varme. Server pasta med sauce og frisk persille og et stykke citrus.

kilde 🔗

Fusilli:

Ingredienser til 3 personer:
150 gram mel 00 (fint mel af klart bløde kvaliteter),
100 gram hvedemel (fuldkornsmel i opskriften),
2 æggehvider
2 spiseskefulde hvidvin.

Vi forbereder dejen med en K-piskeris, dejen viser sig at være smuldrende og tør.
Det anbefales at rulle dejen gennem formen ved anden hastighed, så de krøller op i spiraler.
Oprindeligt serveret kogt og stegt med løg, hakket basilikum, salt og peber og revet ost.

Kilde: 🔗

Spaghetti med porcini svampe

Ingredienser til 3 personer:
250 g hvedemel (di farina di grano duro),
40 g tørrede porcini-svampe.

Sæt svampene i blød i vand. Efter hævelse drænes det overskydende vand, som et resultat skal svampene veje 110 gram. Stamp svampene i en blender.
Kombiner svampesauce og mel med den laveste hastighed ved hjælp af K.
Gå igennem en presse, støv med durummel, lad det tørre i et par timer.

Serveres med svampe opvarmet i olie, salt, peber og hvidløg, pisket med deres vand (som jeg forstod det vand, hvor svampene blev gennemblødt) og en spiseskefuld trøffelsauce, garneret med finhakket persille.

Kilde: 🔗

Det mest simpelthen interessante var, hvordan italienerne, der ikke er belastet med kulinariske regalia, tilbereder pasta. Og de tilføjer vin. I øvrigt røget laksesauce du kan gøre det bare med saltet rød fisk, lærte min ven mig

Skær 200 g laks i terninger og steg i olivenolie (i olie, gryderet hvidløg og krydderier, skind før det), tilsæt et glas (et halvt glas kan bruges) hvidvin, fordamp og tilsæt fløde, opvarm.

Alt, mine gæster turde bare mod almindelig pasta og bad om tilsætningsstoffer. Og ingen koteletter.
Folk beder mig ikke ofte om spaghetti og nudler, vi spiser hovedsagelig tyk pasta (rigatoni) og spiraler (fuzilli) - nu har jeg set fem typer af disse fusilia.
Jeg planlægger at fryse.

Og hvordan adskiller pappardelli sig fra de nudler, der fremstilles på en dejrulle? de er også flade

Jeg laver pasta af det mel, der er i øjeblikket, men jeg tilføjer altid semolinsøl i forholdet 1: 3. Jeg laver en dej på æg for hvert 100 gram mel, lidt salt. Ælt alt, pakk det ind i plastik og lad det stå i 20 minutter. Derefter brydes dejen i dele i en fødevareprocessor (fødevareprocessor) i krummer, og derfra laver vi allerede makaroni.

[kopper]

Jeg læste om kopper(kan ikke huske nummeret) til hakning ... at lave pestosauce, men endda en ad gangen glasursukker De betalte for sig selv for længe siden .... Jeg gør det ofte.

Mærkeligt ...
Det er sukkeret, som instruktionen ikke anbefaler at male på det

Jeg laver også flormelis i glas! Intet varmer op! Meget behageligt!

Og jeg

Og jeg varmer op, hvor knivene er.

[gærdej]

Piger, fortæl mig venligst hvor mange minutter du ælter gærdej? for eksempel til brød eller smør? Hvor lang tid tager det for Kesha at hvile?

Svetlana, Jeg ælter i 10 minutter til 15 minutter.
Jeg satte hastigheden 1 - 1,5

Maria, og jeg læste i manualen, at gær fra min og gradvist øges til 1, jeg taler om krogen.
Og hvor meget er den maksimalt tilladte æltetid interessant? jo længere du ælter dejen, jo bedre er den.

Det er rigtigt, rør ingredienserne i et minut, og gå derefter til 1 og ælt dejen))

Jeg omrører først dejen i mindst 2-3 minutter, slukker den derefter i 20 minutter og tænder den derefter i 1 ... 1,5 ... 2 (afhængigt af selve dejen) og ælter i 10-12 minutter, som regel dette nok.
Hvis dejen indeholder olie, så tilføjer jeg den, når dejen har hvilet, inden den sidste æltning.
Men hvis vi taler om, hvor længe Kesha kan arbejde uden afbrydelse generelt, så er denne tid ret betydelig, meget mere end det tager at ælte gærdej.

[stikkontakt med lav hastighed]

Piger, fortæl mig, måske er der en hemmelighed ved at indsætte dyser i stikkontakt med lav hastighed, Jeg er endda træt af at indsætte dem der. Nu er den indsat med en kørende start, så springer jeg nær mejetærskeren i cirka 15 minutter, og den passer ikke ind, selvom den er revnet. Denne teknik er dyr og sådanne vanskeligheder, jeg kan virkelig ikke lide det ...

vernisag, se hvordan sneglehullet drejes i reden. Drej sneglen med dine hænder, så deres retninger omtrent falder sammen. Indsæt dysen, og drej let til venstre og højre. Husk at frigøre låsen

På dysen drejer jeg straks den fremspringende pigge til omtrent samme position som rillen på maskinen, trækker håndtaget tilbage, indsætter dysen og ruller lidt

[Terning]

Terning skærer ikke bløde kogte grøntsager. kun de er tilstoppede.

Ja? Men jeg skar i Olivier og kogte kartofler og gulerødder, syltede agurker, fremragende lige kuber, og jeg hamrede ikke kødet i hånden - det blev for blødt, men hun gned æggene i stedet for at skære dem, men jeg kunne stadig godt lide det. Fem minutter og Oliviers skål er klar, det tog længere tid at skrælle grøntsagerne!

Jeg har skåret kogte grøntsager og æg i terninger i mere end 3 år, først var der en Bosch-terning (pigerne lærte i det emne), grøntsager og æg koges dagen før, vi satte dem i køleskabet om natten, de er kolde, de skæres meget godt og jævnt om morgenen. Vi kaster fra det blødeste til det hårdeste på Olivier først æg, derefter kartofler, gulerødder, pølser og til sidst agurker, jeg skærer alt ved 3-4 hastigheder, og jeg smider i 3 æg eller 2 kartofler på én gang, tryk ned med en skubber, så de ikke springer, så terningerne tag hævn.

[Problemer. AT910]

Problemer. AT910
Piger jeg fik sorg
Jeg lavede en pasta, og ringen revnede ... min mand kiggede og sagde, at det ikke var metal, men noget silumin.

Mandag vil jeg kontakte tjenesten ....

På trods af at det kun lykkedes mig at gøre 5 portioner i slutningen af ​​december, og nu besluttede jeg at forkæle folk igen, lavede en portion, havde ikke engang tid til at starte den anden, jeg hørte en revne, slukkede for maskinen, fjernede næppe pastaskæreren, og det er det, jeg så, jeg kan slet ikke slappe af.
Denne pasta vedhæftet fil.
I morgen er en arbejdsdag, udskiftningen er bestemt, men jeg er chokeret over denne kvalitet.

Åh piger, jeg har problemer
Hvem har en dyse AT910 hjælp, jeg kan ikke tage Bosko af, der går med en kniv. Jeg har allerede løsnet kniven og formået at bryde baren, men hun sad skævt og bevægede sig ikke. Jeg tænkte at skrue af hele strukturen, men det virker ikke engang.

bukabuza, Det drejer i den modsatte retning !!!
Fjern redskabet fra maskinen. drej den ydre ring frem og tilbage. Det vil stadig have interiøret og overlayet. De er også snoede og ikke taget ud sådan. Jeg led også først
fjern instruktionerne roligt fra kabinettet. ånde ud! og studer det omhyggeligt!
Hvis det oprindeligt blev vridet snoet ... ville kniven ikke hugge "zapadletso" af ... Eller hugget af? Fra ideer til i det mindste pause indtil morgenen. Hvis dejen kom der og fungerede som lim, tørrer den ud før eller senere og frigør ringen

natali3279, adskilt adskilt, men måtte ofre en kniv. Det viste sig, at jeg snoede den første skævt og ikke sluttede lidt, og derfor kom jeg skævt ovenfra med en kniv, og de fangede hinanden. Jeg vil ringe til tjenesten mandag. pludselig kan reservedelen bestilles separat.

[Kødhakker. Tilbageslag.]

Kødhakker. Tilbageslag.

Sådan gør det, det vil også falde bagefter, men det fungerer godt, ikke forskudt.





Her på arbejde:

Heck, alt stikker langt væk ...
Jeg har bogstaveligt talt et par millimeter.
Men der er lidt tilbageslag.

Det kan være langt væk, men alt falder på plads normalt og bevæger sig ikke under arbejdet. Cirka som det blev sagt ovenfor, ca. 5 mm ovenpå, ca. 2 nedenfra, ingen klager.

Jeg har også et mellemrum på 3-5 mm og tilbageslag, men på samme tid er alt tydeligt i rillerne og fungerer ordentligt!

[skål]

Forkludret skål fra AT647... Vasket i opvaskemaskinen mange gange, alt var fint. Og denne gang skar jeg citroner for første gang og lægger dem i opvaskemaskinen ca. en time senere. Resultatet var forfærdeligt - hele den engang gennemsigtige krop er dækket af hvidlige pletter. Uklart, om citronsaft er så aggressiv eller citronsaft kombineret med opvaskemaskine pulver? Forstyrret.

[souffle dyse]

Her er en video om souffle dyse

Og en anden har sådan en dyse AT 512? Er det bedre og bedre end Flexy-vedhæftede filer?

Jeg har.
Det er ikke gummi-silikone som flexi. Den er lavet af plastik.
Det bruges, når der tilsættes mel til piskede æggehvider. Kiks, makron osv. Blandes meget godt og forsigtigt med minimal proteinaflejring.

Sigtes vedhæftning / aftørring

Plast er AT992, det er for kokke, og for majors går det KL. 930, der er aluminium i stedet for plast.

For kokken går det mindre med en platinring, og for Majors er den større i diameter og en aluminiumring.

På producentens websted er dimensionerne af diameteren de samme, men dette er øverst og nederst, kun hvis nogen måler det med plastik ...

Jeg tror, ​​at bladets højde ikke passer fra Chief til Major.



Og her er disken på undersiden.

Piger, passer i diameter
Så jeg lagde ham i en skål


Men se på knivstifterne. Hvor den tykke pin er fra Madzher, og hvor soooo pin er fra Chief.
Så det ruller ikke. Her

Og fra mesteren to gange dybere.

[AT312]

Piger og dysen AT312 - citruspresse velegnet til alle, eller er der også forskelle?

det er sandsynligvis for sent, men jeg vil svare for andre, at det er det samme for kokke og majors.

[Kenwood MG 510]

Kan nogen med tillid sige, om vedhæftningen til kødkværnen passer Kenwood MG 510 til høstmaskinen Kokken KMC570?
Jeg vil bare have dysen, men priserne på dem er nu umenneskelige. Det er muligt at tage en kødkværn meget billigere.

AlexAGFAlexey, jeg kiggede, jeg har netop sådan en kødkværn og sådan en cache, alt passer meget godt.Jeg købte en kødkværn i lang tid og fulgte med en skiver, en lavhastighedsriven kaldes også anderledes, så købte jeg en presse til bær og en terningskærer til kødkværnen, og alt dette er perfekt fastgjort og fungerer nu på Kesha, køkkenmaskinen. Kun hvis jeg laver mere hakket kød til frysning, bruger jeg stadig en separat kødkværn, højere effekt. Jeg skrev om dette ovenfor i Temka.

Piger, kære, fortæl mig, hvis nogen ved - er det velegnet kødhakker (og måske nogle andre dyser) fra fremgang til kok 010?

Prospero er KM266 / 287/289/242....? Så nej, det passer ikke. Velegnet fra enhver kok, større, MG4XX \ 5XX kødkværn

[kødhakker]

Jeg snoede den med 3, jeg sårede mig på en kniv af enhver byaki og var meget skuffet kødhakker , men da jeg tændte hastigheden mere, var jeg tilfreds med resultatet og blev rolig på dette

Jeg tænder for den i fjerde grad.

Irsk, jeg havde den samme ting, jeg blev også rådet til at skærpe .. Nå, jeg huggede ikke, sådan en infektion, krøllet og det er det! Og så læste jeg instruktionerne nærmere, og der står, stram ikke straks kødkværnringen, men stak først dysen i soklen, og stram den derefter stramt. Jeg gjorde det, skåret som et dyr, nu klæder jeg mig kun sådan. Prøv det, måske har du også et problem med dette ... måske er kniven ikke særlig jævn, måske er det et gitter, men på denne måde klemmer det godt.

[Flexi dyse.]

Flexi dyse.

men silikoneomrøreren, som er tom indeni, kunne jeg slet ikke lide.

Lisa, hvad gjorde du mod hende? Jeg piskede cottage cheese med creme fraiche, jeg kunne godt lide det. Og også smør med pulveriseret sukker, det viste sig også godt.

Bare rolig på forhånd, du kan måske lide det. Så jeg viste smørcremeifølge opskriften 250 gr. smør, sirup fra 150 gr. sukker og 200 ml. mælk:

på hende er jeg i tvivl om det er godt at piske smørcremen til hende, om det sidder fast i midten. Hvem har AT 501, bedes du abonnere på arbejdet med denne vedhæftede fil

Der er en tom midten, intet kan sidde fast i den .. Sådan en normal dyse, pisker godt, krøller lidt i starten. Skuffede ikke, men forårsagede heller ikke glæde

Jeg pisker smørcremen med en almindelig piskeris, denne gummidyse er inaktiv, så jeg tænker, hvor jeg skal tilpasse den.

Gulya, men han smører ikke på væggene, ellers prøvede jeg det en gang med en visp - så han spredte alt smør på væggene, og han vendte sig roligt i midten

Jeg banker olie K med en dyse, normalt, men fjerner den regelmæssigt fra væggene med en spatel. Nu tænker jeg også på AT 501 og AT511 vedhæftede filer

Nå, jeg lægger ikke lidt olie i Kesha, for 200 gram olie har jeg Boshik), og hvis der er mere, så er Kesha. han forsøger også at udtvære smør, hvis dets gram er 250-300, men så begynder du at tilsætte kondenseret mælk, volumen af ​​cremen øges og pisker allerede normalt. godt, måske en eller to gange skraber jeg af med en ske i begyndelsen af ​​piskning

Parallel,
Jeg har bare gummi til olie og brug.
Slår perfekt, slår ikke engang, men maler, selv det kolde smør er på en eller anden måde perfekt malet til hvidt. Og det faktum, at det er tomt inde, påvirker ikke kvaliteten på nogen måde. Hun smører olie på væggene, og det viser sig, at vi selv gnider mod skålens vægge med en træske, når jeg tilsætter kondenseret mælk, fjerner jeg den simpelthen fra væggen med en spatel.
Det er meget praktisk, når du laver en fugl. Pisk smør med kondenseret mælk med denne vedhæftning, og pisk de hvide med en piskeris (og du behøver ikke vaske pisken og være bange for at du vil vaske den dårligt, og de hvide ikke vil slå)

[Omrør vedhæftet fil]

Omrør vedhæftet fil

Piger, hvad er standardudstyret i form af en krog kombineret med et skulderblad til? Dette handler om 80'ernes modeller.

Dette er til madlavning af varm mad såsom stege. Det blander forsigtigt indholdet under tilberedningen.

Ærligt talt brugte jeg denne vedhæftning kun 2 gange, da jeg kogte pasta med muslinger.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412028.0
Der er tomater i den, og denne vedhæftning gør dem ikke til grød under tilberedningsprocessen.Det vil være godt for sådanne retter.
Jeg tilbereder ikke suppe i sådanne doser, så jeg prøvede ikke engang at lave mad der.

[Tryk på vedhæftet fil]

Og dette er hvad jeg fandt, kan jeg få en tærte fra hylden?)

Om sommeren forsøgte jeg at fremstille juice først af jordbær, derefter rips, stikkelsbær, hindbær, brombær gik. Tryk på vedhæftet fil klemmer saften perfekt ud, kagen kommer næsten tør ud.
For nylig besluttede jeg at prøve at presse juice ud af et granatæble. Resultatet overgik alle forventninger. Ét granatæble producerer ca. 100-150 g juice.
Så prøvede jeg æbler - det klemmer 100% ud.
Pressefastgørelsen fungerer også til kål, grønne blade eller bløde grøntsager, urter. Jeg planlægger at prøve græskar og spinat i fremtiden.

Det vil sige, det kan delvist erstatte sneglepresseren, og det er de mest nyttige juice, den samme vitgræs kan laves .. hvis kun nogen pressede græsset, men det er ikke sæsonen, og der er næppe sådanne galninger til sund kost. Eller er der?

Alexey, tak for den gode idé! Hvordan ville du eksperimentere med lidt blod på en gulerod nu?

Mere, Olya! Sneglen ved pressen er lavet af plast, ret holdbar. Men det maske, som saften føres igennem, er blødt. Derfor kan hårde partikler og knogler bryde det. Brug det ikke til andre formål, undtagen til at gnide bløde bær og frugter. Men til disse formål kan jeg lide det. Saften viser sig at være rig med papirmasse. Velsmagende!

Esvt Svetlana, hvilket materiale er dette maske lavet af? .. Blødt og ikke stærkt? ..

Olya! Jeg kan ikke sige det med sikkerhed, men jeg tror, ​​at filteret er lavet af tyndt stålplade med plastribber! Min viden på dette område er lille, og instruktionerne indeholder ikke data om materialer.

Jeg har læst det tilbud, du sendte. Men jeg er meget stor i tvivl om, at alt dette handler om denne tilknytning. Jeg ville bestemt ikke have vovet at købe granatæbler og naturligvis også æbler. Selvom jeg må bemærke (jeg har for nylig besøgt forummet, men jeg har allerede forstået ...), er forumbrugere rastløse mennesker. De elsker at eksperimentere. Hvis du beslutter dig, vil det være meget interessant for mig at vide om det.

Del nogle adskilte fotos af alle indersiden af ​​dysen.

[induktion]

olesya555, induktion modeller 080/084/086/094/096 adskiller sig fra ikke-induktiv en anden slags krog, visp. En dejplade, en dyse til blanding af mel i proteiner, en terning osv. Er tilgængelig til disse og andre serier. Du skal beslutte, hvad du præcist vil gøre med det (hvilke retter), og løsningen vises.

[Honningkage]

Honningkage ælte ?? Og jeg aldrig, - på komfuret og derefter manuelt mesh, og så hurtigt som muligt - det viser sig blidt))

og der viser det sig sååå hurtigt, jeg varmer det på komfuret, hælder det i mejetærsker, K-formet dyse det blandes godt, bare for en eller to, meget hurtigt og effektivt, ikke en eneste klump. Det vigtigste er at ælte med K-shkoy, jeg tærede bare tåbeligt med en krog i den sidste mejetærsker, så var det ganske lang tid, og så skiftede jeg dysen - og voila)
Med hensyn til lydene - ja, selvfølgelig lyder det, men ikke så meget som for eksempel min tidligere gastroagist før, at man brølede som en traktor.

[forskel 020/040]

I hvad forskel 020/040?

040 er 020 med timer. Ærligt talt, når jeg vælger sådanne enheder, går jeg altid ud fra det faktum, at jo enklere, jo mere pålidelig, er der intet at bryde. Når en mekaniker er uden elektronik, er der færre sammenbrud, og det er lettere at rette. Derfor så jeg ikke engang på induktion. Desuden er induktion meget bange for spændingsfald ...
Pisker og kroge fra induktion kan derefter bestilles yderligere, hvis det ønskes, selvom jeg ikke ser behovet. Jeg kan godt lide min piskeris, det er bare hyppigere end induktion.
for nylig i FB så jeg et indlæg - en ode til Kenwood fra Eddie Spence (hvis det siger noget til dig). Så der var omkring 40 entusiastiske kommentarer fra Kenwood-ejere, mens de arbejdede for folk i 30-40 år. Uden timer og induktion ...
Og en anden konditor fra Spanien offentliggjorde et foto af hendes ødelagte køkken og ikke håndværker, men en professionel, der også siges at være helt jern og umulig. Han arbejdede for hende i 2 år. Hun græd tårer der.
Generelt er punkteringer mulige overalt, men når der er færre klokker og fløjter, er der mindre sandsynlighed for punkteringer.

[Berry presse]

Berry presse
Mere, det er svært at evaluere kontrollen. Lad os sige, at alt vil ordne sig fra æbler-gulerødder-græs. Fem gange. Nå 10. Alt på én gang "Aaaa! Hastigt at købe alle presser op, indtil brødproducenterne har taget dem væk til skraldespanden !!!!" Og så sidde kirdyk?

Jeg kiggede også på presseanmeldelserne, og vi så sandsynligvis det samme her - 🔗 granatæble og æble i billeder, men saftudbyttet glædede mig ikke. Fra 300 g æbler er 150-200 juice ikke nok til en skruesaftpresser. Faktisk halvdelen. Og kagen, at dømme efter billederne, er ikke særlig tør fra æbler.
Og så en anden og så kan det vise sig

Anatoly • 2 måneder siden
Dysen fungerede i to år, filtersigte brød. Det er godt at presse granatæbler, æbler og ikke meget tomater på det, det er en skam, at du ikke kan købe en sigte separat.

det er allerede her- 🔗

Naturligvis ved ingen hvordan det [vedhæftet fil] blev brugt i disse 2 år. Vi har brug for spande med rips, ikke? Og instruktionerne siger et pund ad gangen.

Forarbejd ikke mere end 500 g mad
ad gangen og rengør filteret regelmæssigt
under saftpressning for at vedligeholde
optimal ydeevne og forhindre
filteret blokeres.

Forresten skriver Kenwood selv, at hun kan presse greener, men han anbefaler kraftigt at blande greener med andre produkter i betragtning af lavt juiceudbytte.
For mig selv konkluderede jeg, at jeg kan male bæret med en siedyse. Og for store mængder ønsker du en fuldgyldig skruesaftpresser. Det var det, jeg var grådig, da du kunne få hende til 20 dråbe død. Og nu over 40 ...

KoFFka, Jeg er helt enig i alt, så jeg har allerede købt en separat skrue. Forresten skriver pigen i din anmeldelse "mere juice kommer ud end på almindelige centrifugalsaftpressere", selvom kagen ser våd ud, men det viser sig, at den er tørrere end den centrifugale, for ikke at nævne kvaliteten af ​​saftene fra disse to enheder.

Jeg var interesseret i sigten - dette er det mest traumatiske sted, de flyver på stationære sneglepressere, hvis de ikke bruges korrekt (de river deres knogler, så ingen frugt med frø), men om det faktum, at du ikke kan købe en sigte separat fra Kenwood, nyheden er trist, selvom det er nødvendigt check, kan se dårligt ud.

Hvad angår "5-10 gange vil alt ordne sig", dette er forståeligt, der er ingen tvivl om dette, tværtimod vil eksperimentet bestå i, at der efter købet vil være et mål at finde ud af dets evner, det vil sige at udnytte det fulde program med gulerødder og rødbeder til dem indtil ... for at redde resten af ​​pressen, der endnu ikke er købt eller allerede købt og ryster nu)) eller for at finde ud af, at hun kan gøre det, og nogen vil være i stand til at bruge det og nyde det.

Der er flere anmeldelser om brugen af ​​pressen som en presser af juice ikke kun fra bær og bløde frugter på netværket, den første jeg stødte på blev offentliggjort på hjemmesiden otzovik, her ser det ud til, at links til eksterne ressourcer er forbudt, så hvis du er interesseret, find en søgemaskine eller banke på PM - jeg sender , Jeg tilføjede det til bogmærker.

Franskmændene har et godt websted, hvor du kan købe alt i dele:
🔗

Og ikke kun for denne vedhæftet fil:
🔗

MereOg jeg sammenligner ikke pressen med en centrifugalpresse. Hvor kan de sammenlignes med dem? Jeg mener, pressen i forhold til sneglesaftpresseren er ikke så stor.
Sig ja, det er forståeligt. Jeg håber, at sneglen (mere eller mindre korrekt snegl og ikke kinesisk Kina og eksklusiv for Rusland) har en sigte, der er godt styrket sammenlignet med presser og billigere modeller. Selvom sammenligning af tykkelsen af ​​silens metal og mængden af ​​plast i afstivningerne naturligvis allerede er uden for grænserne
Forresten kan du købe en sigte, på dette websted blev Anatoly besvaret af en officiel repræsentant, at den er til salg. Jeg ved ikke, hvordan det er i den ukrainske tjeneste, men vores sigte koster sandsynligvis en fuld dyse som normalt.

Generelt kan jeg deltage i et eksperiment, du kan skrive mig ned, det er ikke den slags penge at være grådige, når der tilbydes sådan en underholdende ting, men i nærværelse af en separat skruesaftpresser er meningen med denne presse tabt efter min mening.
Forresten kan links være MEN inaktive. Det vil sige, bare skriv som i min besked.Hvis du er helt bange, skal du fjerne de aktive links under spoileren - disse er fremhævede, som du klikker på og gå straks til, hvor de sendes))), disse er kun tilladt inden for selve brødmaskinen.
UPD. Nemlig. Hele dysen er 64 euro, en separat filter er 23 euro. Og dette er i Frankrig. Tilføj russiske realiteter, og det vil vise sig "åh, dette er en sil"

Nej, si 12.50E.

Virkelig! Undskyld jeg kiggede på knappen på silen og troede, det var en sil uden plastik

[fleksibel piskeris]

Hurra, hurra, kom min fleksibel piskerisi morgen vil der være en sammenligning med den nye version.

Komplet sæt

[Kenwood Centrifugal Juicer AT641]

Kenwood Centrifugal Juicer AT641

Jeg kastede druer i den sædvanlige, bær - jeg trykker næsten ikke.

Hvad sædvanligt? Snegl? Centrifugal? Kenwood? Nipanyan!

Vedhæftning af centrifugalpresser Kenwood AT641

det er ikke overraskende, at det ikke trykker. Med hende vendte bærene vzhzhzh og fløj ... i en skål til kage cupcake

Og hvordan presser det frugt og grøntsager - passer det? Jeg læste, at det var centrifugaldysen, at de mislykkedes. Og kagen er våd og ikke særlig godt samlet ...

Efter min mening er det godt, men jeg lavede saften 2 gange. Og før det brugte jeg heller ikke andre.
Alt syntes at være tørt, men jeg har intet at sammenligne med.

[mini shredder]

Værtinder, der bruger vedhæftet fil mini shredder til hugge nødder? Er de tørre? Jeg maler i en kaffekværn, krummen bliver fedtet. Del venligst din oplevelse.

polering, krummerne bliver også fede, og stykkerne er ikke ensartede. Der er store, og der er absolut støv.

polering, Jeg gnider nødder på en gammel Moulinex - kødkværnen er helt død, men rivejernet fungerer stadig, som i Kenwood AT643
Den har chokolade på. Vælg selv størrelsen på krummen. Hvis du har brug for mel, så spørg om møllen.

Jeg bruger en Moulinette chopper fra Moulinexe. Før det havde jeg en 800 W motor, nu købte jeg 1000 W. Den knuser chokolade (du skal køle den i god tid), ost, nødder i små og ensartede krummer.
Hvis jeg lægger chokolade eller nødder senere i dejen, så tilføjer jeg yderligere 1 spsk til helikopteren. l. mel - så er nødderne garanteret ikke at klæbe sammen.
sælges som en enkeltstående enhed. Dette er godt, fordi motoren er meget kraftig.

Faktisk ser jeg på det lige så stort som min kaffekværn. Så skulle de male på samme måde.

der er forskel - der er skålen og kniven aftagelig og nem at rengøre. Jeg laver også leverpostei og pesto der.

leostrogTil patten har jeg en fin hakekniv i Kenwood! Jeg kan bare ikke tænke på, hvordan man hurtigt hugger nødderne.

Jeg bruger. Men jeg maler nødderne i en keramisk mørtel Og i en mini-møller - kaffe, sukker, hørfrø osv. Nødder er også meget fede i den.
Osten og chokoladen i høj hastighed er vidunderlig.

Jeg kan godt lide at male møtrikker i Topperway-håndhakkeren, jeg kan ikke huske, hvad det hedder nøjagtigt, en lille rød krukke, i låget er der sådan en ryk med en snor, den sætter i gang en 3-knivs kniv. Meget hurtig, og graden af ​​slibning er let at justere - ethvert stykke eller næsten mel. Stadig på brødmøllen er der en speciel type meget miniatur manuel kødkværn til nødder, ligger hos mig, jeg har ikke prøvet det endnu, det ser ud til, at det vil være godt. og et andet sted på forumet læste jeg rådene om, at det er nødvendigt at fryse nødderne lidt, så har olien ikke tid til at skille sig ud

Og i dag hakket jeg hasselnødder med en fødevareprocessor. Bedre end i en kaffekværn, men olien kom alligevel lidt ud.

For at få jævne møtrikskrummer (ikke små, men ca. 3 mm stykker) anbefaler jeg netop sådan en praktisk mølle - prepworks møtrikhakker

Jeg kan ikke få pulveret til den krævede tilstand, kniven varmes op, og sukkeret begynder at smelte.

Og det lykkes mig

[tryk på vedhæftet fil]

Piger, hjælp mig med at løse problemet, har jeg brug for det tryk på vedhæftet fil til bær og tomater AT644 hvis jeg 100% køber en sigte-gnidning.Nogen skrev, at du ikke kan lave meget juice med denne vedhæftet fil, men jeg bliver nødt til at lave juice fra en spand i det mindste fra en spand (indstillingen med en separat skruesaftpresser forsvinder på grund af mangel på plads til det). Og generelt, hvordan kan du lide denne AT 644 vedhæftet fil?

Gnidning af sigte skaber puré, dvs. adskiller AL massen fra skræl og frø.

Piger a terninger alle er svære at forstå, eller jeg har ikke tilpasset mig. Åbner knap næppe

De første par gange stinker også, så blev jeg vant til det.

[forskel 502 flexi bitter og 512]

Og et andet spørgsmål. Jeg er forvirret over hvad forskel 502 flexi bitter og 512 som beregnet, det vil sige, hvis jeg har flexi, så er 512 ikke nødvendigt, eller det samme, dette er 2 forskellige funktioner i vedhæftede filer. Det er bare, at du nu for 36 euro kan bestille 512 fra tyskerne (allerede med levering), så jeg tror, ​​måske har du også brug for det?

Alycha, disse vedhæftede filer er forskellige, 502 er velegnet til blanding af cremede konsistenser, saucer, ostemasse, det blandes, smør, smør, hytteostmaling. Og 512 har et helt andet udseende - det er uundværligt for kiks, gryderetter - uanset hvor du har brug for omhyggeligt at indføre mel i de piskede proteiner, så de ikke sætter sig og dejen forbliver luftig. Se, de ser meget forskellige ud.
Forresten, i en nærliggende filial, publicerede Svetlana en video ved hjælp af disse vedhæftede filer.

indtil hun kommer til dysen for at tilføje mel til de hvide eller en piskeris? Af en eller anden grund troede jeg, at bare 502 og mix, dårligt. Og en anden 512 er den velegnet til en 6,7 liter modjore.

Alychaja, 512 er for de store spillere, og 511 er for kokke
Som du vil. Så er det sværere at få alt ud af pisken, jeg vil bruge K-shku i meget lav hastighed.

I går blandede jeg mel med en gummimedarbejder. Kunne ikke lide. De bosatte sig lidt.

Yulia, ja, jeg risikerede hende ikke, jeg troede, at hun syntes at "slå" proteinerne lidt, hun var bange for at de ville slå sig ned.

Violin,
Jeg æltede tidligere K-formet. Det var bedre.

Og i dag æltede den almindelige gummi tyk rug - super.

Piger, tak for de råd, du skal bruge flexi dyse til ostemasse gryderet! kunne virkelig godt lide det)

[rugbrød]

rugbrød
200 g startkultur (300, 400, 600), 1,5 tsk salt (2, 3, 4), mel 300 g (450, 600, 900), vand eller valle 2 -2,5 spsk. (for en stor del, for en lille en, jeg kan ikke huske, tilføjer jeg det normalt med øjet).

Jeg prøvede mange forskellige muligheder, til sidst besluttede jeg mig på den enkleste. Så vi kan alle lide det bedre.
Det viser sig sådan her i HP

Så i ovnen

eller sådan

eller sådan

Tak skal du have. Jeg vil helt sikkert prøve din opskrift.

Jeg bager på min surdej - jeg har to af dem, rug og hvid. Jeg har evig surdej - https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0

Min opskrift er 200 g surdej, 1 tsk. salt, 1 tsk sukker, 2 spsk. l solsikkeolie, 250 g vand og 550 g mel
i en brødproducent

og hvid

Jeg lavede også italiensk panetone, jeg kunne godt lide det

djemma, og hvilken surdej lavede du panetone?!

På samme evige, kun fodret med hvidt mel, indtil alt blev hvidt uden et eneste rugkorn.

[slå æg med sukker]

Og nu ved 020 slå æg med sukker... 10 æg - lige ved grænsen. Den passer ikke længere og er sååå lang sammenlignet med 5.

3do4ki, om æg på en kiks - Jeg slog 13 stykker, dette er det maksimale, det klatrer ikke længere, men de slår perfekt, kun du har ikke nok sukker i sammenligning med min version - Jeg bager vanilje på kogende vand, der er 13 æg-650 gram sukker, det vil sige 10 æg vil være 500 gram. æg i kategori c0, vægt uden skal - 60 gram. det eneste, selvfølgelig, kan du ikke blande mel i skålen, jeg blander det i skålen.

Parallel,
Bedøvet hvor meget. Min kiks er sååå sød efter min smag.
Jeg har store hjemmelavede æg. De er 50 gram hver + -.

instruktionerne siger, at der maksimalt er 16 proteiner eller 10 æg, så det er ikke overraskende, at det er ved grænsen. Jeg slog også 6 æg i en sådan grad, at næsten hele skålen er optaget.

[på et højhastighedsrist]

Gnidte kål i dag på et højhastighedsrist og jeg har adapter hvorpå den er fastgjort varmet op stærk

Det afhænger af, hvor meget du gned.Fra en lille mængde (1/2 gennemsnitlig pumpe) varmer op, men ikke meget.

Et lille sving med rødkål på et groft rivejern.

I dag revede 3 store rå rødbeder, slet ikke varmet op. Men fra tid til anden henleder jeg opmærksomheden på, hvad der varmer op til en varm tilstand. Men hvad jeg gned i det øjeblik, kan jeg ikke huske.

[stigma]

Piger, fortæl mig venligst, men på dejen ruller trods alt ikke Kenwood nogen steder? Noget jeg troede det ville være stigmahvis den originale dyse ...

Så ud, heller ikke skrevet.

Jeg kan tage fejl, men jeg læste et eller andet sted, at dejrullerne ikke er hjemmehørende (keshin) der, Kenwood køber dem fra Marcato i Italien, jeg har allerede et Markatov-atlas, så jeg er ikke engang forvirret af sådanne Kenwood-vedhæftede filer.

Er det ikke skrevet? Kenwood er skrevet på dyserne til skæring af pasta, så skal den være på rullende.

[AT644]

Piger, svar, hvem der har en dyse AT644 (AT642) bærpresse og tomater, det tilstopper virkelig hurtigt og er i princippet kun egnet til 1-2 glas saft, men til store mængder er det ikke egnet ???

irysikf, Jeg har en vedhæftet fil AT644. Jeg erhvervede det for nylig, og jeg har ringe erfaring med at bruge det. Anvendes kun i små mængder bær, hovedsageligt til udvinding af juice fra frosne tranebær og rips (1-2 glas). Da jeg derefter bruger kagen til at fremstille frugtdrikke, sætter jeg enden på dysen til maks. (Kagen er våd, men intet bliver tilstoppet). Det ser ud til, at hvis du bruger dysen til store volumener og indstiller kageproduktionen til min, bliver du nødt til at rengøre den ganske ofte, selvom det ikke er meget svært. Min opfattelse er, at dysen trods alt ikke er til store volumener - men jeg gentager, jeg har hidtil kun lidt erfaring.

Jeg lavede tomatsaft om sommeren. Jeg havde en tomat på 10 kg. I begyndelsen gik jeg glip af 2 kg uden rengøring, rengørede det og derefter hver 2. tomat blev det tilstoppet og skulle skilles ad. Jeg spyttede på alt og tog en juicer ud.
+
God juice kom ud, let at samle op og rengøre, kagen er tør i min.
- meget få produkter kan springes over ad gangen.
Men producenten sagde det - 500 gram, så jeg er ikke vred over, at dysen ikke er egnet til emner.

[linser i en kødkværn]

Piger den, der maler linser i en kødkværn? Jeg lavede kødboller fra Omela, jeg var helt udmattet, jeg tør og rense 2-3 skeer, hun, en hugorm, tilstopper sneglen så tæt! Hun lavede ofte koteletter på den gamle Mulka - let! Og Kesha sparker noget!

Svetlana, AT941 kværnen er mere egnet til dig.

Altså nej! Når linser står i vandet om natten, bliver de så friske, lige knasende, du kan tygge sådan. Den gamle kødkværn slagtede hende let, hun er lige ved at give op! Hun er 15 år gammel, alle knirker, surrer, puster ... En fuld erstatning er nødvendig!

[kødhakker mg516]

I Moskva Eldorado kødhakker mg516 til prisen af ​​6999. Inkluderer: motor +ved 950+mgx300.
Shl!
MGX300 er fuldt kompatibel med vores maskiner.
🔗

Og hvad betyder det kompatibelt? Det betyder, at du kan bære forskellige andre vedhæftede filer på den, for eksempel fra 086?

Ja, maskinens lavhastighedsdrev og kværnen er fuldt kompatible, alle tilbehør er også (dem til lavhastighedsdrevet).

NOODLES, Fik jeg at vide på kontoret, at terningen for eksempel er egnet til mejetærskere og til kødkværne i 400/500-serien, og MGX300 ikke er egnet, kun til en kødkværn
Selvom AT 643 passer både der og der ...
Måske fordi MGX300 har "spidser" af plast og på 643 metal?

MGX300 passer nøjagtigt, sæderne til KM og kødkværnen er de samme. Skanken er virkelig plastik, ja, figner med dem. Jeg bruger MGX300 vedhæftet fil med både maskinen og kødkværnen uden problemer.

[fastgørelse til blender ved 358]

Piger, fortæl mig det fastgørelse til blender ved 358 bruger du ofte? hvad laver du i det, udover puré suppe og milkshakes? Vanskeligheder med installation og fjernelse på drevet for alle? giver mening at tage?

Violin, Svetlana, jeg laver pater i det .. meget praktisk, jeg kan lide det.Selvom jeg tog det for at erstatte den fritstående for at lave smoothies, kogte jeg det kun en gang, men pataterne er konstant. Ved installation, fjernelse et par gange var der virkelig sådanne situationer. Men nu har jeg tilpasset mig, og alt er let.

P.S. Med hensyn til spørgsmålet "er det fornuftigt at tage?" Jeg vil sige "ja", men tilsyneladende vil jeg ikke være objektiv, da jeg stadig er i ekstatisk tilstand fra et køb for nylig. Nå, jeg kan godt lide alt i den og næsten alle vedhæftede filer) Jeg købte blenderen separat og opgav madprocessoren, jeg fortryder det ikke, fordi blenderen + højhastighedskombinationen er mere nyttig for mig.
Jeg holdt op med at stramme kraftigt, indtil det stopper, og det kommer meget let ud. Brug det endnu længere, fordi du ikke kan komme ind i rillerne med det samme, du skal dreje let til venstre og højre, og så snart han "sætter sig ned", men uden fanatisme. Det er alt. Optagelse er ret simpelt - vend, skyd. Det er let at rengøre - du kan nogle gange bare skylle det med vand, og hvis det er fedtet, såsom en pate, hælder jeg en dråbe vand og vaskemiddel i det og tænder hastigheden. Skyl bare.

Violin, Jeg bruger det konstant. Nu er de "afhængige" af grønne cocktails, men alligevel vil det komme godt med på gården. Vi er ikke inaktive. Pureesupper synes mig mere bekvemme nedsænket, færre retter bliver beskidte. Der er ingen problemer med at fjerne og installere, det kan være svært at adskille, men jeg klarer mig normalt alene, du skal bare gøre en lille indsats, hvis jeg stram det stærkt forud.

Jeg kan ikke lide, at det er sååå tungt, jeg vil slet ikke tage det i mine hænder.
Jeg tog min gamle fødevareprocessor ud, hvor blenderen er lille, let, praktisk og knuser alt i støv og er meget bedre end Keshin-blenderen. Ofte laver jeg dejen til pandekager og pandekager og male noget, men ikke desto mindre med brun fjernede Keshin den fra syne ...
Du kan begynde at smide dine hjemmesko.

Jeg kan heller ikke lide blenderen, kniven er lille, på en eller anden måde rører den ikke alt, og det er meget svært at slukke for at vaske den, jeg bruger den ikke.

Og jeg kan godt lide blenderen, selvom jeg indtil videre kun laver mælkefrugt-cocktails, omend virkelig tunge (men jeg har ingen anden lignende, der er intet at sammenligne eller erstatte). Det vasker hurtigt, det blev vant til at dreje på samme måde som fødevareprocessoren (pigerne her rådede at installere en dyse på reden og dreje den let i den modsatte retning - det er meget let og ligetil at dreje alt på 1 sekund).
Vi kan virkelig godt lide mælkecocktails med frosne frugter. Men jeg bemærkede, at for at gøre cocktailen tykkere, skal du hælde mælk med frugt op til mærket 400, hvis jeg hælder 600, bliver den ikke så tyk. Men mine børn er meget glade for blenderen - de kan drikke en cocktail hele dagen.
Men cocktailen lavet af mælk og sukker imponerede mig ikke, den pisker på en eller anden måde ikke så luftigt. Til sammenligning havde jeg engang en Zceptor-mixer - jeg elskede den sååå meget (men desværre brændte den ud for mig), ren mælkecocktails lavet med den var bare bedst.
Helt ærligt talt ville jeg ikke nægte en blender, men en dag vil jeg også købe en Ceptor-mixer

Violin,
ofte er der ingen problemer med installationen. Nogle gange er det svært at skille ad. Drejninger stramt.
Jeg laver ofte is i den.

Det er tungt i sammenligning med stationære, men der er giftig plast overalt, og dette er glas.
Mine glasbriller blev revnet i PMM !!!! ADVARSEL!!!
Og til varmt kan du bruge. Jeg maler græskar suppe i den og maler gazpacho.

Violin, Jeg blev endda hooked på at ælte pandekagedej i den.
Det viser sig utroligt godt, selvom jeg i første omgang tvivlede ... og uden klumper!

Girls, en butiksrepræsentant, der arbejder med denne teknik, bekræftede, at det er bedre at skrue denne base af. Jeg skrev, at jeg ikke gør dette, når min blender, men tilsyneladende skal det gøres.
Jeg må være enig - lidt tung, men her forstås alt i sammenligning - min stationære Braun-blender med en glasskål med samme volumen og den samme tunge plus (eller rettere et stort minus) den havde også en base med en motor, som det var nødvendigt et sted hele tiden ren, så jeg udskiftede det straks med Keshin (skålen er den samme, men motorbasen behøver ikke at trækkes frem og tilbage). Der ville være et mindre volumen, det ville sandsynligvis være lettere, men ville dette volumen være nok for mig? Ikke sikker.

Jeg kan godt lide blenderen og laver også dej til pandekager og pandekager i den.

[Sammenligning]

Sammenligning - Fødevareforarbejdere Kenwood titanium og Bosch MUM86 (hvad jeg virkelig ville købe, men det var anstændigt dyrere). Filmen er på tysk, men betydningen fremgår tydeligt af selve filmen.

Der kan du se, hvad forskellen er - dette er dysens "planetariske" bevægelse. Motorkraft -1600 W.

og endnu en video

[hastighed]

Jeg har en anmodning om erfarne pengesedler. Hvis nogen ikke er dovne, så skriv til hvilken hastighed hvilken vedhæftet fil at bruge.

Engel med hornved den højeste hastighed kun med en piskeris. K-cache, silicone efter omstændigheder, brugte ikke de højeste. Hook op til 2. Sil og fryser til 1. Jeg bruger alt, hvad der lægges i højhastigheds reden til maksimalt 3 (rivejern, multihakker og blender). Kødkværn og dej op til 2. Jeg bruger det på denne måde, nogen kan gøre det anderledes. Jeg tror, ​​du selv vil forstå det fra omstændighederne.

Jeg skrev ud fra instruktionerne:
Kødkværn 4, fastgørelse til fyldning af pølser 3-4, fastgørelse kebe 1, foodprocessorkniv 2-5, foodprocessor-skive 1-3, terning 4, chopper max, dejplade og skæremaskine 1, k-shka min-max (undtagen dej), visp min-max, krog min-1.
Jeg har et blad på køleskabet)))

tilføjet: dyse "mølle" -maksimal hastighed ...

[fødevareprocessor (at647)]

Piger, og i fødevareprocessor (at647) når alt kommer til alt er der også knive med dens hjælp virkelig pates lave?

Slap af, bare hvis du ikke kan lide ensartetheden, skal du omfordele lidt med en spatel og tænde den igen.
Jeg er 647 og laver dej på dumplings med knive og mandelmel (med osteskive). Men som et rivejern til grøntsager er det ikke nok for mig. Jeg vil have høj hastighed :)

virkelig. Det maler meget godt, gør bagte æbler med skræl til en homogen puré.

[Ksenia]

KseniaNej, regulerede ikke))), jeg var endnu mere ked af, at Pts langsomt kogte han i en mikron i 10 minutter en liter fløde (jeg er forkælet). Men det betyder ikke noget, jeg er sikker på, at der vil være uvurderlig hjælp til mange ting (jeg har choux-wienerbrød hver dag, allerede en lettelse, og jeg dekorerer med protein og olie))

Åh, Olesya, jeg formoder, at du ikke har læst instruktionerne: du har ikke justeret pisken eller lært, hvordan man bruger induktion korrekt ...
Til en vanillecreme har du brug for en flexidyse, men du kan også bruge en vanillecreme eller en piskeris til en mere flydende. Men flexi er bedre.
Alle, bortset fra krogen, skal justeres, så bunden "fejer" godt.
Temperaturen skal indstilles til 100-110 * C, hastigheden skal vælges i henhold til tykkelsen på cremen / dejen, og det er bydende nødvendigt at overvåge hastigheden på det rigtige tidspunkt, da når T * C stiger til 60 * C, vil beskyttelsen tænde og hastigheden falde. I dette øjeblik skal du hæve hastigheden til den angivne. Uden et termisk beskyttelsesdæksel sker der intet.
Du er sandsynligvis den 101., der snubler over dette! der er allerede 100 af de samme hastigheder, som Kesha skældte ud (de læste ikke instruktionerne og løb, men Kesha har skylden!) Og med et "lært" look erklærer de, at "Pts langsomt kogte han", "udbrændt" osv. osv.

For mig personligt gør min kære- og vanillecreme og vanillecreme hurtigt, effektivt og i enhver forstand godt og bekvemt. Og hvorfor? Fordi jeg først læste instruktionerne

[Rug og rug-hvedebrød]

Rug og rug-hvedebrød.

leostrog, Jeg har 080, og rug-hvede-brødet ælder bare guddommeligt, og det er med en krog, at det går i en sådan god bolle. Jeg gør det tættere på anden hastighed, og minimumshastigheden udtværes.

Ærligt talt prøvede jeg det i forskellige hastigheder. Oftere, som de rådgiver i instruktionerne - startende med den mindste hastighed og derefter stigende.Jeg laver ofte creme rug og har derfor allerede prøvet alle mulighederne ... Men det blander stadig dårligt. Jeg er nødt til at stoppe det flere gange og samle dejen med en spatel og blande den lidt selv. Naturligvis er sådan en ælter stadig en enorm lettelse for mig,

leostrogJeg kan antage, at det blandes bedre i min. Hvilken model har du?!

Katerina, hun har Bosch.
Jeg har også Bosch, og han er ikke ven med rugdej. Krogen er tynd og kan derfor ikke samle dejen i en klump.

Jeg har Major 1200 W (men hvad præcist kan du gøre - du skal se hjemme)

Katerina, så det er mærkeligt. I og 560 æltede rugdej.
Og 80 så generelt knæder perfekt.

Kenwood kan ikke være sådan, han blander rug godt!

Bare æltning af rugdej. Alt er fint.


men jeg trak den ud kl. 15.50, jeg varmer ovnen op og begynder at bage


Men vi fik dette brød:

Yulia, undskyld mig for at gribe ind i samtalen, men du gør det ikke? De lagde den i en form, dejen kom op i ovnen og bager den med det samme? Det er bare, at jeg også bager brød af et rugmel med surdej, så jeg har dans med tamburiner hele dagen. Først ælter jeg som en dej, den passer, jeg ælter dejen, den passer, jeg lægger den i forme (og slags ælter den), så når den kommer op, så bager jeg den. Jeg bliver nødt til at prøve det efter din opskrift. Damper du malten?

I. Jeg startede med de samme danse. Og så skubber lyalki mig til at forenkle uden at miste kvalitet.
Og nu indstillede jeg surdejen til at modne om natten og æltede brødet separat om aftenen, så fedtsyre blev ødelagt. Jeg lader det ligge natten over i Kesh. Om morgenen hælder jeg den boblende surdej ud der, blander den, arrangerer den i formene og sætter den i ovnen til korrektur. Og jeg bager, hvordan det passer.
For nylig så jeg videoen af ​​tyske Sterligov. De bager også på deres egen gård.

Og sååå sjældent bruger malt - alt efter mit humør. Vi kan lide det uden ham

Jeg bagte med almindeligt rugmel, det tog mindre end 3 timers korrektur, i en brødmaskine på et program ved 35 ° og bagt i en multiskål i en brødmaskine. Jeg æltede med en silikone dyse, og den blander virkelig alt godt

gamle sovjetiske brødproducenter er bare perfekte!
Jeg havde en sådan i Moskva, da jeg stadig husker den med længsel ...
Hvad angår glas og ceraimiske, huskede jeg: Jeg begyndte for nylig at mestre bagemetoden i hallen. ovn. som jeg virkelig kunne lide, da jeg altid er bange for at tage på keramik. pyrexer og pander i en varm ovn, så jeg opvarmer dem på forhånd.
I en tysk brødblog fandt jeg en sådan idé - ufærdigt brød sættes i hallen. ovn. varmes op i den til den ønskede hastighed. og derefter bages som normalt.
Jeg prøvede dette flere gange, og jeg kunne virkelig godt lide det.

[Opbevaring af CM og dyser]

Opbevaring af CM og dyser

[Pisk æg / hvidt]

Pisk æg / hvidt

020 pisker slet ikke hvide

pisker perfekt, du har ikke tid til at se tilbage - allerede en fuld skål med marengs ... Jeg regulerede ikke pisken, alt var som det var fra fabrikken. først slår jeg proteiner, tilsætter derefter sukker og slår med det. I princippet kan du sandsynligvis lægge alt på én gang, sandsynligvis slog jeg æggene sammen med sukker på én gang. men jeg blev vant til at lave marengs så enkelt - hæld sukker i de piskede proteiner.

ParallelFør Kesha piskede jeg også de hvide som forventet (uden sukker i starten), nu gider jeg ikke længe. Resultatet er fremragende. Selv på en charlotte slog jeg æg med sukker helt på én gang ... Og før Kesha skiftede proteinerne, sukkeret, æggeblommer ... Han forkælet mig)))

Ja, jeg fik lidt æggeblomme, men jeg siger, at før 010 på en kiks slog jeg straks hele æg med sukker ...
Soda reddede selvfølgelig, men var ked af det ...

overraskende nok, for Kesha, som det viste sig, var en dråbe æggeblomme slet ikke et problem. og en dråbe vand, der også ved et uheld faldt) pisker alt, uanset unødvendige indeslutninger.

Og jeg kan ikke piske hvide med sukker, hvide piske så hurtigt i en "stand", at sukkeret ikke har tid til at opløse ... Jeg gør det med pulveriseret sukker

men det generer mig ikke, at sukker ikke opløses. Ligesom Luda Husky læste jeg, at det er okay, hvis sukkerkornen forbliver, marengs stadig fungerer, da jeg ikke stammer)

Nå, på marengs er det forståeligt, men på kager til at lave en barberbørste ... der burde ikke knase på dine tænder.

Jeg laver også cremer med sukker, bare rør først med en ske, for eksempel fløde med sukker, hvordan det går, pisk sød fløde / creme fraiche / hytteost ind. det er bare, at vores pulver er dyrt og af dårlig kvalitet, men jeg har allerede brændt kaffekværnen på pulver

Og jeg laver pulveret i keshkin-kværnen, ikke meget fint, lige til proteiner og cremer.

Piger, også jeg er blevet uforskammet, og nu deler jeg ikke æggene - det slår godt, et fuldt trug af biseksit dej kommer ud. Jeg er dog ikke overlykkelig. Jeg har ikke studeret de hvide endnu, ud af vane adskiller jeg dem omhyggeligt indtil

Med Kesha begyndte egernene at piske med det samme i et stående skum, selvom du skar dem med en kniv, er der slet ingen toppe. Da jeg ikke havde brug for det til cremen endnu, gik jeg ikke, ja, jeg lagde pulveriseret sukker i dem, så blandede jeg det med resten af ​​dejen til kiks-gryderetter ... Og for nylig stødte jeg på en erklæring om, at sådanne piskede proteiner er værre, så hold deres form , sætte mig hurtigt og så videre .... Jeg forsøgte at slå den til toppe, selv hastigheden tændte kun 5, det så ud til at være pisket, jeg hæver pisken - toppe strækker sig lidt, falder ikke, jeg er så glad for, at jeg tager en skål proteiner ud, og mens jeg samler resten af ​​"reservedele" til gryden stod de igen med en pæl Nå, først ... Hvordan skal man slå dem så nøjagtigt, så det til toppe, men ikke til de døde? Hvordan generelt i piskeprocessen at forstå, i hvilket omfang de piskes?

Se, jeg slog bare tre egern på en marengs i dag, og på en eller anden måde slog de for hurtigt. Jeg blandede mig gradvist med 1 glas sukker, men tilsyneladende måtte jeg smide det med det samme og slå det med maksimal hastighed 6. Egern slog sig generelt ned ((Men bezeshki viste sig at være normal ...
Rådgiv, gode mennesker, algoritmen for handlinger

Et glas sukker er sandsynligvis meget for 3 proteiner, du har brug for 4 proteiner til et glas.

slå ved en lavere hastighed, for eksempel 3-4, så er det lettere at kontrollere piskeprocessen. Jeg havde kun de første par gange før deadwood, nu slog jeg alt med en hastighed på ikke højere end 4 og holder øje med.

de bedste andele af sukker bezeshka tager vi efter vægt nøjagtigt dobbelt så meget som vægten af ​​proteiner. Proportionerne er taget fra "våd marengs", fungerer fejlfrit
Derefter afvejede jeg dette sukker i en kværn og - i pulveriseret sukker (du kan endda ikke meget fint uden fanatisme), så slog jeg proteinerne med pulver. Herfra laver jeg marengs og til dekoration og til påskekager.

Ja, på Merengi (godt eller "bezeshki") tages det normalt - til 4 egern - et glas, let med et dias - sukker.
Først slog jeg de hvide, indtil "stående toppe", og derefter gradvist uden at afbryde processen, sukker.

Til udtværing af kager - et protein - et glas sukker. Det viser sig mere end Merengi, en tæt og tyktflydende masse. Men for påskekager er det det! Smør kagerne ikke afkølet.

Mine tanker om at piske hvide / æg i Kesh.
Tidligere var det nødvendigt at sikre, at æggeblommer ikke kom ind i det hvide, så skålen var helt ren og tør. Der er ingen sådanne problemer med Kesha: både hvide og hele æg slår perfekt, indtil enhver stat, inklusive hård.
Hvad angår sukker (specielt 4 mus): det er ikke nødvendigt at male det først. Det er nok at først røre æggene med sukker ved lav hastighed, indtil sukkeret opløses, og derefter øge hastigheden og faktisk slå æggene.
Dette vil vise sig hurtigere med hensyn til procesens hastighed, og der er færre kropsbevægelser, og der er ikke behov for at plette unødvendige retter (vedhæftede filer).
Forresten forbedrer en lille knivspids salt denne proces.
Dette er, hvis vi slår hele ægene.
Og hvis kun proteiner, introduceres sukker efter dannelsen af ​​et stabilt skum. Og her er det meget vigtigt, at sukkeret ikke er for egetræ

Du ved, piger, i 23 års praksis, for første gang hører jeg, at marengs piskes i 5 minutter. Jeg vil meget gerne se denne kendsgerning med mine egne øjne. Jeg har også en cache, men jeg kan ikke gøre det på 5 minutter.Jeg ved bare, hvordan massen skal se ud, før jeg tilsætter sukker, hvordan - efter og hvordan inden deponering, og jeg opnår denne tilstand af protein. I produktionen (og der er flødeslagsmaskiner mere kraftfulde end hjemmelavede maskiner), slås proteinet i mindst 15-20 minutter ... Så slagtiden kan kun reduceres med vakuumslag, og dette er allerede en produktion i enorme mængder. Og alligevel forstår jeg ikke, hvad det betyder at "dræbe egernet"? Hvor mange gange piskede jeg (op til en halv time eller mere), intet faldt ud ... Når jeg først piskede i sommerkøkkenet (som har et privat hus, vil de forstå det) gik ind i huset, og der ... gasovnen fungerede og pludselig var der en eksplosion, flammer til loftet ... kære mor! Mens hun slukkede det, mens hun fjernede det ... Du forstår, at jeg ikke engang huskede egernene. En time gik, hvis ikke mere .. og intet, tilsatte sukker og kørte videre! Dette var min påske

Jeg forsøgte ikke at dræbe proteinet. Jeg ved ikke, hvordan det er. Men Kenwood pisker på styrken på 5-7 minutter. Og det er det! Hvorfor mere? Hvad er meningen med dette? Messen står allerede. Og hvis du tilføjer varm sirup der, får du en vidunderlig creme til kurve, der danner mønstre, når de påføres. Før . da der var en mixer fra et andet firma, holdt jeg det længere. Og nu...

Og hvad skal man adskille? Proteinet står, men dette er ikke "stående", det er for svagt. Derfor piskede jeg mere. Jeg har arbejdet med marengs og egern i årevis. creme, + eksamensarbejdet var engang i skolen med disse "produkter", så jeg kender egernets opførsel godt, det er derfor, jeg sagde, at jeg gerne ville se. I løbet af disse 23 år, hvilken slags æg skulle du arbejde med, men det handler ikke om ægget
Plettet: pisket marengs (protein 250 g) i nøjagtigt 25 minutter. Jeg åbnede min notesbog med noter fra skolen, jeg citerer: "vi begynder at tilsætte sukker i portioner, gradvist kun (!) Efter begyndelsen af ​​curdling ..." og curdling begynder efter 8 minutter (afhængigt af mængden af ​​protein). Måske pisker du et eller to egern?

Keshka pisker de hvide til den ønskede tilstand på maksimalt 10 minutter

Jeg støtter også Irina, ikke mere end 10 minutter.
Og hvis du slår det i mere end 25-30 minutter, kan proteinet piskes. Jeg drejede på en eller anden måde og slog i 15 minutter og derefter sukker. Så marengsene blev meget mærkelige, snarere fungerede de ikke engang. Massen var tynd.

Hvorfor straks beslutningen: perevizili? Massen kan være tynd af flere grunde: 1) nogle teknologiske punkter blev ikke observeret, 2) en dråbe æggeblomme kom ind eller fedt et eller andet sted i skålen, 3) den blev slået med sukker i længere tid end nødvendigt (efter tilsætning af sukker, slå i ikke mere end 3-4 minutter. ) 4) skålen var våd med vand. Jeg ved det ikke, det lykkedes mig aldrig at slå et egern, skønt jeg først kom op med det, da jeg var ung ... (jeg kunne godt lide at eksperimentere, jeg var dog nødt til at fodre hunden meget) så, piger, vær ikke fornærmet, jeg forstår ikke, hvordan det er?

Men betyder det ikke, når væske frigøres fra proteiner, det betyder ikke, at de er for meget slået? Om 15 minutter vil mine proteiner helt sikkert skille sig ud i skum og væske, det var allerede sådan.

Angelina, det er præcis, hvad det betyder! Vi slog egernene i en halv time ved hjælp af gamle håndblandere. Jeg kan ikke engang forestille mig, hvad der vil ske med egern om 25 minutter i Kenwood. Ja, og jeg vil ikke prøve, hvorfor skal jeg køre udstyr og forbrænde elektricitet forgæves? Jeg slog de hvide i 5-7 minutter, du kan tilføje et par dråber citronsaft, derefter tilsætte sukker (eller bedre pulveriseret sukker) og yderligere 2-3 minutter. Alle! Hvor mange marengs har jeg ændret

Det skete, at en dråbe af æggeblommen faldt, resultatet er det samme.

Piger, der slår de hvide i 5-7 minutter og derefter 2-3 minutter med sukker, så vis mig et foto af den færdige masse og fotos af de færdige marengs.

Der er intet foto af den færdige masse, kun bezeshki
Bagt i ovnen ved en temperatur på 100 grader, indersiden er ikke klæbrig, måske fordi de er små nok og tørret godt)

bagt i 1 time uden konvektion, blev dørene lukket.

Betydningen af ​​lang slag er mætning af proteinet med ilt, så viser det sig at være luftigt og let, jo længere det er slået, jo flere luftbobler kommer ind. Af samme grund kan sukker ikke tilsættes med det samme - massen bliver tung og absorberer lidt ilt.Piskede proteiner og produkter fremstillet af det har bare en anden smag og vægtløshed

Jeg slog ikke mere end 6 proteiner ad gangen. Jeg slog det også på denne måde: først nogle proteiner, indtil de er bløde med en dråbe salt. Derefter sukker (nemlig sukker, ikke pulver) i 3 opdelte doser. Resultatet er masse. når der er riller. engang (tilbage i Rabotnitsa) læste jeg kokkens råd. at proteinerne er bedre at sætte i køleskabet natten over, allerede adskilt. Jeg tager kun friske æg. Sådan gør jeg det. Ikke mere end 10 minutter.

Skiller væsken sig under tørring? Dette er den forkerte tørretilstand. Og godt slåede proteiner med sukker giver ikke væske op, godt undtagen efter en times stående. Det sukkerfrie piskede protein lagres naturligt. Godt og korrekt pisket protein med sukker afgiver ikke vand, når det piskes. Du siger disse ting nu ... måske var jeg heldig, og jeg stødte ikke på noget ukendt, men for mig er dette noget fra området science fiction, jeg studerede på en skole, dimitterede fra akademiet, jeg har arbejdet i dette område i så mange år og ... for første gang Jeg hører det! Måske ... lad os mødes (dette er til Tatianika fra Odessa), og du vil vise mig? Du fascinerede mig ærligt!

Tanya, Jeg forstår, at Yulia, talte om at afskære væsken med langvarig piskning af proteinet, hvad der kaldes overbeat protein.
Det havde jeg ikke, jeg slog bare egernet et par gange i begyndelsen, og det viste sig at være stikkende og tørt som polystyren. Derefter piskede jeg de hvide til en klassisk kiks, og til sidst lykkedes det mig ikke at kombinere denne masse med mel og æggeblommer, indtil den var glat.

Jeg stoler på erfaring Tanya og jeg er ikke i tvivl om rigtigheden af ​​dens teknologi. Meget afhænger meget af mixerens hastighed / driftstilstand?
I min 020 slog jeg både hvide og æg med 3 (sjældnere ved 4) hastigheder. Dette kan ændre tiden.

Fortæl mig bedre, hvordan man introducerer sukker korrekt. For store kager uden bønner, der går ind i min kage som et lag, tilføjer jeg sukker til proteinerne, men det opløses ikke helt der, hvilket ikke er kritisk i dette tilfælde. Men for små og yndefulde bezeshek, som skal smelte i munden og være den mest sarte og glatte fra alle sider, er denne metode ikke egnet. Jeg har hørt om sukkersirup. Hvor kan du finde ud af den nøjagtige opskrift og teknologi?
Dans, hvordan har du det med sådan bezeshki?

Lizok, Meget afhænger af mængden af ​​sukker og tidspunktet for piskning MED SUKKER. Personligt laver jeg forholdet mellem protein: sukker 1: 2 for laget, dvs. protein 100 g, sukker -200 (der opnås en tættere marengs, du kan tilføje mel lidt til endnu større komprimering, som Kiev, afhængigt af hvad du har brug for) og tilføje 1 / 2 sukker efter 9-10 minutters slag, efter 5 minutter - med resten i en lille strøm, efter 2-3 minutter slukker jeg det, det er det! til marengskager (jeg limer 2 stykker sammen med Tavricheskiy fløde) lidt mindre sukker, ca. 150 g, men! Pisk i 15 minutter, tilsæt 1/2 sukker, efter 2-3 minutter tilsæt resten af ​​sukkeret, pisk i 1-2 minutter, og det er det. Jo mere sukker, jo tættere marengs, jo hårdere (uden fanatisme!). Jeg har aldrig gjort det med sirup eller endda hørt, for at være ærlig, lærte vi os, at marengs kun er lavet af tørt sukker. Måske er du forvirret, sirupen hældes i proteincremen på en vanillecreme? Du kan heller ikke slå med sukker i lang tid, sukker og bør ikke opløses i protein, ellers bliver massen blank, tyktflydende, som om den flyder, og produkterne fra den bliver hårde og med en dårlig stigning.

TanyaJeg taler om adskillelsen af ​​proteiner i væske og skum under piskeprocessen uden sukker og bundfældning. Jeg havde det et par gange, jeg gik på Internettet for at læse, hvad det er. Jeg fandt en beskrivelse og et foto, de skriver, at egernet er slået. Og ja, et sådant protein kan ikke blandes et eller andet sted, men dette gælder ikke for marengs.

Aha! Jeg kan ikke forstå noget! Vi talte bare om marengs, fordi jeg besvarede spørgsmålet om marengs. Og jeg pisker det aldrig separat til en kiks, jeg ændrede alle teknologierne til min dovenskabsmor - alt sammen (æg + sukker) og entot-dyr, Innokenty Petrovich klarer sig med et brag. Og intet afbrydes, dvs.Sukker og æggeblomme giver ikke proteinet sådan frihed! Og denne proces, hvad du kalder perekvila, er SKABELSE! Så når det startede, skal du tilføje en ske eller to sukker for at forhindre (stop et stykke tid). Perezbila betyder klar, og du rammer videre. Prøv at efterlade et sådant protein i 10 minutter, så ser du, at det er faldet, hvilket betyder, at det IKKE er klar! Det betyder, at det ikke slog det, men det slog det ikke, og desuden blev de teknologiske nuancer ikke observeret! Du kan piske creme fraiche i smør, fløde. Nogen oprindeligt udtrykte sig forkert, og ud fra dette udviklede de en hel teori, der ikke kan modstå kritik. Derfor viste det sig, at vi taler forskellige sprog!

Tanya, et sådant protein kan ikke blandes i marengs. Og at piske, hvad er forskellen i marengs eller ej, hvis den delaminerer på piskestadiet.
Hvis dette er den ønskede skabelse, så kommer den lige i 5. minut. Hvis den efterlades, falder den ikke af, og den står som et flydende og fast skum.
Forstod intet. Det er nødvendigt at vente på adskillelsen, betyder det pisket ok? Så hvorfor er den ikke klar og skal falde af efter 10 minutter, hvis lagdelingen er et tegn på beredskab. Hvorfor er jeg, overvældet (efter min mening), ikke rystet (efter din mening), jeg ramte yderligere ...
Jeg kan ikke forstå logikken, undskyld ...

Angelina, jeg skrev ikke, at curdling er et tegn på proteinberedskab! Når ostemassen begynder, skal du tilføje en ske eller to sukker for at forhindre denne proces. Og fortsæt med at slå, og tilsæt derefter sukker i henhold til opskriften. Jeg er ikke bange for ostemasse og fortsætter med at slå (10 min) og begynd derefter at tilsætte sukker. Som et resultat samles massen i en helhed. Og hvis du tilsætter sukker hele vejen til ostemassen, viser det sig, at massen er underfyldt.
Kiks og marengs er forskellige ting, og de processer, der opstår ved piskning, er noget forskellige.

Forveks ikke! Det færdige protein er den masse, der er klar til at blive deponeret. Ostemasse er en uundgåelig proces, der opstår længe før proteinet er klar. For at være i stand til at bringe proteinet i beredskab skal du tilføje lidt sukker, det binder væsken og skummet sammen. Men personligt er jeg ikke opmærksom på denne proces! For længe siden "temmede" jeg ham. Så jeg lægger på proteinet, pisker i 10 minutter (og glemmer), tilsæt derefter 1/2 sukker og pisk i yderligere 7-8 minutter (først bliver massen noget flydende, gradvis tykkes massen, som om den samles rundt om pisken), tilsæt det resterende sukker og slå i yderligere 2 minutter. Alle! Den færdige masse er tæt med et tydeligt mønster på overfladen med sukkerkorn. Hvis du løfter hovedet, holder massen fast på pisken, skal du plukke den ud med en ske eller slå den ud. Hvis forvirret af kryds. sukker (selvom det ikke mærkes i tørrede marengs) kan erstattes med 1: 1 pulver efter vægt. Det er alt!

Men nu slog jeg ikke 2, men 1 minut i slutningen, jeg købte en pose sukker, og den er sød ...! For pulver er det køligt, men i marengs opløses det hurtigt og flydende massen. Til en piskeris tager jeg 250 g protein og 500 g sukker. Det viser sig 23 beeshki med en diameter på ~ 7-8 cm. ovn uden et termometer, i øjet, kontrollerer jeg det med min hånd. Men gastrykket, infektionen springer (du kan se det fra komfurets flamme), så du skal lege med tørretiden.

[at957a ismaskine]

Piger! Hvem har en dyse at957a ismaskine! Hvad laver jeg forkert? Anden gang prøver jeg at lave is, og det virker ikke! Det fryser ikke!

Jeg har!
Zhenya, det afhænger af, hvordan du tilbereder isen. Hvis alt observeres, mislykkes vedhæftningen aldrig, normalt efter 20 minutter begynder den allerede at blive tykkere, men ikke helt (den fryser endelig allerede i fryseren), men den viser sig at være lidt tyndere end markedet creme fraiche, godt eller som dej til pandekager ... Og i slutningen af ​​"batchen" ”Kølemidlet er virkelig optøet, men isen er allerede blevet slået ned på det tidspunkt.
Dobbelttjek, om der er noget galt med selve opskriften.

Jeg har is! Men her er hvad jeg ønskede at spørge! Jeg begyndte at lægge isen ud af skålen, isen er let luft, men et meget tæt og ikke luftigt lag frøs til bunden af ​​skålen, selvom jeg hældte blandingen i en allerede fungerende ismaskine!

Zhen, ja, dette sker næsten altid, fordi spatlen ikke cirkler meget tæt langs bunden, og bundlaget fryser til skålen - intet, jeg spreder det, blander det og det er det ...

[Kødhakker]

Kødhakker

Piger, der bruger Kesha-kødkværnen hvordan, undtagen at male kød?

I går malede jeg citroner i citronhonning (citroner med sukker)

Ira, og væske kommer ikke fra citroner / løg, tomater gennem hullet ind i drevet? Da der er mange klager på Kenwood stationære kødkværne, at motoren kommer ind og lukker.

Det var virkelig lidt fugtigt. Åh, nu skal jeg ikke male citroner, nu bliver det skræmmende.

Jeg malede også citroner og appelsiner. TTT, ingen overskridelser. Og intet strømmede i retning af bilen - alt var udenfor.

Du kan også lave hjemmelavede pølser og wieners.

[Dejskind. Nudelskærer. Nudler.]

Dejskind. Nudelskærer. Nudler.

fortæl mig, på hvilket niveau skal dejen rulles ud til dumplings og dumplings under rullning? Bliver den for tynd ved 8?

#Zhenya #, 6 er nok

Jeg rullede dejen ud i 7. 8 er meget tynd.

Brugte en pasta vedhæftet fil i dag. Jeg er meget tilfreds. Tilberedt pasta med kylling og broccoli i en cremet sauce. Lækker. Hvor glad er jeg, at jeg købte den og endda til en sådan pris! urrra!
Foto fra telefonen og på en hurtig måde var familien sulten i en fart.



Tagliatelle med spinat

ÉN MEN tagliatelle kom ud parvis, det vil sige bilen skar igennem efter 1 ..
Spaghetti er bedre, og det syntes mig, at lidt tørret dej skærer bedre.
Forrullet til 8 tykkelser på en dejrulle.

Generelt tusind gange bedre end en pastamash, som er som en kødkværn.

I dag lavede jeg også nudler, dejen var i køleskabet i to dage, det ser ud til, at det blev bedre.

[Makaroni]

Makaroni

hvad pasta

Dette er en vedhæftet fil til Keshe AT 910
Ja, jeg er meget tilfreds med hende. Ingen grund til at rulle, skære
Jeg købte 3 flere diske, som jeg anså for nødvendigt for mig selv
Hele processen tager et par minutter for 400 gram mel (tæller selvfølgelig ikke tiden til æltning og hvile dejen)

[mini chopper Kenwood AT320A]

Fortæl mig venligst, hvilket volumen af ​​dysenmini chopper Kenwood AT320A... Kan det bruges til at fremstille 100-150-200 gram sauce?

180 ml. 200 er allerede meget.

Vil du hugge 50 gram kød fra disse 180 ml?

Hak og i kartoffelmos

[citrus vedhæftet fil A 995]

Piger, det har jeg citrus vedhæftet fil A 995 af en eller anden grund er det ikke egnet til 080 cache, selvom det står på kassen, at det er til kokken / majoren. Gør jeg noget forkert, eller er oplysningerne på kassen forkerte, og denne vedhæftet fil er kun til 010?

Skriv hvad der er passende

Ekstraudstyret er velegnet til køkkenmaskiner i KM-serien.

Det bruges til fremstilling af juice i:
"Shef" (KM 300), "Shef Classic" (KM 410, KM 410), "Major" (KM 600), "Major Classic" (KM 800)

Højhastighedsstikket er det samme for alle.

Og min citrusvedhæftning har nummeret AT 312

Min citrusvedhæftning på både 010 og 020 fungerer godt.
I den rigtige rede. På samme sted som blenderen og mini-møllen.

Så 995 produceres tilsyneladende ikke længere.

[er anderledes AT640 fra AT647]

end er anderledes AT640 fra AT647

647 har mere volumen, skålen er højere.

Jeg fandt også, at 647 har et antal diske, forskellige plastik og et håndtag.

Kan du venligst fortælle mig, hvor meget væske du får, hvis du hælder det i en AT 647 fødevareprocessor op til MAX-niveauet?

Instruktionerne siger:
maksimale kapaciteter
● konfekture (melvægt)
400 g
● kød 500 g
● Fyld ikke skålen ovenfor
maksimalt niveau,
markeret som 'max'.

Det viser sig, at denne mejetærsker har et meget lille volumen på ca. 700 milliliter?

Fostis, du forvekslede ml og gram og mel og kød i gr. svarer ikke til ml, som f.eks. vand.

Fostisca. 1250 ml til maks. mærke

og skæreknivene, der har samme bredde i bunden af ​​mejetærsker som bunden af ​​mejetærskeren? Det er bare, at mange billeder giver indtryk af, at den maksimale bredde på knivene er meget mindre end bredden på bunden. For nogle produkter er dette kritisk, for eksempel for kød.

Fostispraktisk taget fra knivens kant til skålens væg forbliver 5 mm

[hugg først og derefter damp]

Men omkring- hugg først og derefter damp- Jeg har aldrig prøvet det, det skal jeg. Jeg har længe hørt, at mange mennesker gør dette. Interessant nok er smagen den samme?

Jeg forsøgte at skære den rå og derefter koge den - den blev spyttet på. Retfærdig.

Ideel til sous vide hakkede rå grøntsager. De viser sig at være lidt strammere end normalt, falder ikke fra hinanden. Nå, smagen kommer mere mættet ud, fordi der ikke er nogen kontakt med vand, og intet fordøjes.
Vi har tilpasset os til at gøre dette i Oursson multicooker - 3 timer ved 85 grader er fremragende.
Derudover kan du tilberede det på forhånd og opbevare det i køleskabet i flere dage uden problemer.

I et par år har jeg kun kogt og skåret det. Det er meget praktisk for mig. Jeg kan godt lide finhakket salat, og kubefestet passer ikke til mig, det er for stort. At skære kogte og skrællede kartofler til mig mel, alt sidder fast på kniven, og det tager meget mere tid (kog, køle af, skræl, skære).
Jeg skrællede og hakket de rå kartofler, det er 5 minutter, jeg fylder dem med koldt vand (så det overskydende stivelse forsvinder og i færdig form bliver det ikke klæbrigt), mens jeg renser og skærer gulerødderne. Jeg dræner vandet og lægger alt i dampkurven i tegneserien i 10 minutter, 5 minutter til kogende vand, 10 minutter til madlavning, og det er det.

[AT647(foodprocessor) rivejern til kartoffelpandekager (kartoffelpandekager)]

Hvem brugte i AT647(foodprocessor) rivejern til kartoffelpandekager (kartoffelpandekager)?

Sveta, det lykkedes mig heller ikke at gnide den med denne skive. Sandheden var, at kartoflen måske ikke var så elastisk. I dag vil jeg se i butikken, hvis kartoflerne er gode, så køber jeg og gør det igen og logger af om resultatet om aftenen.

Jeg gnider det bare på en riveskive ... måske ikke helt kartoffelpandekager, selvfølgelig ... men hurtigt

Til sidst gjorde jeg det samme, og jeg bekræfter, at kartoflerne blev raspet med det samme. Men sagen er, at jeg personligt ikke kan lide raspede kartoffelpandekager på denne måde, min smag er helt anderledes
Manden foreslog, at hun ikke ville gnide, da hullerne ikke er i et skakternet mønster, men nøjagtigt over hinanden. Jeg ved det ikke, måske er det virkelig

Jeg kunne virkelig godt lide det! Første gang jeg blev slidt og gned det på et fint rivejern - skuffet (det er bedre at lave gulerødder på det til "koreansk"). Men anden gang gned jeg den på "pandekagen". Super! Hvor grus - te sho treba! IMHO.
Der er stadig nummer et på det.

Jeg bruger denne skive med parmesanost og mandler til pasta.
Jeg prøvede gulerødder, så jeg så, at jeg ville gnide det sådan, indtil det andet kom :)))

Til kartoffelpandekager lærte en pige mig at dreje kartofler i en kødkværn. På det fineste maske.

Jeg valgte de hårdeste kartofler i butikken i dag - hurra! gnide dem hurtigt viste sig. Så i mit tilfælde var problemet sandsynligvis i kartoflerne, selvom jeg kun har dem lidt bløde.

Ira, og kartoflerne med den rette konsistens viste sig at være Dranikovskaya?

Sveta, ja, pandekage. Kun et par tynde skiver trængte ind i skålen, men de er mærkbare, de er lette at fange)))

Forresten, hvad jeg kan lide ved denne mirakelprocessor er, at når du gnider grøntsager, især gulerødder, så er denne ubehagelige triste plaster fra "røvet" altid på disken. Så du gider ikke engang at skære det af.
Jeg spillede endda min egen, siger de, "ser du, hvad en smart bil, - han ser, at den ikke går til mad" ... De troede i nogen tid ...

Der er afstanden mellem disken og låget meget stor.

Der, selvom afstanden er stor, men stykket er meget tyndt, så der er praktisk taget nul affald. Jeg gned på en eller anden måde en gulerod, et æble og en selleri - der var endda intet at nippe til, som dette

[fleksibel dyse]

Piger, knirker fleksibel dyse (som er med udskiftelige elastiske bånd). Det krøller så modbydeligt
Jeg har allerede snoet det ... Det krøller stadig ... Når en gummi passerer tilsyneladende langs skålens vægge. Når mængden af ​​pisket er mere, holder den op med at knirke. Er nogen stødt på dette?

Elena, alle knirker, det er fordi hun SKAL rense den piskede blanding fra skålen med et elastikbånd. Fra friktion og knirk. Over tid vil det vænne sig lidt til det, tror jeg)

Lena, Jeg har også denne dyse knirkende ... først ...og så stopper det! Intet galt.
Til påske lavede jeg dej til vædderen med denne vedhæftning, dejen viste sig at være fantastisk!

om gummidysen skrev de, at væggene skulle smøres let med olie.