der indsamler Kenwood-repræsentanten de tørrede nudler fra tørretumbleren, skar dem på de bredeste 6 mm, som hun sagde ... til hjemmelavede nudler, for mig virker det optimalt ... eller hvad vil du rådgive om størrelsen på en anden?))
Fra min egen (omend lille) erfaring er tankerne som følger. Hvis du skal tørre og opbevare nudlerne et eller andet sted, er der sådan et øjeblik, at det er meget skrøbeligt. Og når du tager det ud af tørretumbleren, og når du lægger det i en beholder (vi har høje 30 cm statusbeholdere). Nudlerne går i stykker ad gangen. Derfor er jo tyndere den er, jo lettere går den i stykker. Vi har tre typer lokkemad: 6mm, 4mm og spaghetti. Så med emballagen af tørret spaghetti var der absolut pine og derefter med fjernelsen fra beholderne også. Du tager et par stykker, og en del bryder lige i dine hænder. Med dem på seks millimeter var det mærkbart lettere, selvom det selvfølgelig også følte, at det var meget skrøbeligt.
I den tørre rest vil vi sandsynligvis lave mad i denne tilstand: et halvt kilo dej, - de første ruller tørrer 6 mm, og de sidste par ruller kan være spaghetti - kog dem med det samme, indtil de tørrer. Jeg kan endda udgive en firemillimeter opskæring til salg (ja, eller lade den være til en samling, pludselig når en åndelig impuls opstår, er den 4 mm at skære).
Der er også en dyse til udskæring med en bredde på en og en halv millimeter - ja, dette er bestemt kun lige i gryden. Tør, de vil sandsynligvis gå i stykker med et øjeblik.
Så det er værd at starte køb af udskæringer med det bredeste, ja, eller hvis bredden på dens nudler synes for stor for dig, så med det andet bag det, som er 4 mm.
Fortæl mig, er det praktisk at bruge redskaberne til at rulle og skære dejen?
Jeg tror, ja. Selvom der er et ikke meget bekvemt øjeblik: du skal hele tiden kaste dysen over: Jeg rullede pandekagen ud med en dejvalsemaskine, kastede den til opskæring - skar den i nudler, kast den igen til at rulle osv. Det virker farligt for mig at rulle flere ark i træk, fordi de kan tørre ud ... Med hensyn til dette øjeblik kan en separat nudelskærer, hvorpå der både rulles og skæres, med en motor være mere interessant, men der kan også være kakerlakker der ...
