Kenwood køkkenmaskine: arbejder med tilbehør

[ElenaM]

ElenaMDet var det, jeg måtte bevise. Hvor blandingens T er vigtig, er det ikke nok at indstille graderne på maskinen.

[ElenaM]

ElenaM, Jeg laver en pølse skinke i en shtab. Men jeg tror, ​​for at se det i Kenwood, skal du stramme koppen med plastik. Det er sikrere end bare at lukke låget.
Under alle omstændigheder i videoen i Joule-programmet, som jeg ofte bruger, strækkes gryden med en nedsænket sous med en film.
Og temperaturen på displayet, ja + - svarer ikke til den indstillede temperatur. Men dette er temperaturen på bundføleren. Men selv i personalet, der holder den indstillede temperatur godt, springer temperaturen på displayet (sensoren) også.
Tak fordi du delte dine observationer.



LydiaVeraJeg tror, ​​at man ikke skulle forvente superpræcision fra Kenwood. Som det er i dag. Måske om 5-10 år. Det frigør vores hænder, men ikke vores hoved. Når alt kommer til alt, når vi kogte uden det, gik vi med undtagelse af de enkelte tilfælde ikke med de nøjagtige temperaturer.
Men for mig er ting som italiensk marengs noget ud over fiktion.

[VRad]

VRad, ja, nej, italiensk i Kenwood på programmet er slet ikke svært, du skal bare gå og gøre det. Og uden Kenwood med et termometer er det også normalt.

[VRad]

Jeg slog ikke æg ved 85, kun ved 40-45, men jeg læste, det ser ud til hos Miranda, om en så høj temperatur. Så jeg undrer mig bare over, hvad det gør (bortset fra at beskytte mod salmonellose).

VRad, det er hvor mange konditorer, så mange meninger: nogle forsikrer - tag æg til en kiks fra køleskabet, andre - ved stuetemperatur, andre - slå i et vandbad, fjerde - del æggene i hvide og æggeblommer osv.
Med varme æg viser kiks at være mere storslået, lydstyrken stiger med en størrelsesorden. Temperaturen på 45 grader er nok til kiks, kiks vil blive bagt, så det varmebehandles. Men æggeblommen til cremen kræver en temperatur på ca. 80 grader. Miranda rigtigt, salmonella kan findes i hele æg (også i vagtler), nogle forskere har fundet det på skallen. Jeg har ikke induktion, jeg opvarmer æggene med vand til 60 grader, jeg gentager proceduren to gange. I protein-vanillecremen anvendes en sirup med en temperatur på 120 grader; protein er nok til varmebehandling.

Jeg vil købe en siletilbehør til en 4,6 l skål, og jeg kan bare ikke finde denne vedhæftet fil. Fundet her: 🔗
Men dette er i Ukraine, hvem ved, hvor ellers kan du få denne vedhæftet fil?

den tredje - slå i et vandbad, den fjerde - del æggene i hvide og æggeblommer

Disse er lidt forskellige kiksopskrifter. En lille smule. Med adskillelsen af ​​proteinerne fra æggeblommer opnås den blødeste kiks, som let falder af, når den køler af. Hvis du slår alt sammen, viser det sig at være lidt mindre frodig. Og hvis du slår alt sammen i et vandbad med opvarmning og køling, bliver kiks tættere og falder mindre af: for kager er det bedre. Selvfølgelig er andelen af ​​mel-æg-sukker også vigtig. Nå, en kraftig højre mixer neutraliserer alt dette lidt.

Jeg vil købe en sigte til en 4,6 l skål

Hvad du fandt til en stor skål.
Til din 4.6L skål. - 992.

KM Kenwood. Vejviser. #seksten

Men dette er i Ukraine, hvem ved, hvor ellers kan du få denne vedhæftet fil?

I Mvideo

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79,
Kig efter AW20010006, det er det, kab992pl. Nogle butikker (og mvideo) identificerer det på denne måde.

[Miranda]

MirandaUndskyld, jeg tog fejl. Jeg har en skål på 6,7 liter og en Major-bil

God eftermiddag, sådan et spørgsmål, prøvede nogen filodej på en dejplade? Virkede det? Tynd nok?

[Arlen]

Arlen, Den tyndeste dej på dejpladen opnås med 9-ke.Det er ret tyndt, men lidt tykkere end filoen.
Imidlertid kan båndet opnået på 9-ke strækkes lidt mere i bredden på bordet, og du får en filo.
Held og lykke!

Sig mig, har nogen brugt Kenwood KAX-91 pasta vedhæftet fil. Jeg kan ikke finde anmeldelser nogen steder. Jeg elsker hjemmelavede nudler, så jeg tænker på at købe pasta. God vedhæftet fil eller ikke værd at tage?

Filodejen skal være lige så tyk som tegnepapir. og gennemskinnelig.
Efter rulning vil yufka sandsynligvis være tættere på dejen i tykkelse.

[Helen1]

Helen1, der er mange anmeldelser om pastadysen i denne tråd.
Held og lykke!

[Olga VB]

Imidlertid kan båndet opnået på 9-ke strækkes lidt mere i bredden på bordet, og du får en filo.

Olga VB, med en kagerulle eller smør med vegetabilsk olie og hænder eller uden olie med dine hænder?

med en kagerulle eller smør med vegetabilsk olie og hænder eller uden olie med dine hænder?

Det strækker sig godt uden olie! Hvis det bryder lidt et eller andet sted ... er det okay. Se videoer på YouTube (der er så mange af dem)

Selvfølgelig får vi ikke filigranøjagtighed fra Kesha med hensyn til temperatur! Jeg tjekker konstant med et infrarødt termometer, og hver gang er resultaterne forskellige! Men jeg synes ikke, det er så vigtigt for vores retter. Marengs gør det med det samme! Og netop i maskinen i 9060 .. Jeg er bare skidt fra processen

fra hvor mange konditorer, så mange meninger: nogle forsikrer - tag æg til kiks fra køleskabet, andre - ved stuetemperatur, andre - slå i et vandbad, fjerde - del æggene i hvide og æggeblommer osv.

Meget afhænger af, hvad du lige vil lave mad! For Kiev-kagen, for eksempel, proteiner endda "sure", som det var.

så er dette disk nr. 2. Venstre disk nummer 1

Og hvad er disse? Jeg er vild i værelserne

Og hvad er disse? Jeg er vild i værelserne

og tallene er skrevet på diskene. Hvis du ser nøje, bliver jeg nu styret af dem.

[Olga VB]

Olga VB, Tak skal du have. Vi vil forsøge.

[zvezda]

Det strækker sig godt uden olie!

zvezda, Tak skal du have!

[Miranda]

Miranda, er denne piskeris egnet til 096?
🔗



Eller er denne bedre?
🔗

[Marinualt]

Marinualt, dette er den samme piskeris. T. n. "fluffy".
Det andet link - den gamle kode (og den er ikke tilgængelig), den første - den nye kode.

Den passer til 096 og andre maskiner med en 6,7 liter skål.

Prisen er 2800 + - acceptabel. I Kiev er priserne på denne kronblade i form af rubler ca. 1,8-2 tusind euro og i udlandet 30-35 euro, hvilket er 2-2,5 tusind. Det vil sige, hvis der ikke er nogen ender i Ukraine, hvor det billigste er, så fra Tyskland vil være den samme + - afhænger af forsendelsesomkostningerne.

[Miranda]

Miranda, sandsynligvis nødt til at tage, for ikke at søge senere.
I Ukraine er der ingen ende, men fra Tyskland under hensyntagen til levering kan det være dyrere og vente længere ...

[Marinualt]

Marinualtja, forskellen med Tyskland kan være lille eller slet ikke. Men jeg vil vædde på Ukraine, da der er en periodisk mulighed.

[Miranda]

Miranda, bestilt, ægte + levering. Alligevel! Jeg har brug for ham - hovedargumentet

[Marinualt]

Marinualt, der er simpelthen ikke mere vigtigt argument
For mig personligt sker det bare så, at ventetiden er den bedste taktik.

I ønskelisten forblev - en sigte og en anden piskeris.
Hvis dækslet fra 096 er sat på 9060, er det også, men ikke en prioritet, da fra serien, så det var, hvis der var en anden bil. Og omrører fra 096 af samme grund.

Der er også ønskeseddel fra serien "hvis du får et tilbud, hvorfra det er vanskeligt at afvise - jeg vil købe det, men ikke blive fanget, så er figner med det" - dette er en grøntsagsskærer til en hurtig hastighed (duplikeret af en fødevareprocessor og er i princippet kun nødvendig, når emnerne ikke rengøres) og en ny smoothie-vedhæftet fil. Måske en dejplade, jeg kan ikke beslutte, om det er nødvendigt.

Jeg købte alt det andet, jeg ville have.

[Miranda]

Miranda, fandt en anden terningskærer 🔗
Mens man tænker: nødvendigt eller ikke nødvendigt

[Marinualt]

Marinualtsynes den normale pris at være.
Dyrere på en computer 🔗

Og dette er til det gamle beslag, altså bare til dig.
Jeg bruger det ikke ofte, men jeg er glad for, at jeg har det, fordi det er praktisk.

[Miranda]

Miranda, så jeg synes, at vi skulle tage
Jeg formoder også ikke at bruge det ofte, der er alle mulige grøntsagsgryderetter, det vil være en stor lettelse. Dette er hovedsageligt om sommeren, men det kan være nyttigt for noget andet.
Så jeg bestiller

[Marinualt]

Marinualt, Jeg bruger ikke kornmøllen ofte, men jeg er meget glad for det.

Det sjove er, at det ofte er at gøre alle pårørende til en boghvedehak. Jeg ved ikke, hvorfor alle mine pårørende elsker at hugge så meget, men sådan.Det meste af agnet i butikkerne er dårligt formalet (for groft) i poser på 700-800 g. og til prisen på min. som 1,5 kg. boghvede eller endda 2 kg.

Majsgryn i mel, kikærter, mandler tørret i ovnen osv. Er ikke længere nødvendigt så ofte, da en formaling er nok i lang tid. Jeg vil købe hård hvede et eller andet sted rentabelt.

Det sjove er, at det ofte er at gøre alle pårørende til et boghvede-snit

Selv elsker jeg dette produkt Mand vender næsen op, siger han en sløv, men jeg kan godt lide
Og jeg blev også hooked på grøn boghvede, det er så ømt, mmmmm du vil slikke fingrene med mælk.

Piger, godt forår! Kan jeg komme ind i samtalen? Nå er den gamle flexi meget nada, er der noget håb eller glemme?

[LydiaVera]

LydiaVera, her er et link 🔗, spor, skal vises.
Siden slutningen af ​​sommeren kiggede jeg med jævne mellemrum der, og inden nytår dukkede det op. Mange af vores købte det. Bestilt gennem Tatiana T.A. i fælles indkøb.

[Marinualt]

Marinualt, Tak skal du have! Og hvis de blev fjernet fra produktionen, er der allerede håb, eller får de det ud af skraldespandene?

[LydiaVera]

LydiaVerasnarere kommer de ud af skraldespandene
Selvom jeg synes, det er forkert, fungerer gamle biler stadig med fuld kapacitet, og der skal være dyser til dem.

[Marinualt]

Marinualt, Jeg elsker også grød lavet af snittet om morgenen, dette er sådan en hilsen fra barndommen. Det er det, vi kaldte hele vores liv - en slob. Det ser snarere ud til at være så officielt kaldet.

Faktisk, hvis historisk, så er dette den såkaldte. "Smolensk gryn". Men det moderne skråstreg kan stadig ikke kaldes det. Fordi dette bare er knust boghvede, og Smolensk gryn - det skrællede først brune skaller af boghvede, så knuste de kornet til størrelsen af ​​et valmuefrø. Molokhovets har mange opskrifter med Smolensk gryn - i tærter, kødboller, budding og selvfølgelig grød. Men da produktionen blev opgivet med revolutionen (ligesom meget af produktionen af ​​forskellige russiske, som var værdsat til eksport, og korn og stoffer osv.), Og bedsteforældre huskede, brugte de et snit.

På grund af den forkerte oversættelse af semulle semulje betød Smolensk gryn i nogle opskrifter i gamle bøger semulje.

Googling på "smolenskaya gryn" fortæller en masse interessante ting

Begge dyser leveres mandag. Urrrah!

Jeg bliver nødt til at google det, undrer jeg mig

[Marinualt]

Marinualt, Tillykke! Her er bare skåret et bassin (ikke et bassin) Olivier, håndtag. Jeg blev endda sulten i slutningen.

[LydiaVera]

LydiaVera, Tak skal du have!
Så køb dig en terningskærer

[Marinualt]

Marinualt, sikkert! Men hun er ikke på den uhyggelige ønskeliste. Jeg tror, ​​hun vil ikke gå nogen steder, især efter en ny reden. Men jeg leder efter en sigte og finder den ikke. Og nu er flexi utålmodig!

Og jeg ventede på en terningskærer til en gammel rede, en ny på Avito til halv pris af en butik))) Nu skar jeg alle gryderetter og gryderetter med grøntsager til hende)

Ja, Avito overrasker nogle gange.
Jeg købte en gammel flexi-uniform der.

[Miranda]

Miranda, og jeg købte aldrig noget på Avito, på en eller anden måde skulle jeg ikke. Ikke svært?

[LydiaVera]

LydiaVera, det er bare et opslagstavle, der er svindlere, men der er normer. sælgere. Nu løb jeg, intet interessant, og dynger af dyser fra kloden

Forresten, når vi taler om Globus, når min altruistiske "køb og send" -maraton til hjemmestrækningen, vil jeg tage dertil den 6. marts og derefter igen indtil slutningen af ​​handlingen helt sikkert. Det viser sig at være op til det 20. eller rettere, det 6. tal gives af chipsene, og ved det 20. byttes det mod dyser. 🔗

Hvis nogen ville have noget - velkomne. Dybest set ønsker alle en minihakker eller to. Det er forståeligt - 1700 rubler. Jeg købte min, forbandede det, for 3 tusind fra mine hænder og betragtede det som et godt køb

[Miranda]

Miranda, må din venlighed vende tilbage til dig i form af en billig sigtserviet
Piger, hvad synes du om rivejern med lav hastighed? Hvem er ejeren, fortryder du det? For ost, chokolade ville jeg tage det, men jeg vil ikke have det til en sådan pris.

[LydiaVera]

LydiaVeraog ost og chokolade gnider perfekt i foodprocessoren på sporskiver.

Måske er et rivejern til en stikkontakt med lav hastighed mere praktisk, da du ikke behøver at tage det ud af processorskålen, men efter min mening ikke købe nr. 1.

[Miranda]

Miranda, ja Avito hjælper nogle gange)))))))) Men flexi, som jeg bestilte fra Tyskland, ved jeg ikke, hvor jeg skal anvende den endnu. Jeg kan ikke få venner med hende. Jeg foretrækker enten en piskeris eller en K-formet. Og minihakkeren i m-videoen tog for 3500 og var også glad for, at den var billigere

[Antonella]

Af en eller anden grund læste jeg mange uflatterende anmeldelser om hende på siden. Jeg vil gerne beslutte, om det overhovedet er værd at ønske, selv en dag.

Antonella, ikke få venner, hvis jeg køber

[Antonella]

Antonella, den gamle flexi-form? nu vil der være en linje for dig
Jeg pisker smør til hende, laver en cupcake og plukker det generelt op.

Og jeg har en fødevareprocessor, Ønskeliste nr. 1 i øjeblikket. Men jeg vil ikke have det på grund af diskene, men på grund af kniven. Og jeg gnider osten på et rivejern fra sættet af Redmond kødkværn, den står stille på mit bord ved siden af ​​Kesha.