Kenwood køkkenmaskine: arbejder med tilbehør

[Piger]

PigerDel venligst dine indtryk af AT 970 Testoraskatke ... Er det virkelig godt, eller er det ikke pengene værd? Det er på en eller anden måde pinligt, at du ikke kan vaske, og jeg hørte klager over knirk ...

Svetlana, rullende er uforlignelig !!! Lasagne, dumplings, khinkali, manty, nudler, butterdej osv. Nu gør jeg, legende Det er virkelig umuligt at vaske, og det er ikke nødvendigt. I slutningen af ​​arbejdet går jeg gennem alle revner med en børste, og alt er rent. Det er ikke hende, der krøller, men tagliolinni. Og der er ikke noget at knirk i rullingen

[Irina]

Irina, Tak skal du have! Købte du et sæt eller separat? Jeg prøver bare at forstå, om kun en er god, eller at fræserne i sættet også er gode ... Det er bare, at melet til pastaen skal være lavet af hård hvede, men hvor finder man det? Hvad laver du fra?

Det er på en eller anden måde pinligt, at du ikke kan vaske

Du kan ikke vaske nogen rulle.
I det mindste en dyse til Kenwood / Kitchen / Bosch, i det mindste Marcato stand-alone, i det mindste et kinesisk navn.

Pointen med ikke at vaske er, at der er mel indeni.
Mel sprøjtes under arbejdet, det er både udvendigt og indvendigt. Det er umuligt ikke at støve det med mel, det vil det bestemt være. En dråbe vand kan gøre det resterende mel til dej, derefter til sten og derefter gnide, og gearene er brudt.

Blæs derfor kun (men ikke med munden, spyt kan komme ind) med en børste, klud og anden renseri.

[Miranda]

Miranda, Indså jeg tak! Jeg er forvirret i fravær af vask af det faktum, at æggene i dejen er rå ... Og efter dem vaskes ikke .. mærkeligt)))

[Violin]

Violin, sådan er givet af en sådan gadget.
Du kan tørre det af med en tør klud, maksimalt.

Det anbefales endnu ikke at bruge salt i dejen.
Salt siges at være skadeligt for mekanismen.

Men her er et kontroversielt, uforståeligt spørgsmål for mig.

[Miranda]

Miranda, men for mig med salt er ideen i princippet klar. Dette er tilsyneladende kun for at undgå aflejring af salt på mekanismen, analogt med leddene hos mennesker. Det er klart, at i dejen ser det ud til at opløse sig, men partikler af salt fugt fra dejen forbliver på overfladen, så fordamper fugtigheden, og saltet forbliver og: 1) tilstopper mekanismerne og 2) korroderer metallet eller dets belægning. Noget som dette ..

[Irina]

Irina, Tak skal du have! Købte du et sæt eller separat? Jeg prøver bare at forstå, om kun en er god, eller at fræserne i sættet også er gode ... Det er bare, at melet til pastaen skal være lavet af hård hvede, men hvor finder man det? Hvad laver du fra?

Jeg købte alt separat, til sidst havde jeg en rullemaskine og to fræsere: Tagliolini (jeg bruger den til at lave en pasta i to størrelser på én gang, hvis jeg tørrer den rullede dej lidt, viser det sig en pasta 4 mm bred, og hvis jeg skærer den lige efter rullning, så er den midterste "søm" klæber sammen, og du får en pasta med en bredde på 8 mm) og Trenette (jeg laver tynde nudler med denne). Jeg har disse tre dyser bag øjnene.

Jeg bruger semulje som hård hvede, det sælges nu i mange butikker, for eksempel dette



eller sådan


Men jeg gemmer det og bruger det 50/50 med almindeligt mel

Piger, jeg ville dele en anden brug af blenderen: Jeg laver kakao i den. Jeg opvarmer mælken næsten til kog, hælder den i en blender, tænder den maksimalt, tilsæt en skefuld kakao. 1,5-2 minutter og en fantastisk drink er klar. Luftig, øm, med skum, ingen cappuccinatore er nødvendig!

[Kara]

Kara, Irina, hvor interessant, men påvirker det smag og struktur på dejen?

Sveta, fortynder almindeligt semuljemel? Nej, det gør du ikke. Du skal bare huske, at pasta fra en sådan symbiose er kogt i 1 - 2 minutter.

[Irina]

Irina, Tak skal du have! Jeg vil prøve at huske) Selvom det uventet, selvfølgelig ...

Tilføjet søndag 9. okt. 2016 20:55

Anita, en interessant mulighed, men af ​​en eller anden grund var jeg altid sikker på, at der ikke kan sættes kogende vand i blenderen, det kun op til 60 grader, så glasset ikke sprænger ...

Nej, der er også varmebestandigt glas. Jeg hælder varm suppe fra multi.

[Anita]

Anita, men behøver kakao ikke koges med mælk?

[Natusichka]

Natusichka, ikke nødvendigt. Smagen lider ikke, og der er ingen andre grunde til at koge.

[Anita]

Anitatak! Hvilke proportioner laver du?

[Anita]

Anitatak! Hvilke proportioner laver du?

500 ml. mælk 5 dyngede teskefulde kakao. Jeg har dr. Oetker. Men andelen af ​​kakao afhænger af, hvilken du kan lide. Jeg får en rig smag.

[Natusichka]

Natusichka, vi køber kakao "gylden etiket" i pulver og koger den heller ikke, hæld den i en kop efter smag, hæld kogende vand over den og tilsæt mælk og sukker efter smag (som instantkaffe). Nesquik er heller ikke kogt. Fantastisk smag, kvalitet også.

Tak piger! Jeg har det.

Nå, alle, kære medlemmer af forummet, tak for rådet - jeg bestilte mig et sæt med rulle og fræsere til pasta, men det ser ud til, at jeg kun vil lade rulle, og for tagliatelli og spaghetti vil jeg sælge. Jeg skyndte mig gennem vores butikker, fandt ikke et passende mel ... Det vil sige, det bliver nødvendigt at blive fanget ved lejligheden, de vil lyve, og jeg vil købe det til Barilla ...

[Violin]

Violin, Svetlana, se på semulje af T-hårde kvaliteter, dette er råmateriale til makoroner)
100 gram hård gryn og 1 æg.

[Masha]

Masha, Så jeg, alt semulegryn mærket med M. Og jeg køber altid kun pasta fra hårde sorter og laver mad al dente, jeg kan ikke lide, hvordan de var i Sovjetunionen .. Jeg elsker elastik for at holde deres form godt.

[Svetlana]

Svetlana, det er underligt, at du ikke har Monkey -T.
Så fra denne semulje T opnås makaroni som italiensk. Jeg gør det ud af det. Så lige i går lavede jeg nudler til suppen, kastede den i den kogende bouillon og slukkede den i 1 minut, alt er klar)

[Masha]

Ja, Masha, Jeg bliver nødt til at se på metroen ...

Tilføjet mandag 10. oktober 2016 17:08

Det er selvfølgelig et eller andet sted, men hele byen vil ikke konstant søge tiden .. Men som de siger, den der leder, finder den)))

Tilføjet mandag 10. oktober 2016 17:10

Masha,maler du det eller laver du dejen sådan?

Ejere af Kenwoods, fortæl mig, tak, og hvad har du brug for en "kebbe" vedhæftet fil til. Jeg kender til sådanne hule pølser, men jeg spekulerer på, om noget andet kan gøres med det. Kan jeg bruge til en test? Hvis der er links til opskrifter - mange tak

[Violin]

Violin, kig efter "Mistral" i din by. De har også semulje og mel.
Har S. Pudov, Garnets, Granmulino ...

Du behøver ikke at hugge semulje, bare ælt det. Du kan gøre det i to med blødt mel.
Efter æltning skal dejen hvile.
Held og lykke!

Masha, maler du det eller laver du dejen sådan?

Nej, jeg æltede dejen i en pose. Lad det stå i 30 minutter, og rul det derefter))

I metroen er der også mel af tv-kvaliteter og semulje T))

Manka Makfa kommer også i hårde sorter. Men i vores Metro bringer de desværre ikke noget af ovenstående.

[Olga]

Olga, ja, jeg ledte efter Mistral og Garnets, kontrollerede alt undervejs, i går blev jeg bare bedt om af disse mærker). Jeg vil selvfølgelig gerne prøve meget, derfor er det irriterende

Tilføjet mandag 10. oktober 2016 17:30

Smarte mennesker løber væk fra arbejde, og vi skaber det for os selv ...

[Belka13]

Belka13, Olya, betyder forskellige indkøb i metroen. Vores har alt. Og der er i Ashan, så jeg.

Hvis du prøver meget hotzza, kan du også gøre det med almindeligt kogt mel.
Hvis du ælter det køligt og ikke overcook, får du et ganske behageligt resultat, især ægnudler

På en eller anden måde mere end en gang allerede sitala, at både spaghetti og tagliatelli har succes med dem. Jeg forstår alt om spaghetti, vi elsker dem. Men hvad gør de med tagliatelli? ... Jeg synes, de er egnede til Lagman? .. Del venligst med, hvad de går godt?

Tilføjet mandag 10. oktober 2016 kl

Jeg fandt mange gode muligheder Allerede kløer mine hænder for at prøve ... de vil bringe det på onsdag, indtil torsdag vil jeg prøve at grave råvarer op til denne forretning

Svetlana, tagliatelle såvel som tagliolini er fremragende ligesom pasta med enhver sauce!

For eksempel,

Tagliolini med kylling og kantareller (Kara)

Faktisk er alt dette pasta i forskellige bredder eller former, det er bare, at italienere keder sig i en type pasta, så de kom op med alle mulige papardelle, gemelli, cavatanni osv.

[Irina]

Irinaom natten er det så lækkert

Tilføjet mandag 10. oktober 2016 19.29

Og på bekostning af mangfoldighed, ja ... Barilla har kun erklæret 100 arter, i går læste jeg det på en pakke. Fantastisk, hele tiden anderledes og smuk !!!

Ja, Masha, jeg bliver nødt til at se på metroen ...

I går var jeg ved vejkryds og tog bare semulje. Der var T. Nogle ting er naturligvis forskellige i butikkerne, men i din by er der også dette netværk, så hvis der er noget i nærheden, kan du tage et kig.

[Paul]

Paul, butikker i regionerne adskiller sig meget fra Moskva. Vi har for eksempel Crossroads generelt en fuldstændig misforståelse. Magneter fra tid til anden, Auchan er halvdårlig, selv Metro, med alle dens fordele, er langt fattigere end Moskva.

Kan bestilles fra onlinebutikker. Pudov sender f.eks. Jeg bestilte durummel fra ham, mel til pizza og pasta. Priserne er ikke højere end butikspriserne, den sendes hurtigt.

Tak alle for tipene !!! Hvordan ikke at elske vores brødproducent?! Indbyggerne i landet vil aldrig rejse uden råd og støtte!

Efter at have slået dejen besluttede jeg at prøve kødkværnen. Jeg ville virkelig lære at lave hjemmelavet pølse. Gjorde det for første gang i mit liv. Kødkværnen har endnu ikke imponeret. Selvom kødet blev skåret meget fint, klistrede det hele tiden, og da der ikke var noget omvendt, måtte det skilles ad. Så fjernede jeg indsatsen helt og efterlod kun den koniske dyse. Det blev bedre, men der hældte juice ud fra alle hullerne, selv reden var våd. Ikke imponeret endnu. Lad os se, hvordan hakket kød vil vride sig. Jeg føler, at jeg bliver nødt til at købe en stationær og bestemt ikke Kenwood. Det ser ud til, at en kødkværn ikke er hendes stærke side.

Det ser ud til, at en kødkværn ikke er hendes stærke side.

Jeg har en vidunderlig kødkværn. Jeg har brugt det i over 5 år.
Til pølser ruller jeg kødet gennem en stor rist, og så fylder jeg kappen, og alt fungerer godt.

Ksyusha, fortæl mig gennem den store rist, at alle de samme fyldninger viser sig? Jeg vil gerne fylde det med små stykker, min bedstemor gjorde det, jeg kan virkelig godt lide det. Hakket kød har en helt anden smag.

Jeg føler, at jeg bliver nødt til at købe en stationær og bestemt ikke Kenwood. Det ser ud til, at en kødkværn ikke er hendes stærke side.

Irina, lær mat. en del!
Her hayal mange kødkværnen, indtil de lærte at komme til den fra højre side!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
Og det er bare de første 6 sider! Har du samvittighed? Dette er den anden uge på 6 sider?

Olga, jeg læser. Der er mange sider, jeg har læst i anden uge.

Det ser ud til, at en kødkværn ikke er hendes stærke side.

Du skal bare slibe knivene. Bedre at male på værkstedet, men du kan læse instruktionerne, der står, hvad du skal gøre for ikke at skælde ud forgæves.

Pavel, jeg har endnu ikke nået knivene. Jeg fyldte pølsen uden knive.

Olga, jeg læser. Der er mange sider, jeg har læst i anden uge.

Jeg tilføjede det ovenfor, se.

[Roza_Irina]

Roza_Irina, Irina, jeg gjorde det på en elektrisk stationær kupata, så min juice flød ind i kødkværnen, og den lugtede såååå. Jeg måtte demontere og rengøre helt. Så begyndte hun at udføre manuelt arbejde. Du kan i det mindste vaske det. Og nu købte jeg en sprøjte til Ali. I 5 minutter pakkes 1 kg hakket kød. Køb en sprøjte, hvis det er muligt.

[Irina]

Irina, tilslutte Gayane - til fyldning af pølser er det bedre at købe en sprøjte på Ali.

Jeg er også til pølsesprøjten.

Med dårlige ord lavede hun pølse på enhver kødkværn. Kødkværnen er ikke skyld her, dens struktur er sådan, at den er vanskelig for en pølse. I en opskrift flyder saften, for kogte pølser klatrer den tilbage fra under skubberen, fyldt med luft. I enhver kødkværn så. Selvom jeg kender folk, der har tilpasset sig til at fremstille pølser i kødkværne.

Jeg har ikke en Kenwood-kødkværn. Men der er virkelig mange beskrivelser her, hvordan de først ikke kunne lide det, og så "smagte" de det og ikke ønsker en separat.
Her er et emne om en sprøjte, se.

Pølsesprøjte

Du kan ikke fremstille kogt pølse med nogen kødkværn. Alt klatrer tilbage. Derfor besluttede jeg at købe en sprøjte. Og almindelig pølse er bedre end håndlavet. Mindre problemer.