Paella med vild ris og mungbønne

Paella med vild ris og mungbønne

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
Dampet ris	2 briller
Vilde ris	2 knivspidser
Pea mung bønne	1 glas
Safran	2 knivspidser
Karry	smag
Salt	smag
Vand	6 briller
Vand til multikoger / trykkoger	5 briller
Olivenolie	smag
____
Valgfri:
- løg	1-2 stk
- gulerod	2-3 stk
- krydderier til pilaf, hvidløg	smag

Madlavningsmetode

• 1. Blød ærterne i blød i 2-4 timer.
  
• 
  
• 2. Valgfrit - lav stegning fra løg og gulerødder.
  
• 
  
• 3. Skyl ris med vild ris.
  
• 
  
• 4. Bryg safranen med kogende vand, tilsæt salt og karry, og hæld blandingen af ​​ris og ærter + resten af ​​kogende vand, stegning og andre krydderier.
  
• 
  
• 5. Madlavning:
  
• 
  
• - i tagine eller gryderet over svag varme - simre i 40-45 minutter
  
• - i en multikooker - "Pilaf" -programmet
  
• - i en trykkoger - programmet "Højtryk"
  
• 
  
• 
  
• 
  

Bemærk

Jeg gjorde det i tajin og i en komfur med stegning - det viser sig 2 forskellige retter:

- uden stegning - meget mager;
- med stegning - som med kød

[Kichri (kitri, kichari)]

Der er også en mulighed med ris og bølger fra det indiske køkken:
Kichri (kitri, kichari)

mung bønne - 1 glas
ris - 1 glas
løg - 1 stk
skrællede eller dåse tomater - 2 stk
kogende vand - 1-1,2 liter
hvidløg - 2 fedter
ingefær - skive
ghee - 3 spsk. l.
koriander - 0,5 tsk
zira - 0,5 tsk.
gurkemeje - 1 tsk
kardemomme - 3 kasser
kanelstang
koriander
tør varm peber
sort peber
salt

Forberedelse:

1. Steg krydderier på medium varme i olie, tilsæt finhakket ingefær og hvidløg.
2. Efter et par minutter tilsættes løg, koges indtil løg er blødt.
3. Tilsæt gurkemeje og steg hurtigt, tilsæt tomater.
4. Efter 2-3 minutter tilsættes ris, mungbønner, hældes 1-1,2 liter kogende vand, koges, salt.
5. Kog dækket i 30-40 minutter.
6. Tilsæt koriander, dryp med citron.

Serveres med yoghurt

Yul, jeg lavede bare mad med bølger, men det er tilsyneladende nødvendigt for SV at finde ud af proportionerne og tiden. Jeg kogte ofte på komfuret, det var meget velsmagende og endda i posten - generelt en sang. Men for Vasya
Og du blødlægger mungbønner i forvejen til CB?

[Liza]

Liza - Jeg har ikke kogt denne ret i et år allerede, jeg er corny - jeg kan ikke huske det
I tajin - som om gennemblødt, fordi han sugede overskydende fugt, havde ærterne intet at fordøje.