Tærte med ribs og mandler.

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mel	200 g
Margarine uden w. g. i faste eller olie til resten.	100 g
Salt	at klemme
Isvand (isvand)	3-4 spsk. l.
TIL FYLDNING
Ribs (friske eller frosne)	300 g
Mandel	100 g
Flormelis	150 g
Semulje	1 spsk. l

Madlavningsmetode

Det første trin er at forberede dejen.
Tilsæt meget kold margarine og salt til melet, hugg i små krummer i hånden med en kniv eller i en helikopter.
Tilsæt isvand, og saml i en bolle. Ælt ikke, ellers bliver dejen gummiagtig og hård efter bagning.
Rul ud til størrelse og dæk. Anbring i fryseren i 20 minutter. Mere om dejen laver jeg halvdelen af normen, fordi jeg elsker en meget tynd dej, men hvis du gør det fuldt ud, vil du ikke fortryde det, dejen .... meget lækker.
Mens dejen fryser, lad os begynde at fylde. Hvis bærene er frosne, drys med kogende vand og lad det stå i et dørslag i 10 minutter og tør det derefter på et håndklæde (hvilket ikke er synd, da bærene giver mørk juice).
I mellemtiden kombinerer du flormelis, semulje og malede mandler.
Om nødder - du kan bruge både hasselnødder og cashewnødder, det er et spørgsmål om smag. Hæld kogende vand over mandlerne, hold i et par minutter, hvorefter mandlerne let springer ud af skrælen. Tør det lidt i en stegepande og mal det til fine krummer, eller du kan til mel på en kaffekværn.
Bland nu bæren og mandelsukkerblandingen forsigtigt, overfør den til dejen og i ovnen i 25-30 minutter.

Tid til forberedelse:

1 time.

Bemærk

Denne kage er værd at prøve mindst en gang. Uanset om du faste eller ej, er denne tærte en kilde til vitaminer (ribs) og protein (nødder). Desuden minder det altid om sommeren.
Du kan straks servere den på bordet efter komfuret, men den næste dag, hvis den forbliver, er kagen god. Så hvis du kan lide kagen mere, frys bærene om sommeren.

Sundhed for dig og dine kære.