Brød

[Brød til sjælen]

Brød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
1 st. serum
1 time l. salt
0,5 st. Sahara
3 æg
2 tsk med en bunke tør gær
0,5 spsk. smeltet smør
hvor meget mel der kommer ind (måler ikke)

Madlavningsmetode

• Brød til sjælen
  
• 
  
• Der var ikke noget at gøre om morgenen. Det ældre barn tegner hos bedstemoren, den yngre sover på altanen, hun besluttede at bage brød.
  
• Så:
  
• 
  
• bland gær med en spiseskefuld sukker og 3 spsk. l. varmt vand og lad det stå et stykke tid. Pisk æg med sukker, tilsæt salt og smør og hæld gær. Tilsæt sigtet mel, ælt dejen gradvist. ælt, så dejen føles som en øreflip. Lad stå op på et varmt sted, indtil det fordobles.
  
• Tag derefter 2/3 af dejen og form til en kugle. Læg noget pergamentpapir på bagepladen, smør det lidt med olie og læg vores kugle. smør det med vand med en børste. Og vi begynder at lave dekorationer.
  
• Jeg har vævet 2 fletninger, en bredere og den anden tynde. Hun skar blade og kronblade ud med en saks og lagde al denne skønhed på et brød. Venstre til at passe og øges med ca. 3 gange. Smurt med æggeblomme fortyndet med st. l. vand og ind i en forvarmet ovn. Det er skønheden i sidste ende