Champignon gryderet med selleri

Champignon gryderet med selleri

Kategori: Vegetabilske retter

ingredienser
Svampe	1200 f.Kr.
Selleri rod	1 medium
Pæreløg	2 stk
Hvidløg	3-5 fedter
Persille	7-8 grene
Vegetabilsk olie	3 spsk. skeer
Mel	2 spsk. skeer
Salt peber

Madlavningsmetode

• En sådan gryderet kan laves af enhver svamp, jeg tog honningsvampe, champignoner og østerssvampe. Skræl svampene, skær dem. Skræl selleriroden, skåret i små skiver. Hak løg. Hæld olie i en tunge bund og gryde løg, indtil det er blødt, tilsæt selleri og sauter i 15 minutter. Tilsæt alle svampe og kog, omrør lejlighedsvis, i 5 minutter. Drys indholdet af gryden med mel og salt, rør i 5 minutter uden at fjerne det fra varmen. Tilsæt derefter 2/3 kop kogende vand og rør, indtil væsken tykner, så der ikke dannes klumper. Dæk gryden og kog i 15 minutter, omrør lejlighedsvis. Drys gryderet med hakket hvidløg og persille, rør om, tag det af varmen og lad det brygge i 10 minutter, dækket.
  

Tid til forberedelse:

1 time

Bemærk

fra bogen * Lean Recipes *