Burger og hotdogsboller

Jeg forstod, hvorfor jeg havde så mærkelige ruller at se på. Jeg formede dem ikke på den måde. I stedet for at skære dejen i lige store kugler og flade hver kugle til den ønskede tykkelse, rullede jeg hele dejen i et lag og skar den ud i en rund form. Kanterne er flade. I dag delte jeg dejen op i dele og forsøgte at rulle hver til en flad cirkel.
160 grader i traditionel opvarmningstilstand og 12 minutter.


(men forgæves tilføjede jeg tre minutters bagning og holdt dem lidt længere i stoppeovnen, det viste sig "negros", jeg kan godt lide lettere ruller).

[TV-dreng]

TV-dreng, skønhed viste sig!

Og jeg, mere præcist for at fortælle mine spisere, mest af alt som hamburgerboller bagt i henhold til følgende skema: Jeg satte et bageplade med dejstykker i en ovn forvarmet til en temperatur på 100 ° C (konvektion) i 30 minutter, derefter 20 minutter ved en temperatur på 150 ° C (konvektion) ) ...

Selv har jeg aldrig i mit liv prøvet boller fra McDuck, men min forsikring er, at det er de boller, der er bagt efter ovenstående ordning af mig, at mest af alt ligner dem fra McDuck's, de samme "bomuld" fås ...

Når man bager hamburgerboller af samme dej, men med standard 160 gr. (konvektion), boller efter bagning har en helt anden struktur ...

[AnastasiaK]

AnastasiaKtak, men endnu ikke det ideal, jeg ser ...
Hæklet, i vores by (Vladivostok) er der ingen "Makdachnykh", så jeg ved ikke, hvilken slags ruller der skal være. Men der er andre lokale kammerater, der laver lækre boller til burgere. De vil dog ikke dele opskriften ...

Hæklet! Jeg har en dobbelt konvektionsovn eller konvektion plus en øvre skærm, konvektion plus en lavere skærm ... Hvilken tilstand skal jeg vælge at prøve efter din metode?

[Tanechka]

Tanechka, Jeg har ret, selv med et tab at svare ...

Jeg bager i min favorittilstand "top - bund + konvektion" ...

Og min dej er ikke i overensstemmelse med denne opskrift ...

[Inna]

Innaselvfølgelig læste jeg separat om konvektion
Og giv mig en anden opskrift, tak. Jeg er forelsket i alle mulige hamburgerboller lige nu))

[TV-dreng]

TV-dreng, Tanechka, svarede personligt ...

Utroligt lækre boller viste sig, mange tak for opskriften!
Der var ingen salat, men de knækkede uden den.

Dejen blev lavet i Panasonic i tilstand 12 ("Basic") i 2 timer og 20 minutter. Hun dannede ruller, rettede dem med hænderne. Hun lod det sidde i ovnen i en halv time og opvarmede det i 5 minutter i 50 gram. Efter at have bevist, salvede hun med mælk og dryssede med sesamfrø, som anbefalet her, og satte det i ovnen. Jeg bagte 180 grader med opvarmning nedenfra og ovenfra i 15 minutter. Mine første boller i mit liv !!!

Lavede 4 sandwichruller. Jeg beregnede ikke tiden, jeg overeksponerede den. 20 minutter ville være nok, jeg havde 25 minutter. Jeg laver denne opskrift ofte, tak igen)

Manuel æltning)) Foto med varme, med varme

Mine børns foretrukne opskrift !!! Tak skal du have!
men jeg deler ikke op i 8 dele, men i 12, de viser sig at være mindre)) min datter er lille, det er svært for hende at mestre det hele, men de små er de samme)))
bages i 15 minutter, 200gr, top + bund
vise sig at være let)))

Om sommeren kom denne opskrift i tankerne igen))

Mange tak Jeg kunne godt lide opskriften, selvom jeg var skeptisk. Forsøgte masser af opskrifter, der lovede bløde boller. Faktisk er de bløde, mens de er varme. Så - sålen. Din dej har overgået alle forventninger. Jeg tror, ​​at du nemt kan bruge det på tærter med fyld. Rullerne er smarte, luftige. Jeg vil helt sikkert bage mere og mere

Mange tak for opskriften! Boller er fantastiske! Meget velsmagende! De bider let af)) På lørdag griller vi burgere på grillen.Bag sesamboller. Vi kan ikke vente på weekenden)) Hvis der bare ikke var regn)))

Boller er store

hvilke smukt lige boller du har!
Jeg huskede denne opskrift forleden og lavede den også

denne gang æltede de dejen med en håndblander ved høje hastigheder, overførte derefter dejen til HP og lod den arbejde i "Pizza" -dejningstilstand. Hun tog dejen ud, smurte hænderne og skærefladen med vegetabilsk olie opdelt i 12 kugler, som hun fladede med hænderne. Hun lod dem stå i varmen, smurte dem derefter med mælk på tagene og sendte dem til ovnen. I stedet for konvektion valgte jeg traditionel opvarmning. Efter 12 minutter fik jeg det resultat, jeg havde ventet på
Tak igen for opskriften!

Piger, og i hvilken tilstand skal man lave dejen i en Panasonic-brødproducent?
Undskyld, jeg har allerede fundet ud af, hvordan ...

Piger, og i hvilken tilstand skal man lave dejen i en Panasonic-brødproducent?
Undskyld, jeg har allerede fundet ud af, hvordan ...

indtil jeg kom til computeren, var alt allerede fundet, jeg æltede i "Pizza" -tilstand

Jeg gør det i tilstanden ,, gærdej``.

[sigøjner]

sigøjner, Dine boller er noget !!!! Jeg bager dem sandsynligvis for hundrede gang. Lige nu blev jeg beæret over at takke
Jeg har altid bagt i ovnen, men i dag til frokost besluttede jeg hurtigt at prøve det i prinsessen. Det viste sig også meget godt

[sigøjner]

sigøjnertak for opskriften.
Min mand blev inspireret til at samle burgere.
Vi købte færdige boller, men vi oplevede ikke andet end følelsen af ​​bomuldsuld, og i går forberedte de det efter din opskrift.
Det var en sejr!
Fremragende boogere var klar på en time!
Æltning blev udført i HP Panasonic, program Pizza, tør gær 1 tsk

Brødet sluttede på en eller anden måde uventet, manden er i en trance - der er ikke noget at lave sandwich ud af. Jeg siger, skat, bare rolig - vi bryder igennem, jeg er inde
bogmærket uprøvet opskrift. Og voila ...
Mand siger hej og tak til sigøjner))