Pandekage med æble- og surdejost

Pandekage med æble- og surdejost

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
kyllingæg	2 stk.
Agurk syltedej surdej	3 spsk. l.
Mineralvand med gas	100 ml
premium hvedemel	2 spsk. l.
salt	1/2 tsk
malet sort peber	1/8 tsk
søde og sure æbler	1 stk.
bacon	25 gr.
Revet ost (bedre hårdt)	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Tilberedning af dejen:
  
• Pisk surdejen med 2 æg, tilsæt 100 ml. kulsyreholdigt mineralvand, salt, peber og mel nok til at lave en dej som til pandekager. Pisk godt igen og lad det stå på bordet i 30 minutter.
  
• 
  
• Skræl æblet, fjern kernen, skær det i halve og skær hver halvdel i tynde skiver. Steg halvdelen af ​​de hakkede æbler let i olivenolie, ikke mere end 3 minutter, læg på en tallerken og drys kanel ovenpå.
  
• 
  
• 
  
• Hæld derefter dejen i en stegepande, forvarmet godt og smurt med olivenolie, læg finhakket bacon og den anden del af hakkede æbler ovenpå. Steg pandekagen over medium varme, vend den derefter om - æblerne og baconet ligger nedenunder. Hæld revet ost ovenpå, steg på medium varme, indtil osten smelter ovenpå. Sæt derefter pandekagen med en ost nedad på en tallerken med allerede stegte æbler.
  
• Skriv i lang tid; spiser meget hurtigt! Også forbereder sig!