Yerevan donuts med vanillecreme

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: armenisk

ingredienser
gær	50 g.
æg	1 stk.
cognac eller brandy	2 spsk. skeer
sukker	3 spsk. skeer
vegetabilsk olie	3 spsk. skeer
salt	1 tsk
varmt vand	2-2,5 kopper
mel	1 kg
Til cremen:
æg	1 stk.
mel	3 spsk. skeer
sukker	1 glas
mælk	2 briller
vaniljesukker eller vanillin	1 pose

Madlavningsmetode

Ælt dejen fra alle ingredienser (tilsæt mel sidst).
Dæk, læg det på et varmt sted i halvanden time, indtil dejen fordobles i volumen.
Mens dejen hæver sig, skal du forberede vanillecremen:
Opdel mælken i to dele.
Vi blander æg, mel og 1 glas mælk, så der ikke er klumper.
Kog det andet glas mælk med 1 glas sukker, hæld den første del i den, der består af en blanding af æg, mel og mælk.
Kog indtil tyk, tilsæt vanillin.
Afkøles til varm tilstand.
Når dejen er klar, ælt den, riv et lille stykke af, lav en kage, læg en teskefuld fløde indeni, knivspids, lav en kugle og flad den derefter.
Steg i olie over medium varme.
Drys florsukker ved servering.