Hjemmelavet ost uden surdej

Hjemmelavet ost uden surdej

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
mælk	1 liter
salt	1 spsk. l.
creme fraiche	200 ml.
æg	3 stk.
dild (valgfrit)

Madlavningsmetode

• Opskriften er taget fra My Bread Maker-webstedet. Forfatteren af ​​opskriften Kysya
  
• Sæt salt i mælk og kog det hele. Pisk creme fraiche med æg indtil glat og hæld i en tynd strøm i kogende mælk. Kog under konstant omrøring i 3-4 minutter. Når der dannes store flager, tilsættes hakket dild der. Sil osten gennem en sigte eller osteklud. Anbringes under belastning og efterlades på et køligt sted.
  
• 
  
• 
  

[Irina1607]

Irina1607, mælk og creme fraiche eller hjemmelavet, hvis butik, hvad fedtindhold?

[Irina1607]

Irina1607, mælk og creme fraiche eller hjemmelavet, hvis butik, hvad fedtindhold?

Ja, købt i butikken, jeg tog 3,2% mælk og creme fraiche 20% fedt, men du kan også sænke eller højere fedt, det betyder ikke noget

: Irina1607 Og hvor meget ostemasse efter vægt fik du? Vejet det tilfældigt?

Undskyld, ikke hytteost, men ost selvfølgelig

Nej, jeg vejede det ikke, men dette stykke på billedet er fra en del.

super ost, tak for at minde mig om det
Jeg gjorde det før kun uden greener, jeg vil gøre med greener.
VIL HAVE!!!!!!
Jeg gør det i næste uge !!!!!!!!

Hey alle sammen! med ost!



det gøres enkelt og ikke længe, ​​jeg lavede en lignende ost, jeg gjorde det med dild, jeg kan virkelig godt lide saltost med dild.
Tak til ejeren af ​​opskriften

Jeg tog 4 liter gedemælk
9 hjemmeæg
og 1 liter gedesurmælk i stedet for creme fraiche

Mine geder malkes, - ALT ER MÆLK! Ingen steder at gå, laver jeg oste. din FØRSTE denne sæson!

Meget fint.

[Irina1607]

Irina1607, og er mælken til osten altid frisk? Det er bare, at det er hjemmelavet i køleskabet, jeg tror, ​​det er allerede på randen og kan krølle op, når det koges.

Jeg lavede ost på en lignende måde, jeg tog en opskrift på siden, forfatteren af ​​elena777. Jeg kaldte denne ost hjemmelavet fetaost. Denne ost ligner slet ikke ost.
Sammensætningen er som følger:
• Mælk - 1 l
• Kyllingæg - 3 stk
• Rømme (mindst 20%) - 300 g
• Salt - 1/2 tsk.

Pisk mælk, æg, salt og creme fraiche med en mixer og sæt det i brand. Kog under konstant omrøring. Hvis du vil have osten til at være saltere, skal du tilføje mere salt.

Først vil massen blive tykkere lidt, så begynder den at krølle op.

Så snart massen koger, kog den i 5 minutter.

Fold derefter massen ind i et dørslag dækket med gaze, lad væsken løbe ud (hæld ikke valle ud, så kan du bage pandekager eller pandekager på den, og hvis du skal opbevare fetaost i lang tid, så er det bedre at fylde den med denne valle og afkøle). Læg ostemassen i en skål, dæk med en tallerken og læg den på. Jeg satte en krukke vand ned. Når den resterende væske frigives, skal du tømme den. Det viser sig, at osten ikke er hård, men mere øm end butikken med en rig cremet smag. Hvis du vil have fetaosten til at vise sig at være tørrere, hårdere og smuldrende, skal du holde den under pressen længere, så væsken kommer helt ud af den.

Vend den færdige ost til en skål. Ja, jeg vil også skrive, at fetaost opnås med en let ægsmag, hvis du ikke vil, skal du sætte 2 æg i mælken.

Jeg tilpassede denne opskrift efter min smag, tilføjede mere salt og mindre æg. Jeg skar osten i stykker, lagde den i en krukke og dækkede den med den valle, der var tilbage fra madlavningen. Hvis osten er let saltet, tilsæt salt til valle, og osten vil tage det ind efter et par dage.

🔗

Disse terninger er meget bekvemme at spise og kan føjes til en salat.

Og alligevel kan creme fraiche erstattes med yoghurt!

Og også, så i en salt syltede lagring opbevares den godt, jeg har den i to uger og forværres ikke, jeg spiser den lidt efter lidt.

Jeg lavede osten. Enkel en gang, ingen tilsætningsstoffer. Den anden er med dild.
At sige, at du kunne lide det, er at sige intet.
Mange tak for opskriften !!!

Opbevares i serum. Og så brugte hun det ved æltning af rugbrød.
Husstanden sagde, at vi ikke længere vil købe ost)))

Piger, og hvor bruger du serumet?

Piger, og hvor bruger du serumet?

Ostemasse valle, ost valle, fra smør (hvad er det, og hvor finder man det?)

[Administrator]

Administrator, Tak skal du have! gættede ikke at se)

[Administrator]

Administrator, fortæl pzhlst, men hvordan beregner man kalorieindholdet i sådan hjemmelavet ost og kefir-ostemasse i fryseren?