Cheesecake boller "Abrikos øjne" - en opskrift med et billede på Mcooker: de bedste opskrifter

Ostekageboller "Abrikosøjne"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Hvedemel	450 g + 1-3 st. l. til kolobok
Frisk gær	15 g
Varm mælk	125 g
Naturlig yoghurt	250 g
Sukker	4 spsk. l.
Salt	1/2 tsk
Fyldning:
Dåse abrikos	10-16 halvdele
Valmue	100 g
Hytteost	200 g
Sukker	3 spsk. l.
Creme fraiche	2 spsk. l.
Til smøring:
Æg	1 stk.

Madlavningsmetode

Hæld kogende vand over valmuefrøene, dæk til og lad det køle af. Tøm vandet.
Mal gær med 1 spsk. l. sukker, hæld i en spand med HP. Der er også mælk, yoghurt. Top med mel, salt, resterende sukker.
Dej-tilstand (1,5 time). I blandingsprocessen tilsætter jeg fra 1 til 3 spsk. l. mel til en bolle.
Efter et stykke tid skal du lægge dejen på bordet, drysset med mel. Krølle. Opdel i 10-16 stykker. Rul en bold ud af hver. Anbring på et bageplade, lav en fordybning i midten med et glas. For at forhindre, at glasset klæber, drys jeg dejen med lidt mel. Lad stå i 10 minutter.
Bland alle ingredienserne til fyldet.
Sked i midten af hver ostekage.
Sæt en halv abrikos ovenpå og tryk lidt.
Dæk med et håndklæde, og lad det stå i 20 minutter.
Inden bagning børstes siderne af ostekagen forsigtigt med en børste med et pisket æg.

Tid til forberedelse:

25-30 minutter.

Madlavningsprogram:

Bages i en ovn, der er forvarmet til 180-200C

Bemærk

1. Du kan bruge hvilken som helst dej, du kan lide. Min favorit af Bolle med valmuefrø (Khashkhashli cherek)

2. Opdel i flere stykker. Jeg delte med 10 - som et resultat fik jeg mutante boller.

3. Hvis ostemassen er blød (ikke tør), behøver du ikke tilføje creme fraiche til fyldet.

4. Jeg har halvdelen af fyldet tilbage. Jeg tror, du kan gøre mindre eller lægge mere.

Bagværk fra serien "Uanstændigt velsmagende" !!!

Hæklet

Bagværk fra serien "Uanstændigt velsmagende" !!!

Din sandhed Mistelten , sådanne super awesome plops !!!

Min strøm er uden valmue, jeg brugte den sidste valmue til khashkhashli ... Uden en valmue ligner det stegte æg ...

Ostekageboller

Mange tak !!!

P.S.Jeg delte det i 16 dele, og det viste sig stort, jeg kan forestille mig, hvad din var!

Iza

Spørgsmålet opstod: hvilken side af glasset laver du en depression i bolden? noget jeg ikke forstod, hvordan man gør det ..

Hæklet

Iza
Bunden. Jeg gør det nogle gange med en træknus, det er også praktisk.
Her kan du stadig se, der er et foto: 🔗

Omela

Hæklet , aaaaaaa dør ikke stå op !!! hvad et røræg !!!!

Citat: Krosh

Jeg delte det i 16 dele, og det blev stort, jeg kan forestille mig, hvad din var!

Jeg og Gru er mutanter !!!

Yarina

Omelochka, jeg beundrede dine boller, og jeg vil også prøve sådan skønhed, men problemet er, at jeg ikke har en brødmaskine. Fortæl mig ikke processen med at ælte dejen i hånden, og om det er nødvendigt at lade gæren gæres natten over. Jeg vil være meget taknemmelig.

Omela

Citat: Yarina

og om det er nødvendigt at lade gæren gæres natten over.

Yarina , her er en almindelig smørgærdej. Du kan endda bruge din favorit, hvis du har en!

Her er nogle muligheder for dig:

Gærdej tilberedes på to måder - bezoparny og svamp. Dejen tilberedes på en sikker måde med en lille mængde bagning (smør, sukker, æg). Svampemetoden anvendes til fremstilling af mere rige produkter.

Sikker måde

Forberedelse af dejen ved hjælp af en sikker metode: fortynd gær med varm mælk eller vand (30 ° C), tilsæt sukker, salt, bland godt, indtil det er opløst, læg æg og tilsæt mel. Ælt dejen, tilsæt fedt blødgjort til en tyk creme fraiche i slutningen eller hæld vegetabilsk olie i. Dejen er dækket af en ren klud og anbragt et varmt sted til gæring i 3-4 timer.

For at fjerne overskydende kuldioxid og berige dejen med ilt, æltes der, og lad dejen hæve igen.Den første træning udføres efter 1–1 1/2 time, den anden - efter yderligere 2 timer.

Opara

I svampemetoden, opløst i vand og spændt gær, tilsættes vand eller mælk opvarmet til 40 ° C (60% af normen), hældes halvdelen af melet og blandes, indtil der opnås en homogen masse. Drys dejens overflade med mel, dæk med en klud og læg det på et varmt sted til gæring i 2-3 timer.
Når dejen fordobles i volumen og begynder at falde af, tilsættes den resterende væske med opløst salt og sukker, æggene blandes, mel tilsættes og dejen æltes. Inden afslutningen af batchen tilsættes blødgjort fedt. Dejen dækkes med en klud og lades gære i yderligere 2-3 timer.

Under gæring æltes dejen 2-3 gange. Den gærede dej fordobles i volumen, når den presses på overfladen, glider hullet langsomt ud, dejen klæber ikke til hænderne og hænger bag skålens vægge.

Bemærk:
Hvis der anvendes tør gær, opløses den ikke i væske, men blandes med mel og hældes i en varm væske.

(en kilde: 🔗)

Freesia

Omela , lavet ostekager af denne dej, fyldet er anderledes. Jeg kunne godt lide dejen !!! : girl_love: Om morgenen er der ikke mere, blød, øm !!!
Hvis du stadig har en favorit, så giv mig det, ellers har du så mange opskrifter

Omela

Freesia , spis til dit helbred !! Glad for, at du kunne lide det !!

Citat: Freesia