Saltede grønne tomater fyldt med urter i georgisk stil

[1 spsk. l. salt uden et dias.]

Saltede grønne tomater fyldt med urter i georgisk stil

Kategori: Blanke

Køkken: georgisk

ingredienser
grønne tomater	2 kg
hvidløg	1-2 mål
persille, dild, koriander, basilikum, selleri	med 1/2 stråle
rød bol. peber	1 stk.
bitter peber	1 stk.
selleri + dild paraplyer	1 bundt
Saltvand
vand	1 l
salt	2 spsk. l. uden glide

Madlavningsmetode

• Jeg salter ofte tomater i en 3-liters krukke (det er mere praktisk at opbevare senere).
• 2 kg tomat blander sig bare i krukken. Vask tomaterne og lav et snit i længden.
• Fyldning: hak greenerne så små som muligt kun med en kniv!, hugg hvidløg og al peber. Jeg tilføjer rød paprika generelt for skønhed. Bland påfyldningen og tilsæt 1 spsk. l. salt uden et dias.
• Læg fyldet i tomaterne (ca. 1 tsk hver) og læg det så tæt som muligt i krukken, skift med sellerikvis og dildparaplyer. Jeg sætter de rødere tomater ovenpå, fordi de vil være klar tidligere.
• Saltvand: Kog 1 liter vand, tilsæt 2 spsk. l. salt uden et dias.
• Afkøles og hældes over tomaterne. Hvis vand er næsten nok, skal du tilsætte kogt vand. Fermenteringstiden afhænger af stuetemperatur, ca. 4-5 dage.
• Lad det stå i køkkenet, indtil det syrner. Luk derefter nylonlåget og læg det i køleskabet.
• 

Lignende opskrifter

Saltede tomater (som fra en tønde (celfh)

Syltede tomater "Summer Hit" (ikke til rulning) (Qween)

Syltede søde tomater "Favorit" (fomca)

Nå, endelig! Folket høster allerede en ny tomatafgrøde

[sigøjner]

sigøjner, ja nej, jeg trækker opskrifter til masserne fra min forfatters tema. Forresten, den anden dag åbnede jeg en dåse med sådanne tomater - de overoxiderede ikke. Jeg holder dem kølige under et nylonlåg.

Lenusya, og hvor meget kan du gemme?

Hør, jeg holdt det indtil foråret. Bare hold det køligt. Før det kolde vejr står de i den gamle chill-out (arbejder selvfølgelig) og derefter på balkonen om vinteren.
Hvis der er en kælder eller kælder, er det generelt et ideelt sted.

Her fandt jeg det! Mine tomater modnes ikke længere .... Jeg sætter dem grønne!

... jeg saltede det, sendte det til kælderen ...

[MariV]

MariV, lad os sammen håbe, at tomatene bliver succesrige!

[Elenka69]

Elenka69
Tomater ifølge denne opskrift er altid lækre !! Og de står længe. Kun til bejdsning er det nødvendigt at tage runde ... Jeg gjorde det på en eller anden måde fra grøn fløde, de er meget hårdere.
De glade, der har en kælder, kan opbevare forsyninger indtil foråret, hvis de ikke spiser tidligere ...

[barbariscka]

barbariscka, Jeg er helt enig. på bekostning af grøn fløde. Forkert mulighed. Dem. sandsynligvis til en salat, som man kan bruge.
Til bejdsning i lang tid og omhyggeligt vælger jeg tomater, så de er smukke og helst mere mælkemodne blandt dem.

[MariV]

MariV, lad os sammen håbe, at tomatene bliver succesrige!

Ja, lad os håbe! Dette er mit drivhus, rester - de ville ikke modnes på nogen måde.