Kulich "Royal Bummer" i en brødproducent

[Til choux-wienerbrød]

Kulich "Royal Bummer" i en brødproducent

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til choux-wienerbrød
Hvedemel, premium	50 g
Kogende vand	60 g
Til påskekage:
Hvedemel, premium	350 g
Smør (i stykker)	70 g
Salt	at klemme
Vanillin
Afkølet choux-wienerbrød	alt
Mælk	110 ml
Æg	2 stk
Melis	150 g
Frisk gær	17 g
Rosiner	100 g

Madlavningsmetode

• Lav choux wienerbrød. For at gøre dette, hæld mel i en skål, og omrør kraftigt, bryg med kogende vand. Du skal få en glat masse uden klumper.
• Læg mel, smør (skåret i stykker), en knivspids salt, vanillin og afkølet choux-wienerbrød i en spand.
• Hæld en blanding af mælk, æg, sukker, frisk gær ovenpå (mere er muligt, så bliver kagen mere storslået)
• Sæt rosiner i dispenseren
• Mode "Basic med rosiner", let skorpe, størrelse M, timer i 13 timer ... Det vil sige, jeg tog den på om natten, og om morgenen tog jeg en pasta ud. Det viste sig at være så blødt, at det krøllede under køling, selvom det lå på puden.

Bemærk

Meget duftende, saftig, blød kage. For tunge dejelskere.

Vær opmærksom på det øjeblik, hvor alle ingredienserne skal sættes i spanden på brødmaskinen og bages på timeren - dette påvirker smagen og strukturen på den fremtidige kage.

Nyd dit måltid!

PS: Jeg vil tilføje, at hvis der ikke er nogen måde at sætte timeren på, så lad skovlen stå inden æltningens start i mindst 1-4 timer, så gæren gæres med mælk, sukker og æg.

Lignende opskrifter

Kulich (Vitalinka)

Kulich af Alexandria (Natalia Polt)

Påskekage (baseret på opskriften til Bork-brødproducenten) (MariS)

[Qween]

Qween ! Her er min "Royal Bummer" Jeg kunne godt lide kagen, lækker, sød og en masse rosiner - alt er, hvordan jeg kan lide

Anya! Tak for opskriften

[Kobeika]

Kobeika, for dit helbred!

Det er dejligt, at der er en stor spand i DeLongy, du kan bage en meget stor pasque.

Hvis du har bagt med tør gær, så skriv ned, hvilke du tog - hvad hvis en af ​​pigerne kommer til nytte. Og så spørger de mig med jævne mellemrum om tør gær, men jeg kan ikke huske hvilke. Jeg husker kun, at der skulle være sådan, at mens de gærede i mælk om natten, ville de ikke fermentere til udmattelsespunktet.

[Qween]

Qween, Jeg brugte Lviv-gær, købte dem i "Silpo" under varemærket "Prize". Jeg laver godt brød med dem, selv når jeg bager den maksimale størrelse (for 840 g mel), hviler taget mod vinduet, og der er en bul under dispenseren. Jeg satte 2,5 teskefulde i kagen, jeg er ikke sikker på, om der var brug for mere, men jeg elsker bare sådanne "klumpede" kager, ikke meget lacy På lørdag vil jeg bage det igen (min søster spurgte), jeg vil prøve at øge det 1,5 gange, og nu sætter jeg det om natten med en timer. Jeg rapporterer resultatet

Whoa! Brød lavet af 840 gram mel, jeg kan forestille mig, hvilken kæmpe det viser sig!

Jeg prøver at øge den med 1,5 gange, og nu sætter jeg den om natten med en timer. Jeg rapporterer resultatet

Godt .

Whoa! Brød lavet af 840 gram mel, jeg kan forestille mig, hvilken kæmpe det viser sig!

Jeg har mange spisere, og alle er gluttonøse

Og her er min påskekage! Meget velsmagende !!!!! Min mor og jeg havde en trist oplevelse af at bage påskekage i hendes HP ifølge instruktionerne - der kom kun meget lidt sødt brød ud, ikke meget velsmagende endnu, så jeg gjorde det med forsigtighed, men faktisk er alt simpelt og resultatet er super! MANGE TAK !!!!!

[koziv]

koziv , for dit helbred!

Og jeg har også sådan en stand til at køle brød. Meget behagelig!

[Qween]

Qween ! Nå, her er min anden påskekage, øget med 1,5 gange. Denne gang satte jeg den på timeren for natten - resultatet er simpelthen fantastisk. Da der kun var en dag mellem første og anden gang, kunne forskellen mærkes slående! Denne gang viste kagen sig at være blødere og mere øm og smagere


P.S. Tør gær - 4 timer l.

[Kobeika]

Kobeika, Jeg er glad for, at det blev sådan en enorm, smuk påskekage!
Hvis han lever i det mindste indtil i morgen, bliver det endnu smagere.

Her lagde jeg også vægt på begyndelsen af ​​emnet, så det er klart, at brug af en timer er sådan en idé, der påvirker resultatet:
Vær opmærksom på det øjeblik, hvor alle ingredienserne skal lægges i spanden på brødmaskinen og bages på timeren - dette påvirker smagen og strukturen på den fremtidige kage.

[Qween]

Qween , og hvad betyder det -

afkølet choux-wienerbrød lavet af 50 gram mel og 60 gram kogende vand

Så jeg lagde også vægt på i begyndelsen af ​​emnet, så det var klart, at brug af en timer er sådan en idé, der påvirker resultatet:
Vær opmærksom på det øjeblik, hvor alle ingredienserne skal sættes i spanden på brødmaskinen og bages på timeren - dette påvirker smagen og strukturen på den fremtidige kage.

Dette er en meget vigtig og nødvendig afklaring !!! (prøvet på mig selv)

[Sonadora]

Sonadora , ja, jeg skrev ... det er ikke engang klart. Jeg redigerer det nu.
Jeg mente, at du skal lave 50 gram mel med 60 gram kogende vand. Alt dette skal omrøres kraftigt under brygningsprocessen for at opnå en homogen masse uden klumper. Når denne dej er afkølet, skal du lægge en spand HP.

Dette er en meget vigtig og nødvendig afklaring !!! (prøvet på mig selv)

Den fra w ... Jeg troede ikke, at jeg skulle beskrive mere detaljeret, så det var klart, at det var vigtigt.

[Qween]

Qween , først tænkte jeg, at melet skulle "brygges" med kogende vand, omrøres og afkøles, men så kom tvivlen ind ... måske skal dette chouxkager koges? Jeg bremser.

Glem det! Jeg vil hellere skrive mere detaljeret, end at nogen ved et uheld gør det forkert.

[Qween]

Qween ! Bragte et billede af min "Lazy":

Meget let og lækker opskrift, tak!

Kan du fortælle mig, om rækkefølgen af ​​placeringen af ​​produkterne i HP påvirker bageresultatet i henhold til denne opskrift? Jeg har HP LG, i den lægges først væsken og ovenpå mel og gær. Er bogmærkeordren vigtig for timerfermentering?

[Kobeika]

Kobeika, for dit helbred!

katestop , Jeg kunne ikke svare i tide, men jeg vil skrive, måske kommer det til nytte næste år. Bogmærket skal være det samme som det er skrevet i opskriften, uanset producentens anbefalinger.

Katestop, på trods af at HP-producenten anbefaler at hælde væske først, hæld mel først, ellers fejler dine olietætninger hurtigt. Jeg havde LG, min mand udskiftede olietætningen seks måneder senere og forbød at hælde vand først. Efter at have udskiftet det arbejdede hun for mig i yderligere 14 år. Og hvem der hældte væsken, måtte skifte HP efter 2 år. Stol på min oplevelse.

[Qween!]

Qween! , bragt, omend sent, tak for den dovne
Jeg kogte det dog uden øvelse, så udseendet skuffet, taget var bleg og revnet, men kagens smag og aroma kompenserede fuldstændigt for alle de eksterne mangler,
her er klippet, og vi vil arbejde på vores jambs i næste påske.

[NIZA]

NIZA, til sundhed.
Det viste sig at være en smuk pasochka, appetitvækkende! Og taget er hvidt - det er ikke noget, også minet kommer af en eller anden grund lettere ud end siderne, men ikke hvidt og knækker ikke. Men denne pasca er ikke stegt på siderne, ligesom mange andre søde kager i Panas.

Blandt mine bekendte skabte denne paska uventet for mig, men kun en paska fra en brødmaskine.

Jeg forsøgte at ælte dejen om morgenen og derefter bage i ovnen, så er smagen helt anderledes. Bageriet har en helt anden struktur og en fugtig, saftig krumme, men fra ovnen er den på en eller anden måde tørrere og generelt, som om den følger en anden opskrift.

En bummer i HP er god til at bage, den blomstrer kun i smag dag for dag. Og da den anden pasochki allerede var blevet tørrere, blev denne skåret og simpelthen malet fra bordet.
Næste år bliver du nødt til at bage mange af disse dovne mennesker - de bestilte det sådan. Det viser sig, at jeg tilbragte en halv dag sammen med andre pasninger, æltede det med mine hænder, men jeg tænkte bare på denne, bagte den forbipasserende om natten, men alle kunne lide det meget mere end andre.

Alligevel havde Panas en rund spand, det ville være dejligt, ellers er alle ligeglade med hvilken form, men jeg vil på en eller anden måde have en rund form. En ven gav denne opskrift, så hun lavede en så smuk mand i en rund spand, og det vil jeg virkelig gerne.

Jeg bagte også "Royal Bummer". Jeg kunne godt lide det. MEN det svigtede mig efter bagning.Jeg tog det ud af brødmaskinen og blev bedøvet af glæde - smuk, rødmodig med et rundt tag. Jeg tog den ud af spanden, alt er i orden. Jeg gik i seng (bagt om natten). Jeg ligger ned og roser mig mentalt. Ida tak til mig. Og om morgenen stod jeg op og sådan en bummer. Han lå begge på sin side og fladede ud i midten. Hvorfor??? Sikke en skam. Spis så spiste vi det. Svigersønnen sagde meget velsmagende. Men jeg vil have skønhed. Gæren kan være for stærk. Hun afveg ikke et skridt fra opskriften.

Piger! Fortæl mig venligst, smager denne kage sød?

Anyut, har du ikke bagt i tegneserien? Det ser ud til, at der er ideel til dejenes tilgang, og formen på kagen vil være rund ...

[lykkelig]

lykkelig, kagen viser sig at være sød.

Gashenka, jeg bager det ikke i en tegneserie.

Piger, hvis nogen bagte en doven person med tør gær, så afmeld, men emnet. Hvilken gær blev der lagt i, og hvor meget?

Hej, jeg bagte en doven person, men jeg måtte slukke for hp 7 minutter tidligere, det begyndte at brænde. Selvom jeg gjorde alt som i opskriften. Og hvor meget tidligere kan du slukke for hp, mens du ved, at den bliver bagt.

[Zhannochka]

Zhannochka, Hej .

Det er mærkeligt, at det begyndte at brænde. Ifølge denne opskrift brænder den ikke engang i Panas. 50-55 minutter minimum skal bages, synes jeg.

Det er rigtigt, i Panas, bare i hovedbagefunktionen, tager det 50 minutter, og af en eller anden grund viste det sig at være meget, så jeg spurgte, hvor meget du kan reducere dens ankomst i hk, så det ikke påvirker kagen. Ærligt talt kom jeg ud af situationen ved at rense den, og den blev smuk, men sæt billedet, jeg kan ikke finde ud af, hvordan man gør det

[Zhannochka]

Zhannochka, Jeg er ikke klar til at svare på, om kagen bliver bagt på mindre end 50 minutter i Panas. Det er stadig underligt, at det brænder ...
Og her er emnet Sådan indsættes et foto i din besked ... Kast billedet, lad os se, hvad der er med påskekagen.

Brændt i dag. Bummer fungerede ikke. Jeg gjorde alt nøjagtigt efter opskriften, jeg har HP Mulinex. Mel behøvede stadig ikke at blive hældt ned, men i overensstemmelse med instruktionerne - kun ovenfra. Dejen æltes simpelthen ikke. Det var hendes egen skyld, hun måtte holde øje med kolobok, men barnet ønskede ikke at sove om morgenen, han måtte ligge ved siden af ​​ham. Ved bagning faldt dejen, der var et stort hul i midten, lagde det ud på et stativ - hele bunden og siderne sad fast og en flok ublandet mel. Det er en skam, men lugten var så fantastisk ...

[mamulia]

mamulia, det er en skam, at kagen ikke var en succes. Det er underligt, at dejen ikke æltes så meget. Vejede du ingredienserne på en skala?

Hej, jeg bagte en kage for anden gang allerede til påske. Det mest interessante er 2 påskekager efter samme opskrift, men helt anderledes i smag. Den anden viste sig at være tættere, som en kage, selvom jeg tilføjede 2-3 gram gær (jeg ville have, at den skulle være mere fluffy) og satte lidt mere frugt, resten er den samme, mel og gær er de samme. Om 10 minutter. indtil slutningen var han stadig inde rå (stukket med en pind), og da han knirkede, var han næsten klar, jeg måtte lade den være i HP i 10 minutter, jeg kom derhen, men "grisen" blev stadig brændt, jeg var nødt til at skrabe den igen, og stadig er den meget velsmagende ... Tak for opskriften.

[Zhannochka]

Hej, Zhannochka .

Jeg er glad for, at alt trods vanskelighederne fungerede. For dit helbred!

[mamulia]

mamulia, det er en skam, at kagen ikke var en succes. Det er underligt, at dejen ikke æltes så meget. Vejede du ingredienserne på en skala?

Alt er nøjagtigt i henhold til opskriften, på skalaen, en timer i 13 timer ... så ked af det.

Sådan viser det sig for mig at blive brændt, og det første billede jeg allerede har ryddet op!

Og jeg og min dovne person, Anya, tak for så enkle og så vidunderlige opskrifter



og skære



Gæren svigtede mig lidt, de tørrede blev fanget, jeg var nødt til at øge prøvetiden inden bagning med 20 minutter

[Zhannochka]

Sådan viser det sig at være brændt,

Zhannochka, ja, noget meget garvet. Måske bage det mindre?


NIZA, for dit helbred!

Ærligt talt, hvis jeg vidste, hvad det ville vise sig at være, ville det være muligt at reducere tiden.faktum er, at dejen første gang lignede bagning med mellemhuller (det er en skam, at jeg ikke gætte på at tage et billede i snittet), og den anden viste sig at være meget tættere, en naturlig kage, så det var sandsynligvis sværere at bage, selvom jeg satte mere gær (jeg troede, det skulle hæve sig stærkere) ... Måske handler det kun om kandiserede frugter, som du lægger mere?

Jeg bemærkede ikke, at kandiserede frugter påvirker dejen på denne måde. Dejenes struktur er mere påvirket af gær og mel.

Det afhænger af, hvilken slags kandiserede frugter. Hvis de købes i butikken, dæmper de dejen lidt. Og fra dem opnås en sådan klæbrighed. Så hun lader ikke dejen hæve ordentligt, hvis du overdriver det. Jeg har haft dette mere end en gang ud af grådighed. Jeg vil have mere og mere.

Jeg kaldte kandiserede abrikoser, rosiner og kiwi (som tørret frugt). Du har ret, grådighed ødelagde det, fordi jeg vil have noget, der ville være skusnenko-slaslenko, det ville ikke passe ind i dispenser, så jeg krøllede, så det ville passe mere, men jeg trak ikke sahorkaen fra. Det viste sig at være en meget rig dej, og den har tendens til at brænde. Konklusionen er ikke at være grådig, og jeg vil forsøge at bage den igen, mens jeg slukker for hp tidligt.

Mange tak for opskriften.
Lækre og ubehagelige kager.
Det var hvad jeg gjorde

[agolubka]

agolubka, for dit helbred!

Smuk, rødmodig viste sig!

Selvom jeg med en stor forsinkelse fik en kage som denne. og dette er efter præsentationen af ​​præsentationen. Godt lækkert

[Zhannochka]

Zhannochka, Jeg forstår ikke, hvorfor dette er en doven person, så ærligt talt, brændt. Det er første gang jeg ser, at jeg har steget så meget. Panas rødmer selvfølgelig mere specifikt end andre ovne, men din er meget stærk ...

Ja, jeg kan ikke selv forstå det, jeg bager fransk brød hele tiden, og for nylig har det brændt, så normalt. Og så er der bagning, som kan brænde, og jeg gjorde den også meget rig. Selvom det på en eller anden måde er nødvendigt at bage igen.

Jo mere sukker, jo sværere brænder det. Derfor, hvis farven på skorpen og størrelsen på bagningen er reguleret, skal du vælge alt til et minimum (skorpen er lys, størrelsen er lille), uanset hvilken størrelse du bager.

[Qween]

Qween Hej

timer i 13 timer. Det vil sige, jeg tog den på om natten, og om morgenen tog jeg en pasta ud
Søndag, min mands påske, så jeg vil gerne bage din pasta, men der er opstået et spørgsmål, sæt på timeren?! Det viser sig, at skovlen står med simpelthen indlejrede komponenter, det vil sige, ikke blandet, indtil et bestemt tidspunkt og derefter interfererer og starter ovnen, ikke? eller du skal blande og derefter sætte timeren på, jeg bager bare ikke andet end et brød. Og jeg har også en lille "skarlagenrød", så jeg vil tage 2/3 af vægten af ​​alle komponenter, hvordan tror du det vil vise sig?