Havregrynbrød

Havregrynbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	3/4 kop
Hele kornmel	1 3/4 kopper
Kogende vand	1 glas
Vand	1/3 kop
Salt	1 tsk (ingen dias)
brunt sukker	1 spsk. l.
Rast. olie	1/4 kop
Frisk gær	15 g
Helt (ikke formalet) havregryn	1 glas
Treacle (melasse) *	1 spsk. l.
Til dryss:
Havre flager	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• 1. Hæld kogende vand over havregryn, tilsæt olie, melasse, omrør og afkøles.
• 2. Mens blandingen afkøles, hæld 1/3 kop varmt vand i en skål, tilsæt gær og sukker og rør. Lad det stå på et varmt sted i 10-15 minutter.
• 3. Bland begge typer mel i en blandeskål, hæld dejen i og den afkølede blanding med havregryn. Omrør med en fastgørelse til krog, indtil den er glat. Hvis dejen er klæbrig, tilsæt gradvist mel og fortsæt æltning.
• 4. Drys mel på arbejdsfladen, spred dejen ud og ælt i yderligere 5 minutter. Anbring i en dyb skål, dæk med et fugtigt håndklæde, og lad den hæve i to timer.
• 5. Opvarm ovnen til 175 grader. Ælt den matchede dej og ælt i yderligere 5 minutter. Anbring i en smurt fad, dæk med et håndklæde, og lad den hæve igen i ca. 30 minutter. Drys brødet let med vand og drys havregryn over. Bages i ca. 35-40 minutter, eller indtil der høres en blomstrende lyd, når der tappes på brødet.
• i stedet for melasse tog jeg 1 spsk. l. mørk honning, i stedet for frisk gær - 1,5 tsk. tørt saf-instant. Æltet i en brødmaskine på fuldkornsindstilling (diæt). Bagt i ovnen i en wok i 15 minutter, dækket + 40 minutter. uden dækning.
• Jeg glemte at sige, at glasset = 240 ml. Og selvom det er mere bekvemt for mig at "hænge i gram", måtte jeg måle det med et glas.

Bemærk

Jeg fandt en interessant opskrift på Internettet ( 🔗)
Hvis du følger linket for at læse kommentarerne fra forfatteren af ​​opskriften, så viste hendes øverste skorpe sig at være blød. Tværtimod var min skorpe ret tyk og meget sprød, og krummen var blød.

Lignende opskrifter

Hvedebrød med havregryn (Administrator)

Hele kornbrød med havregryn og tørrede abrikoser (R. Bertine) (Omela)

Rughvede brød med havregryn og klid på kefir surdej (i KhP) (Alexandra)

[Paillette]

Paillette
Mange tak for havrebrødopskriften! Sandt nok viste det sig at være ret lille for mig (formen viste sig at være for bred), men ellers brød!

Smul, godt helbred. Mit brød er heller ikke så højt som forfatteren af ​​opskriften. Og også tilsyneladende på grund af formen. Men jeg kunne godt lide smagen. Ægte, sundt brød. Forældrenes sukker stiger ofte for nylig, du skal overvåge, hvad du spiser. Efter køb i butikken fra min mor stiger det til 9, og derefter faldt brødet tværtimod til normen - 5,5.
Så jeg vil også bage det for dem, og jeg vil selv bage det selv med glæde - sommersæsonen, ekstra pund er ubrugelig

[HER OPDRAG OG FOTO]

i sammensætning svarer det til Arnautka.

Opskriften blev givet af Caprice og er lidt anderledes. Jeg udstillede et foto af ham, og generelt bager jeg den dag i dag, vi kan virkelig godt lide ham. Jeg maler havregryn i en kaffekværn.

HER OPDRAG OG FOTO

Tak for opskriften! Og jeg malede aldrig korn, jeg lagde det lige der.

Tak for opskriften! Og jeg malede aldrig korn, jeg lagde det lige der.

Og også mig. Ja, de bliver en masse med dejen, hvorfor male dem? Jeg læste et eller andet sted, at hele korn er sundere end hakket, hvad angår det glykæmiske indeks. Indekset er lavere, for os er det bedre.

Når der ikke er jord, kaster jeg det hele, et spørgsmål om smag og dovenskab, for at sige det

[Hele hvedehvede med havreflager "Arnautsky". Lera, Caprice og sigøjnerne]

Jeg forstår ikke, kære venner, hvorfor ingen så på indholdsfortegnelsen?
Underafsnit FULDKORNSBRØD
Hele hvedehvede med havreflager "Arnautsky". Lera, Caprice og sigøjnerne