Pasca

Kategori: påske

Madlavningsmetode

Jeg vil også dele min opskrift på pastaen. Jeg har brugt det i over 10 år, altid et fremragende resultat. Så alt i orden:
1. Jeg tager halvdelen af den varme mælk, læg gæren på toppen - 3 spsk. spiseskefulde sukker. Jeg lagde det et varmt sted. Vent til gæren svulmer op (ca. 15-20 min)
2. Jeg tilføjer denne masse til den resterende mælk plus mel indtil konsistensen af tyk creme fraiche. Det koster 1 time et varmt sted.
3. Tilsæt resten af ingredienserne: smelt smørret, pisk æggene med det resterende sukker, vanillin, vodka, rosiner (jeg lægger meget). Jeg ælter dejen, der ikke er cool. Jeg smører mine hænder. olie. Ælt, indtil dejen begynder at boble under dine hænder.
4. Lad dejen hæve (30-40 min), og læg den derefter i forme og lad den være tæt. Bages ved temp. +180 grader.
Jeg undskylder på forhånd for den uæstetiske fotografering. Disse er 2 portioner. Og jeg bager små på anmodning af mine børn - de kan godt lide at spise sådan og behandle venner.
Selvom opskriften er enkel, viser Pasca sig at være sød og luftig.