Sødt brød med rosiner i en brødmaskine

[Jeg foreslår at lave sødt brød med rosiner eller bare en cupcake.]

Sødt brød med rosiner i en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

ingredienser
vand (kefir)	80 ml.
æg	2 stk (100 gr)
margarine	130 gr.
sukker	8 Art. skeer eller 1/2 m. h
salt	1 tsk
vodka	1 spsk. l. ikke målt
mel	560 g
Saf-moment gær	2,5 tsk
rosiner	60 gr.
vaniljesukker valgfri	1 stk.

Madlavningsmetode

• Jeg foreslår at lave sødt brød med rosiner eller bare en cupcake.
• Min opskrift, lidt ændret fra opskriftsbogen til C / P ORION-24W... Skål 300 ml.
• Separat, i en simpel målekop, slå to æg og tilsæt vand eller kefir til 200 ml mærket. Hæld 2 spsk i formen på skulderbladet. skeer rast. smør, hæld i flydende, margarine smeltet i mikrobølgeovnen, 1 spsk. en skefuld vodka (den sædvanlige spiseskefulde er fuld til randen), salt, sukker. Top i henhold til instruktionerne til bomuldsmel og gær. Jeg tilføjer meget gær, fordi dejen er meget rig. Jeg hælder rosiner i dispenseren. Melet skal justeres i henhold til kolobok, denne gang var det nødvendigt at tilsætte 30 gram, da melet fik fugt. Dejen viser sig at være tæt, elastisk, lidt fedtet. Ovnen gør resten.
• Den færdige kage har en fin porøs struktur og en sandskorpe. Cupcaken smager som påskekage, den smager bedre, når den står, men den anden dag overlever den ikke og spises varm. Hvis det ønskes, smør den varme kageskorpe med sukkersirup flere gange, indtil der dannes en sukkerskorpe.

Skålen er designet til

1060 g

Madlavningstid:

3:27

Madlavningsprogram:

4

Bemærk

Denne opskrift hængte meget sammen med mig, jeg bager den næsten hver dag. Cupcaken er meget god med hyldebærhonning. I år får jeg sådan en påskekage.

Lignende opskrifter

Hvede-rugbrød med rosiner (brødmaskine) (kenzzzo)

Hele kornbrød med rosiner, hasselnødder og skalotteløg (ovn) (Idol32)

Vandmelon-look-lignende rosinbrød (Andre)

Jeg vil prøve at bage efter din opskrift.
Jeg bagte påskekager efter min egen opskrift, som minder meget om din. Mine venner og familie kunne lide det. Jeg vil også prøve denne opskrift, bare reducer bogmærket, ellers har jeg en komfur til maksimalt 900 gram. Sandt nok kan det overvinde bogmærket mere, men så hviler brødet mod visningsvinduet. 3 gange skete dette allerede, udseendet blev forkælet.

Jeg spekulerer på, hvilken funktion spiller vodka?

Jeg spekulerer på, hvilken funktion spiller vodka?

Vodka spiller rollen som bagepulver og påvirker smagen

Jeg forsøgte at lave efter denne opskrift, og den passede slet ikke mig og var rå indeni! (n) og det lugtede sådan, nu vil det være i papirkurven

Jeg forsøgte at lave efter denne opskrift, og den passede slet ikke mig og var rå indeni! (n) og det lugtede sådan, nu vil det være i papirkurven

Det er en skam, at du ikke lykkedes. Det var nødvendigt at nulstille programmet og vente på, at stigningen skulle tænde bare bagning. Men gær svigtede dig sandsynligvis. Efter flere fejl med det opdaterede "Saf-øjeblik" skiftede jeg selv til pressede, jeg lagde dem endda på dem om natten.

Sandsynligvis sandt på grund af gæren. og hvor mange pressede lægger du ned? og hvilken funktion bruger du? på sødt brød eller almindeligt brød?

Hvis jeg tager Kryvyi Rih, så er 40-45 gr. de svajer tæt, men Lvovs har nok 25 gram. Nu er det varmt, og jeg ser på korrekturen. Hvis kagen er steget, tænder jeg bagningen.

vusya, brødet viste sig godt. Gjorde det på det franske program, en DEX DBM-707 brødproducent. Piger, og hvem vil hjælpe med at genberegne denne opskrift til en størrelse på 900 g er ikke stærk i matematik (jeg ved hvordan man tæller penge) Brød er super, men mit bomuldstag er blæst væk af størrelsen og toppen er ikke bagt (lys). HJÆLP!
Tatiana S.Tanya, del hemmeligheden med at reducere størrelsen, fra mig shampoo og chokolade!

og hvem ville hjælpe med at genberegne denne opskrift til en størrelse på 900 g, del hemmeligheden med at reducere størrelsen, fra mig shampoo og chokolade!

ingredienser
vand (kefir) 65 ml.
æg 2 stk (100 gr)
margarine 110 gr.
sukker 6,8 spsk. skeer
salt 0,85 tsk
vodka 1 spsk. l. ikke målt
mel 480 gr
Saf-moment gær 2,2 tsk
rosiner 51 gr.
vaniljesukker valgfri 1 pakke

zaq13 Tak !!! Jeg har allerede talt i Microsoft Excel og fodret alle med en cupcake.

Fantastisk brødopskrift! Jeg har et sådant spørgsmål, hvad synes du, hvis du tilføjer aromatisk cognac til dejen i stedet for vodka, vil brødet ikke lide af dette? Jeg vil gerne bage en sådan cupcake forleden dag))

[Evrika]

Hej, Evrika!

Bare rolig med brød, det lider ikke af cognac.
Både vodka og cognac er gode "hævningsmidler" i dejen, de forhindrer, at bagværk bliver uaktuelt.

Cognac vil også berige smagen. Delikat berige.

Og du kan desuden "insistere" på rosiner på cognac - så den svulmer op. Klem rosinerne forsigtigt. Tør og rul lidt i mel.

God bagning til dig. Med venlig hilsen. Kamena-Lena.

Mange tak for et så detaljeret svar !!! Jeg vil helt sikkert prøve))

[Hjælp!]

Hjælp!
Den stigende fase nærmer sig slutningen, men dejen er ikke steget. Pauset. Hvad skal man gøre?

[Hjælp!]

Hjælp!
Den stigende fase nærmer sig slutningen, men dejen er ikke steget. Pauset. Hvad skal man gøre?

Hvad og hvor meget der blev lagt i dejen, hvilket program - beskriv her.

Jeg lagde alt efter denne opskrift. Hovedprogrammet.

Jeg droppede bare programmet, dryssede en skefuld af den samme gær (PAF), tændte Dough-programmet (æltning, hævning).
Jeg sidder her og venter.

Tilføjet onsdag 16. marts 2016 20:50

Jeg fulgte kolobok, alt var super. Men i slutningen af ​​"Rise 3" -fasen steg dejen næppe. Stoppede, ventede endnu en halv time og besluttede at prøve at tilføje gær. Alt er bedre end i papirkurven.

Hvis det ordner sig, afmelder jeg mig.

Tilføjet onsdag 16. marts 2016 21:30

Noget stiger stadig ikke
Jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre. Det ser ud til, at test ikke kan gemmes.

Tilføjet torsdag den 17. marts 2016 01:52

Jeg rapporterer, at dejen næsten ikke steg. Jeg begyndte at bage sådan. Bagt i 1 time og 10 minutter. I princippet blev det bagt, det viste sig at være meget lavt med en meget tæt krumme, som en kage.

Jeg tror ikke, det gik, selvom jeg heller ikke gik i skraldespanden.

Hvorfor gik jeg ikke vild i formodninger. Mit gæt er, at dejen var for fedtet eller for lidt vand. Jeg tror, ​​at hvis jeg i stedet for kefir lægger vand eller mælk, ville situationen være bedre.

I morgen, hvis jeg ikke glemmer det, sender jeg et foto.

Tilføjet torsdag 17. marts 2016 11:44

Her er hvad der skete. Rosinerne blev knust, da de tilsatte en ekstra dosis gær.

Jeg ville have noget sødt. Jeg besluttede at bage denne opskrift. Forvirret af den lille mængde væske. Generelt var bolle meget stram. Den stiger ikke, og salt blev tilsat til den anden batch for ikke at forstyrre gæren. Deaktiverede programmet og lod det stå i endnu en halv time. Brødproducent Panasonic 257, grundlæggende tilstand med rosiner.