Ostebrød med tilsætningsstoffer (brød maker)

Ostebrød med tilsætningsstoffer (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
(til 500 g):
Vand	175 ml;
Olivenolie	1 spsk. l;
Mel	350 g;
Sukker	1 tsk
Salt	1,3 tsk;
Gær	1 tsk
Hård ost	ca. 80 g;
En tomat	1 stk.
Dild	3 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Som sædvanlig blev alle ingredienser blandet i rækkefølge; olie, vand, salt, sukker, mel, gær. Ovenpå tilføjede jeg ost revet på et groft rivejern, frisk dild og finhakket tomat (ingen frø, kun den hårde del).
• Jeg tilføjer ikke et signal, men sætter det med det samme, og alt blander sig perfekt!
• Skorpen var medium.

Tid til forberedelse:

ca. 3,5 timer

Bemærk

Brødet viste sig at være meget velsmagende, selvom osten ikke lod det hæve godt.

Lignende opskrifter

Ostebrød med løg og peberfrugt (Kara)

Ostebrød med løg, hvidløg og tørret paprika (Mashilda)

Ostebrød med dild på øl (ovn) (Kate_Lus)

[ksyusha69]

ksyusha69, i profilen bedes du angive typen af ​​din ovn.

s. fra. Jeg blev noget overrasket over den rækkefølge, hvor produkterne blev reserveret. Normalt er enten gæren i bunden, under melet eller omvendt på toppen uden at røre ved alle andre produkter. Måske er dette årsagen til den dårlige løft? Normalt stiger brød og ost perfekt

Jeg har en Moulinex komfur (Moulinex), dette er rækkefølgen af ​​at lægge mad der (olie, vand, salt, sukker, mel, gær).

I sammenhængen.

Er brødet fra en tomat så rødt eller er det rug ?? Eller forvrænger dette foto farve?

[ksyusha69]

ksyusha69, smukt brød. Men der er noget galt med taget. Måske behøver du ikke lægge tomaten oven på gæren? Dette kan forhindre dem i at arbejde korrekt.

... gær. Ovenpå tilføjede jeg ost revet på et groft rivejern, frisk dild og finhakket tomat (ingen frø, kun den hårde del).

Jeg lagde ost, tomater og urter under melet og gæren på toppen, så de ikke kommer i kontakt med noget. Og gær ville have kastet 1,5 tsk. Og sukker 1 spsk. ske, ikke en teskefuld. Det forekommer mig, at gær er svært at arbejde uden nok sukker og med mange tilsætningsstoffer. Men det er alt IMHO

Lyset forvrænger naturligvis billedet lidt, men ikke meget! Selve brødet er gulligt.

Mødre

Jeg tror, ​​at "taget" på brødet ikke stiger godt, fordi der er ost.
Den hakkede tomat skal ikke være vandig, ellers skal du styre "bunken", tilsæt lidt mel, når du ælter, hvis det er nødvendigt.
Generelt ser det ud til, at du i stedet for en tomat kan tilføje en lille smule bulgarsk peber, hvidløg ... fordi brødet kaldes "Ost med tilsætningsstoffer!"

Undskyld mig, men hvordan forstyrrede osten dejen? Det er som at tilføje æggehvide eller smør eller hytteost ... alle disse fødevarer hjælper, ikke forstyrrer stigningen af ​​dejen ... IMHO selvfølgelig
Her kan en tomat give overskydende fugt ... kan den tørres i olivenolie eller tørres * Kamis-tomater med basilikum og hvidløg) anbringes?
Først da er der mere vand ... 220 ml for eksempel

Alexandra

Måske skyldtes det ikke osten, at taget ikke kom klumpet ud, selvfølgelig er soltørrede tomater bedre, men jeg havde dem ikke, men selve brødet blev bagt godt.

[Ksyusha69:]

Ksyusha69:
I går bagte jeg efter din opskrift .... dog med mine "5 kopecks".
Jeg genberegnede opskriften på 1 kg brød, det er hvad jeg fik:

• serum - 260-280 ml;
• olivenolie - 1,5 spsk. l;
• mel - 510 g;
• gluten - 5 g
• klid - 10 g
• sukker - 1 spsk. l;
• salt - 2 tsk;
• gær - 1,5 tsk;
• hård ost - ca. 120 g;
• tomat - 2 stykker (lille)
dild, 1 løg (ung)
Jeg satte tilsætningsstoffer på et signal. Fuldkornsbagtilstand (ingen sidste æltning)
Brødets farve er SÅ SMUK !!!!!! Dejlig! Taget er slet ikke faldet af! En sådan god mursten kom ud! Næste gang vil jeg tilføje der oliven, mere klid og steg løg. Jeg kalder det "italiensk" og føjer det til min foretrukne opskriftsbog !!!!
Tak for ideen !!!!

Dette brød tilbyder mange muligheder med tilsætningsstoffer efter smag.

Tak skal du have! En fremragende opskrift! Brød straks viste sig og straks yum! Lavet efter opskriften i Zelmer 43z011 i grundlæggende tilstand. Sandt nok måtte jeg fodre bolle med et par spiseskefulde mel, og osten var kun blød, men resultatet var perfekt!

Og jeg laver brød med røget ost, det er meget velsmagende, og det hæver perfekt, hovedtilstanden

Tak skal du have! En fremragende opskrift! Brød straks viste sig og straks yum! Lavet i henhold til opskriften i Zelmer 43z011 i grundlæggende tilstand. Sandt nok måtte jeg fodre bolle med et par spiseskefulde mel, og osten var kun blød, men resultatet var perfekt!

Lyst smukt brød!
Men prøv at gøre dejen blødere næste gang, taget bliver glattere, krummen bliver luftigere, og selve brødet bliver højere

Røget ost er ikke min, jeg kan ikke lide det)))

Og hvordan man laver dejen blødere ??? Han gik op så højt og ikke tæt i smag, men tilfredsstillende)))

Jeg gav alt efter opskriften, men efter at have fordoblet alle ingredienserne justerede jeg vægten til min brødmaskine! Lækker. Stiger perfekt. Når der ikke var nogen dild - tilføjet paprika - også stor!

I dag prøver jeg dit brød, jeg elsker ost og dej, jeg trykkede på strat-knappen og vent på resultatet, lad os se hvad der sker, dette er min 2. oplevelse, jeg købte kun HP i går, jeg sender det senere

det viste sig meget velsmagende, men ikke meget glat

Ikke noget! Flid og erfaring - og alt ordner sig! Det vigtigste er, at brødet viste sig at være lækkert!