Påskekage på æggeblommer (æltning af dej i en brødmaskine)

[Opara]

Påskekage på æggeblommer (æltning af dej i en brødmaskine)

Kategori: påske

ingredienser
Mel	2,5 kopper
Fløde	3/4 kop
Smør	125 gram
Sukker	0,5 kopper
Blommer	4 ting.
Frisk gær	50 gram
Rosiner, mandler (en ingrediens kan udelukkes)	0,5 kopper (i alt)
Salt	0,5 tsk
Vaniljesukker	1 pose (10 gr.)
Glasur	1 protein + 1 kop strøsukker

Madlavningsmetode

• Jeg prøvede mange opskrifter på påskekager og besluttede mig for dette. Dette er den bedste påskekageopskrift, som jeg bager år efter år. Påskekager kan opbevares i en uge - og hold dig frisk! Sidste år redigerede jeg opskriften på en brødmaskine, resultatet blev endnu mere utroligt!
• Opara
• Produkterne til dejen blev blandet i HP i tilstanden "dej"
• Opløs gæren i varm fløde, tilsæt halvdelen af ​​melet, og lad det "lege" i 45-55 minutter. Hvis din HP ælter dejen flere gange, skal du bare lade dejen stå i spanden i det angivne antal minutter
• Slib æggeblommer hvidt med sukker, tilsæt blødgjort smør, mal. Sorter rosinerne, hak mandlerne.
• Når dejen kommer op, tilsæt den mosede masse (æggeblommer, sukker, smør) i den, hæld det resterende mel, salt, vanillin og tænd HP igen til "dej" -tilstand i 1 time og 20 minutter ... Alle har forskellige mel, pas på under blandingsprocessen bag kolobok skal den "dannes". Hvis ikke, tilsæt gradvist mel til spanden til den ønskede konsistens. Jeg har ikke en dispenser til rosiner i min HP, så i "dej" -tilstanden, under den sidste æltning, inden dejen endelig hæves, tilsæt mandler og rosiner, så de ikke blandes for meget, og rosinerne forbliver intakte.
• Sæt den færdige dej ned, dann en kugle og læg den i en form med høje vægge, foret indefra med olieret papir. Dejen i formen skal ikke være mere end 1/3 af dens højde. Lad det stå i ca. 5 minutter. Bag kagen i en forvarmet 200-220 * ovn i 30-60 minutter (igen, alt afhænger af formen). Vi kontrollerer beredskabet med en næse og et tandstikker. Når toppen af ​​kagen bliver brun, skal du dække den med fugtigt papir. Fjern forsigtigt den færdige kage fra formen, lad den køle af og smør med glasur (pisk 1 protein med 1 kop pulveriseret sukker).
• Jeg besluttede at skrive en original opskrift. Før jeg købte bomuld, gjorde jeg alt i hånden fra år til år. Måske kommer nogen til nytte ...
• Sammensætning - 5 glas mel,
• 1,5 kopper fløde
• 250 gr. smør,
• 1 kop sukker,
• 8 æggeblommer,
• 0,5 spsk. mandler,
• 0,5 kopper rosiner
• 1 tsk salt,
• 100 g gær,
• vanillin
• For at forberede dejen i varm fløde, fortynd gæren, lav en dej, tilsæt halvdelen af ​​melet og læg det på et varmt sted i 1-1,5 timer. Slib æggeblommer hvidt med sukker, tilsæt blødgjort smør, mal. Sorter rosinerne, hak mandlerne.
• Når dejen kommer op, tilsæt den mosede masse, mandler og rosiner i den. Bland dejen godt, tilsæt det resterende mel, salt, vanillin, ælt alt og læg det på et varmt sted. Når dejen er fordoblet i volumen, skal du ælte den igen og lade den hæve. Form kugler fra den færdige dej og læg dem i forme med høje vægge, foret indefra med olieret papir. Dejen i formen skal ikke være mere end 1/3 af dens højde. Bag kagen i forvarmet ovn til 200-220 * C i 30-60 minutter (afhængigt af form). Når toppen af ​​kagen er brun, skal du dække den med fugtigt papir. Fjern forsigtigt den færdige kage fra formen, lad den køle af og smør med glasur

Lignende opskrifter

Påskekage fra mor (Natusik)

Påskekage (baseret på opskriften til Bork-brødproducenten) (MariS)

Påskekage med chokolade (Lorchen)

Hvad er glasets kapacitet i denne opskrift?

Hvordan kan du bage i HP?

Hvad kan bruges i stedet for fløde?

Hvor er snittet?

[sparta]

sparta Og hvor meget creme%?

[sparta]

Hvad er glasets kapacitet i denne opskrift?

Glaskapacitet - standard, 200 gram ...

Hvordan kan du bage i HP?

Jeg tror du kan. Jeg har ikke prøvet det, jeg kan ikke lide den rektangulære form - det ligner slet ikke formen på en påskekage. Selvom du skal prøve at bage som et brød ...

Hvad kan bruges i stedet for fløde?

Mælk ... Så er kagens smag og farve (i sammenhæng) lidt anderledes, men også velsmagende

sparta Og hvor meget creme%?

Jeg bagte med 10% fløde og fløde indsamlet fra købt hjemmelavet mælk - jeg så ikke forskellen ...

Hvor er snittet?

Desværre ikke. Foto af det år, i år vil jeg bage - jeg vil eksponere et foto i et snit

Hej! Jeg har et spørgsmål. Jeg har en stor familie, og vi har brug for mindst 6-7 påskekager. Hvordan kan jeg gøre det bedre, fortæl mig det venligst? Jeg mener med det samme for ikke at vandre i køkkenet hele dagen. Det er bare, at der ikke er så meget tid, tre børn og den tredje er meget lille.

Tak for opskriften! Og hvor mange kager opnås? Vi elsker meget søde kager, men som din for sødme. Jeg vil prøve at bage i en brødmaskine, men ikke i en spand. Jeg tager den ud og lægger formene på plads.

Hej! Jeg har et spørgsmål. Jeg har en stor familie, og vi har brug for mindst 6-7 påskekager. Hvordan kan jeg gøre det bedre, fortæl mig det venligst? Jeg mener med det samme for ikke at vandre i køkkenet hele dagen. Det er bare, at der ikke er så meget tid, tre børn og den tredje er meget lille.

Afhængigt af hvilken slags forme til perlerne. Jeg bager i dåser til babymad. Det viser sig 3 små ting ... Mine børn er små, og jeg bager små tærter til dem.
Generelt, hvis din HP er designet til høj vægt, tror jeg, du kan fordoble ingredienserne ...

Tak for opskriften! Og hvor mange kager opnås? Vi elsker meget søde kager, men som din for sødme. Jeg vil prøve at bage i en brødmaskine, men ikke i en spand. Jeg tager den ud og lægger formene på plads.

Det gør jeg også. Mine elsker også søde kager, disse er søde

Hvad er glasets kapacitet i denne opskrift?

du skriver 200 gram, jeg har målinger, som for eksempel i et 200 gram glas mel 160 gram, sukker 200 og alt det, der hviler. tror du dette er den korrekte dosis.?
og et andet spørgsmål kagen ifølge din opskrift viser sig at være mere tør og porøs eller fyldig og lidt våd ???

du skriver 200 gram, jeg har målinger, som for eksempel i et 200 gram glas mel 160 gram, sukker 200 og alt det, der hviler. tror du dette er den korrekte dosis.?
og et andet spørgsmål kagen ifølge din opskrift viser sig at være mere tør og porøs eller fyldig og lidt våd ???

For at være ærlig har jeg aldrig regnet med gram. Jeg tager et glas - og måler kun alle ingredienserne med det ...
Kagen viser sig at være medium-porøs, men bestemt ikke tør ...

Er 50g gær ikke meget? Ikke skynder dejen fra spanden?

Jeg er også forvirret af mængden af ​​gær, er det ikke for meget. Jeg bruger normalt et 500 g forhold. mel-10 gr. presset gær.

Ser lækker ud, bare til ferien.

Kan du fortælle mig, hvor meget tør gær?

Er 50g gær ikke meget? Ikke skynder dejen fra spanden?

Ikke farende ud af spanden ...

Tak for opskriften! Og hvor mange kager opnås? Vi elsker meget søde kager, men som din for sødme. Jeg vil prøve at bage i en brødmaskine, men ikke i en spand. Jeg tager den ud og lægger formene på plads.

Fortæl mig, hvilke forme sætter du i ovnen? Hvordan skete det?

Sparta, æltede dejen, det viste sig at være en blød bolle, så måske? Ligesom dejen skal være flydende?

Sparta, æltede dejen, det viste sig at være en blød bolle, så måske? Ligesom dejen skal være flydende?

En blød bolle? Svag blød - måske ...
Held og lykke !!!

God eftermiddag.Vil du tage en nybegynder til din familie? I går gav min mand mig en gave - en LG HB 2001 BY-brødproducent. Jeg har ikke haft tid til at bage noget endnu. Og i overmorgen er det allerede påske. Jeg har virkelig brug for rådgivning om æltning af kagedej i denne model af brødproducent.
Jeg kunne virkelig godt lide denne opskrift, men der er spørgsmål:
1. "• Opløs gær i varm fløde, tilsæt halvdelen af ​​melet, og lad det spille i 45-55 minutter. Hvis din HP ælter dejen flere gange, skal du bare lade dejen stå i spanden i det angivne antal minutter."[/ farve] - men jeg ved ikke en eller flere gange, at den ælter.
2"Jeg har ikke en rosindispenser i min HP, så i" dej "-tilstanden ved den sidste æltning, før dejen hæves til sidste, tilsæt mandler og rosiner, så de ikke blandes for meget, og rosinerne forbliver intakte" - hvad betyder den sidste æltning?

I "dej" -tilstand skal du ælte en gang, eller hvor meget?

Jeg undskylder på forhånd for de dumme spørgsmål. Hjælp mig med at forstå. Jeg vil gerne behage hjemmelavede påskekager. Jeg vil ikke bage i en brødmaskine, fordi min datter elsker små tærter. Og denne opskrift er lige hvad du har brug for - dejen i brødmaskinen og bages i ovnen.

Det viste sig meget, meget, meget godt !!! Om aftenen glaserer jeg og udsætter snittet på søndag. Jeg bagte for første gang. Jeg valgte denne opskrift, fordi der var ekstra æggeblommer og æltning i en brødmaskine (små børn har ikke tid til at ælte med hænderne, men de vil være en god husmor og behandle alle med påskekager.)
Da jeg så, hvor god dejen var, æltede jeg straks den anden portion. Først for det andet vil jeg lægge mere dej i formen. Hun lagde sandsynligvis ikke en tredjedel, men en fjerdedel. Hvis det passer til vores smag, så bager jeg kun denne opskrift. Tak!!!




dette er en portion

[Hora]

Hora Jeg ved, hvis jeg kan hjælpe dig med noget ... nu kan jeg ikke finde ud af din ovnmodel ... - måske hjælper pigerne ... Jeg har den enkleste - Clatronic - der er ingen klokker og fløjter. I det sætter jeg bare "dej" -tilstanden, når jeg ser, at produkterne er godt blandede, slukker jeg denne tilstand. Som et resultat står den blandede dej bare i spanden og spiller ... Jeg tror, ​​at der er flere blandingsmetoder i alle ovnemodeller i "dej" -tilstand ...
Med hensyn til det andet spørgsmål ... Den sidste æltning - du ved ikke med det samme, hvornår du vænner dig til ovnen, du ved, hvornår din kære ælter, hvornår hun begynder at bage osv. Hvis ikke i instruktionerne, det vil sige på forummet (i meget lang tid et sted mødte jeg en tallerken til modeller af ovne, som angiver tidspunktet for æltning, nedetid, bagning osv.) Gør det simpelt - efter at dejen er kogt, indtil den er lagt ud i formularerne til bagning, tilsæt rosiner og mandler, og ælt dejen med dine hænder. 5 minutter af din tid - og bagedejen er klar!

sparta, jeg skal bage påskekager efter din opskrift))) kun nu er min gær tør, kan du fortælle mig, hvor mange du har brug for?

Jeg slukkede ikke for ovnen, når jeg blandede dejen, og lod den stå indtil programmets afslutning

sparta, jeg skal bage påskekager efter din opskrift))) kun nu er min gær tør, kan du fortælle mig, hvor mange du har brug for?

Jeg har aldrig bagt tørt, så jeg fortæller dig det ikke sikkert ...

Fra en internetkilde
1,15 g tør gær = 50 g våd.

2. forholdet mellem frisk og tør gær er 3: 1, dvs. 100 gram frisk gær = 30 gram tør

3. Konverteringstabel for gær.
Sådan konverteres frisk gær til tør gær og omvendt.
Forholdet er som følger:
100% frisk gær = 40% aktiv tør gær = 33% instant gær.

Denne gang valgte jeg også denne opskrift på grund af batchen i HP. Så fandt jeg ud af det og besluttede, at jeg ikke ville være nok til 2,5 kopper kagemel og besluttede at tage risikoen for at lægge dejen på 5 kopper mel. Jeg sætter dejen på "dej" -programmet (jeg har 1,5 time) indtil slutningen. Derefter tændte jeg dette program igen, tilføjede alle ingredienserne undtagen rosiner (undtagen rosiner, tørrede abrikoser og kirsebær, gennemblød alt i sherry), det så ud til at dejen var flydende, jeg tilføjede lidt mere mel, komfuret måtte hjælpes med en spatel. Da æltningen på dette program er 30 minutter, 10 minutter inden æltningens afslutning, tilføjede jeg tørrede frugter.Da dejen viste sig, stoppede jeg programmet og lagde dejen i en stor skål. Det steg meget godt, jeg havde ikke forventet det selv, fordi det var meget fedtet at røre ved. Det viste sig 4 store kager (teflon runde former) og 6 stykker i form af silikone til små kager. Ved syn og lugt. I morgen sender jeg et foto. Jeg tror, ​​at små påskekager ikke overlever, folk går rundt og slikker læberne. Håber det viser sig lækkert

[sparta]

sparta Mange tak for den vidunderlige kage !!!!! Det viste sig bare et mirakel !!! Allerede plus

[sparta]

sparta, også fra mig og fra familien, mange tak
Alt fungerede godt! Her er et foto

sparta og glædelig helligdag!

Og jeg bagt denne opskrift. Det viste sig godt, men helt ens i smag til Kugelhoff kagen bagt i en brødproducent samme dag.

Jeg valgte denne opskrift på grund af æltning i HP, jeg har en Panasonic 2501. Da jeg lavede dejen, kunne jeg ikke lave dejen ensartet (150 ml mælk + 250 g mel), så jeg tilføjede lidt mere mælk, ca. 40 ml mere og lærte en let bolle, så er det det resten blev tilføjet under batchen. Når den stod, steg och och godt (bagt i papirform), men når den blev bagt og brunet, trukket ud, kun bagt ovenfra og nedenfra, var der kun en dej indeni ((((så tror jeg, hvad er bagholdet?) Der er meget smør (125 gr) , eller lidt gær (saf-moment) ca. 7-8 gram sat!
Jeg prøvede denne opskrift som en eksperimentel inden påske og besluttede at gøre tingene lettere for mig selv i år ved hjælp af HP ... men jeg må nok gøre det på den gamle måde

Jeg får denne kage perfekt fra ovenstående ingredienser ... Jeg tilføjer kun mel - og det ikke altid

Jeg er tilsyneladende skæv

[levochka]

generelt var der en dej (((((så tror jeg, hvad er bagholdet?) DER er meget smør (125 g), eller lidt gær (saf-moment) sat omkring 7-8 gram!)
Jeg prøvede denne opskrift som en eksperimentel før påske og besluttede at gøre tingene lettere for mig selv i år ved hjælp af HP ... men jeg må nok gøre det på den gamle måde

levochka Jeg så en uoverensstemmelse i mængden af ​​gær, du har. I forfatterens opskrift 50 gram frisk gær erklæres, så tør gær skal sættes i ca. 17 gram, og du har meget mindre.
Jeg har ikke bagt denne opskrift.

[levochka]

levochka Jeg så en uoverensstemmelse i mængden af ​​gær, du har. I forfatterens opskrift 50 gram frisk gær erklæres, så tør gær skal sættes i ca. 17 gram, og du har meget mindre.
Jeg har ikke bagt denne opskrift.

ja, jeg tænkte også mere på gær, som jeg ikke rapporterede, men 17 gram instant gær er meget (IMHO), fordi det viser sig så meget som 1,5 poser saf-moment og kun 500 gram mel. Selvfølgelig forstår jeg, at dette er kage og ikke kun dej (det vil sige, det er tungere på grund af smør), men 17 g Pts er meget.
Piger, og hvem bager af tør gær efter opskriften? Under alle omstændigheder er der stadig tid før påske, vi vil prøve andre opskrifter til HP samt prøve at justere min sædvanlige opskrift på HP, måske går det!

Jeg har ingen erfaring med at genberegne gær frem og tilbage, så jeg tør ikke sige (jeg kiggede på korrespondancetabellen her). Denne opskrift indeholder mange æg, sukker og smør, så der er sandsynligvis brug for mere gær i overensstemmelse hermed. Forresten foreslog forfatteren selv ovenfor i svar # 25 15 gram tør gær.

Jeg har ingen erfaring med at genberegne gær frem og tilbage, så jeg tør ikke sige (jeg kiggede på korrespondancetabellen her). Denne opskrift indeholder mange æg, sukker og smør, så der er sandsynligvis behov for mere gær. Forresten foreslog forfatteren selv ovenfor i svar # 25 15 gram tør gær.

Jeg så, men jeg tællede meget (chuchundra I)

Alle har punkteringer. Giv det 2 forsøg!

Disse kom ud af en portion. Jeg satte dem i form med 350 gram. Formularerne holdt sig ikke til pascerne

simfirochka, jeg er meget glad for, at du kunne lide opskriften!
Jeg vil bage i morgen igen efter min yndlingsopskrift

Så generelt viste det sig

I år ruller jeg også denne opskrift i mit hoved.

[simfira]

simfira,
og jeg ... år efter år ...

En blød bolle? Svag blød - måske ...
Held og lykke !!!

God dag) Min dej på tør gær (hældt i mel) viste sig at være en elastisk kolobok, ikke engang lidt blød (. Efter tilsætning af muffinen blev der opnået en dej, jeg tilføjede endnu en ske med et dias, men jeg tog glasset lidt ufuldstændigt, så alt er korrekt med mel 2,5 spsk er nok. I min ovn (Mirta) på dejtilstand i ca. 20-30 minutter foregår den første hurtige æltning, dejen blev ikke tykkere, og efter den første æltning startede jeg programmet igen. Alt er perfekt samlet i en bolle. Men det hæver sig ikke, Der er allerede gået to timer, et par bobler er dukket op, og for nu er det alt. Jeg venter lidt længere, og jeg vil bage med en stigning i temperaturen .... Jeg sætter ovnen i en gasovn, en brødmaskine (i forme) og en lufttørrer, måske er 1 cm steget overalt (

[Lerushka]

Lerushka , Er jeg bange for at spørge, fik du påskekager?
Måske er det gæren?
For at være ærlig er jeg absolut ikke venner med tør gær, kun brød med dem viser sig ... I alle andre bagværk bruger jeg kun levende ... de er sikrere, dejen hæver sig 100% ...

Desværre viste det sig at være cupcakes, ikke kager. Det lugter meget velsmagende og blødt indeni, men skorpen er hård. Jeg prøver det med levende gær.

))))) den varme Temka er blevet igen)))) Jeg er også gået for at prøve at forme 2 gange .... nu tager jeg mere gær, måske viser det sig))))

Så jeg kom her .. Nu skal jeg lægge en portion ... Jeg var bange for at fortælle tør gær (især da jeg har et sikkert øjeblik, de ser ud til at være mere aktive), blev jeg forvirret .. Jeg vil prøve at bage den live .... Så alt ser ud til at være klart. Vi vil forsøge.

Sparta, jeg kunne virkelig godt lide den anden opskrift på påskekage (original) !!!! Men jeg har et spørgsmål: De bragte mig ægte hjemmelavet landsbycreme - næsten lige så tyk som smør. Er det muligt at tilføje dem ved at fortynde dem med mælk. dejen er for tung?