Påskekage på æggeblommer (æltning af dej i en brødmaskine)

Så jeg kom også her .. Nu skal jeg lægge en portion ... Jeg var bange for at fortælle tør gær (især da jeg har et sikkert øjeblik, de ser ud til at være mere aktive), blev jeg forvirret .. Jeg vil prøve at bage den live .... Så alt ser ud til at være klart. Vi vil forsøge.

så sidste gang jeg blev vildledt af dette - tog jeg, da det viste sig en lille gær - som et resultat blev det fugtigt inde (((((

nu har jeg taget 15 gram tørt øjeblikkeligt "saf-moment" - alt er steget godt, det smelter allerede i ovnen))))
vent på resultatet!

Nå ... Jeg bages det ... Jeg tog almindelig levende gær, i stedet for fløde tog jeg fløde + mælk (bogstaveligt talt var 30 g fløde ikke nok til den mængde, der kræves i opskriften). Jeg lavede en dej, indtil det øjeblik bagning var, var alt i orden. Og dejen er kølig og konsistensen og lugten. Efter dejen i "dej" -tilstand var det, som det blev skrevet, 1 time 20 minutter (selvom min tilstand er 1 time og 30 minutter - 3 æltning 3 hæver sig - måske tog det ikke 10 minutter?

Jeg lagde den i formularerne, læste opskriften igen, jeg var meget flov "Giv korrektur i cirka 5 minutter." ... Alle de opskrifter, jeg brugte før, blev skrevet omkring 20 minutter, eller indtil dejen visuelt steg. og da jeg er lægmand i gærdej, følger jeg normalt opskriften. De stod i ca. 5-7 minutter, steg ikke rigtig (godt, måske voksede de med 1 cm, og det er ikke en kendsgerning, at dette ikke er et visuelt bedrag), sætte det i ovnen.

De blev bagt i ca. 25 minutter, i løbet af processen steg de til midten af ​​formen (formene er små), og det er det. Og de skiltes på bordet. Jeg læste, hvad der er muligt i ovnen - men hvordan? Ovnen er elektrisk.

Kyndige mennesker, fortæl mig hvad jeg gjorde forkert? I morgen vil jeg prøve saf-moment med gær og mælk (ingen fløde). Jeg er bange for at det ikke fungerer igen .... Vent, jeg klipper en, jeg ser hvad der er indeni og hvad der er med smag. Hvis der er andre underlige ting, tilføjer jeg.

[1 gang]

åh piger ... jeg er i chok i dag ... bagt ...
1 gang ligesom forfatteren, men tilføjede mere gær, for sidste år rapporterede jeg ikke om dem, nu viste det sig godt, jeg var nødt til at "narre" med HP, derefter ælte, derefter hæve, derefter ælte igen ...... for doven til at stå hele tiden nær HP.

2 gange bagt efter en anden opskrift - de viste sig også gode, men mere som en wienermuffin.

og nu ind 3 gange Jeg besluttede at bage alt som forfatterens, MEN tilpasse det helt til min HP, så der var mindre hæmorroider og tage det)))). Generelt viste den dej sig godt, nu er de ikke korrektur i ovnen, jeg vil afmelde mig, hvordan jeg vil bage helt

Så opskrift på HP panasonik SD 2501 + 360 ml oprindeligt glas (testtilstand nr. 14 grundlæggende med rosiner) 2 timer: 20 minutter

- fløde 10% + mælk (50/50) varm - 270 ml
- 1 spsk. ske sukker (indfødt)
- tør gær "saf-moment" - 17 g
- mel 1 fuldt glas nativt + 80 ml (det vil sige mel op til 80 ml nativt glas) det vil sige nøjagtigt halvdelen af ​​alt melet.

Sæt alt dette i HP, og tænd det til tilstand nr. 14.! æltning starter efter 30 minutter (displayet viser 1:50), efter 35 minutter fra programmets start (1:45 på displayet) tilføj resten af ​​ingredienserne:

- 4 æggeblommer + 0,5 kopper naturlig maling til hvid
- tilsæt 120 g smeltet (ikke varmt) smør
- resten af ​​melet 1 fuldt glas native + 80 ml (det vil sige, selv mel op til mærket 80 ml nativt glas)
- salt 0,5 tsk l. + vanillin.
Du skal få en "formet" kolobok, hvis noget, mens æltningen er i gang - du kan tilføje mel til konsistensen af ​​en blød kolobok. På dette tidspunkt, lige i slutningen af ​​batchen, åbnes dispenseren, eller du kan selv tilføje rosiner, kandiserede frugter, skorpe, nødder (den, der kan lide hvad).

Lad hæve i 1 - 1:20 minutter til slutningen af ​​programmet.

læg alt i olierede dåser i 1/3 dåser, læg dem i en varm ovn til gennemblødning, indtil de hæver sig og bages til de er møre.

levochka, fortæl mig venligst

Sæt alt dette i HP, og tænd det til tilstand nr. 14.! blandingen starter efter 30 minutter (displayet viser 1:50), efter 35 minutter fra programmets start (display 1:45) tilsæt resten af ​​ingredienserne:

Blander du dejen manuelt? eller bare oversvømmet, fyldt op, og det er det? Og det viser sig, at i denne tilstand varmes dejen først op, og derefter tilsættes resten af ​​ingredienserne? Hvorfor spørger jeg .. Jeg hældte varm mælk med opløst gær og mel i min HP, satte den i "dej" -tilstand, ventede på den første batch, slukkede "dej" -tilstanden og ventede som angivet i opskriften. Derefter tilføjede jeg alt det andet og tændte "dejen" igen. og afbrød sandsynligvis programmet, da min tilstand er 1:30, og opskriften siger 1:20. Og jeg gjorde det som i opskriften. tilsyneladende ikke op til slutningen?

Lad hæve i 1 - 1:20 minutter indtil programmets afslutning.

det vil sige, afhængigt af brødproducenten, kan du øge stigningstiden i forhold til opskriften? Jeg har endnu ikke mestret mit eget, samt finesserne ved at arbejde med brødproducenter.

anbring i en varm ovn, indtil de hæver sig og bages, indtil de er ømme.

Og hvad er temperaturen omkring ovnen? og åbne eller lukke døren? undskyld for de dumme spørgsmål. Forsøger at finde ud af, hvad der gik galt.

Hej,
gjorde alt i henhold til opskriften på første side, først var alt i orden.
I løbet af æltning af dejen viste det sig imidlertid, at i vores HP Kenwood BM350 er programmet "dej" ikke det samme som forfatterens, nemlig: programmet "Dough" (1:30) ælter først i 30 minutter og smelter derefter simpelthen i 1:00 en time. OG DET HELE.
Jeg opdagede denne uheldige kendsgerning i slutningen af ​​processen ...
I løbet af denne tid (mere end en time) er dejen i spanden steget kraftigt (ca. 80% af spandens volumen, og der bages et 1 kg brød i spanden).
Da jeg ikke ønskede at oversætte produkterne, blev eksperimentet fortsat, nemlig:
- rosinerne blev hældt ud, hvilket resulterede i, at den flydende masse, der var i spanden, satte sig kraftigt (op til ca. 20% af spandens volumen);
- dejprogrammet er startet igen
- efter ca. 15 minutters æltning blev jeg overrasket over at finde ud af, at blanderen kun driver den samme flydende masse i en cirkel med rosiner;
- i et forsøg på at løse situationen hældte han mel i spanden. Rundt regnet. Jeg tror, ​​50 ... 80 gram;
- i de resterende 15 minutters æltning blev dejen til en slags gul kolobok;
- lad testen stå i HP i yderligere 50 minutter;
- sæt det derefter i ovnen ved 30 ... 50 grader i yderligere 20 minutter.
- sørg for at der ikke er nogen særlig stigning i dejen, jeg tændte ovnen ved 200 grader og i 45 minutter.

Som et resultat: noget er bagt.
Det så ud til at være bagt inde, så vidt jeg kan se, om morgenen viser omslaget.
uden for den øverste skorpe er let brændt.

Efter vægt - som frodig.

Og nu spørgsmålet, kære redaktører: hvordan er det korrekt at røre dejen, hvis der er et sådant regime i vores CP?
(der er også tilstanden "Hjemmelavet dej", men den er meget lang - 5:15)

Alt sammen med den kommende ferie!

[levochka]

levochka, Fortæl mig det venligst

Blander du dejen manuelt? eller bare oversvømmet, fyldt op, og det er det? Og det viser sig, i denne tilstand opvarmes dejen først, og derefter tilsættes resten af ​​ingredienserne? Hvorfor spørger jeg .. Jeg hældte varm mælk med opløst gær og mel i min HP, satte den på "dej" -tilstand, ventede på den første batch, slukkede "dej" -tilstanden og ventede som angivet i opskriften. Derefter tilføjede jeg alt det andet og tændte "dejen" igen. og afbrød sandsynligvis programmet, da min tilstand er 1:30, og opskriften siger 1:20. Og jeg gjorde det som i opskriften. tilsyneladende ikke op til slutningen?

i kropsvæsken, da hun hældte rystelser og sukker - jeg blandede det hele lidt, bogstaveligt talt rystede spanden, hældte derefter mel på toppen og blandede det ikke længere, fordi hun tændte HP (hun blander sig ikke straks med hende, hun står i 30 minutter)

det vil sige, afhængigt af brødproducenten, kan du øge stigningstiden i forhold til opskriften? Jeg har endnu ikke mestret mit eget, samt finesserne ved at arbejde med brødproducenter.

det kan du sikkert)))

Og hvad er temperaturen omkring ovnen? og åbne eller lukke døren? undskyld for de dumme spørgsmål. Forsøger at finde ud af, hvad der gik galt.

elektrisk ovn med konvektion, sæt den på 50 grader, så den var lidt varm, og de steg stadig der, indtil de nåede næsten kanten af ​​formen (ca. 40-50 minutter nøjagtigt)

Tak for opskriften! Jeg kunne virkelig godt lide manglen på problemer. Selvfølgelig gjorde jeg det lidt på min egen måde. I stedet for fløde var der hjemmelavet mælk, udskiftede smørret med en blanding af margarine og svinefedt (et eller andet sted i min hukommelse kom op, at bagværk med svinefedt er fantastisk). Gær blev ikke efterladt 50 g, men 40, så der blev hældt 0,5 tsk. tør. Dejen blev æltet i dejtilstand i 5 minutter og opbevaret i en spand i 30 minutter. Jeg tilføjede alt (undtagen rosinerne) og tændte dejtilstanden to gange (jeg har det 1 time og 30 minutter). Med mine hænder tilføjede jeg kun rosiner. Så håndtagene blev holdt rene. Jeg tilføjede lidt mel under den første "dej" -session. Jeg bragte det ikke til en klar kolobok. Det fik lov til at stå i formularerne i 1 time og bages i bogstaveligt talt 20 minutter ved 160 grader (pasta i papirform). Det første år, da jeg bagte paski uden møjsommelig æltning. Næste år laver jeg en komplet opskrift (til 8 æggeblommer). Heldigvis er der to C / P'er i huset - jeg deler i to og FORCARD C / P (i år blandede jeg Myasoedovsky sådan) specielt lavet 2 opskrifter parallelt til sammenligning. Konklusionen er baseret på de resultater TASTE / INDSATS / SAMMENSÆTNING denne kage vandt. Myasoedovsky er også velsmagende, men der er flere problemer med det. Til dette henvendte jeg mig bogstaveligt talt til C / P 2 gange

[valuhka]

Kristus er opstanden!
Her er hvad jeg gjorde i år ...






Jeg bager fra år til år, jeg er meget tilfreds med resultatet, ingen nye opskrifter er så velsmagende for mig som denne.
Jeg forstår, at der ikke er nogen universelle opskrifter, nogle mennesker kan lide det, andre ikke, nogen lykkes, nogen ikke ... godt, jeg har altid alt. Og jeg ønsker dig
Straks undskylder jeg for de sene svar - i går var der ikke tid til Internettet ...
valuhka, tak for den varme feedback!
Bonkarina, Jeg bagte også den første batch på rustik fløde, dejen viste sig at være meget fedtet (selv fra papirforme, smør dryppede), nu prøvede jeg det, det smagte - alt er godt !!!
Det andet parti blev bagt på rustik fløde med tilsætning af mælk - jeg kunne godt lide dejen mere, ikke så fed ... - den smager som de første kager ...
lexa763, Jeg ved ikke, om din komfur tillader, at du slukker for den under drift ...
1. Dej. Sov alt i bomuld, lad det blandes godt uden klumper ... Sluk for ovnen (når den er varm nok). Hun er væk, dejen spiller og kommer op.
2. Efter en time skal du falde i søvn resten af ​​produkterne. Tænd for fuld tilstand.
Din ovn har æltet en fuldgyldig dej, den er hævet,
3. Yderligere (jeg har ikke noget imod ovnen, jeg tænder dejen ælten igen, når den er lagt, tilsæt rosiner, ovnen blandes i mindst 3-5, jeg slukker for den, dejen er formet, korrektur i dem, og jeg bager kager) Det er en skam for komfuret - sæt dig dejen ned med dine hænder, tilsæt rosinerne, læg dem i dåser, de hæver og bager ...
Jeg håber du lykkedes!
Trufaldinundskyld. Jeg har virkelig en fejl i opskriften (har ikke været opmærksom). Korrektur er ikke 5 minutter, men omkring 50 ... Desværre kan jeg ikke redigere opskriften ...

[sparta]

sparta, kan du indsætte yderligere 5 kopecks. Bagt i forgårs (vi spiser den tredje dag) Påskekagen bliver kun bedre. Jeg kunne ikke forstå, hvordan folk bager i 3-5 dage (jeg er højst fredag-lørdag). Denne kage kan og skal bages på forhånd. Det er en skam, at jeg kun har 3 pasochki viste sig - er allerede spist sikkert. Et håb - en mindedag om en uge - her bager jeg og spiser Måske tager jeg endda et billede

[valuhka]

Jeg håber du lykkedes!

Kristus er opstanden!
Selvfølgelig fungerede det ... med hjælp valuhka og Internettet.

Noget som dette (lige efter ovnen, ikke dekoreret):


Jeg havde ikke tid til at fotografere de pyntede, vi spiste dem allerede

Mange tak og en glad ferie!

Her et sted skete det. Det er synd uden et smukt billede.Om morgenen ønskede jeg at tage et foto af et stilleben med cottage cheese-pasta og æg, MEN min mand rejste sig op foran mig, og der var ikke noget at tage et billede (han skar ostemasse i halvdelen og prøvede kagerne). Klippet er det samme som forfatteren, sparta, igen

Mange tak til forfatteren af ​​denne vidunderlige opskrift!
Bagt i år til tre forskellige opskrifter, og denne opskrift vandt på alle måder! Dejen passer godt, bages hurtigt, intet sidder fast i formene. Og smagen imponerede alle. I modsætning til resten er påskekagerne velsmagende og ømme, teksturen er meget korrekt. De to andre opskrifter viste sig at være meget tørre, selvom de skulle have været federe, selvom de blev fremstillet under lige betingelser.

Jeg har HP GORENJE BM 900 AL. Dejtilstand (DOUGHT) 1.30, interfererer kun 1 gang og mellem anden og tredje korrektur drejer skruen et par gange, som om bundfaldet af dejen varer æltningen 20 minutter, så rosinerne skal kastes i 15 minutter. Dejen viste sig at være af medium tæthed, dejen er vandig, men ved at tilføje lidt mel blev bolle straks dannet smuk. Creme brugt 33%. da jeg tog dejen ud fra HP, oliede det allerede, så det let hurtigt blev adskilt i former, og i formene kom den varme dej meget hurtigt, mens ovnen varmet op (~ 15 minutter). Jeg lavede kager ved udgangen i små dåser på 150-250 gram. Den blev bagt på 15 minutter ved 220 grader i en gasovn.
Denne opskrift har en ulempe, den viste sig at være så velsmagende, og produktionen er kun 6 små påskekager. Spiste meget hurtigt.
Jeg modtog en ordre fra alle om at gentage dette mesterværk for forældrenes dag

dog sent, men jeg sender billeder fra sidste år)))))

Hvilken rødmodig skønhed!
Vil du gentage denne opskrift i år?
Jeg gør mig allerede langsomt klar ...

Hvilke rødmossede smukke mænd!
Vil du gentage denne opskrift i år?
Jeg gør mig allerede langsomt klar ...

tak, ja - selvfølgelig!
jo mindre du tager det med dine hænder, jo bedre))))
Jeg vil gøre det igen.
nu ruller jeg igen i hovedet

Hvilken rødmodig skønhed!
Vil du gentage denne opskrift i år?
Jeg gør mig allerede langsomt klar ...

Sparta, mange tak for den vidunderlige og ukomplicerede opskrift, tilpasset den til deres Panasonic SD-255 brødmaskine. Før ferien besluttede jeg at afholde en prøve. Fra første gang viste det sig sådanne 4 små pæne kager (bagt i engangspapirforme)


For min smag er der ikke nok sukker og rosiner, jeg øger deres dosis, og så er smagen vidunderlig CREAMY (jeg købte købt 10%), krummen er moderat fugtig (ikke tør, men heller ikke glitrende) og faktisk ikke bedøvet i lang tid!
Alt lækkert påske og en god ferie!

[Danona]

Danona, Jeg er glad for, at du kan lide opskriften. Hvilket lækkert snit! ... Jeg kan direkte lugte denne fantastiske lugt ...

Og jeg er allerede i fuld beredskab. Jeg bager torsdag eller fredag.

Hej. Kan du fortælle mig, hvor meget mel du skal skubbe fra for at fremstille 2 påskekager i form, ca. 15 cm høje og 16 cm i diameter? Tak skal du have.

[Olya]

Olya, hvis du ikke haster, så bager jeg i morgen kager til lærere ... Jeg vil fortælle dig mere præcist. Og ved hjælp af testmetoden, prøv at tage 2,5 kopper mel ... i teorien skulle det fungere ... Men for at være sikker ville jeg også købe papirformer med en mindre diameter ... Held og lykke!

Tak, jeg bager den første portion i dag, jeg redigerer den i morgen, hvis der er noget. Et spørgsmål, skal det være elastisk, blødt, men stadig en bolle dannet? Eller stærk? Og alligevel, hvis jeg forstod alt korrekt, så tænder du "Dejen" to gange, første gang for dejen, den anden for alt andet sammen med dejen, du står hele tiden, og derefter i den slukkede ovn barberkniven indtil de hæver, ikke?

Hej. Kan du fortælle mig, hvor meget mel du skal skubbe fra for at lave 2 kager i form, ca. 15 cm høje og 16 cm i diameter? Tak skal du have.

Jeg bager i 2 forme med en diameter på 16 cm og en højde på 10 cm - jeg får en smuk hat: Mel 500 g + smør, æg osv.

[Taia]

Taia, tak for svaret.

[Olga]

Olga, ja, du skrev alt rigtigt
Jeg havde den enkleste bomuld ... og jeg er doven ... Til dejen kastede jeg alt i bomuld, hun æltede dejen godt ... efter 5-10 minutter slukkede hun tilstanden ... Derefter tilføjede hun alt andet, undtagen rosiner , igen slået til "dej" -tilstand. Gingerbread-manden er dannet, ikke stram ... lidt blød, det vil sige, dejen er vag, jeg tilføjede mel lidt, så ud, så snart gingerbread-manden viste sig at være "dannet", så stoppede hun med at tilføje mel. Når x / p havde æltet kolobok godt, slukkede x / p. Så tændte jeg bomullen igen, satte dejen og i henhold til figurerne ... Sådan udnyttede jeg nådesløst min brødmaskine i 5 år. Nu har jeg en ny, den har en hjemmetilstand ... - bare på et program kan du indstille alle disse æltefastgørere. Alligevel sparer enhver brødproducent tid godt ...
Der er en fejl i opskriften på første side, jeg ved ikke, hvordan man redigerer ... endelig, i formene skal dejen være anbragt med mellemrum for at øge i volumen med 2-2,5 gange. Tænd derefter ovnen og bag kagerne.

[sparta]

sparta, tak skal du have. I dag begynder jeg at prøve, hvis jeg har tid, sender jeg en rapport! Tak igen.

God dag! Jeg besluttede også at prøve påskekager efter din opskrift. Fortæl mig, hvem der nogensinde har prøvet at lægge en dobbelt portion i brødproducenten på én gang? Jeg er bange for, at dejen vil kravle ud af spanden. Men på samme tid, med 2 små børn, vil jeg gerne gøre alt så hurtigt som muligt og ikke i 2 omgange. Standardbrødmaskinen er designet til maksimalt 900 gram. Hvis nogen fortæller mig, vil jeg være taknemmelig. Og et andet spørgsmål. Har nogen prøvet denne opskrift med gær til Saf-moment bagning? Det er til muffin, da beregningen af ​​en pose (12 g) pr. 1 kg mel er skrevet på dem, så jeg tror, ​​hvor meget jeg skal lægge

[Anna Fatyanova]

Anna FatyanovaJeg lægger bare dejen, så jeg svarer. Den gyldne middelværdi er nøjagtigt et bogmærke til 2,5 kopper mel (om aftenen skriver jeg proportionerne i gram). Det viser sig at være et stort volumen, hvis du straks fordobler portionen, kan en standard brødproducent muligvis ikke klare det - det ælter ikke godt, og under korrektur løber dejen væk over spandens kanter.
Jeg kan ikke lide tør gær, men med hensyn til forholdet mellem frisk / tør sidst har du brug for 15 gram. Det vil sige, din pakke er nok.

[Produkter til dej]

Især i går fortalte jeg opskriften i gram.
Måske har nogen brug for ...
Her er hvad der skete ...
Produkter til dej
Creme-226 gr.
Gær-50 gr.
Mel-220 gr.
Dej Opara +
Smør-125 gr.
Æggeblommer - 4 stk. - 77 gr.
Sukker - 165 gr.
Salt - 0,5 tsk.
Mel-220 gr. + tilsættes gradvist til den ønskede konsistens 45 gr. + 30 gr. I alt i hovedpartiet: 295 gr.
Rosiner - 125 gr. + vanilje efter smag.
I alt tog det 515 gram mel.

Fra denne norm viste det sig:
Jeg bagte 2 påskekager i papirform, 10 cm høj, 12 cm i diameter + lille, 9 cm høj, 7 cm i diameter.
Fra den anden norm - 3 påskekager i henholdsvis 12 cm højde, 10 cm i diameter og 2 små påskekager 7 og 9 cm.
I morgen vil jeg bage for mig selv

Tak, det vil sige, du skal sætte det 2 gange, så der kommer flere kager ud. Og om gæren, ved 2,5 spsk, vil det ikke være meget? Jeg mente en pakke til 2. portion hvis, da pakken siger, at 12 gram pr. 1 kg mel. Når alt kommer til alt er tør gær anderledes, disse er desuden øjeblikkelige, og lad os sige i almindeligt sikkert øjeblik (ikke til bagning) 1 pakke er skrevet til 500 g mel, og på disse 1 pose til 1 kg .. Jeg elsker denne gær meget, jeg bagede meget, altid fremragende, normalt tilføjede jeg 1,5 teskefulde pr. 500 gram mel ca., og så blev denne mængde gær forvirret i din opskrift))) Nå, lad os prøve en hel pose med 2,5 spsk, det er sandsynligvis bedre at skifte det end omvendt

Olga, mange tak for opskriften! I dag prøvede jeg det, det viste sig 1 mellemstor kage og 2 små. Vi prøvede lidt - meget godt. Jeg formoder, at de i morgen eller i overmorgen vil stå op og blive bedre. Konsistensen er fedtløs, ikke tør. Lavet med levende gær og fløde 33%, med rosiner (gennemblødt i cognac) og mandler. Tilføjet 1 tabel. en skefuld mel. I morgen har jeg 2 portioner mere, dette beløb er ikke nok for os. Den eneste bemærkning - jeg vil have en rigere smag. I morgen prøver jeg at tilføje citronskal.Måske tilføje mandelekstrakt. Generelt er opskriften virkelig meget vellykket og er efter min forståelse tættest på den ideelle påskekagedej ud af mange testede.

Jeg har HP GORENJE BM 900 AL. Dejtilstand (DOUGHT) 1.30, interfererer kun 1 gang og mellem anden og tredje korrektur drejer skruen et par gange, som om bundfaldet af dejen varer æltningen 20 minutter, så rosinerne skal kastes i 15 minutter. Dejen viste sig at være af medium tæthed, dejen er vandig, men ved at tilføje lidt mel blev bolle straks dannet smuk. Creme brugt 33%. da jeg tog dejen ud fra HP, oliede det allerede, så det let hurtigt blev adskilt i former, og i formene kom den varme dej meget hurtigt, mens ovnen varmet op (~ 15 minutter). Jeg lavede kager ved udgangen i små dåser på 150-250 gram. Den blev bagt på 15 minutter ved 220 grader i en gasovn. Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=124700.0

Åh, jeg har den samme brødproducent. Det syntes bare for mig, at dejtilstanden stadig interfererer efter den første æltning ... Måske har jeg bare ikke været opmærksom. Fortæl mig venligst, hvilken tilstand har du lagt dejen i?

Og et andet spørgsmål: lavede du mængden af ​​produkter, som forfatteren af ​​opskriften, eller reduceret?

[Trufaldin]

Trufaldin, Jeg har nu også denne vidunderlige ovn. På forrige side, se antallet af produkter i gram, jeg gjorde det i en stor spand ... det viste sig mest ... Prøv det på program 12 ... (Jeg prøver bare nu, før jeg torturerede dejen ved at tænde den flere gange.)
I tilstanden "dej", efter den første hoved æltning, midt i cyklussen, i det 50. minut, interfererer dejen ikke, skruen drejer et par gange ...
Nu hjemme indstillede jeg den første batch - maksimalt - 12 minutter, hævning - 1 time, 30 minutter, æltning - 12 minutter, hævning 1,30 ... bagning - 0. Jeg prøver hvad der sker ...
Og jeg tror også, du kan lægge det i en rund spand, bare reducere dosis endnu mere ... På programmet "Fransk brød" skal det vise sig godt i tide ...

Jeg ville også prøve denne, men jeg har allerede bagt den, og en portion er korrektur. Hvis de spiser det hurtigt, prøver jeg at bage det. Der er mange opskrifter, du kan ikke bage alt.

[sparta]

spartatak for antydningen. Jeg satte "dej" i den 8. tilstand, 10 minutter tilbage til slutningen, jeg tilføjede rosiner og kandiserede frugter, jeg læste, at du satte to gange på 12 æltning-1.30 hævning, jeg blev bange for at tænde "dejen" fra bunden. Som et resultat steg den, flyttede væk (i modsætning til sidste års 5 minutter), det eneste jeg gjorde forkert - forsøgte at udfylde alle papirformene, i to tests var det en tredje og steg smukt, og i resten - en fjerdedel .. og steg på forskellige måder. Sandsynligvis tager jeg disse stykker papir af ... eller ej ... sandsynligvis vil siderne være grimme ...

Hurra! Det er færdigt! De viste sig! Jeg sætter lidt mere test næste gang. Hun rev papirerne af og reflekterede ikke over siderne. Dekoreret med min datter sammen. Billeder senere. Tak for opskriften!

Fortæl mig, hvorfor dejen kan gå i stykker, når du bager? 2 stigninger var mindst en time, så stod det i formularerne i ca. 40 minutter, det steg medium. Da jeg satte den i ovnen, steg den hurtigt, men den brød også ... Alle er så jævne, men mine er revet.

[Kristus er opstanden!]

Kristus er opstanden!
Pony, Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften! Vi venter på fotoreportagen ... Har du en ny smag af påskekager? Del
Efter din besked tilføjede jeg appelsinskil til påskekager ... Dette er en bombe !!! De gav mig kage med nøjagtig den samme smag fra Italien, kaldet panettone ... Nu vil jeg altid tilføje!
Trufaldin, Tillykke!!! Det kan ikke mislykkes !!!
olena14, det er svært at sige ... Måske mere tid til at give korrektur i form?
Jeg har aldrig haft dette ...

Og her er vores fotos. Tak igen! Ja, jeg glemte at skrive i går: i stedet for rosiner og mandler købte jeg tørrede citroner og tørrede mandariner på markedet. Skær i stykker og tilsæt til dejen. Og smagen og aromaen af ​​zest + en slags citrus ... Jeg kunne godt lide det.

Kristus er opstået !!!



Og hoveddekoratøren ... og glasurspiseren ...

[Trufaldin]

Trufaldin, Voistu rejst!
Hvilken cool dekoratør !!!

[sparta]

Pony, jeg er glad for, at du kunne lide opskriften! Vi venter på fotoreportagen ...

sparta, Olya, jeg kom for at opdatere min hukommelse af kageopskriften ... Generelt skammer jeg mig, skammer mig. I år vil jeg helt sikkert sende billeder

Jeg gik allerede 3 cirkel år igen ifølge denne opskrift

Tak skal du have! Meget velsmagende æltede lidt tykkere, ikke så høj rose)) med glød er det noget !!!!

Jeg ved ikke, hvordan jeg indsætter et foto ((

har brug for at fylde for eksempel 🔗 og indsæt derefter url-linket mellem tags (mona lisa-billede))))

Jeg lægger dejen til 2 portioner, så jeg sidder nu, og jeg tror, ​​det vil ordne sig eller ej

[Trufaldin]

Trufaldin, Hej! Præciser: æltning af dej med korrektur kl. 1.30, derefter hoveddej kl. 1.30, derefter afstemning i form, indtil den øges med 2-3 gange, efter at den tidligere har lagt sig, og bagning. Forstod jeg dig korrekt? Jeg har x. element Mulunex med 2 skruer. Har du brug for 4 timer?

[kylling]

kylling, du kan ælte dejen i enhver tilstand - det vigtigste er, at det blandes i cirka fem minutter, og derefter kommer dejen op uden blanding (dvs. sluk for programmerne) Efter at den kommer op (jeg har 30-40 minutter, men det er varmt for mig), først derefter TEST-tilstand 1,20 eller 1,30 minutter for nogen som.

Hej, jeg bager græd til påske ifølge 3 opskrifter: Wienerdej, safrandej med creme fraiche og din. Den eneste afvigelse fra opskriften er, at glasset blev lagt. Din er den ubestridte leder! Jeg vil bare arbejde på påfyldningsvarianterne, men dette er et spørgsmål til mig, og din opskrift er perfekt. Kagens struktur er silkeagtig lige!

God dag! Jeg er meget glad for, at jeg ikke kun kan lide opskriften på denne kage.

Mange tak for den gode opskrift! Jeg har baget det allerede i andet år. Sidste år passede tærterne ikke godt, men smagen var fremragende. Og i dette kom de godt op, men deres "tage" blev revet. Kan du fortælle mig hvorfor. Jeg sætter SafMoment gær 2,5 tsk. (et eller andet sted trak jeg et sådant forhold fra levende og tørt), tilsatte mel, fordi der ikke var nogen kolobok, det var flydende. Men jeg vil sige en speciel tak for smagen af ​​pasque, alle, der prøvede det (æltning med 16 æggeblommer med "hænder") rosede det, og min brors kone sagde generelt, at hun aldrig havde spist smagere pasque. Jeg bagte meget, men alle bad om mere og mere, og det viste sig at være lille.))) Selv ønsker jeg mere!
Jeg bager også "Royal Bummer", som også er meget velsmagende, men der faldt jeg bare i søvn og tog pastaen ud. Måske bruger nogen mit indlæg.