Kenwood BM 450 brød "ukrainsk"

På dette forum såvel som de opskrifter, der følger med brødproducenten, er der mange ingredienser, der simpelthen ikke sælges i butikken. De sælges muligvis i Kiev eller andre store byer, men du finder dem ikke i provinsen - de er malt og melasse.
Hvem ved, hvor du kan få dem i provinserne, eller hvordan man laver mad selv - skriv.

[Gennady 2]

Gennady 2 Det er nok for dig! De fleste opskrifter bruger de mest almindelige produkter, der er til rådighed, i køleskabet, derhjemme - og det kan ses i vores opskrifter.

Sæt modellen på din komfur og bopæl i din profil - og så hjælper de brugere, der bor tættest på dig, dig!

Og du kan gå til afsnittet Kommunikation med landsmænd https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0 , her vil de også hjælpe dig uden problemer

godt, eller hvordan man laver det selv - skriv.

Hvordan man laver malt hjemme læs her Madlavning hjemme https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110567.0, og hvordan man bruger andre ingredienser, der læses her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

... malt og melasse. Hvem ved, hvor du kan få dem i provinserne, eller hvordan man laver mad selv - skriv.

I stedet for malt bruges tørt kvasspulver med succes; det sælges på markeder og i butikker efter min mening overalt i forskellige poser. Kun ingefærkvasspulveret uden den vedhæftede (undertiden) tørgær i en separat pose. Disse gær er forresten egnede til bagning af brød i KhP.
Og melasse kan erstattes med honning eller endda bare sukker (hvis ikke for doven til at gøre, så sukker sirup). Vær kreativ med opskrifter, disse er slet ikke dogmer, hvor et skridt til side er skudt

I stedet for malt bruges tørt kvasspulver med succes; det sælges på markeder og i butikker efter min mening overalt i forskellige poser. Kun ingefærkvasspulveret uden den vedhæftede (undertiden) tørgær i en separat pose. Disse gær er forresten egnede til bagning af brød i KhP.
Og melasse kan erstattes med honning eller endda bare sukker (hvis ikke for doven til at gøre, så sukker sirup). Vær kreativ med opskrifter, disse er slet ikke dogmer, hvor et skridt til side er skudt

På dette forum såvel som de opskrifter, der følger med brødproducenten, er der mange ingredienser, der simpelthen ikke sælges i butikken. De sælges muligvis i Kiev eller andre store byer, men du finder dem ikke i provinsen - de er malt og melasse.
Hvem ved, hvor de kan findes i provinserne, godt, eller hvordan man laver det selv - skriv.

Meget korrekt svar og tilgang til produkter og udskiftning.
Men hvis du virkelig ønsker at få originale produkter fra opskriften, så er der også mail, og det fungerer.

Succes med bagning!

I stedet for sukker og melasse kan du bruge brændt sukker ("brændt") https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71956.0, som er brun (for farven på brødet) og smagen af ​​brændt sukker, der er velegnet til nigella og Borodino-brød

Brændt sukker - karamelfarve kaldes, hvis du køber færdiglavet.

Opskriftversion uden tilsat gluten og uden malt:

Rugmel - 400 gr
Hvedemel c. fra. - 200 gr
Salt -2,5 tsk
Tør gær 2,5 tsk
Honning -1 spsk. l.
Rast. olie -2 spsk. l.
Spidskommen -1 tsk. (Du kan ikke sætte det, men aromaen og smagen!)
Vand: Tilsæt 50 ml kefir til scoop, 2 spsk. l. æblecidereddike, tilsæt vand til 440 ml-mærket.
(Enten er det kun 440 ml ostemasse valle. Eller 440 ml vand tilsat 1-2 teskefulde ostemasse valle (du kan direkte ind i melet).)
Vægt 1 kg, medium skorpe.
Jeg bagte i henhold til forfatteren Vanya28's program til rugbrød, men sandsynligvis vil nogen lignende ifølge komfurmodellerne gøre.
Det viser sig en lidt anden smag uden en maltnote, men tekstur, smag og aroma er meget behagelig.


PS redigeret for at overholde "lovens bogstav" om gluten)

Hvedemel indeholder meget gluten, næsten alt fast gluten.
Rugmel indeholder delvist gluten