Kulich i Donbass

Kulich i Donbass

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mælk	0,5 l
Frisk gær	70 g
Æggeblommer	10 stykker.
Sukker	500 g
Smør	200 g
Margarine	150 g
Creme fraiche	200 g
Mel	1,5 kg
Vanilje, rosiner, kanel, citronskal	smag

Madlavningsmetode

• Opløs gær i lunken mælk med 1 spsk. l. sukker og 350-400 g mel (dejen skal være flydende, som for pandekager)
  
• 
  
• Tilsæt de resterende ingredienser til dejen, der er kommet, undtagen solsikkeolie (smelt margarinen og smøret i et vandbad, skyl og tør rosinerne) Ælt dejen, tilsæt mel, indtil det begynder at stikke ud af hænderne, og til sidst tilsættes lidt solsikkeolie. Læg den færdige dej i en beholder og læg den for at komme. Når dejen kommer op, ælt den og lad den gå igen. Når det kommer op igen, skal du arrangere det i henhold til formularerne (tidligere udarbejdet) og lade det igen komme op. Bages i ca. 40 minutter (det hele afhænger af ovnen og størrelsen på formene)