Påskehytteost (med mælk)

Påskehytteost (med mælk)

Kategori: Festligt køkken

ingredienser
Mælk	3 l
Æg	10 stykker.
Creme fraiche	1 kg
Olie	300 g
Sukker	300 g

Madlavningsmetode

• Pisk de hvide, creme fraiche, æggeblommer separat. Kombiner og slå igen. Kog mælken, reducer varmen, og hæld blandingen i en tynd strøm. Mens du omrører, skal du vente på, at serumet adskilles. Fjern fra varmen, læg i et dørslag foret med gaze. Dette skal dræne i ca. et par timer.
• Pisk smør med sukker, tilsæt den resulterende masse. Tilsæt rosiner, nødder, kandiserede frugter efter smag. Jeg satte vaniljen i. Rør og slå igen. Læg i en form til påske, (jeg dækker formen med gaze, det er lettere at få den ud senere), læg den i køleskabet i 1,5-2 timer under let undertrykkelse. Tag ud, vend om, pynt.
• 

Lignende opskrifter

Påskehytteost ("Gourmet School") (MargoL)

Delikat ostemasse af ostemasse (agolubka)

Kongelig påske kogt (Luysia)

Det er endda en skam, at der ikke er en enkelt anmeldelse af denne opskrift. Jeg har lavet denne påske i 25 år, ikke mindre. Meget velsmagende, øm, godt skåret, ikke smuldret. Der er praktisk talt ingen surhed.
Fra mig selv kan jeg tilføje, at jeg begyndte at eksperimentere med opskriften og i stedet for hele æg kun tilføje hvide (og æggeblommer - i kagen). Eller to hele æg, og resten er proteiner. Altid fantastisk.
Og det er ikke nødvendigt at lave hele opskriften, du kan bruge 1 liter mælk, 300 gr. creme fraiche og 3-4 æg. Og det viser sig meget.

Jeg var meget interesseret i opskriften. Og jeg ville bare spørge - er det muligt at bruge piskede hvide med sukker i stedet for æg (fra glasuren til venstre - hverken her eller der). Vil hytteosten blive til sten?

Jeg var meget interesseret i opskriften. Og jeg ville bare spørge - er det muligt at bruge piskede hvide med sukker i stedet for æg (fra glasuren til venstre - hverken her eller der). Vil hytteosten blive til sten?

Jeg forsøgte ikke at tilføje glasur. Jeg slog enkle proteiner lidt (for at ødelægge proteinstrukturen), så rør dem godt med creme fraiche som denne.
Og du prøver det på en lille mængde og afskriver derefter resultatet? Mange mennesker har stadig glasur ...

Og du prøver det på en lille mængde og afskriver derefter resultatet? Mange mennesker har stadig glasur ...

Jeg tilføjede frost på hvide i stedet for æg. Intet kriminelt skete. Hytteost er ikke mærkeligt nok blevet til sten, men siden jeg påske for første gang, er der intet at sammenligne med. Sandt nok spekulerede alle på, hvorfor mit wienerbrød var surt. Jeg syndede på creme fraiche. Indtil jeg indså, at jeg tilføjede citronsyre til glasuren.

Og hvor meget påske er det efter vægt? Min form er 0,5 kg lille

Jeg vil prøve denne Pasochka, på lignende måde tilbereder jeg ost som Adyghe-ost. Hæld flødeskum med 3 æg i varm mælk. Som et resultat får du "din" cottage cheese og koges straks. :-)
Jeg kan virkelig godt lide ideen! :-) :-) :-)

Jeg lavede sådan en pasta i dag. Lavet med en hastighed på 2 liter mælk. Lad os prøve en ferie, læg et foto.

[Olga]

Olga, Jeg skrev en opskrift til dig, er det for sent?) Om ost ...

Margarita, tak.

Lavet i påsken. På arbejdet bad de om en opskrift. Tak Milady.