Påskekage "Pasca Smakota"

Påskekage "Pasca Smakota"

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mælk	0,5 l
Gær	50 g
Margarine	100 g
Smør	150 g
Creme fraiche	150 g
Æggeblommer	6 stk.
Æggehvider	2 stk.
Sukker	1,5-2 spsk.
Vaniljesukker	2 stk
Mel	1,5 kg
Rosiner, tørrede abrikoser, citronskal

Madlavningsmetode

• 1. Kog mælken og afkøles til 40 grader.
  
• 2. Fortynd gær i 4 spiseskefulde mælk - 1,5 spsk. spiseskefulde sukker, lad den stå og hældes i mælk.
  
• 3. Tilføj 1,5-2 stakke. mel og læg den i varme i 1 time.
  
• 4. Pisk æggeblommer, hvide, sukker, vanilje, creme fraiche, margarine, smør med en mixer, tilsæt dejen, bland, tilsæt rosiner, tørrede abrikoser, zest, mel og ælt i 40 minutter.
  
• 5. Pak dejen ind og læg den i varme i 2 timer.
  
• 6. Rør dejen, ælt den og fordel den ud i 1/3 af formen. Lad stå i 30 minutter.
  
• 7. Bages i 15 minutter. ved temp. 220, og resten af ​​tiden i temp. 180. (bagt i 50 minutter)