Kulich

Kulich

Kategori: påske

ingredienser
mel	1 kg
mælk	1,5 spsk
æg	6 stk
smør	300 g
sukker	1,5-2 spsk
salt	3/4 tsk
frisk gær	40-50 gr
rosiner	150 g
orange	1 stk
vanillin	1/2 pose

Madlavningsmetode

• Opvarm mælken og opløs gæren i den. Tilsæt halvdelen af ​​melet og lidt sukker. Ælt dejen og læg det på et varmt sted at nærme sig (indtil det fordobles). Når dejen er klar til at tilsættes salt, piskede æggeblommer med sukker og vanilje, smeltet smør. Bland alt godt, tilsæt piskede hvide og resten af ​​melet. Ælt dejen godt, så den ligger bag hænderne og væggene på tallerkenen, og læg den til at passe (den passer mig i ovnen ved en temperatur på 35-40 grader). Sedimentér den færdige dej let, tilsæt rosiner rullet i mel og revet appelsin i den. Bland forsigtigt. Del dejen i smurte forme (1/3 af formens højde), lad den stå i 40 minutter og bages i ovnen. Smør de færdige kager med fondant og pynt efter ønske.

Bemærk

God appetit !

Lignende opskrifter

Påskekage med rosiner (Kolobok II)

Påskekage på æggeblommer (æltning af dej i en brødmaskine) (sparta)

Kagen er lækker (Elena Bo)

[Vitalinka]

Vitalinka, fortæl mig venligst, hvad er glassets volumen? Jeg besluttede at bage en kage for første gang, jeg kunne godt lide din opskrift.

[tania21]

tania21undskyld, jeg så lige dit spørgsmål. Almindeligt glas - 250 ml.
Prøv det, kagen er virkelig velsmagende.

[Vitalinka]

Vitalinka, Tak skal du have . Jeg vil helt sikkert bage.

Vitalinka, jeg kunne godt lide opskriften, jeg prøver den den 15. Hvis jeg har tid, tager jeg et billede))))

[Terry]

Terry, Jeg håber, at du kan lide selve kagen. Jeg venter på din feedback.

[Vitalinka]

Vitalinka!
Fortæl mig, tak, bageformen til denne så vidunderlige kage.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, orange - helt? Det vil sige, at skind og saft skal indføres i den færdige dej?

[AXIOMA]

AXIOMA, Bager jeg i en konvektionsovn ved en temperatur på 170 grader. Cirka 40 minutter. Nå, alles ovne er forskellige, så du skal tilpasse dig din. Du er en fremragende bager og kan klare det let!
Sonadora , og tilsæt zest og appelsinsaft til den færdige dej.

Vitalinka,
meget søde påskekager

Spørgsmålene er modne:
Hvad er konsistensen af ​​dejen efter blanding af appelsinen?
Kan jeg male en appelsin i en blender, eller er det forkert?
Normalt tilføjer jeg kun skallen, men her er en hel appelsin, smager den bitter fra huden?

[Sofim]

Sofim, efter at have tilsat appelsinen, ændrer konsistensen af ​​dejen ikke meget. Den revne appelsin er som våde, giver ikke bitterhed. Med hensyn til blenderen ved jeg ikke, jeg har ikke prøvet det, men når jeg gnider på et rivejern, forbliver de orange film, og jeg tilføjer dem ikke til dejen.

Tak skal du have! Jeg vil gøre et forsøg!

[Vitalinka]

Vitalinka ,



Sandt nok, ikke første gang, og jeg fik ikke lov til at dekorere ... 🔗

[AXIOMA]

AXIOMA , Vitaly, god aften!
Hvilken smuk kage har du! Og snittet er fremragende, og krummestrukturen er korrekt!
Tilføjede du noget til farven eller bare en orange? Og hvordan kunne du lide det eller ej?
Og du kan ikke dekorere inden ferien, fik du med rette at vide.
Vitaly, tak fordi du forsøgte at lave min kage!

[kun orange]

Hvilken smuk kage har du! Og snittet er fremragende, og krummestrukturen er korrekt!
Og for farven tilføjede du noget eller kun orange ? Og hvordan kunne du lide det eller ej?
Og du kan ikke dekorere inden ferien, fik du med rette at vide.

Vitalinka, lav bue til dig for opskriften! Jeg er glad for, at han kunne lide både mig og den person, der fejrer hellig påske i morgen! Jeg bagte kager på bestilling.
Ikke alt gik med det samme, der var flere besøg. Første gang prøvede jeg med halvdelen af ​​opskriftens ingredienser.
Min historie vil være nedenfor og nu om krummens farve. Det er ikke kun appelsinskal, der skaber en så udtryksfuld farve, men også fotoredigereren HP Smart Photo Printing. Valget af hvidbalance på kameraet spiller også en vigtig rolle.



Det er også vigtigt, hvilken slags belysning, når du optager.
Men dette er ikke det vigtigste. Nu kan jeg bage ikke kun brød, men også kager ...

[Vitaly]

Vitaly, Jeg er så glad for, at du og kunden kunne lide min kage.
Desværre ved jeg ikke, hvordan jeg bruger Photoshop, og jeg er stadig fotograf. Men dit brød og dine fotos er altid lækre!
Bag kager for helbredet og behage andre!

[Vitalinki]

Fortsættelse.
Første gang dejen blev æltet med følgende ingredienser:
Mel / kvalitet - 500 g; mælk - 185 g; æg - 165 g; smør - 159 g; sukker - 150 g; salt - 3 g; frisk gær - 23 g; orange 1 stk.
vanillin - 3 g, forskellige rosiner - 80 g.
Dejen (250 g mel + 185 g mælk, + 23 g frisk gær + 5 g sukker) lignede en tæt dej.



Men det steg og fordoblede meget hurtigt. Adskilt de hvide fra æggeblommer. På billedet kan du se mit fungerende "snydeark" til påskekage fra Vitalinki.

... Smeltet smør: ... Piskede de hvide:

Dejen blev æltet med en krog i meget lang tid. Efter cirka 65 minutter begyndte dejen at samles i en klump. Korrektur i ovnen med lyset tændt i ca. 1 time. Dejen var tyktflydende og klæbrig. Måske er det derfor, den uartige dej distraherede mig fra det vigtige. Når alt kommer til alt, gjorde Vitalinka det klart for dig at udfylde formularen på en tredjedel!!! Jeg lægger al dejen i en form:



Her er en "svamp", jeg trak ud af ovnen:



At dekorere påskekage, som det blev klart, ville ikke være praktisk med et sådant tag, og vi besluttede at smage på det, det lugtede så lækkert ...
Det var den eneste kage, der blev bekendt med kniven.

[250]

Ikke kage, men en sang! Jeg beslutter at bage kager fra 1 kg mel.
Hver anden dag starter jeg en traditionel dej:

250 g mel + 250 ml mælk og + 45 g frisk gær. Opløst gær i varm mælk.

Dej: .
Piskede æggeblommer med sukker og smør.

Vanillin tilsat til mel.

Klar dej bogført i et batteri af formularer:

På grillen:

Åh, mine kager, du kager ...

ALLE !!!

🔗

[Vitaly]

VitalyTak for sådan en vidunderlig og detaljeret rapport!
Det eneste, der overraskede mig, var en så lang æltedej. Jeg ælter altid dejen til kager med mine hænder, og det tager mig 30-40 minutter at gøre det. Og en ting mere, måske vil nogen komme til nytte, hvis du ælter dejen i en halv portion, er det bedre at tilføje 1/2 appelsin.
Men det vigtigste er, at bageresultatet glædede både dig og mig! Og det faktum, at sådan en mester bagning som du vil få succes, tvivlede jeg ikke engang på!

Nå, mine kager er klar! I år bagte jeg med Kryvyi Rih-gær, de er meget termonukleære. Og dejen og dejen på dem kom meget hurtigt op. Jeg sender snittet lidt senere.

Undskyld, men jeg har et spørgsmål. : girl_red: Dejen skal ligge bag hænderne og opvasken, og efter at have tilsat appelsinen vil den være flydende? Så det skal være flydende i sidste ende, eller mangler jeg noget?

[Galinka77]

Galinka77, dejen er ikke helt flydende, så strækkende, lidt klæbrig. Kolobok er ikke her. Dejen er levende, velegnet i form, og kagerne er luftige.

Ja, det kom lidt klæbrig ud. Åh, og jeg led med appelsinen, gned den på et rivejern, undskyld for min mand var ikke hjemme, jeg ville stole på ham. Stående i ovnen, den sidste korrektur. Jeg er bekymret ... De stiger godt.

[Galinka77]

Galinka77, men at rive en appelsin er en spændende aktivitet.
Bare rolig, alt ordner sig! I går kom min dej meget hurtigt op, og alt blev bagt godt, det ødelagde ikke en. Jeg holder mine næver for dig!

[Tak Vitalinka !!!]

Det viste sig !!! : girl_love: Jeg ved det ikke, jeg skar det ikke, men det ser meget ud. Mange tak!!! Jeg vil afmelde mig for smagen, som jeg prøver, i morgen. Af de tre typer påskekager, som jeg har bagt i dag, viste det sig at den ikke var den kræsne, men den mest "kloge" stadig i ovnen, det eneste problem med denne kage er at rive en appelsin! Tak Vitalinka !!!

[Galinka77]

Galinka77, Jeg er så glad for, at du gjorde det! Jeg håber, at du også vil kunne lide smagen af ​​kagen.

[Tak Vitalinka!]

Tak Vitalinka! : blomster: Smagen er fremragende, nu vil jeg bage den, kun med en appelsin overdrev jeg den lidt og så stor!

Og denne sandpiper lidt "kom ud" fra mig, du kan se den i afsnittet. Og skær det. Resten er smuk! Dejen er virkelig ikke lunefuld, alt gik hurtigt og ikke en forkælet! Tak igen!!!

[Galinka77]

Galinka77 , smukke påskekager! Jeg er meget glad for, at du kunne lide det! Bag for helbredet!

Mange tak for den vidunderlige opskrift. For første gang i min alderdom begyndte jeg at bage en kage, og alt blev godt. Resultatet er utroligt lækre smukke pakas! Og alt gøres så let og enkelt, især med en stationær mixer i assistenter. Tak allesammen !!!

Fortæl mig, hvordan jeg indsætter et foto?

[Ochkunja]

Ochkunja , Jeg er meget glad for, at du har lækre påskekager!
Og tak fordi du forsøgte at tilberede dem efter min opskrift!
For at indsætte et foto, se dette link
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Mange tak for tipet. Jeg vil prøve at udgive mine "mesterværker"
:
[URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s019./i613/1204/11/4bc0bf3c2674.jpg.html][/.

Jeg vil stadig bage tærter i henhold til denne opskrift !!!
TAK, VITALINOCHKA, til en vidunderlig opskrift og tip !!!

Har du nogensinde prøvet at erstatte lidt smør (for eksempel en spiseskefuld) med olivenolie (spsk. L.). Tror du, det giver mening, eller er det bedre ikke at forkæle den vidunderlige opskrift? I en brødproducent prøver jeg at kombinere forskellige fedtstoffer, så bliver resultatet bedre.

[Ochkunja]

Ochkunja hvilken skønhed du har!
Jeg kan ikke fortælle dig om olieskiftet. I almindelig gærdej udskifter vi ofte blommen. olie til grøntsager, men i påskekager har jeg aldrig gjort dette. I mange år har jeg bagt kager efter denne opskrift, og alt passer os i den. Hvis du beslutter dig for at foretage en erstatning, skal du skrive hvad du kan gøre.

Vitalinka, Jeg troede, at du ikke skulle forkæle den vidunderlige opskrift med tvivlsomme procedurer, på lørdag vil jeg bage tærterne igen og strengt overholde opskriften. Tak skal du have!!!

[Ochkunja]

Ochkunja, god bagning!

Vitalinka bagt en påskekage efter din opskrift, lækker til sindssyge, tak meget, jeg har allerede kopieret opskriften i min notesbog og startet den (Fra Vitalinka), så opskrifterne ikke er forvirrede, jeg kunne også godt lide den kongelige ivenske kage, jeg sætter plustegnene nu. Tak igen, og held og lykke.

[Nat]

Nat , for dit helbred!

I går bagte jeg påskekager igen - denne gang fra et kilo mel. : nyam: Lækker !!! Vidunderlig opskrift !!! Dette er resultaterne denne gang.

Jeg tog lidt fejl - jeg lod dejen hæve til toppen af ​​tærterne, og da de blev bagt, løb noget af dejen væk. Det er nødvendigt at plante perlerne i komfuret, når der er cirka en centimeter tilbage til toppen af ​​formen, så bliver det godt!
Vitalinka, Gud velsigne dig! TAK SKAL DU HAVE!!!

[Ochkunja]

Ochkunja , smukke påskekager! Og hvad et smukt foto!
Bag og spis til dit helbred! Jeg er meget glad for, at min opskrift sidder fast med dig!

Vitalinka, i år vil jeg igen bage påskekager efter din opskrift, jeg kunne godt lide dem, jeg kunne godt lide dem så meget ..., og dette er en opskrift til dig

[Nat]

Nat, hvor glad er jeg, at du vil bage dem igen! Tak fordi du husker opskriften! Glad bagning!

Jeg husker Vitalinka om opskriften, fordi jeg skrev den ned i min notesbog. Og under opskriften er dette posten: FORBEREDELSE AF DENNE KULICH OCH. DELICIOUS ... og så videre, men når jeg husker, hvordan min mand roste ham ... Generelt er jeg nu din for evigt

Vitalinka, jeg har 2 spørgsmål: skal appelsinen fryses inden rist? Sådan gnider jeg citron til citrontærte - hårdt er lettere at gnide. Og det andet spørgsmål: vil det fungere i tegneserien? Er halvdelen af ​​madraten god for hende?

[Anna1957]

Anna1957, Jeg har aldrig frosset en appelsin, det ser ud til at gnide normalt. Og for multi er halvdelen af ​​normen egnet, men jeg har ikke prøvet denne kage i den. Hvis du tør, skal du skrive om dine indtryk. Held og lykke!

Dejen blev æltet med en krog i meget lang tid. Efter cirka 65 minutter begyndte dejen at samles i en klump.

Åh, så længe ...

Eller er der noget, jeg ikke forstår, og kagedejen skal virkelig æltes så længe?

[Kroshik]

Kroshik, Jeg har ikke en ælter, jeg ælter altid kager med håndtag. Men denne proces tager altid 30-40 minutter. Når du ælter dejen med dine hænder, føler du den.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, Tak for hjælpen .

Med kuglepenne er det selvfølgelig ja, mere følsomt, men ikke sådanindkøbscenterog når der er en assistent ved hånden ...

Vitalinochkafortæl mig venligst, er kummens smule ifølge din opskrift saftig?

[Inus]

Inus, ja, påskekagerne er ikke tørre. De er blide og luftige.